乌龙茶的起源

乌龙茶的起源：答案是1725年。

福建乌龙茶最初是源自安溪县的一个打猎人，因长得黝黑健壮，被称呼“乌龙”，一次乌龙腰挂茶篓采茶，突遇山獐并将其捕获，当到家时已过半日，乌龙和家人已将制茶的事全然忘记了。

翌日清晨发现茶青已镶上了红边了，并散发阵阵清香，之后将其制成茶叶，遂命名乌龙茶。

福建乌龙茶最初是源自安溪县的一个打猎人，因长得黝黑健壮，被称呼“乌龙”，一次乌龙腰挂茶篓采茶，突遇山獐并将其捕获，当到家时已过半日，乌龙和家人已将制茶的事全然忘记了。

翌日清晨发现茶青已镶上了红边了，并散发阵阵清香，之后将其制成茶叶，遂命名乌龙茶。

乌龙茶起源于中国福建省武夷山一带，至今已有数百年的历史。

传说乌龙茶的发现是由一个传说中的农民发掘的，他在山上采茶时被突如其来的猛兽惊吓，当他回到家时，他忘了将茶叶放在阴凉的地方晾干，而是放在阳光下，让茶叶在太阳下曝晒，朝夕一转，夜晚再埋在土里以滋养茶叶。

当他第二天发现时，茶叶失去了青翠的颜色，变成了绿色和黑色的交错混合，但他决定将之制成茶来喝，结果口感和香气全然不同，那正是后来被称为乌龙茶的来源。

乌龙茶因其独特的制作工艺和口感而倍受广大茶客的喜爱。

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乌龙茶也称青茶，是我国六大茶类之一，属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。乌龙茶独具鲜明特色，综合了绿茶与红茶的特点，既有绿茶的清香，又有红茶的甜醇。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。因冲泡后其叶底中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。

乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建及广东、台湾三个省。关于乌龙茶的来历，关于乌龙茶的起源，清布衣文士王草堂在其《茶说》作了详细记载：“武夷茶采后，以竹筐（当为筛字），架于风日中，名曰晒青，俟其青色渐收，然后再加炒焙。阳羡山片，只蒸不炒，火焙以成。松萝、龙井皆炒而不焙，故其色纯。独武夷炒焙兼施，烹出之时，半红半青。青者乃炒色，红者乃焙色也。茶采而摊，摊而扌鹿(摇之意)，香气越发即炒，过时不及皆不可。既炒既焙，复拣去其中老叶、枝蒂，使之一色。”此文被当时(1717－1720年)在崇安县(1989年改名武夷山市，下同)为县令的陆廷灿编入其《续茶经》。

陆延灿在《续茶经》引《随风录》云：“凡茶见日则味夺，唯武夷茶喜日晒。武夷造茶，其岩茶的僧家所制者，最为得法。这又从另一侧面印证了武夷茶是第一个采用日光萎凋的乌龙茶，僧家在仿制松萝不成功后，便改弦易张，顺水推舟做出了三分红七分绿的乌龙茶。

乌龙茶起源于武夷山，还有一个重要原因，就是武夷山的茶树大多分布在峰岩纵深的沟壑之中。范仲淹《斗茶歌》有诗“终朝采掇未盈筐”，可见采摘运输之困难。茶农采茶时，要翻山越岭，登高逐坡，茶青在茶篮里抖动碰撞，极易在阳光下产生类似摇青的效果，这也为乌龙茶的发端提供了必要的可能条件。

清代僧人释超全在《安溪茶歌》里写道: “溪茶遂仿岩茶样，先炒后焙不争差。”释超全写完了 《武夷茶歌》之后来到安溪，看到安溪人仿制的武夷岩茶已经达到了普通人难以分辨的程度。他发出了如下感慨:“真伪混杂人聩聩，世道如此良可嗟。”安溪茶仿制武夷茶，在仿制的过程中把乌龙茶的制作技术带到了安溪，并形成了看茶做茶的本地特点，这是符合事物的发展规律的。这一点，在王草堂的《茶说》中有记载: “邻邑近多栽植，运至山中及星村墟市贾售，皆冒充武夷。

青茶素以香高味浓著称，代表性的乌龙茶主要有闽北武夷岩茶，闽南的安溪铁观音，潮汕的凤凰单丛， 台湾的冻顶乌龙、文山包种等。乌龙茶的制作工艺主要有萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥等工序。

乌龙茶的茶青采摘，要求开面采，是在其芳华成熟，风云流转的那一刻。成熟度高明新梢，胡萝卜含量高，儿茶素含量低，还原糖较高，为青茶的成熟香气和醇厚滋味的形成，奠定了物质基础。

茶青通过萎凋，散发部分水分，提高茶青的韧性，便于后续工序进行。同时，伴随着失水过程，酶的活性增强，散发掉部分青草气，利于高洁的香气透露。青茶萎凋的特殊性，区别于红茶，红茶的萎凋，不仅失水程度大。而且萎凋、揉捻、发酵工序分开进行。而青茶的萎凋和发酵工序没有明确的界限，两者相互配合进行。通过萎凋，以水分的变化来控制内含物质的适度转化，达到恰如其分的发酵程度。常见的萎凋分为四种：晾青(室内自然萎凋)、晒青(日光萎凋)、烘青(加温萎凋)，人控条件萎凋。

