生活全书馆菱角粉能煎着吃吗 菱角粉可以煎来吃吗
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1、菱角粉能煎着吃的。
2、菱角是寒性食物，作为二次加工的食物，菱角粉自然是寒性食物，有很多禁忌，但是鸡蛋除外，菱角粉是可以和鸡蛋同吃的，不仅不会产生不良反应，而且对营养的吸收还有促进作用。菱角粉是菱角的沉淀和淀粉的质感相似，可以用来勾芡，所以菱角粉可以煎蛋吃。
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菱角粉的做法大全
菱角粉的做法
1、菱角粉粥
菱角粉可以用来做粥和再用它做粥的时候需要准备大米100克，两角粉50克，另外还要准备10~15克的白糖，把准备好的大米淘洗干净以后，用冷水浸泡半小时，取出以后放在粥锅中，加入适量清水加热煮开，再用小火慢煮半小时，然后放入准备好的菱角粉和白糖，调匀后继续煮10分钟，煮好以后出锅就能食用。
2、二粉糊
菱角粉和藕粉搭配在一起做壶也特别好吃，在做的时候需要准备菱角粉60克，藕粉60克，白糖20克，在锅中放适量清水加热煮开，把准备好的白糖入锅，让它完全融化，再把藕粉和菱角粉放在一起加凉白开，然后入锅调成糊状，一起煮5分钟，煮好以后取出即可。
3、菱角饼
菱角粉还可以做饼吃，再有菱角粉，做饼的时候需要准备适量牛奶，菱角粉，200克藕粉，200克面粉100克，把它们放在一起调匀，加入牛奶和适量白糖调成糊状，然后入平底锅煎成小饼，煎到两面微黄后取出即可食用。
菱角粉怎么做好吃，菱角粉可以做什么吃
菱角粉是人们在收集新鲜菱角以后，去掉它的外壳，得到果肉以后，经烘干捣碎和提纯后得到的白色粉末状物质，它能制成多种特色不同的美食，而且能让人体吸收丰富营养，不过生活中很多人对菱角粉的使用方法还不了解，不知道它怎么做最好吃，今天我会专门做这方面的介绍，能让大家知道菱角粉可以做出哪些特色不同的美食。
菱角粉怎么做好吃1、菱角糕
菱角粉可以用来做菱角糕做好以后特别好吃，在做的时候需要准备菱角粉300克，白糖50克，炼乳50克，把准备好的菱角粉提前放在水中调匀，然后把它放到锅中加热煮开煮开后放入准备好多糖和炼乳条约，再用小火慢慢调，等锅中的菱角粉煮成浓稠的膏状以后取出放在干净的模具中，等它降温以后脱模就能得到好吃的菱角糕。
2、菱角浓汤
菱角粉用来做浓汤也特别好吃，在做的时候需要准备适量奶油和新鲜玉米粒，还要准备适量白糖和少量的食用盐，把准备好的菱角粉放到锅中，加适量清水调匀或放入适量食用盐和白糖调味，再放入适量的奶油，继续熬煮五分钟，出锅前加适量黑胡椒提味就可以。
菱角粉可以做什么吃1、做菱角酥
菱角粉可以用来做菱角酥，在做的时候需要提前准备300克菱角粉和200克面粉，把它们放在一起调匀，加适量食用盐和白糖调匀，再放入适量搅成浓稠的面糊，然后取出适量制成球状入热油锅炸熟，这时香酥可口的菱角酥就已经做好，降温以后可以直接吃。
2、做粥
菱角粉还可以用来做粥吃，再有菱角粉，做粥的时候需要准备适量的小青菜把它洗净，以后切成细末，再准备适量大米把它淘洗干净以后，入粥锅加清水煮制成粥，在周快要出锅的时候放入准备好的菱角，球员继续煮10分钟左右，煮好以后加青菜末和食用盐以及麻油调味，调匀以后就能出锅食用。
菱角粉怎么吃
1、菱粉羹：
将菱角粉用水调开，然后另起一锅将大枣熬至熟烂，最后加入调开的菱粉糊，煮大约10分钟即可。
2、菱粉粥:
先用大米煮粥，半熟之际加入适量的菱粉与红糖一起煮，早晚使用，具有很好的养生作用。
3、做面点、糕点:
菱角粉还可以用来做成面条、面皮，或与加入到糕点中。
吃菱角粉有什么好处菱角粉怎么吃最好
吃菱角粉有什么好处菱角粉怎么吃最好
吃菱角粉有什么好处菱角粉怎么吃最好，菱角粉是新鲜菱角提纯后得到的白色粉末，食用方法多变，能做出多种特色不同的美食，以下了解吃菱角粉有什么好处菱角粉怎么吃最好。
吃菱角粉有什么好处菱角粉怎么吃最好1
菱角除了可以生吃、煮熟吃，菱角还可以磨成菱角粉做其他食物吃，菱角粉可以长期吃吗?菱角粉的营养价值很高，控制用量的吃可以长期吃。菱角粉的食用方法有很多，最方便的方法就是直接冲水喝，菱角粉还可以用于调羹、煮粥、做面食等。
菱角粉的营养价值很高，菱角粉也还含有寒气，每天控制用量的吃，菱角粉可以长期吃。菱角粉性偏凉，具有清热解毒的功效，并且还有保护肠胃、滋润肌肤、让头发乌黑亮丽的作用。如果出现胃口差、食欲少的情况，可以用菱角粉冲水喝来增强食欲。
菱角粉的食用方法
菱角粉是粉末状的，如果是熟的菱角粉，最直接的.食用方法就是直接用开水冲着吃，加入适量糖味道会更佳。除此之外，菱角粉还有下面的一些食用方法：
1、菱粉羹：将菱角粉用水调开，然后另起一锅将大枣熬至熟烂，最后加入调开的菱粉糊，煮大约10分钟即可。
2、菱粉粥：先用大米煮粥，半熟的时候加入适量的菱角粉和红糖一起煮，早晚使用，具有很好的养生作用。
3、做面食：菱角粉还可以用来做成面条、面皮，或与加入到糕点中，做成的食物也是很清香美味的。
结语：关于菱角粉可以长期吃以及菱角粉的食用方法大家都清楚了，菱角粉可以长期吃，菱角粉性偏凉，可以适量的吃，菱角粉也可以做粥、调羹吃等等。
吃菱角粉有什么好处
1、菱角粉营养丰富，每一百克鲜菱肉里面含有3.6克的蛋白质、0.5克的脂肪、24克的糖类，除此之外还有尼克酸、核黄素、维生素和钙、磷、铁、氨基酸等多种营养物质，是用来养生的好佳品。
