冷冻虾仁去腥味方法 家常美食 关注:1.29W次 1、虾线:将虾背部上的一条黑色腥腺去掉。2、盐水:把虾仁放在盐水里泡两小时能很好去掉土腥味。3、酒类腌制:酒是有机溶剂,可溶解和挥发腥味物质。将虾仁上洒料酒或白酒等腌20分钟即可去除腥味。4、醋:烹饪虾仁时加点醋可以溶解腥味。醋中的醋酸和碱性氨化物能结合成中性盐,从而使腥味减少。 标签: 虾仁 冷冻 腥味 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://shqsg.com/zh-cn/jiachang/o36v52.html