做青是青茶制作的重要环节，其特殊的香气和绿叶红镶边，是在做青过程中形成的。萎凋后的茶青，通过摇青，叶片互相碰撞，擦伤叶缘细胞，从而促进酶促氧化作用。摇青后，叶片由软变硬。再静置一段时间，氧化作用相对减缓，使嫩茎、叶脉中的水分慢慢再均匀地流布于叶面，此时鲜叶又逐渐膨胀，恢复弹性，叶子变软。经过多次的摆青与静置，茶青发生了一系列的生物化学变化，形成了青茶外观的砂绿油滑，叶底绿叶红镶边的典型特征。摇青的轻重，直接影响到内含物质的氧化程度，并导致香气的差异。做青过程的酶性氧化，影响着成品茶的色，香、味、韵的有效形成及其变化。

炒青是承上启下的转折工序，它和绿茶的杀青一样。首先是抑制鲜叶中酶的活性，控制氧化进程，防止茶青继续红变，固定做青形成的内在品质。其次，去芜存菁，挥发掉低沸点的青草气，形成馥郁纯正的茶之真香。同时，通过湿热作用，破坏部分叶绿素，使叶色从黄绿转为黄褐色。此外炒青还可挥发掉部分水分，使叶子柔软，促进水溶性果胶的增加，便于下一步的揉捻工序。

青茶的揉捻，通过压力破坏茶叶细胞，挤掉叶边缘的发酵部分因高温杀青形成的碎片，揉出茶汁，凝于叶表。对同样一款茶，揉成球形的费工较多，因较长时间的揉捻，彻底破坏了茶叶细胞，会使香气变得内敛；如果做成条索状，香气可能会张扬些，但滋味会略显不足。这就是揉捻外形对茶叶品质的细微改变。

干燥能够抑制青茶的酶性氧化，降低含水率，并通过非酶性的热化作用，消除苦涩因子，形成青茶醇厚回甘的滋味、红黄通透的汤色，以及特有的品种香气。

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乌龙茶因为什么而得名？

乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。

乌龙茶的前身——北苑茶乌龙茶起源于福建，至今已有1000多年的历史。乌龙茶的形成与发展，首先要溯源北苑茶。

北苑茶是福建最早的贡茶，也是宋代以后最为著名的茶叶，历史上介绍北苑茶产制和煮饮的著作就有十多种。北苑是福建建瓯凤凰山周围的地区，在唐末已产茶。

扩展资料：

主要品种

1、东方美人

是台湾独有的名茶，又名膨风茶，又因其茶芽白毫显著，又名为白毫乌龙茶。东方美人茶叶外观颇显美感，叶身呈白绿黄红褐五色相间，鲜艳可爱，茶汤水色呈较深的琥珀色，尝起来浓厚甘醇，并带有熟果香和蜂蜜芬芳。

2、罗汉沉香

产于四川蒙顶山。罗汉沉香兼有红茶和白茶的优点，独特的“果香樟韵”，滋味鲜醇高爽，果香清甜，樟香幽长浓郁，香气高雅持久。

3、乌龙红茶

乌龙红茶是当代的制茶产物，以小种乌龙茶制作成红茶，有蜜香乌龙红茶、蜜香金萱红茶于是诞生。

有别于舞鹤茶区以台茶制作的红玉红茶，烘培出香气中有蜂蜜香味的蜜香乌龙（金萱）红茶，喝起来甘中带甜，又不失乌龙茶重喉韵的回甘滋味。

参考资料来源：百度百科-乌龙茶

乌龙茶的品饮艺术起源于哪个朝代

乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。

乌龙茶（oolong tea），亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明汉族特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。主要生产地区是福建省安溪县等地。

乌龙茶出现在哪个时期

乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。

乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。近年来四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。

乌龙茶的产生，还有些传奇的色彩，据《福建之茶》、《福建茶叶民间传说》载清朝雍正年间，在福建省安溪县西坪乡南岩村里有一个退隐将军，也是打猎能手，姓苏名龙，因他长得黝黑健壮，乡亲们都叫他“乌龙”一年春天，乌龙腰挂茶篓，身背猎上山采茶，采到中午，一头山獐突然从身边溜过，乌龙举射击但负伤的山獐拼命逃向山林中，乌龙也随后紧追不舍， 终于捕获了猎物，当把山獐背到家时已是掌灯时分，乌龙和全家人忙于宰杀、品尝野味，已将制茶的事全然忘记了。翌日清晨全家人才忙着炒制昨天采回的“茶青”。没有想到放置了一夜的鲜叶，已镶上了红边了，并散发出阵阵清香，当茶叶制好时，滋味格外清香浓厚，全无往日的苦涩之味，并经心琢磨与反复试验，经过萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序，终于制出了品质优异的茶类新品----乌龙茶。安溪也遂之成了乌龙茶的著名茶乡了。

乌龙茶的前身——北苑茶

乌龙茶起源于福建，至今已有1000多年的历史。乌龙茶的形成与发展，首先要溯源北苑茶。

北苑茶是福建最早的贡茶，也是宋代以后最为著名的茶叶，历史上介绍北苑茶产制和煮饮的著作就有十多种。北苑是福建建瓯凤凰山周围的地区，在唐末已产茶。据《闽通志》载，唐末建安张廷晖雇工在凤凰山开辟山地种茶，初为研膏茶，宋太宗太平兴国二年(977年)已产制龙凤茶，宋真宗(998年)以后改造小团茶，成为名扬天下的龙团凤饼。当时任过福建转运吏，监督制造贡茶的蔡襄，特别称颂北苑茶，他在1051年写的《茶录》中谈到“茶味主于甘滑，惟北苑凤凰山连续诸焙所产者味佳。”北苑茶重要成品属于龙团凤饼，其采制工艺如皇甫冉送陆羽的采茶诗里所说：“远远上层崖，布叶春风暖，盈筐白日斜。”要采得一筐的鲜叶，要经过一天的时间，叶子在筐子里摇荡积压，到晚上才能开始蒸制，这种经过积压的原料无意中就发生了部分红变，芽叶经酶促氧化的部分变成了紫色或褐色，究其实质已属于半发酵了，也就是所谓乌龙茶的范畴。因此，说北苑茶是乌龙茶的前身是有一定科学根据。

