老白茶指什麼茶

老白茶究竟是一種什麼茶？今天讓我們一起來看看小編的分享。

現在人們都喜歡喝茶，而茶葉有很多品種，其中有一種茶葉叫老白茶，它是指貯存多年的白茶，其中的“多年”是指在一個合理的保質期內，比如10~20年。科學研究表明白茶在多年的存放過程中，茶葉內部成分緩慢地發生著變化，香氣成分逐漸揮發、湯色逐漸變紅、滋味變得醇和，茶性也逐漸由涼轉溫，且存放時間越長，滋味也越醇和，其品飲價值也更高。

關於白茶的記載，最早可以追溯到唐朝陸羽的《茶經》七之事中，在這本書中寫到“永嘉縣東三百里有白茶山。”從文獻記載，我們可以看出早在唐朝長溪縣就已培育出了“白茶”品種。

就老白茶的儲存形態可分為散茶和茶餅。二者的主要區別的在於，外形上：一為色澤銀白透黃的散白茶，一為壓制成茶餅色澤深重帶褐色的白茶；內在的區別：老白茶餅經過壓制這道工序，存放的過程中會自然發酵，而散裝老白茶則不會。行業內有這樣一個說法，只要儲存三年以上的白茶，就稱為老白茶，前提是茶葉品質好、儲存質量佳的情況下，我們舉個簡單的例子，2015年製成的新白茶，在良好的條件下儲存到2018年，就稱為老白茶老白茶，最值錢的就是它的年份，有的不良商販，就是看中了這點，於是在年份中做了手腳，給老白茶虛造了一個出生年月，莫名其妙地讓新白茶變成老白茶。