正山小种的简介

正山小种，又称大红袍，是中国五大名茶之一，产于福建省武夷山及周边地区。它是以茶树品种为大叶种，采摘时间为明前或清明前，采摘的茶叶经过萎凋、揉捻、烘焙等多道工艺，形成结实、紧实的条索，外观乌黑油亮，内质香气高扬、持久醇厚。茶汤色泽入眼，滋味回甘，到了第三泡茶气愈佳，水色更清，回甘更强。正山小种的特点是采摘时必须选用芽头未开放的刚刚成熟的鲜叶，因此每年产量很少，且价格高昂，是茶中的珍品。正山小种茶叶因其独特的香气、浓郁的口感，深受茶界和消费者的喜爱。