揭示乌龙茶的起源乌龙茶的传说

揭示乌龙茶的起源——乌龙茶的传说

红的是绿的，这是大多数人对茶的第一印象，但在茶的世界里，并不是那么非黑即白。在绿色和红色之间，还有一种绿茶，俗称乌龙茶。乌龙茶起源背后有什么传奇故事？

传说1:乌龙茶早在宋代就是贡品。

宋代诗人苏轼在《咏茶诗》中写道：“君不见我，武夷溪有粟芽，蔡，前丁后齐新书网，欲置新宠。今年争取官茶。这里的武夷茶是乌龙茶的鼻祖。可见，早在宋代，武夷茶就已作为贡品。后来元朝大德六年在武义九曲溪第四曲溪旁设皇家茶园，龙组饼五千另付。至今，武夷茶的名气日益扩大，很受欢迎。

威廉尤克斯的《茶叶全书》一书中也有

传说二：乌龙茶真的来源于“乌龙”

好的东西总是能引起很多遐想，乌龙茶也不例外。

其中一个传说相当奇怪。据说，几百年前，在安溪西阳乡南岩村，有一个名叫“龙”的年轻人，以种茶和打猎为生。因为他黑，村里人都叫他“乌龙”。有一天，五龙上山采茶，中午回家时，在路上抓到一只山鹿。回到家，我忘了泡茶，因为我正忙着宰杀山鹿。直到第二天早上，我才找到被搁置了一夜的茶。赶紧炒乌龙。没想到，这种看似枯萎的茶叶，冲泡后却无比香甜。经过仔细思考，他终于悟出了其中的奥秘：原来篮子里的茶叶，经过一路奔跑、颠簸，是“摇青”，再放一夜，就是“凉青”，这也是为什么最后出来的茶叶如此特别的原因。乌龙茶因“乌龙”而意外诞生。

为什么叫乌龙茶 探寻乌龙茶的起源和命名？

乌龙茶是一种闽南地区非常著名的茶叶，它的名字来源于福建闽南方言中的“乌龙”，意为“黑龙”。那么乌龙茶的起源和命名是怎样的呢？下面就让我们一起来探寻一下。

总的来说，乌龙茶是一种非常独特的茶叶，它既有绿茶清香、白茶甘醇、红茶醇厚和黑茶陈香的特点，又有着复杂的制作工艺和独特的命名方式。它的产地在福建武夷山地区，成为了中国茶文化中的一颗璀璨明珠。

乌龙茶的命名源于福建闽南方言中的“乌龙”，这个词的意思是“黑龙”，有一种说法是因为乌龙茶的外观看起来像一条黑龙，所以被命名为乌龙茶。还有一种说法是因为乌龙茶的制作方法非常复杂，需要多次揉捻，让茶叶的表面出现一些裂纹，这些裂纹被称为“乌龙纹”，因此茶叶也被命名为乌龙茶。

乌龙茶起源于中国福建的武夷山地区，这里气候温和，土壤肥沃，适合茶叶生长。据史载，在唐朝时期，武夷山就已经开始种植茶叶了。而乌龙茶的制作方法，则是在明朝时期形成的。

乌龙茶因为什么而得名？

乌龙茶因为什么而得名？

乌龙茶的名字来源有很多传说。

大致有四种来源可能：一为产地说；二为茶树品种而来；三为制茶之人名称而来；四以茶叶形态色泽而来。

有一个故事说，一个茶园主人去看快晒好的茶叶，发现那里有一条乌龙。他吓坏了，过了几天才敢回来看。茶叶在这几天太阳之下氧化，不再是以前的绿茶，但是浓香可口。主人从此叫它乌龙茶。

也有说最先发明乌龙茶制法之人名字叫苏龙（因人长得黑，人称乌龙），所以茶因人而得名。

其实乌龙茶名字应该还是来源于茶叶的形态，茶叶在晒、炒、焙加工之后，色泽乌黑，条索似鱼（比作龙）。在水中泡开，叶片似卷似曲，色泽乌青，有如乌龙入水。故而得名。不论由地名而来还是由茶树品种名而称的乌龙茶，只要制法相同的，均通称为乌龙茶，包括乌龙品种及其他著名品种，如铁观音、大红袍等。

乌龙茶的创制年代，据全国高等农业院校统编教材《制茶学》载：“青茶（即乌龙茶）起源：福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年（1725-1735年）创制发明了青茶，首先传入闽北后传入台湾省。”铁观音因品质优异，香味独特，各地相互仿制，先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。目前我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区，以福建产制历史最长，产量最多，品质最好，尤以安溪铁观音和武夷巖茶闻名于海内外。

