泡菜罈子無釉有釉區別
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1、泡菜罈子無釉有釉的區別,在於泡菜味道的保真上,有釉就多加了一層物質,可能出現二次汙染,因為泡菜要在罈子裡浸泡很久。
2、泡菜不脆的原因可能是泡製的時間太長,隨著浸泡時間的變長,泡菜中的礦物質就會減少,這是泡菜不脆的最主要的原因。
3、除此之外,老泡菜還要經常換新水,保留少量的老壇水即可,也有利於保持泡菜清脆的食用口感。
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