韭菜用醋熬水的注意事項

1、韭菜用醋熬水的注意事項：陰虛內熱體質人群、腸胃不好人群慎食；不宜與溫性食物同食。

2、韭菜用醋熬水的功效與作用：

（1）開胃消食，醋熬韭菜水當中含有豐富的醋酸成分，食用後能夠刺激消化液分泌，從而能幫助增加食慾，起到開胃的作用。同時醋酸和韭菜中當中的膳食纖維成分還能促進腸胃的蠕動，幫助食物在腸道內更好的進行消化，很適合食慾不振，消化不好的人群食用。

（2）溫補腎陽，韭菜性溫、味辛、入肝、脾、腎、胃經，《本草綱目》中有記載，韭菜有“補肝腎、暖腰膝、壯陽固精”等功效，而醋性溫，食用後能起到開胃養肝、強筋暖骨的作用，同時醋還有一定的化瘀作用。將兩者搭配一起食用對腰肌勞損、扭傷等引起的腰痛症狀都能起到一定的緩解作用。 殺菌消炎，醋中含有豐富的醋酸，其具有一定殺菌的作用，而韭菜中含有的硫化合物也具有較好的殺菌消炎效果。

（3）溫中散寒 ，韭菜和醋都屬於溫性食物，將兩者一起熬水飲用之後能夠起到溫中散寒，溫脾暖胃的作用，很適合那種體質虛寒的人群食用。