喝乌龙茶有什么好处和坏处

乌龙茶中含有大量的茶多酚，可以提高脂场分解酶的作用，降低血液中的胆固醇含量，有降低血压、抗氧化、防衰老及防癌等作用。如果是胃寒的人，茶水不适合多喝，适可而止。

什么人不可以喝乌龙茶

茶叶对人体健康的作用是不容置疑的，但对不同的人也有不同的要求，所以健康不佳的人要慎之饮茶。主要可归结为31条，如下： 1.发烧忌喝茶。 茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高，而且还会降低药效。 2.肝脏病人忌饮茶。 茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢，若肝脏有病，饮茶过多超过肝脏代谢能力，就会有损于肝脏组织。 3.神经衰弱慎饮茶。 茶叶中的咖啡碱有兴奋神经中枢的作用，神经衰弱饮浓茶，尤其是下午和晚上，就会引起失眠，加重病情，可以在白天的上午及午后各饮一次茶，在上午不妨饮花茶，午后饮绿茶，晚上不饮茶。这样，患者会白天精神振奋，夜间静气舒心，可以早点入睡。 4.孕妇忌饮茶，尤其是不宜喝浓茶。 茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，为使胎儿的智力得到正常发展，避免咖啡碱对胎儿的过分 *** ，孕妇应少饮或不饮茶。 5.妇女哺乳期不宜饮浓茶。 哺乳期饮浓茶，过多的咖啡碱会进入乳汁，小孩吸乳后会间接的产生兴奋，易引起少眠和多啼哭。 6.溃疡病患者慎饮茶。 茶是一种胃酸分泌 *** 剂，饮茶可引起胃酸分泌量加大，增加对溃疡面的 *** ，常饮浓茶会促使病情恶化。但对轻微患者，可以在服药2小时后饮些淡茶，加糖红茶、加奶红茶有助于消炎和胃粘膜的保护，对溃疡也有一定的作用。饮茶也可以阻断体内的亚硝基化合物的合成，防止癌前突变。 7.营养不良忌饮茶。 茶叶有分解脂肪的功能，营养不良的人，再饮茶分解脂肪，会使营养更加不良。 8.醉酒慎饮茶。 茶叶有兴奋神经中枢的作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。饮茶还会加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出，对肾脏有较大的 *** 性而危害健康。因此，对心肾生病或功能较差的人来说，不要饮茶，尤其不能饮大量的浓茶；对身体健康的人来说，可以饮少量的浓茶，待清醒后，可采用进食大量水果、或小口饮醋等方法，以加快人体的新陈代谢速度，使酒醉缓解。 9.慎用茶水服药。 药物的种类繁多，性质各异，能否用茶水服药，不能一概而论。茶叶中的鞣质、茶碱，可以和某些药物发生化学变化，因而，在服用催眠，镇静等药物和服用含铁补血药、酶制剂药，含蛋白质等药物时，因茶多酚易与铁剂发生作用而产生沉淀，不宜用茶水送药，以防影响药效。有些中草药如麻黄、钩藤、黄连等也不宜与茶水混饮，一般认为，服药2小时内不宜饮茶。而服用某些维生素类的药物时，茶水对药效毫无影响，因为茶叶中的茶多酚可以促进维生素C在人体内的积累和吸收，同时，茶叶本身含有多种维生素，茶叶本身也有兴奋、利尿、降血脂、降血糖等功效，对人体可增进药效，恢复健康也是有利的。另外，在民间常认为服用参茸之类的补药时，也不宜喝茶，也有一定的道理。 10.贫血患者忌饮茶。 茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物，使体内得不到足够铁的来源，故贫血患者不宜饮茶。 11.尿结石患者忌饮茶。 尿路结石通常是草酸钙结石，由于茶含有草酸，会随尿液排泄的钙质而形成结石，若尿结石患者再大量饮茶，会加重病情。 12.忌空腹饮茶。 空腹饮茶会冲淡胃酸，还会抑制胃液分泌，妨碍消化，甚至会引起心悸、头痛、胃部不适、眼花、心烦等"茶醉"现象，并影响对蛋白质的吸收，还会引起胃粘膜炎。若发生"茶醉"，可以口含糖果或喝一些糖水可以缓解。 13.忌饭前后大量饮茶。 饭前后20分钟左右不宜饮茶，若饮茶，会冲淡胃液，影响食物消化，而且因为茶中含有草酸，草酸会与食物中的铁质和蛋白质发生反应，影响人体对铁和蛋白质的吸收。 14.忌睡前饮茶。 睡前2小时内最好不要饮茶，饮茶会使精神兴奋，......

什么是乌龙茶啊?

青茶，又名乌龙茶，是经过部分发酵，绿叶红边，既有绿茶的鲜香浓郁，又有红茶的甜醇，名茶如福建的铁观音和台湾的冻顶乌龙。乌龙茶以本茶的创始人而得名。是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。

乌龙茶是一种传统的中国茶叶，是一种界于绿茶和红茶之间的茶叶。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清芬香，并有“绿叶红镶边”的美誉。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。

形成乌龙茶的优异品质，首先是选择优良品种茶树鲜叶作原料，严格掌握采摘标准：其次是极其精细的制作工艺。乌龙茶因其做青的方式不同，分为"跳动做青"、"摇动做青"、"做手做青"三个亚类。商业上习惯根据其产区不同分为：闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙等亚类。乌龙茶为我国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。近年来四川、湖南等省也有少量生产。

在中文意思中，“乌龙”的意思是“黑色的龙”或者是“黑色的蛇”；关于这种茶名字的起源有很多的传说。其中一个传说是说，一个茶庄园主人被自己制作的形状象黑蛇的干茶叶吓跑；当他几天后在小心的在回到茶庄时，那些叶子已经被阳光氧化并且充分地发酵。

另一个传说是，一个名叫吴亮的男子（后来被叫做乌龙）在一次偶然中发现了乌龙茶，他在采了一天的茶之后，被一只鹿弄弄伤了，当他苏醒想起茶叶的时候，茶已经开始发酵了。其他的说法是茶之所以被叫做“乌龙”，是因为当他们用开水泡的时候叶子像小黑龙睡醒的样子。

“乌龙”茶是很容易被区分的。当他门干燥的时候，通过他们黑色的细纹状外观便可辨认。

参考资料：tieba./f?kz=414908198

喝乌龙茶对身体有什么好处和坏处

乌龙茶价值功效如下；

乌龙茶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。

而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、等。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。

