酱爆猪肝
- 家常美食
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
猪肝:300克; 柿子椒: 2个;黑木耳: 30克; 葱:适量;蒜:适量;姜:适量;料酒:适量;黄酱:适量;甜面酱:适量;白糖:适量;白醋:少许;酱油:适量;淀粉:适量;色拉油:适量;
酱爆猪肝的做法
猪肝用水清洗后,放在盐水中浸泡2小时以上,然后捞出再用少许白醋腌渍10分钟
将浸泡后的猪肝反复冲洗后切成片,加料酒、酱油、干淀粉拌和,放置15分钟
木耳泡开,择洗干净,青椒洗净切片,葱姜蒜切末,黄豆酱与甜面酱调成汁
热锅入油,油温后下猪肝大火爆炒,至猪肝变色后盛出
油锅下葱姜蒜末煸出香味,下木耳、青椒翻炒,倒入猪肝翻炒
再下糖和黄豆酱与甜面酱调成的汁煸炒均匀即可出锅
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猪肝
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