蒸红薯凉粉的做法 蒸红薯凉粉怎么做
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1、材料:200g红薯淀粉、200g凉水。
2、200g红薯淀粉加200g凉水搅拌成面糊,过滤一遍,锅中水开后倒入红薯粉,小火翻拌至红薯粉透亮。
3、碗中刷一层食用油,把红薯粉盛进碗里,整理平整常温下冷却四小时,切小块,碗里倒入陈醋、生抽、辣椒油、香油,锅里倒油,油热后加入花椒、姜末、蒜末、小米辣爆香,盛进调好的碗汁,浇到红薯粉上,加香菜点缀即可。
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