![制作清蒸梭子蟹前如何处理]( "制作清蒸梭子蟹前如何处理")
- 1、梭子蟹在清蒸之前要将梭子蟹先清洗干净。2、盆中装水，在水中加入少量白酒，有助于去腥，把买回来的梭子蟹放在盆中泡2小时，然后左手用拇指和食指抓住蟹盖的两侧并翻转将蟹肚面向自己，右手用牙刷将蟹的8条腿、蟹钳和蟹脐刷洗干净，最后用清水冲洗干净即可下锅蒸。...
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![清蒸糯米狮子头的做法]( "清蒸糯米狮子头的做法")
- 主料：猪肉700克、糯米150克。辅料：油适量、盐适量、料酒适量、白胡椒粉适量、鸡蛋1个、淀粉适量、味精适量。步骤：事先做好准备工作，糯米提前浸泡一小时，放葱和生姜将肉剁成馅；先对肉进行调味，加盐一大匙、味精一小匙、白胡椒粉一小匙、生粉一大匙、加入适量料酒、加一个鸡蛋；搅...
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![清蒸鲈鱼最家常 清蒸鲈鱼最家常做法介绍]( "清蒸鲈鱼最家常 清蒸鲈鱼最家常做法介绍")
- 1、材料：鲈鱼一条、生姜几片、大葱两根、蒸鱼豉油适量、红椒3个。2、先把鲈鱼的鱼鳍剪去，沿着龙骨给它斩开，但不要斩断，再把鱼往下压一下，再在鱼身上打上花刀。3、再把生姜和大葱切丝，一起放入装有清水的盆中，把改好到的鱼放进去，可以起到去腥的作用。再切点红椒丝和大葱丝，放入盆...
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![清蒸大黄鱼怎么做 清蒸大黄鱼的做法]( "清蒸大黄鱼怎么做 清蒸大黄鱼的做法")
- 1、食材：大黄鱼1000克、葱10克、姜10克、油10克、生抽10克、料酒10克、盐5克。2、准备材料，一条一斤半左右的黄鱼刮鳞刨肚洗净，鱼身2面斜着切上刀口，刀口处塞上葱丝、姜丝。3、鱼直接放进鱼盘中，鱼盘里凸起的地方正好起到隔垫的作用。平时用盘子蒸鱼，盘子里要铺葱段，目的是避免...
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![怎么加热凉了的清蒸鲈鱼]( "怎么加热凉了的清蒸鲈鱼")
- 1、再蒸一下或者微波炉，不过清蒸的鱼，都是刚出锅的好吃，放凉了再热也就凑合吃吧。2、鲈鱼主要分布于太平洋西部、我国沿海及通海的淡水水体中均产，东海、渤海较多。富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人...
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![清蒸酱香草鱼块的做法]( "清蒸酱香草鱼块的做法")
- 1、姜切丝,大葱切丝放入清水中浸泡;2、草鱼洗净,放入盐半勺、胡椒粉1克、料酒1勺抹匀,放入葱、姜丝腌制5分钟;3、放入草鱼蒸制6分钟,关火焖2分钟,取出倒出多余汤汁;4、去掉葱、姜丝,重新放上葱丝,淋上蒸鱼豉油;5、烧至油温7成热,热油淋在鱼身上即可。...
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![清蒸鳜鱼怎么做]( "清蒸鳜鱼怎么做")
- 1、用料2、备好待用3、上锅4、取出1.用料：鳜鱼一条，葱花适量，盐适量，姜适量，李锦记蒸鱼豉油适量，鱼露适量，白砂糖少许2.备好待用：去除鱼鳞和鱼鳃，用水把鱼身洗净，晾干，刀45度在鱼身两面打斜刀，基本每面3刀，取2个大半勺盐，均匀撒在鱼深两面，并用手涂抹均匀，洗净葱叶，将姜块切片，取一蒸鱼盆，涂...
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![清蒸腊肉窍门]( "清蒸腊肉窍门")
- 1、食材：腊肉适量、干桔皮适量。2、将腊肉拿出来洗净。这次吃的是酱肉，用酱腌制的猪肉。洗肉时最好用热水，更易洗干净。3、准备几枚干桔皮。家乡煮腊肉时总会放干桔皮，提味。4、酱肉切成大块，放入干桔皮，加入适量水煮。5、多煮几块，熟后装入保鲜袋，放入冰箱，随取随吃。6、想吃时，取...
