中餐的餐桌禮儀知識

1、中餐入席，須講究座次。一般居中前的餐桌為貴賓席，每張桌子面對大門的，面向東面的或居左的座位為主賓座，不可擅自落座，要根據身份、地位、親疏關係分坐。

2、中餐的餐具主要有杯、盤、碗、碟、筷、匙等。在正式宴會上，水杯放在菜盤左方，酒杯擺在菜盤的右邊。筷子和湯匙可放在專用的碟子上，公用的筷子和湯匙最好放在專用的碟子上。

3、中餐上菜順序如下：先上冷盤、後上熱菜，最後上甜點和水果。

4、進餐開始的時候，服務員送上溼毛巾是擦手的，不要用它去擦臉。上龍蝦、雞肉、水果時，會送上一隻小小的水盆，其中飄著檸檬片和玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。用它洗手時，可兩隻手輪流沾溼指頭輕輕刷洗，然後用小毛巾擦乾。

5、入席後，不要立即動手取食，而應待主人打招呼由住人舉杯示意開始時，才能動筷。

6、夾菜要文明，應等菜餚轉到自己面前時再動筷，不要搶在鄰座面前；一次夾菜也不應過多；不要用自己的筷子給人夾菜。

7、要細嚼慢嚥，這不僅有利於消化，也是餐桌上的禮儀要求。決不能大塊往嘴裡放，狼吞虎嚥。

8、不要挑食，不要只盯著自己喜歡的菜吃，或者急忙把喜歡的菜堆到自己的盤子裡。

9、不要把盤子裡的菜撥到桌上；不要發出不雅的聲音，如喝湯時的聲音，吃菜時的聲音；不要嘴裡含著食物和別人聊天。

10、嘴裡的骨頭和魚刺不要吐到桌子上，可用餐巾紙掩口，用筷子取出來放到碟子裡。

11、不要用手在嘴裡亂摳。可用牙籤剔牙，並用手或餐巾掩住嘴。

12、避免大聲喧譁。需要時招呼服務員時可用手示意，切忌高聲大叫。