一、保健功能

1．消除危害美容与健康的活性氧；

2．每天喝1公升乌龙茶能改善面板过敏；

3．饮用乌龙茶能瘦身；

4．抗肿瘤、预防老化功效。

二、改善听力

乌龙茶具有养颜、排毒、利便、抗化活性，消除细胞中的活性氧分子等功效。 中老年人经常喝乌龙茶有助于保持听力。

对男性听力的保护作用明显大于女性。虽然喝乌龙茶对听力有保健作用，但也不能饮之过量。一天喝茶的量以1~2杯为宜。

三、减肥功效

乌龙茶具有溶解脂肪的减肥效果。因为茶中的主成分——单宁酸，与脂肪的代谢有密切的关系。乌龙茶可以降低血液中的胆固醇含量。

乌龙茶同红茶及绿茶相比，除了能够 *** 胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物被吸收以外，还能够加速身体的产热量增加，促进脂肪燃烧，减少腹部脂肪的堆积等。

饮用三忌

品饮乌龙茶不仅对人体健康有益，还可增添无穷乐趣。但有三忌：

一、是空腹不饮，否则感到饥肠辘辘，头晕欲吐，人们称是“茶醉”；

二、是睡前不饮，否则难以入睡；

三、是冷茶不饮，冷后性寒，对胃不利。

这三忌对初饮乌龙茶的人尤为重要，因为乌龙茶所含茶多酚及咖啡碱较其他茶多。

乌龙茶有什么特点

乌龙茶中含有大量的茶多酚，可以提高脂肪分解酶的作用，降低血液中的胆固醇含量，有降低血压、搐氧化、防衰老及防癌等作用。

乌龙茶原为茶叶品种名称之一。一般的认识制成品的乌龙茶和包种茶都属于半发酵茶。

乌龙茶』是台湾最早外销的茶叶,首见于1869年英商 john dodd 以formosa oolong tea 的商标销往纽约,也因此打开台茶外销之门,其制作工艺源自福建武夷,是半发酵茶的一种。目前中国 所有半发酵茶均称乌龙茶。70年代前台湾商检局只把重度发酵的香槟乌龙或白毫乌龙或番庄乌龙列入乌龙茶品目。

包种茶』名称首见于1872年大稻埕乌龙茶滞销,运往福建薰花加工制成包种茶。有一说法：早期茶叶包装以棉纸内外相衬,四两包成一四方包,外侧盖上商家店号、商标,其内所包之茶为半发酵茶,所以包种茶就是半发酵茶的一种。38年到70年代,中华商品检验局,把所有轻、中度发酵的茶〈包括：直条状的文山包种茶、半球状的冻顶乌龙茶、铁观音、花茶??等〉,都列入包种茶分类检验。

目前『包种茶』专指揉捻成直条型的轻度发酵茶,产地包括北部文山茶区,及桃、竹、苗等地。

『乌龙茶』则代表所有半发酵茶的通称,产地遍布全省中高海拔产茶区；冻顶乌龙、高山乌龙等等在品种名前冠以产地,代表该地所生产球状半发酵茶〈请注意：其品种不一定是青心乌龙〉。当前广义的解释,包种茶也属于乌龙茶〈因为好的『包种茶』也要用青心乌龙种制作〉。台湾省现有之品种中以青心乌龙、台茶12号、台茶15号、武夷、水仙、佛手、枝兰(台农101)、四季春等制造包种茶品质较优。黄心乌龙、台茶5号、青心大冇、红心大有、大叶乌龙、红心乌龙及硬枝红心等次之。以下简单介绍几种:白毫乌龙 :俗称「膨风茶」,全世界仅台湾产制,最高阶的具有明显的蜂蜜味,香味属熟果香,滋味圆柔醇厚,英国品茗家赞美此茶为「东方美人」或「香槟乌龙」或「番庄乌龙」。茶叶幼嫩,以夏季制造、具有多量白毫芽尖者为上品。茶的形状呈现花朵般带有红、黄、白、黑、绿五种颜色。以新竹北埔、峨嵋、苗栗老田寮与文山茶区为主要产地。文山包种茶：条索紧结、叶尖自然卷曲、枝叶连理,色泽墨绿带丽色,嫩叶金边色隐存；水色密绿鲜艳浮丽色、澄清明丽水底光；香气幽雅,飘而不腻；滋味圆滑富活性,落喉甘润韵无穷。这些品质表都是文山包种茶的特色,也是它迷人的地方,有如青春少女,活泼、清纯、柔媚。冻顶乌龙茶:鹿谷乡的冻顶乌龙茶向来远近驰名,其之所以会取名为「冻顶」,是因为当年居住在山下的居民,为了登顶耕种需上山、下山,因时常下雨而路滑,往往要用脚指尖挡住路土,才能顺利前进,所以山名叫冻顶,渐又顺取为茶名,这就是「冻顶乌龙茶」命名的由来。铁观音:铁观音原是茶树品种名,由于它适制乌龙茶,其乌龙茶成品遂亦名铁观音。所谓铁观音茶即以铁观音品种茶树制成的乌龙茶。优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重,呈青蒂绿腹蜻蜓头状。色泽鲜润,砂绿显,红点明,叶表带白霜,这是优质铁观音的重要特征之一。铁观音汤色金黄,浓艳清澈,叶底肥厚明亮,具绸面光泽。泡饮茶汤醇厚甘鲜,入口回甘带蜜味；香气馥郁持久,有"七泡有余香"之誉。