2、菱角粉富含淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2、维C等多种维生素及钙、磷、铁等微量元素，有增强食欲、提高人体免疫力的作用。
3、菱角粉性偏凉、味甘，吃了具有清热解毒、健脾和胃、生津止渴的功效。
菱角粉怎么吃最好
如果是熟的菱角粉，可以直接用开水冲着吃，加入适量糖会更好吃。除此之外，菱角粉做其他的食物也好吃，例如菱角粉可以制作菱粉羹、菱粉粥等，菱角粉还可以用来做成面条、面皮，或与加入到糕点中，做成的食物也是很清香美味的，菱角粉怎么吃都最好。
结语：关于吃菱角粉有什么好处以及菱角粉怎么吃最好大家都清楚了，菱角粉的吃法有很多，营养也丰富，不一定是要冲水喝，可以煮粥、炒菜、做糕点都可以，大家可以尝试着制作一下。
吃菱角粉有什么好处菱角粉怎么吃最好2
吃菱角粉有什么好处
1：补充营养
为人体补充丰富营养是人们吃菱角粉最重要的好处，因为菱角粉中含有多种微量元素和矿物质，人们在使用它以后，能把它含有的这些营养尽快吸收和利用，能补脾健胃，也能促进身体代谢，对增强人类身体素质，提高人体健康水平都有很大好处。
2：减肥瘦身
减肥瘦身预防身体肥胖是人们吃菱角粉的重要好处之一，因为菱角粉中几乎不含热量和脂肪，它含有大量水溶性纤维，人们在食用汤后会有明显饱腹感，而且能清理肠道中淤积的毒素，可维持人体正常代谢，能让人类体重明显减轻。
3：防癌抗癌
人们多吃菱角粉还能增强身体的抗癌能力，因为它还有一些天然抗癌成分，能阻止人体内亚铵和黄曲霉素生成，能阻止人体细胞癌变，也能抑制人体内癌细胞的活性，可防止癌细胞在人体内滋生繁殖，它能让人类癌症发病率明显下降，除此以外，灵胶粉还具有很明显的解毒作用，能加快人体内酒精分解和代谢，可防止他们对人体肝脏产生伤害。
菱角粉可以每天吃吗
通过上面介绍大家可以知道菱角粉营养丰富，对人类身体有诸多好处，而且它性质温和，没有什么毒副作用，是可以每天吃的，但大家在吃菱角粉时，不能过量最好每次食用量不超过200克，不然食用过量也会加重身体负担。
吃菱角粉有什么好处菱角粉怎么吃最好3
菱角粉怎么做好吃
1：菱角糕
菱角粉可以用来做菱角糕做好以后特别好吃，在做的时候需要准备菱角粉300克，白糖50克，炼乳50克，把准备好的菱角粉提前放在水中调匀，然后把它放到锅中加热煮开煮开后放入准备好多糖和炼乳条约，再用小火慢慢调，等锅中的菱角粉煮成浓稠的膏状以后取出放在干净的模具中，等它降温以后脱模就能得到好吃的菱角糕。
2：菱角浓汤
菱角粉用来做浓汤也特别好吃，在做的时候需要准备适量奶油和新鲜玉米粒，还要准备适量白糖和少量的食用盐，把准备好的菱角粉放到锅中，加适量清水调匀或放入适量食用盐和白糖调味，再放入适量的奶油，继续熬煮五分钟，出锅前加适量黑胡椒提味就可以。
菱角粉可以做什么吃
1：做菱角酥
菱角粉可以用来做菱角酥，在做的时候需要提前准备300克菱角粉和200克面粉，把它们放在一起调匀，加适量食用盐和白糖调匀，再放入适量搅成浓稠的面糊，然后取出适量制成球状入热油锅炸熟，这时香酥可口的菱角酥就已经做好，降温以后可以直接吃。
2：做粥
菱角粉还可以用来做粥吃，再有菱角粉，做粥的时候需要准备适量的小青菜把它洗净，以后切成细末，再准备适量大米把它淘洗干净以后，入粥锅加清水煮制成粥，在周快要出锅的时候放入准备好的菱角，球员继续煮10分钟左右，煮好以后加青菜末和食用盐以及麻油调味，调匀以后就能出锅食用。
菱角粉做凉皮的方法 菱角粉怎么吃好
菱角大家应该都吃过，将菱角研磨至粉状就是菱角粉，菱角粉的营养价值非常高，且一般人都适用食用菱角粉。菱角粉除了冲水喝还有什么其它做法吗。
菱角粉做凉皮的方法
1、首先将准备的高筋面粉和小麦淀粉过筛，然后混合成免洗面粉。
2、把免洗面粉和菱角粉放进一个碗里，加入适量的水搅拌均匀，搅拌到很光滑为止。
3、用大火烧一锅水，锣锣擦油，面水舀入锣锣中，喜欢吃薄一点的可以少加一些面水，喜欢厚一点的多加一点，根据自己的口味选择。
4、盖好锅盖蒸1-2分钟左右，期间不要揭锅盖，凉皮起大泡为宜，做熟后不要急于从锣锣上拿下，先准备一盆冷水，把锣锣放入凉透，最好准备两个锣锣，交替使用省时省力。
5、凉皮取下来之后在表面抹油可以防止黏在一起。
6、重复上面的步骤，把所有凉皮叠成波浪形状，切时方便，然后抖开，加入调料凉皮就做好了。
菱角粉怎么吃好
1、开水冲泡食用。菱角粉是粉末状的，如果是熟的菱角粉，最直接的食用方法就是直接用开水冲着吃，加入适量糖味道会更佳。
2、菱粉羹：将菱角粉用水调开，然后另起一锅将大枣熬至熟烂，最后加入调开的菱粉糊，煮大约10分钟即可。
3、菱粉粥：先用大米煮粥，半熟的时候加入适量的菱角粉和红糖一起煮，早晚使用，具有很好的养生作用。
4、做面食：菱角粉还可以用来做成面条、面皮，或与加入到糕点中，做成的食物也是很清香美味的。
菱角粉的加工方法
具体做法：
1 把采收的新鲜菱角堆放在木桶里，约7日之后，果皮呈黑色。
2. 将已变色的地菱角放入清水中浸漂4～5天，用木棒搅动之，使菱角表皮脱落(老菱角可不脱皮)，洗净并晒干其外壳。
3. 然后将晒干外壳的菱角用碓舂碎，用粗孔筛筛去菱壳(菱壳可放在晒垫上日晒，再用碓舂一次，使其得到充分利用)。
