猪脑炖天麻的正确方法
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1、材料:天麻20g,猪脑髓一副,枸杞几颗,葱段适量,姜片5g,料酒3滴,花椒水适量,味精1g,白糖2g,香油3滴,盐适量。
2、天麻洗净,放入碗内,加入料酒、白糖上笼蒸约40分钟,取出切片。
3、猪脑放入砂锅内,加入天麻片、花椒水、葱段、姜片、盐和沸水,大火炖熟。
4、拣去葱段、姜片,加入味精,煮沸后淋入香油即可。
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