乌龙茶什么人是不能喝的

乌龙茶既具有 绿茶的醇和甘突，又具有红茶的鲜强浓厚，同时还具有 花茶的芬芳幽香。不同品种的乌龙茶冲泡后各有特色。

由于乌龙茶性温，最好不要凉喝。假设喝茶后，有人感到不舒适，比如胃痛或许难以入睡，还是要减量或中止。另外乌龙茶不要饭后立刻喝，隔1小时左右比较妥当。一般浓茶中含带的咖啡碱浓度高达10%，会增加孕妇的尿量和心跳次数与频次，以及加重孕妇的心与肾的负荷量，所以怀孕妇女最好少喝茶为妙。

哪些人不能喝乌龙茶：

1、处在生理期的女性最好少喝乌龙茶。

2、严重贫血者先把贫血治好了再喝吧。

3、由于乌龙茶性温，最好不要凉喝。

4、肠胃不适者最好不喝，因为乌龙茶有对肠胃有 *** 作用。

5、身体瘦弱者不适合喝，因为乌龙茶有减肥降脂的功效。

6、乌龙茶不要饭后立刻喝，隔1小时左右比拟妥当。

7、孕妇不适宜喝，因为茶中含带的咖啡碱会增加孕妇的尿量和心跳次数与频次，以及加重孕妇的心与肾的负荷量。

上面非常详细的为大家介绍了不适合饮用乌龙茶的人群，喜欢和乌龙茶的朋友们可以根据自己的身体状况酌情处理。乌龙茶虽然好，却也不能毫无顾忌的盲目饮用，否则非但对我们的健康没有任何的帮助，还能起到一些相反的作用，尤其是孕妇及生理期的女性不能饮用。

喝乌龙茶有什么好处和坏处呢？

世界卫生组织调查了许多国家的饮料优劣情况，最终认为：茶为中老年人的最佳饮料。据科学测定，茶叶含有蛋白质、脂肪、10多种维生素，还有茶多酚、咖啡碱、和脂多糖等近300种成分，具有调节生理功能，发挥多方面的保健和药理作用。

由于茶具有防止人体内固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚还能清除机体过量的自由基，抑制和杀来病原菌。此外，茶还有提神、消除疲劳、抗菌等作用。这对中年人来说是需要的。欧共体 还可以净化水质，减少放射性物质对人体的伤害。因此，在当前自然环境污染严重的情况下，特别是在城市居住的人们，更应经常喝点茶。 饮茶的好处很多，概括起来有14条：

（1）茶能使人精神振奋，增强思维和记忆能力。

（2）茶能消除疲劳，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、胃肠等正常机能的作用。

（3）饮茶对预防龋齿有很大好处。据英国的一次调查表明，儿童经常饮茶龋齿可减少60%。

（4）茶叶含有不少对人体有益的微量元素。

（5）茶叶有抑制恶性肿瘤的作用，饮茶能明显地抑制癌细胞的生长。

（6）饮茶能抑制细胞衰老，使人延年益寿。茶叶的抗老化作用是维生素E 的18倍以上。

（7）饮茶有延缓和防止血管内膜脂质斑块形成，防止动脉硬化、高血压和脑血栓。

（8）饮茶能兴奋中枢神经，增强运动能力。

（9）饮茶有良好的减肥和美容效果，特别是乌龙茶对此效果尤为明显。

（10）饮茶可以预防老年性白内障。

（11）茶叶所含鞣酸能杀灭多种细菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易发生的肠炎、痢疾等。

（12）饮茶能保护人的造血机能。茶叶中含有防辐射物质，边看电视边喝茶，能减少电视辐射的危害，并能保护视力。

（13）饮茶能维持血液的正常酸碱平衡。茶叶含咖啡碱、茶碱、可可碱、黄嘌呤等生物碱物质，是一种优良的碱性饮料。茶水能在提内迅速被吸收和氧化，产生浓度较高的碱性代谢产物，从而能及时中和血液中的酸性代谢产物。

（14）防暑降温。饮热茶9分钟后，面板温度下降1-2摄氏度，使人感到凉爽和干燥，而饮冷饮后面板温度下降不明显。

再说一说茶水。俗话说，开门七件事，“柴米油盐酱醋茶”。虽说茶排在最后一位，但很多人都离不了它。近些年来，国内外学者对饮茶与人类健康的关系十分关注。现已知茶叶中含有350多种化学物质，如鞣酸，VA、VC、VB等。饮茶可补充人体必需的一些微量元素，对人体某些疾病也有防治作用。经研究表明，饮茶可降低人体血液粘稠度，防止血栓形成，减少毛细管的通透性和脆性以及降低血清胆固醇和增加高密度脂蛋白，有预防心血管疾病的作用，并有抗衰老和增加免疫力的功效。多喝茶水可使人兴奋，有强心、利尿、收敛、杀菌、消炎等作用，长期喝茶水，能消除疲劳、增强记忆力等

营养免疫学”目的就是研究如何通过饮食提高人体的健康，从而避免得到癌症。“很多人知道咖啡含有咖啡因，也知道这种物质致癌，实际上，就算无咖啡因的咖啡一样对人体有害。但是长期喝茶的朋友也不要窃喜，就连一般的乌龙茶里所含的咖啡因都比咖啡里面高。”这个结论让在座许多人提高了警惕。陈昭妃博士提醒说，大家更应该多引用新鲜蔬菜汁、果汁来提高自己的免疫力。她总结说：“咖啡因加烟就等于慢性自杀。”

最近的1份研究报告指出，长期喝茶的人，腰围与臀围可以各少2cm，而且身体脂肪含量比例还会少20%！ 如果你还为胖胖的 *** 、突出的腹部烦恼著，请将手上的含糖饮料丢掉……开始喝茶吧！

在国际医界上备受瞩目、讨论多时的重大疾病“代谢症候群”，也是腹部肥胖者容易罹患的毛病。“代谢症候群”是一种统称，包括......