4. 筛下的菱角粉置于清水中浸漂，并随时捞出浮在水面的菱角壳。
5. 约经24小时泡，即可在石磨或钢磨上磨成浆汁，用白布滤之，过滤后的渣再磨一次，并进行过滤，以充分提取淀粉。
6. 将滤液盛于桶(盆)内，静置数小时，待淀粉沉淀后，舀去上层清水，晒干或烘干下部沉淀物，即是菱角粉。
菱角粉的营养分析
1、菱角粉富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
2、菱角粉富含钾，具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。
3、菱角粉富含碳水化合物，是构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。
4、菱角粉能够清热解毒，益胃安中，滋润皮肤，乌黑秀发。凡因伤风、受暑以致发热，热灼胃津而引起的口渴、食少、烦热等，或因饮酒过量而伤损胃津者即可食之。平日里常食此粥可起美发养颜的作用，亦可轻身健美。
种植的菱角怎么吃？
菱角性，甘、涩、平，无毒。果肉富含淀粉，此外为葡萄糖、蛋白质、维生素（B、C）等。有清暑解热、益气健胃、止消渴、解酒毒、利尿通乳、抗癌等功效。鲜菱角生食，能消暑热、止烦渴，凡暑热伤津、身热心烦、口渴自汗、食欲不振者，可作食疗果品；菱角熟食性温，能健脾胃、益中气，凡脾虚气弱、体倦神疲、不思饮食、四肢不仁者宜食。适用于胃溃疡、痢疾、食管癌、乳腺癌、子宫癌及其他癌症的防治。
1、鲜菱草茎（去叶及须根）120克，水煎服，治小儿头部疮毒，亦可解酒。
2、菱角粉10-50克，白糖适量，水煎成糊状食用。有清暑解热，除烦止渴，益气健脾，解酒毒作用。适用于因酗酒引起之口苦、烦渴、咽痛等症。
3、抗癌，菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。
4、红菱角晒干研末，空腹服10克，红痢用老酒送下，白痢用米汤送下，治痢疾。
5、菱角粥：大米100克，煮粥，煮至半熟时，加入菱角粉30-60克，同煮熟，用适量红糖调味食用。有健脾益胃，补气防癌作用。适用于慢性泄泻，营养不良，年老体弱等症。并有防治胃癌，食道癌，子宫癌作用。
6、补脾益气健脾，强股膝、健力益气
7、菱角、诃子、薏米、紫藤瘤各10克，水煎服，一日两次，治食道癌、胃癌。
8、减肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是减肥的辅助食品。
9、鲜菱蒂（菱柄），搽擦患处，一日数次，治赘疣（青年性扁平疣、多发性寻常疣）。
10、生菱角肉煮成褐色浓汤，每日用20-30个菱角。汤作2-3次分服，可治子宫癌、胃癌。据日本报道，此方长期服用，屡有收效。
11、缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。
12、老菱角煤炭存性，研成细末，用麻油调敷患处，治头面黄水疮。
菱角的食用方法：
鲜菱角汤
功效：健脾益胃，防癌抗癌。
主治：疗胃癌、子宫癌、乳腺癌、食道癌等作食疗。
材料：鲜菱角20——30个。
做法：菱角洗净，加水适量，文火煎成浓汤服用。每日1次，分2——3次服完。
菱角粉的做法大全 家常菱角粉怎么做好吃
原料： 菱角粉100克，水600毫升 做法：菱角粉加水调成糊，小火加热，边加热边快速搅拌至透明后，再搅拌一会，趁热倒入盘中，晾凉后放入冰箱。 菱角粉做法如下： 1.把采收的新鲜菱角堆放在木桶里，约7日之后，果皮呈黑色。 2.将已变色的地菱角放入清水中浸漂4～5天，用木棒搅动之，使菱角表皮脱落(老菱角可不脱皮)，洗净并晒干其外壳。 3.然后将晒干外壳的菱角用碓舂碎，用粗孔筛筛去菱壳(菱壳可放在晒垫上日晒，再用碓舂一次，使其得到充分利用)。 4.筛下的菱角粉置于清水中浸漂，并随时捞出浮在水面的菱角壳。 5.约经24小时泡，即可在石磨或钢磨上磨成浆汁，用白布滤之，过滤后的渣再磨一次，并进行过滤，以充分提取淀粉。 6.将滤液盛于桶(盆)内，静置数小时，待淀粉沉淀后，舀去上层清水，晒干或烘干下部沉淀物，即是菱角粉。
菱角的功效与作用，菱角的功效与作用食用方法
本篇文章给大家谈谈菱角的功效与作用，以及菱角的功效与作用食用方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：1、菱角的功效作用和食用方法2、菱角的功效与作用3、菱角的功效与作用有哪些4、吃菱角的好处和营养价值5、菱角的功效与作用禁忌及食用方法菱角的功效与作用菱角的功效作用和食用方法菱角属凉性食物，可以帮助胃肠消毒解热。
祖国医学认为，食菱角可以“安中补五脏，不饥轻身”。
古代人认为服菱角可以轻身，即菱角具有减肥健美作用。
那么，菱角的功效与作用有哪些？菱角怎么吃？下面我整理的菱角的功效与作用及食用方法，一起来看看吧。
菱角的功效
成分：菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，如维生素B1、B2、C，胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。
性味：味甘、平、无毒
归经：脾,胃
功效：具有健脾养胃、补肾养血之功效食菱角具有利尿通乳，止消渴，解酒毒的功效。
菱角的作用
