蒸面条的推荐做法

家常蒸面条

先将肉切丝腌制5-10分钟，蒜切片，姜切丝，蒜苗切碎，豆角切段。热锅冷油，下几粒花椒+一个八角+姜丝，炒香下肉丝翻炒至变色。下蒜瓣炒香然后下豆角翻炒几下，下豆芽翻炒。加水没过菜，将菜盛出备用，锅里加水，将面条平铺在蒸笼上，中火蒸10分钟，10分钟后将面从蒸笼上移至容器中，倒入刚才炒的菜拌匀，上锅再蒸10分钟即可。

酱香蒸面条

将面条煮熟捞出，用冷水冲洗，沥干备用。碗中混合酱油、蚝油、生抽和糖，调成酱汁备用。将蒸锅内放清水，在蒸屉上铺上湿布或蒸笼纸。在锅中加热适量的食用油，放入切丝的瘦肉，用中火炒至肉变色熟透。加入蒜末和姜末，继续炒香。将切好的蔬菜放入锅中，继续用中火炒熟。将炒好的肉丝和蔬菜铺在蒸笼内，然后将煮好的面条放在肉丝和蔬菜的上方。将调好的酱汁均匀地倒在面条上。放入蒸锅中，用大火蒸约8-10分钟，面条熟透即可。

鸡肉蒸面条

面条下面铺菜，防粘，先蒸15分钟，热锅放油，油热加花椒八角爆香，捞出扔掉，加入葱姜蒜，红萝卜翻炒，再加入鸡脯肉翻炒，再倒入酱油、耗油翻炒一下，再加老抽，盐，鸡精，加适量水。面条蒸好倒菜里翻拌均匀，再蒸8分钟，闷两分钟即可。