乌龙茶不能和什么一起食用

乌龙茶属于茶饮，由于茶不能和以下食物一起使用食用，所以喝乌龙茶的时候需要注意：

1、茶和白糖

茶叶味苦性寒，人们饮茶的目的就是借助茶叶的苦味 *** 消化腺，促使消化液分泌，以增强消化机能。再就是利用茶的寒凉之性，达到清热解毒的效果。

如茶中加糖，就会抑制这种功能。但古籍中也有茶叶配白糖疗疾的偏方，作为食疗可以，若平时饮茶则不宜配糖。

2、茶与羊肉

虽然时常吃一些羊肉对身体大有稗益，但在吃羊肉喝茶时，羊肉中丰富的蛋白质能同茶叶中的鞣酸“联姻”，生成一种叫探酸蛋白质的物质。这种物质对肠道有一定的收敛作用，可使肠的蠕动减弱，大便里的水分减少，容易发生便秘。

所以，不宜边吃羊肉边喝茶。吃完羊肉后也不宜马上喝茶，应等2-3小时再饮茶。

乌龙茶 是什么

乌龙茶，也称青茶，为中国六大茶类中特有的茶类，介于不发酵的绿茶和全发酵的红茶之间，属于半发酵茶。因此，乌龙茶既不是红茶，也不是绿茶，是青茶。

主要产自福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省，在四川、湖南等省也有少量的生产，以福建省安溪县为主要产区。乌龙茶品种较多，内销广东、福建等省，出口日本、东南亚和港澳地区。

常饮乌龙茶，具有养颜、排毒、利尿、降脂、防衰老、抗癌症等保健功效。

乌龙茶来自哪个省份

乌龙茶起源于福建，主要产于福建闽北、闽南以及广东、台湾三省。目前全国乌龙茶最大的产地是福建安溪，福建的气候和海拔高度非常适合茶树的生长，近年四川、湖南等地也有少量生产。乌龙茶属于发酵茶，是中国特有的名茶。

乌龙茶来自哪个省份

乌龙茶起源于福建。乌龙茶在福建分布在闽南和闽北两个茶区，闽北的乌龙主要体现"岩韵，大红袍就是主要代表。而闽南的乌龙茶主要体现"音韵"、"花香，铁观音就是其中主要的代表。

我国台湾地区也有生产乌龙茶，台湾产区主要有台湾乌龙、台湾包种茶这两种乌龙茶，其中最主要的代表是文山包种和冻顶乌龙。除此之外广东也有乌龙茶生产，这里的乌龙茶条索肥壮匀整，色泽是褐中带灰，汤色黄中带红亮，叶底肥厚，香气更是独树一帜、芬芳馥郁。

乌龙茶是一种半发酵茶，它有美容茶、健美茶之称，是从宋朝时期的贡茶龙团、凤饼演变过来的。现在我国生产乌龙茶还远销至日本、东南亚等地区，深受世界人民的喜爱。

每天懂点茶文化乌龙茶的由来

每天懂点茶文化乌龙茶的由来

　　每天懂点茶文化乌龙茶的由来，许多茶友皆听过“黑龙茶”，但对那个词熟习又生疏，它是我们六年夜茶类之一，浓重丰硕的喷鼻气是它最年夜的特性，下面介绍每天懂点茶文化乌龙茶的由来。