1.减肥健美：菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，如维生素B1、B2、C，胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。
古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。
2.保健：《本草纲目》中说：菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，老年人常食有益。
3.防癌：据近代药理实验报导：菱角具有一定的抗癌作用。
可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。
方法是用生菱角20个，加适量水用文火熬成浓褐色汤服用，1日3次;或用菱角肉100克，加薏米30克，煮成粥吃亦可。
4.缓解皮肤病：菱角食用、外用均可，以辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。
5.可以食用：鲜菱角生食，能消暑热、止烦渴，凡暑热伤津、身热心烦、口渴自汗、食欲不振者，可作食疗果品
6.可以解酒：菱角粉10-50克，白糖适量，水煎成糊状食用。
有清暑解热，除烦止渴，益气健脾，解酒毒作用。
适用于因酗酒引起之口苦、烦渴、咽痛等症。
7.作饮料：夏季饮用红菱汁，具有清暑解热，除烦止渴的功效。
为夏暑极佳的清凉饮品。
本品还有祛酒毒，醒酒功效。
8.治黄水疮：老菱角煤炭存性，研成细末，用麻油调敷患处，治头面黄水疮。
?菱角的禁忌
1、尽量不生吃菱角，也不要用牙齿啃皮。
在生吃时一定要充分洗擦，并用开水烫泡几分钟或在阳光下晒过一天后才吃。
如若接触过水生植物或污水时要洗干净手，防止囊蚴污染。
2、鲜果生吃过多易损伤脾胃，宜煮熟吃。
3、菱粉粥有益胃肠、可解内热。
4、菱角虽然药用价值很大，但食用时要注意不宜过量，注意不宜同猪肉同煮食用，易引起腹痛。
5、秋季是菱角、荸荠采摘时节，刚摘下来又鲜又嫩，忍不住吃进嘴里。
这时就极有可能感染寄生在菱角、荸荠上的姜片虫。
姜片虫寄生于人体小肠，可引起消化道及全身症状，如腹痛、腹胀、腹泻等，重者可发生贫血、浮肿和发育障碍等。
菱角怎么吃
菱角的食用方法
菱粉糕
材料：菱角、糯米粉各500克，白糖50克。
做法：将菱角去壳，晒干研成细末，和糯米粉，加白糖拌匀，入笼屉旺火蒸熟，取出切块即可。
功效：菱粉糕是清代一道著名食品，具有健脾胃，益气力的功效，常服有较好的养生保健作用。
烧草菇番茄
材料：鲜红菱、草菇各250克，鲜番茄100克，姜末、料酒、湿淀粉各适量
做法：将红菱洗净，以清水入碱烧开，用笊篱不停推擦，待菱衣脱落后，捞出菱肉，再用清水漂洗干净，沥去水液;草菇剖开;番茄用开水冲泡后去皮，剔去籽，放入清水内稍浸，捞出切成红菱状，将锅放在火上，加入适量花生油烧热，下菱肉、草菇，放入姜末、味精、料酒、番茄、精盐，待烧沸后，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。
功效：有健脾开胃，消暑祛湿的功效。
菱烧豆腐
材料：鲜菱角500克，嫩豆腐2块，葱花少许。
做法：菱角去皮壳，洗净，切成两半;豆腐洗净，切成小块，放入沸水锅内略氽后捞出，沥去水;锅内加入猪油烧熟，下葱花煸炒，倒入清汤，加入菱角、豆腐，放入精盐、味精、酱油，加盖焖3分钟，用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，起锅装盘即成。
功效：具有健脾生肌、杀菌的功效，对皮肤疮疡患者有一定食疗作用。
红菱汁
材料：新鲜红菱1000克，白糖适量。
做法：红菱去壳，捣烂，绞取自然汁，放置一夜，再入白糖少许，隔水炖略温，即可饮用。
功效：夏季饮用红菱汁，具有清暑解热，除烦止渴的功效。
为夏暑极佳的清凉饮品。
本品还有祛酒毒，醒酒功效。
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菱角的功效与作用1.菱角营养丰富，含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，又容易消化吸收，具有健脾养胃、补肾养血之功效。
2.菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，祛疾强身，老年人常食有益。
菱角煮牛肉对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等病症有很好的治疗作用。
3.菱角有美容保健的功效，因为食菱角可增加腹中饱感，不易堆积脂肪，适合单纯性肥胖症者在减肥期间食用，是减肥的辅助食品。
4.菱角能缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。
对皮肤干燥、瘙痒也有一定的辅助治疗作用。
扩展资料：
1、抗癌，菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。
2、补脾益气健脾，强股膝、健力益气。
3、红菱角晒干研末，空腹服10克，红痢用老酒送下，白痢用米汤送下，治痢疾。
