薺菜發紫能不能吃

1、薺菜發紫不能吃。

2、薺菜生長在山坡、田邊及路旁，是一種莖葉野生蔬菜，生產上主要兩個品種：板葉薺菜和散葉薺菜，這兩種薺菜一個大葉一些，一個小葉一些，但都香氣較濃，味極鮮美，葉片呈綠色，如薺菜葉片發紫的話，可能和生長較老、營養缺乏、品種錯誤有關，不建議食用，以免誤食有毒植物而造成健康危害。