　　每天懂点茶文化乌龙茶的由来1

　　 现在什么茶叶好 每天懂点茶文化，乌龙茶的由来

　　年夜白袍、铁不雅音、单丛、台湾下山茶那些皆属于黑龙茶。

　　果其建造时有沉度的收酵，水平介于绿茶战白茶之间，以是专业上也用了一个特别的色彩定名，叫做“青茶”。

　　明天茶语轩给各人分享，黑龙茶的降生战风趣故事，对品茗来讲，但是一个没有错的道资哟。

　　 千年前初现

　　黑龙茶的汗青往上逃溯，能够到1000年从前的北苑茶，产于五代十国的闽国。

　　北苑没有是一个天名，是一全面积较年夜的茶园，按明天的天文分别，属于武夷山的东北部的建瓯。

　　北苑从当时候起便是御茶园，建造出去做宫庭用茶。

　　宋代著名的龙团凤饼，也是产自那里。

　　那个北苑茶，汗青揣度很有能够便是黑龙茶造法的雏形，但各人其实不自知，只是当作一个喷鼻气很好的茶罢了。

　　 偶合中降生

　　1646年，明代永乐年间，正在祸建武夷山，永乐禅寺的和尚理论出了黑龙茶工艺。

　　颠末帝王的正视战寺的鞭策，传播至古。

　　因而副本溯源，祸建武夷山为黑龙茶工艺起源天。

　　实在另有一个很故意思的揣度。

　　听说有一个武夷山茶农，由于茶园正在山中，离家较近，每次采完茶皆要把茶放正在竹筐中浮薄归去。

　　山路上下不服，陈叶正在竹筐中碰碰了数个小时，比及家把茶叶摊开时，发明叶子的`喷鼻味比采戴的时分浓重许多，建造出去的茶叶也有更好的喷鼻气。

　　黑龙茶的造法，因而被研讨出去。

　　那个碰碰的历程，便是我们如今黑龙茶建造的枢纽工序——做青。

　　茶叶正在重复的碰碰战静置中，叶片中的水份被从头散布，青臭味流失，花果喷鼻凸隐，构成了黑龙茶比别的茶类更浓重的喷鼻。

　　黑龙茶也自此从武夷山起源，往北开展出了安溪铁不雅音，往西构成了潮州凤凰单丛，漂洋过海到台湾做出了冻顶黑龙，同时正在天下各天呈现了很多有本地特征的黑龙茶。

　　一种茶叶的呈现，常常是偶合中偶尔发明了一个新的建造办法，才让一片一般的树叶幻化出了新的风味。

　　品茗不只喝的是滋味，另有背后长久的汗青战文明。

　　每天懂点茶文化乌龙茶的由来2

　　 乌龙茶乌龙茶的功效与作用

　　用乌龙茶减肥，三餐前后都要喝一杯。最好喝热茶，不加糖。而且，不要饭后马上喝，隔1小时左右比较恰当。喝茶也要适应个人体质，如果喝茶后感到不舒服，像胃痛或睡不着觉，最好还是适可而止。泡茶时，水温要控制在80℃—90℃左右;泡好的茶要在30—60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会被氧化。

　　 乌龙茶的功效与作用

　　乌龙茶对血清中性脂肪及胆固醇有降低作用;延缓衰老的临床实验又提示，乌龙茶能提高SOD酶活性。由此可推知，乌龙茶大概对皮肤具有一定的保健作用。作为健康性皮肤的指标，可举出以下几种，如皮肤湿润、有弹性、张力，血行良好等等。脂肪代谢、活性氧去除作用对皮肤健康会产生何种影响，进一步做了下述实验。

　　为了弄清乌龙茶的饮用与皮肤美容是否相关，我们选择21～55岁的健康中国女性73人为对象，进行临床实验。让每人每天饮用4g乌龙茶，上午、下午各一次，每次2g，连续饮用8周。然后观察皮脂量变化和保水能力变化，以变化量作为衡量饮用效果的指标。

　　 乌龙茶食疗功效

　　中国医学研究者声明 乌龙茶具有瘦身的功效。乌龙茶之所以流行，完全是因为它溶解脂肪的减肥效果，这种说法也确实有科学的根据。因为茶中的主成分--单宁酸，证实与脂肪的代谢有密切的关系，而且实验结果也证实，乌龙茶的确可以降低血液中的胆固醇含量，实在是不可多得的减肥茶。实验证明，每天喝一公升乌龙茶，有抑制胆固醇上升的效果。虽然饮用量应该依各人身体的状况决定，但是当食物太油腻时，最好也能够搭配乌龙茶，不但有饱腹感，还可以去除油腻。

　　 乌龙茶的保健功能

　　1、消除危害美容与健康的活性氧：

　　2、每天喝1公升乌龙茶能改善皮肤过敏：

　　3、饮用乌龙茶能瘦身：

　　4、抗肿瘤、预防老化功效。

乌龙茶为什么叫乌龙茶？

乌龙茶之所以被称为"乌龙茶"有一段有趣的历史渊源。"乌龙"一词源自于福建省方言，意为"乌黑的龙"，形容龙的外表深邃、神秘而优雅。在茶叶的颜色上，乌龙茶的茶叶呈现出一种特殊的乌黑色调，因此得名"乌龙茶"。

乌龙茶起源于中国福建省，是一种半发酵茶。在制茶过程中，乌龙茶采用了介于绿茶和红茶之间的独特工艺，即在摘取鲜叶后，将其进行轻微的萎凋、揉捻和发酵等处理。这种特殊的制茶工艺赋予乌龙茶独特的口感和香气。

乌龙茶的制作工艺非常讲究，需要经过多次揉捻、摊凉和烘焙等步骤，以保持其特殊的色泽、香气和口感。由于乌龙茶具有介于绿茶和红茶之间的特点，既保留了绿茶清新的气息和红茶浓郁的香气，又具有独特的花香和果香，使其成为茶叶中的一种瑰宝。

因此，"乌龙茶"一词既因福建方言中茶叶的乌黑外观而得名，又反映了乌龙茶独特的制茶工艺和口感特点。它代表着中国传统茶文化的丰富与多样性。

乌龙茶产自何处

乌龙茶前世乃是北苑茶是福建省最早的贡茶，至今已有一千多年的历史。乌龙茶的产地在哪里，这个问题不如改成各种乌龙茶的产地在哪里？来的比较贴切一点。大家都知道乌龙茶的品种有很多，在如此多的品种下要问其产地在哪，那就相当的广泛。若非要给个回答那小编只好告诉你乌龙茶最早起源于是福建省。有福建省慢慢发展出去的现如今主要有福建乌龙茶、广东乌龙茶、台湾乌龙茶三大乌龙茶。、乌龙茶主要产地——福建省福建省我们就以大红袍为例，因为小编比较喜欢大红袍。大红袍是乌龙茶的一种可以说是珍品。生产于福建省武夷山。武夷山不仅风景秀丽生产出来的茶叶也是相当极品。大红袍可以说是经久耐泡啊，多泡几次依然有着桂花香的味道。不亏是有着茶叶之王的称号。乌龙茶主要产地——广东省凤凰单枞是产于广东潮汕，可以说是广东乌龙茶的一个代表。凤凰单枞以形态优美、香气浓郁、味道甘爽而成名。凤凰单枞也是乃耐泡的哦。香味也很持久喝入口中后会觉的有点苦涩，但会让你有着无穷的回味。那种幽雅宜人独特的芳香。久久让人难以忘怀。乌龙茶主要产地——台湾东方美人说的就是生产于台湾鹿谷乡的冻顶乌龙茶。由福建省武夷山移植到台湾后养殖才发展的。其外形半球状、条索整齐。泡开后汤色比较明亮、香气类似于桂花香。