4、鲜菱蒂（菱柄），搽擦患处，一日数次，治赘疣（青年性扁平疣、多发性寻常疣）。
5、鲜菱草茎（去叶及须根）120克，水煎服，治小儿头部疮毒，亦可解酒。
6、老菱角煤炭存性，研成细末，用麻油调敷患处，治头面黄水疮。
9、菱角粉10-50克，白糖适量，水煎成糊状食用。
有清暑解热，除烦止渴，益气健脾，解酒毒作用。
适用于因酗酒引起之口苦、烦渴、咽痛等症。
参考资料：人民网-菱角可健脾养胃补血食用注意3个要点
菱角的功效与作用有哪些菱角是一种菱科，菱属，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。
菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素，菱角还具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。
那么除此之外，菱角还具有哪些作用呢?下面我们一起来看看菱角的功效与作用有哪些吧。
菱角有哪些功效与作用
1、益气生津：菱角具有生津止渴、健脾益气的功效，鲜菱角可作为水果生食，能清热生津、消暑解热、除烦止渴，老菱角熟食还能起到益气健脾、祛病强身的作用。
2、清热解毒：菱角有清热解毒的作用，可帮助胃肠消毒解热，祖国医学认为食菱角可以“安中补五脏，不饥轻身”，老年人常食菱角对身体非常有益。
3、美容减肥：菱角在美容方面的作用也很强大，食用菱角能滋润皮肤、乌黑秀发，而且吃菱角可增加腹中饱感，不易堆积脂肪，适合单纯性肥胖症者在减肥期间食用。
4、防癌抗癌：菱角的某些成分对癌细胞的变性及组织增生均有效果，因而具有防癌抗癌的奇效，有人将菱角果实用于食道癌、乳腺癌、子宫癌的辅助治疗。
菱角如何剥壳
1、生菱角
①方法一：生菱角用清水洗净，将底部、两侧用刀切掉，然后用双手放在菱角的两个角上用力掰，同时放在菱角凹进去部位的拇指用力，这样就可以将菱角的壳与肉分开且形状不会被破坏。
②方法二：生菱角用清水洗净，放在砧板上用刀沿着比较长的对角切开，再把菱角的壳往肉的方向一顶，壳往外翻，雪白的菱肉就出来了，这种方法剥出的菱角像一个金元宝，非常的讨喜。
2、熟菱角
①第一步：在煮菱角时先将菱角煮成七成熟，然后再用凉开水过一遍，晾干，然后在将菱角煮熟，这样在剥的时候就变得容易多了。
②第二步：将熟菱角的两个角用刀切掉，然后沿着菱角的中心线将菱角切开，再用筷子从一个角往另一角方向顶，菱角肉就出来了。
菱角的吃法
1、盐水煮菱角
【材料】菱角半斤，盐适量。
【做法】①菱角洗净待用。
②锅里放水，加适量盐。
③放入菱角大火煮十分钟左右即可。
2、菱角大米粥
【材料】大米100克、菱角粉30～60克。
【做法】大米煮粥，煮至半熟时加入菱角粉同煮熟，用适量红糖调味食用。
3、菱角炖骨头
【材料】菱角半斤，骨头半斤，水适量，盐一勺。
【做法】①菱角去皮，洗干净。
②骨头洗净，和菱角一起放进高压锅里炖20分钟即可。
4、菱角瘦肉汤
【材料】菱角150克，红萝卜60克，猪腱200克，姜片20克，盐1小匙。
【材料】①菱角放入滚水汆烫后捞出，红萝卜切滚刀块。
②猪腱切大块，放入滚水汆烫后捞出备用。
③所有食材、调味料放入电子锅内锅煮熟即可。
吃菱角的好处和营养价值吃菱角的好处和营养价值
吃菱角的好处和营养价值，菱角是植物的果实，一般在吃菱角的时候都是吃的果肉，它的肉嫩嫩，通常是收集的，既能增添人类饱腹感，又能为人体增补营养。
以下分享吃菱角的好处和营养价值。
吃菱角的好处和营养价值1
菱角的营养价值
菱角肉厚甘香，果蔬兼用，唐朝时期还被皇帝钦定为贡品。
菱角中含有丰富的淀粉、糖类、脂肪、蛋白质及多种维生素、矿物质，与栗子、莲藕并称为“秋三宝”，无论是生食还是熟食，其营养价值都不低于其他坚果。
现代研究发现，每100g菱角含蛋白质4.5g、碳水化合物21.4g、维生素C13mg、胡萝卜素10ug、维生素A2ug、膳食纤维1.7g、烟酸1.5mg
核黄素0.06mg、硫胺素0.19mg、脂肪0.1g、镁49mg、钠5.8mg、钙7mg、铁0.6mg、锌0.62mg、钾437mg、磷93mg、锰0.38mg、铜0.18mg。
除此之外，菱角中还含有黄酮、菱角多糖、菱角甾四烯、β——谷甾醇等有益健康的成分。
吃菱角的好处
1、增强免疫力
菱角中含有丰富的碳水化合、蛋白质、维生素B族、维生素C及钙、磷、铁、钾等营养素，其营养价值与淀粉类坚果相当，被视为养生之果和秋季进补的药膳佳品，经常食用可帮助我们补充营养，增加人体的抵抗力和免疫力。
2、健脾胃
《本草纲目》中记载菱角“能补脾胃，强股膝，健力益气”。
菱角的淀粉含量很高，煮熟后吃起来味道和板栗很相似，容易消化吸收，是很好的滋补品，具有调理脾胃的作用。
3、减肥健美
有医载菱角“安中补五脏，不饥轻身。
”所谓轻身，就是有减肥健美作用。
因为菱角的热量低，并且含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，可以促进肠胃蠕动，帮助消化，用其做主食，不仅可以果腹，还具有减肥和塑身的作用。
4、防癌抗癌
日本《医学杂志》早期的一篇报道中说菱角具有一定的抗癌作用。
这是因为菱角中含有一种名为AH-13的抗癌物质，它对抑制癌细胞的变性及组织增生均有效果，并且能够吞噬癌细胞，尤其对预防消化系统癌症有作用。