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![清蒸大黄鱼的做法]( "清蒸大黄鱼的做法")
- 1、食材：大黄鱼1000克、葱10克、姜10克、油10克、生抽10克、料酒10克、盐5克。2、准备材料，一条一斤半左右的黄鱼刮鳞刨肚洗净，鱼身2面斜着切上刀口，刀口处塞上葱丝、姜丝。3、鱼直接放进鱼盘中，鱼盘里凸起的地方正好起到隔垫的作用。平时用盘子蒸鱼，盘子里要铺葱段，目的是避免...
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![清蒸螃蟹的烹饪方法 清蒸螃蟹的制作步骤]( "清蒸螃蟹的烹饪方法 清蒸螃蟹的制作步骤")
- 1、主料：螃蟹1000克；辅料：黄酒15克、姜末30克蒜末30克酱油20克、白糖、味精各少许、麻油15克、香醋50克、2、将螃蟹用清水流净，放在盛器里；3、将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；4、将螃蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹...
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![怎么清蒸螃蟹]( "怎么清蒸螃蟹")
- 1、螃蟹先将蟹钳掰掉，用工具将蟹钳外壳夹裂（此步骤是为了吃蟹钳的时候方便，要不牙咬断了也咬不开）。2、用废旧牙刷将螃蟹刷干净。3、再把螃蟹盖揭开。4、把身体一分为二。5、切蒜茸。6、将蒜茸撒在螃蟹上。7、上锅大火蒸15分钟即可。...
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![鲜美清蒸青蟹]( "鲜美清蒸青蟹")
- 1、材料：新鲜青蟹2只、大葱2根、姜2片。2、青蟹提前用筷子插嘴里穿透，直至断气后刷子清洗干净，生姜大葱切片备用。3、锅中加水460ml左右，放一个蒸架，螃蟹背面朝下摆在蒸架上，加上葱姜片大火煮沸，换小火蒸十分钟后即可出锅。...
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![清蒸鲈鱼最正宗的做法]( "清蒸鲈鱼最正宗的做法")
- 材料：鲈鱼1条、香葱适量、芝麻油适量、生姜1块、蒸鱼豉油适量、沙拉汁适量。做法：1、生姜和香葱洗干净，切好备用。2、把生姜和香葱摆入盘中。3、鲈鱼趴好，倒入蒸鱼豉油，均匀涂刷。4、上锅大火蒸6分钟，关火后在焖3分钟。5、取出立即倒入沙拉汁。6、放入香葱丝。7、坐锅上火，倒入...
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![清蒸鳕鱼简单做法步骤]( "清蒸鳕鱼简单做法步骤")
- 1、鳕鱼一块，去鳞洗净。柠檬半个，大葱一小段，香葱适量，生姜5克。2、大葱切块，部分香葱撕成细丝，生姜切丝。3、把三分之二姜丝铺在碟子中间，再铺上大葱块。4、把鳕鱼放在辅料上面。5、在鳕鱼上面均匀撒上少量胡椒粉。6、挤出少量柠檬汁淋在鳕鱼上面。7、锅里放入适量清水，水与蒸架...
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![大龙虾清蒸美味做法 大龙虾做法]( "大龙虾清蒸美味做法 大龙虾做法")
- 1、将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出；2、姜切碎成蓉；3、把龙虾掰开外壳（外壳要保持完整），虾肉斜切成块；4、将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席，跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起食用。...
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![清蒸青蟹的烹饪方法 清蒸青蟹怎么做]( "清蒸青蟹的烹饪方法 清蒸青蟹怎么做")
- 1、主料：500g青蟹。配料：适量葱、适量姜、适量料酒。2、用筷子扎在大青蟹两眼旁边，过五分钟左右青蟹基本出于昏迷状态，在解开绳子，用牙刷把青蟹清洗干净。3、蒸锅里加清水，少许料酒，生姜片，烧开。4、盘里放葱与姜片。5、锅水开了就可以放入螃蟹蒸；大火10分钟左右就蒸好了。...
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![清蒸边鱼的家常做法是什么样的 清蒸边鱼的家常做法]( "清蒸边鱼的家常做法是什么样的 清蒸边鱼的家常做法")
- 1、新鲜梭边鱼，收拾干净。2、葱、姜、白酒混合后，揉搓出味。3、把葱、姜、酒水来鱼身上揉搓一会儿，腌10分钟左右。4、葱切细丝。5、把切好的葱丝用清水泡上。6、把腌好的鱼冲洗干净，装盘上笼，鱼身上放几片生姜。烧开大火蒸12分钟。7、蒸好后捡掉姜片，把蒸出来的汤汁倒掉。8、炒...
