做鱼丸子时鱼怎么处理 家常美食 关注:1.94W次 1、鲈鱼洗净去除内脏后,切掉鱼头,然后用刀贴着鱼骨,把鲈鱼片成两个大片。2、去掉鱼片中间的大刺以及周围的小刺,葱姜切成碎末备用。3、用刀从一侧开始,将鱼肉切松,切的时候排列紧密一些,鱼皮不要切断。4、切好之后,用叉子一点点把鱼肉刮下来,刮完后鱼皮扔掉不用。5、刮好的鱼泥就可以用来制作鱼丸了。 标签: 时鱼 鱼丸子 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://shqsg.com/zh-cn/jiachang/8ykmo1.html