5、清热解渴
菱角与莲藕性味相似，生菱角性味甘凉，适量食用可清热解暑，秋季生吃菱角还可防秋燥。
但是煮熟后性味就改变了，是偏温性的，有健脾益气之功。
吃菱角的注意事项
1、脾胃虚弱者不宜生吃菱角
生菱角甘脆多汁，可当做水果食用，但属于凉性的'食物，寒性体质及脾虚泄泻者不宜多吃，以免加重体内寒气，导致身体不适。
2、生吃菱角需谨慎
菱角生长在水中，极易受到细菌、寄生虫（如姜片虫）的污染，生食容易被感染，可能引起腹痛、腹泻、腹胀等消化道疾病。
因此，菱角最好不要生吃。
如若一定要品尝鲜嫩的菱角，应将菱角放入沸水中彻底漂烫，以防止细菌、寄生虫进入人体，损害健康。
吃菱角的好处和营养价值2
菱角能生吃吗
菱角能生吃。
菱角的外层有一层厚实的果壳包裹，去掉果壳的果肉肉质脆嫩，含有大量的水分和淀粉，和红薯一样，可以生吃，并且在咀嚼时还会产生一些糖分，不仅仅能生吃，还带有淡淡的甘甜味。
菱角生吃好吗
菱角生吃不好。
菱角虽然能生吃，但是生吃并不是菱角最好的食用方法，菱角和马蹄、茭白等一样都是水生植物，生长环境不是很干净，有可能含有寄生虫，并且菱角中还含有很多植物蛋白，生吃不是很好消化，不建议生吃。
菱角生吃有什么危险
感染寄生虫
菱角在生长过程中很容易被水内的寄生虫感染，因此，菱角的果实中可能存在寄生虫或这寄生虫虫卵，生吃相当于直接食用寄生虫，可能引起寄生虫感染。
消化不良
菱角中含有大量的淀粉和蛋白质，植物淀粉和植物蛋白都属于大颗粒物质，在胃肠内没有相关性的消化酶，生吃难以消化，可能引起腹泻之症。
脾胃虚寒
菱角属于寒性的食物，果肉中含有大量的寒气，生吃寒气更重，因此，菱角直接生吃会引起脾胃内寒气过重，可能引起脾胃虚寒，出现腹泻、腹胀等症。
菱角怎么吃最好
水煮菱角
食材：菱角、食盐、水等。
做法：
1.将菱角用清水洗净，放在盆地内，加适量食盐，再倒入清水，浸泡半小时，捞起洗净，沥干。
2.将洗好的菱角放进锅内，倒入清水，没入即可，大火烧开，在水开之后煮15分钟即可。
吃菱角的注意事项
1.菱角性寒，在食用之后会增加身体内的寒气，因此，菱角不适合多吃，以免引起脾胃虚寒或宫寒体寒等症。
吃菱角的好处和营养价值3
1、菱角的功效与作用
1、补脾益气
菱角生食有清暑解热作用，熟食则有益气健脾功效。
2、抗癌
菱角还能起到“醒脾、解酒、缓中”的用途。
民间单方中还用它治疗癌症。
据近代研究资料表明，菱实的醇浸水液有抗癌作用。
3、减肥
菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒，主治疮毒、赘疣，且可健体，是减肥的辅助食品。
4、缓解皮肤病
菱角食用、外用均可，以辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。
2、菱角的营养价值
菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，如维生素B1、B2、C，胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。
古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。
3、菱角的选购
将菱角放置于水中，较熟成的菱角会沉在水底，重者为佳。
浮在水面上的较嫩。
4、菱角的存储
置于阴凉干燥处保存。
5、菱角的食用方法
1、菱角的食用方法有很多，生食以皮脆肉嫩的嫩菱为好，熟食以肉质洁白的老菱为佳，食法上煮、炖、烧、煨等都可，像炒嫩菱、菱炖排骨、菱炒肉片、菱煨鸡及菱烧豆腐等，均被认为是风味独特的好菜肴。
2、鲜果生吃过多易损伤脾胃，宜煮熟吃。
6、菱角饮食禁忌
禁忌人群：脾胃虚寒、便溏腹泻、肾阳不足者均不宜食用。
适宜人群：一般人群均可食用。
7、菱角食谱
菱角烧豆腐
依次把所有的菱角去壳，豆腐切成块放入淡盐水中浸泡，肉切片，葱姜切末。
锅里放水，水烧开后，将菱角放入煮10分钟，直到菱角完全成熟。
然后捞出迅速过凉水，这样可以轻松去除粘在菱角表面的皮。
再烧半锅水，水开后将豆腐入锅焯煮5分钟，然后捞出沥干水。
锅里放勺油，油热后将肉片放入锅中翻炒，肉片变色后加入葱姜末，加入少许生抽和醋，加入焯水的豆腐，加入少许蚝油和盐翻炒。
最后加入处理好的菱角，加几滴香油翻炒均匀即可出锅。
枸杞菱角糕
新鲜菱角剥壳，取出菱角肉，切碎。
然后取大米粉调入一些清水，调成米糊，米糊再倒入一些热水搅成米浆（一冷一热来调开大米粉就做成了生熟浆，会比直接用冷水调口感出来要好)，将菱角碎放入米浆中，放入适量的白芝麻碎。
按自己口味喜好调入适量的糖（如果拿不准比例，可以少放些，糕做好后如果嫌淡，可以蘸糖来吃)，放入切碎的枸杞和少量橄榄油拌匀。
盛器周围涂抹一层薄油，锅内水热后放入蒸熟，拿出晾凉，切成自己喜欢的形状即可。
茄汁菱角汤
菱角洗净，对开成两片，西红柿去皮切碎。
用少量油爆香葱白，加入西红柿碎翻炒，边炒边用铲子切碎，炒成西红柿酱。
加入菱角片炒匀，加入适量开水，盖上盖子煮约10分钟至菱角熟透，加盐、生抽和胡椒粉调味即可。
菱角烧肉
菱角煮熟剥去外壳。
五花肉一大块，切块，入开水焯烫一下至表面变白捞出。
锅里放少量油，煸香大料和桂皮，倒入五花肉翻炒片刻，加入料酒、两勺老抽、一小把冰糖，几片姜，继续翻炒，加入一锅水，盖上锅盖，中火炖40分钟。
