食品衛生與營養學專業介紹
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食品衛生與營養學是中國普通高等學校本科專業,屬於醫學類專業,基本修業年限為四年。該專業的目的是培養掌握食物與機體的相互作用,以及食物營養成分在機體裡的分佈、運輸、消化、代謝等方面的基本知識和技能,能夠進行營養指導、食品衛生的監督與檢測等工作的高素質技術技能人才。
那麼這個專業需要學習什麼課程呢?首先是公共基礎課程,比如外語、體育等。其次是專業課程,包括了《營養學基礎》、《臨床營養學》、《食品衛生學》、《食品工藝學》、《食品毒理學》、《烹調學》、《生理學》、《生物化學》等。最後就是專業相關的實習實訓,目的是使學生在理論的基礎上,提高專業技能,提升學生運用知識的能力。
食品衛生與營養學的就業前景是比較好的,學生畢業後,可以在醫療衛生單位從事營養指導、臨床營養治療、衛生知識普及等工作,也可以在食品類企業從事食品工藝、食品衛生、質量檢測等工作,還可以選擇在政府、事業類單位從事食品衛生監督、食品安全檢測等工作。
全國範圍內,開設了該專業的特色院校有上海交通大學、上海健康醫學院、上海中醫藥大學、天津中醫藥大學等。
總結
1、食品衛生與營養學是中國普通高等學校本科專業,屬於醫學類專業,基本修業年限為四年。
2、該專業的目的是培養掌握食物與機體的相互作用,以及食物營養成分在機體裡的分佈、運輸、消化、代謝等方面的基本知識和技能,能夠進行營養指導、食品衛生的監督與檢測等工作的高素質技術技能人才。
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