碳酸氫鈉化學式

碳酸氫鈉的化學式是NaHCO₃，俗稱小蘇打。它是白色細小晶體、無臭、無毒、味鹹，可溶於水，微溶於乙醇；在水中的溶解度小於碳酸鈉；碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。

它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。碳酸氫鈉可直接作為製藥工業的原料，用於治療胃酸過多。還可用於生產酸鹼滅火機和泡沫滅火機等等。

如果碳酸氫鈉不小心洩露，隔離洩漏汙染區，限制出入。建議應急處理人員戴防塵面具（全面罩），穿一般作業工作服。避免揚塵，小心掃起，置於袋中轉移至安全場所。若大量洩漏，用塑料布、帆布覆蓋。收集回收或運至廢物處理場所處置。