。
看汤汁剩得不多时加入菱角再炖10几分钟，开大火收浓汤汁。
最后加些盐，出锅撒些葱花增色。
8、菱角什么时候吃好
菱角当做杂粮主食最好。
菱角中含有大量的淀粉和蛋白质，其营养价值和主粮大米差不多，适合作为主粮食用，提供大量的能量和微量元素，而若是作为零食食用，建议在三餐之间只用，适当补充能量，确保脑活力，不宜多吃，以免肥胖。
菱角的功效与作用禁忌及食用方法菱角的功效与作用1、菱角的功效与作用:菱角是水生植物菱的果实,菱角的功效是健胃止痢,清暑解热,益气健胃,解酒毒,利尿通乳,菱角的作用是治胃溃疡,痢疾,菱角食用禁忌是体虚内寒者不宜生食菱角,不宜同猪肉同煮,易引起腹痛。
2、菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，如维生素B1、B2、C，胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。
菱角抗癌，菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。
3、菱角治子宫癌、胃癌：生菱角肉煮成褐色浓汤，每日用20--30个菱角。
汤作2--3次分服。
4、《本草纲目》中说：菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，老年人常食有益。
5、菱角粉10--50克，白糖适量，水煎成糊状食用。
有清暑解热，除烦止渴，益气健脾，解酒毒作用。
适用于因酗酒引起之口苦、烦渴、咽痛等症。
6、菱角治赘疣（青年性扁平疣、多发性寻常疣）：鲜菱蒂（菱柄），搽擦患处，一日数次。
7、菱角可平息男女之欲火。
《食疗本草》指出凡水中之果，此物最发冷气，人冷藏，损阳，令玉茎消衰。
8、菱角缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。
9、菱角治头面黄水疮：老菱角煤炭存性，研成细末，用麻油调敷患处。
10、菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素，菱角具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。
11、古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。
12、菱角治小儿头部疮毒，亦可解酒：鲜菱草茎（去叶及须根）120克，水煎服。
13、菱角治痢疾：红菱角晒干研末，空腹服10克，红痢用老酒送下，白痢用米汤送下。
14、菱角减肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是减肥的辅助食品。
15、菱角具有一定的抗癌作用。
可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。
16、菱角治食道癌、胃癌：菱角、诃子、薏米、紫藤瘤各10克，水煎服，一日两次。
17、菱角补脾益气健脾，强股膝、健力益气。
18、菱角粥
材料：大米100克、菱角粉30--60克。
做法：大米100克，煮粥，煮至半熟时，加入菱角粉30--60克，同煮熟，用适量红糖调味食用。
功效：有健脾益胃，补气防癌作用。
适用于慢性泄泻，营养不良，年老体弱等症。
并有防治胃癌，食道癌，子宫癌作用。
19、菱角汁
材料：新鲜红菱1000克，白糖适量。
做法：红菱去壳，捣烂，绞取自然汁，放置一夜，再入白糖少许，隔水炖略温，即可饮用。
功效：夏季饮用红菱汁，具有清暑解热，除烦止渴的功效。
为夏暑极佳的清凉饮品。
本品还有祛酒毒，醒酒功效。
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菱角粉怎么做
菱角粉怎么做
菱角粉怎么做？菱角粉的做法有很多种，做法不同味道也千差万别，不过吃起来都十分的美味，而且生活中的菱角粉都是速食性的，可以直接调配着吃，也可以做成凉粉，下面讲讲菱角粉怎么做。
菱角粉怎么做1
菱角粉的做法
菱角粉的吃法很多，可以直接用开水冲调着吃，也可以做凉粉吃。做凉粉的方法也很简单，菱角粉与水的水例为1：6，用矿泉水调和好后，倒入锅中加热，边加热边搅拌，一般3至5分钟左右，菱角粉变透明状再装起来，晾凉后，切成小块，加入水矿泉水泡着。
泡好的菱角凉粉随吃随取，加上适量的醋和红糖就可以开吃了，吃起来很清热解暑功效很好，因它本就是凉性食物，最适合夏天食用。煮菱角粉怎么做，不用冲调，可以入锅煮十分钟，也能做出美味的汤羹来，还可以根据自己的喜好调味。
菱角怎么煮着吃
菱角在清洗过后，就可以用水煮来吃了，一般来说都是带壳煮来吃，这样存放的时间要稍久些，煮好后，剥掉外壳就可以吃了，吃起来味道软粉，十分的.美味，也很有饱腹感，老少皆宜，夏天吃还可以促进消化，提高排毒能力。
菱角也可以剥掉壳后，以烹饪的方式煮来吃，可以搭配不同的食材，做出来的菜也非常的美味，在南方一带也是十分流行的吃法。它可以搭配荤菜，而且营养搭配上也很好，所谓荤素搭配，好吃又美味。吃起来鲜香适口，好吃得不得了。
菱角粉的加工方法
具体做法：
1、把采收的新鲜菱角堆放在木桶里，约7日之后，果皮呈黑色。