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![鱼清蒸怎么做好吃]( "鱼清蒸怎么做好吃")
- 1、材料：?鱼一条、蒸鱼豉油适量、植物油适量、料酒适量、盐适量、葱段姜片适量、葱丝姜丝适量。2、用刀在鱼的两面都切三刀，以便入味，把鱼均匀地抹一层盐，加入适量料酒，放置一些姜片腌制10分钟。3、将腌好的鱼装长盘，放入电蒸锅当中，加入适量清水，选择功能键鱼肉键，等待约15分钟。...
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![虾清蒸怎么做 清蒸虾的做法]( "虾清蒸怎么做 清蒸虾的做法")
- 1、准备料酒、鸡精、葱、姜、蒜、蚝油或鲍鱼汁。2、将虾线挑除，清洗干净并沥干水分；3、用料酒腌制15分钟后倒出多余水分；4、铺上蒜片、姜段，我还撒了几颗红椒圈；5、均匀淋上蚝油或鲍鱼汁；6、盖上一个和碗口一般大小的盘子；7、如果蒸至熟，出锅撒上葱段，翻拌即食。...
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![清蒸鲟鱼好吃的做法介绍 清蒸鲟鱼的家常做法教你怎么做更好吃]( "清蒸鲟鱼好吃的做法介绍 清蒸鲟鱼的家常做法教你怎么做更好吃")
- 1、食材：鲟鱼1条，葱姜丝适量，盐少许，料酒少许，胡椒少许，蒸鱼豉油2大勺。2、将鲟鱼宰杀洗净，粘液刷洗干净，放在盆子里放置备用。3、鱼肚子里面放葱丝和姜片，在鱼身上淋料酒，然后涂抹上一些盐，在撒山姜片葱丝，腌制15分钟左右。4、蒸锅中水开后放入鱼，上气后蒸8到15分钟，根据鱼大小决定。5...
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![清蒸开屏鲈鱼怎么做 清蒸开屏鲈鱼的做法]( "清蒸开屏鲈鱼怎么做 清蒸开屏鲈鱼的做法")
- 1、用料：鲈鱼1条、姜丝少许、大葱白1段、大红辣椒半根、生抽2勺、料酒1勺、白糖1勺、花椒少许粒、芝麻油少许。2、鲈鱼去鳞，去腮，洗净。3、先把鱼头切断。4、然后从鱼背上切，注意鱼肚子不要切断，最后切断鱼尾。5、把切好的摆放在盘子上，给鱼身上撒点盐，给鱼全部搓匀，倒点料酒，生姜...
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![八爪鱼清蒸或是水煮]( "八爪鱼清蒸或是水煮")
- 1、蒸着吃营养价值更高。八爪鱼是一种营养价值很高的食物，不管是蒸还是煮都是可以的，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。2、蒸八爪鱼是利用产生的水蒸气来进行加热，八爪鱼不需要接触到水，所以能够尽可能保留住八爪鱼的原汁原味，并能减少营养成分的流失。3、煮八爪鱼则需...
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![清蒸金仓鱼的做法分享 清蒸金仓鱼的做法]( "清蒸金仓鱼的做法分享 清蒸金仓鱼的做法")
- 1、食材：金仓鱼350g、油适量、生抽适量、姜蒜适量。2、新鲜仓鱼一条，收拾干净，在鱼身两侧各划三刀，使肉好入味；3、盘子里垫入两块厚姜块；4、切好姜丝摆在鱼身上；5、淋一些料酒在鱼身上，可以去腥味儿；6、水开后上锅蒸8分钟，关火虚蒸2分钟，端出倒掉盘中的水，撤掉姜片；7、出锅后，淋上蒸鱼...
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![清蒸大闸蟹窍门]( "清蒸大闸蟹窍门")
- 1、首先刷洗大闸蟹，清洗紫苏叶，姜切片，部分切丝，锅里倒水，姜片码好放在蒸屉上。2、大闸蟹刷绍酒，放蒸笼里，白肚朝上，表面铺上紫苏叶，姜片，蒸15分钟。3、姜丝中加红糖，香醋，拌匀制成蘸料，大闸蟹熟之后蘸着蘸料即可。...
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![清蒸排骨]( "清蒸排骨")
- 1、排骨洗净，取中间部位放入碗中，调入盐和酱油，加入玉米淀粉用手抓匀，静置30分钟左右入味。2、芋头去皮洗净切小块，蒜头拍松。3、将芋头铺入盘底。4、再将腌好的排骨倒入盘中，放入蒜头。5、加入豆豉。6、锅中加入清水，大火烧开，放入排骨。7、加盖大火蒸20分钟即可关火。8、出锅即...
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