羊肉面的烹饪方法
- 家常美食
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1、材料:羊肉1斤、姜(依个人喜好)3~5片、洋葱1颗、当归1片、红萝卜1条、白萝卜1条、香菜些许、米酒些许、盐适量。
2、先以冷水汆烫法汆烫羊肉,加入洋葱与些许姜片一起烫,捞起备用。
3、取一铁锅装水将汆烫好的羊肉入锅 (水量以盖过食材为基准),下姜片、当归,盖上锅盖焖煮30分钟。
4、开盖下红、白萝卜,盖上锅盖再继续焖煮30分钟,起锅前下些许米酒与适量盐巴调味,洒上些许香菜,清甜又暖呼的清炖羊肉汤完成。
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