2、将已变色的地菱角放入清水中浸漂4～5天，用木棒搅动之，使菱角表皮脱落（老菱角可不脱皮），洗净并晒干其外壳。
3、然后将晒干外壳的菱角用碓舂碎，用粗孔筛筛去菱壳（菱壳可放在晒垫上日晒，再用碓舂一次，使其得到充分利用）。
4、筛下的菱角粉置于清水中浸漂，并随时捞出浮在水面的菱角壳。
5、约经24小时泡，即可在石磨或钢磨上磨成浆汁，用白布滤之，过滤后的渣再磨一次，并进行过滤，以充分提取淀粉。
6、将滤液盛于桶（盆）内，静置数小时，待淀粉沉淀后，舀去上层清水，晒干或烘干下部沉淀物，即是菱角粉。
菱角粉的营养分析
1、菱角粉富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
2、菱角粉富含钾，具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。
3、菱角粉富含碳水化合物，是构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。
4、菱角粉能够清热解毒，益胃安中，滋润皮肤，乌黑秀发。凡因伤风、受暑以致发热，热灼胃津而引起的口渴、食少、烦热等，或因饮酒过量而伤损胃津者即可食之。平日里常食此粥可起美发养颜的作用，亦可轻身健美。
菱角粉的食用方法
1、开水冲泡。菱角粉是粉末状的，如果是熟的菱角粉，最直接的食用方法就是直接用开水冲着吃，加入适量糖味道会更佳。
2、菱粉羹：将菱角粉用水调开，然后另起一锅将大枣熬至熟烂，最后加入调开的菱粉糊，煮大约10分钟即可。
3、菱粉粥：先用大米煮粥，半熟的时候加入适量的菱角粉和红糖一起煮，早晚使用，具有很好的养生作用。
4、做面食：菱角粉还可以用来做成面条、面皮，或与加入到糕点中，做成的食物也是很清香美味的。
菱角粉怎么做2
菱角粉怎么做好吃
菱角粉是用菱角经过多种工艺加工制成的粉末状食品，如果是熟的菱角粉，可以直接用开水冲着吃，加入适量糖会更好吃。
除此之外，菱角粉做其他的食物也好吃，例如菱角粉可以制作菱粉羹、菱粉粥等，菱角粉还可以用来做成面条、面皮，或与加入到糕点中，做成的食物也是很清香美味的。
菱角粉做凉皮方法
1、首先将准备的高筋面粉和小麦淀粉过筛，然后混合成免洗面粉。
2、把免洗面粉和菱角粉放进一个碗里，加入适量的水搅拌均匀，搅拌到很光滑为止。
3、用大火烧一锅水，锣锣擦油，面水舀入锣锣中，喜欢吃薄一点的可以少加一些面水，喜欢厚一点的多加一点，根据自己的口味选择。
4、盖好锅盖蒸1—2分钟左右，期间不要揭锅盖，凉皮起大泡为宜，做熟后不要急于从锣锣上拿下，先准备一盆冷水，把锣锣放入凉透，最好准备两个锣锣，交替使用省时省力。
5、凉皮取下来之后在表面抹油可以防止黏在一起。
6、重复上面的步骤，把所有凉皮叠成波浪形状，切时方便，然后抖开，加入调料凉皮就做好了。
菱角粉的制作方法
1、第一步
把采摘好的新鲜菱角洗干净堆放在木桶里，大概一周之后，菱角果皮呈现出黑色。
2、第二步
将已经变色的菱角放入清水中漂洗4—5天，并用木棒搅动是菱角的表皮脱落，将外壳脱落的菱角收集洗净晒干。
3、第三步
把晒干后的菱角用工具碾碎，用粗孔筛筛去菱壳，以保证菱角粉的纯度和干净度。
4、第四步
筛好的菱角粉放于清水之中浸漂，并随时捞出漂于水面中的菱角壳。
5、第五步
浸泡约24小时就可以放在钢磨上磨成浆汁，然后用白布滤之，过滤后的渣再研磨一次，以保证充分利用。
6、第六步
将滤液盛于桶中静置数小时，等待淀粉沉淀，除去表层的清水，晒干或烘干底部沉淀即可得到菱角粉。
菱角粉的功能与效果，菱角粉的禁忌
菱角粉是一种白色粉末，它能用开水冲调也能用来煮粥或者做汤喝，它是以蔬菜菱角的果肉为主要原料，经晾晒加工和研磨后得到的一种健康食材。
菱角粉中保留了新鲜菱角中的丰富营养，具有很明显的养生功能，不过它在食用时也有一些禁忌，大家在食用前应该对它多做了解。
菱角粉的功能和效果1、预防癌症
菱角粉保留了新鲜菱角中的丰富营养，它还有一种名为AH13的天然物质，它是一种重要的抗癌成分，能阻止人体内致癌物质生成，并能防止人体细胞癌变，能让人类癌症发病率明显下降，经常吃菱角粉能提高人体自身的抗癌能力。
2、补脾健胃
菱角粉是一种具有滋补功能的养生食材，人们食用它以后能补脾健胃，缓解脾胃虚寒，并能提高脾胃消化功能，而且能起到补充益气的重要作用，它对人类经常出现的脾虚和肠胃不合以及消化功能失调等症都有一定调理作用。
3、解酒排毒
菱角粉还是一种能解酒排毒的健康食材，它能加快人体内酒精分解和代谢，而且让他们把它加清水煎煮后使用，还能缓解人类酒后出现的反可和口苦以及咽喉疼痛等不良症状，同时它也能减少酒精对人类肝脏的伤害，能防止酒精肝和脂肪肝等疾病发生。
菱角粉的禁忌菱角粉营养丰富，保健功能出色，对维持人体健康有很积极的作用，但它是一种湿气较重的食材，生活中那些本身就患有风湿骨痛或因湿毒导致皮肤表面出现湿疮的人禁止食用菱角粉，他们食用菱角粉以后会让病情加重，会对身体健康造成不良影响。
今天重点为他家介绍了菱角粉的功能和效果，能让大家知道平时吃菱角粉的具体好处，但这种食材在食用时也有一些禁忌，大家在食用时应该多加注意，不然在食用后也会有不良反应发生，严重时还会危害人们的身体健康。
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