橄榄油会结晶吗

橄榄油虽然多是呈液体状的。

但它还是有烟点和凝固点的，当温度降低到其凝固点以下时。

橄榄油就会由液体变成固体，呈结晶状态，其实跟水变冰是一样的。

这样的橄榄油是可以继续食用的，只要稍稍加热就会自动化开。

橄榄油虽然多是呈液体状的。

但它还是有烟点和凝固点的，当温度降低到其凝固点以下时。

橄榄油就会由液体变成固体，呈结晶状态，其实跟水变冰是一样的。

这样的橄榄油是可以继续食用的，只要稍稍加热就会自动化开。

橄榄油会结晶，因为橄榄油中含有不同比例的蜡质物，在低温下表现为凝结状态，一般橄榄油在10℃以下，就会产生白色晶体状的结晶现象这是植物的天然成分，并非杂质，不影响食用。注意橄榄油要放置阴凉避光处保存。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

橄榄油在低温下可能会结晶。橄榄油主要由不饱和脂肪酸组成，其中包括一些较长的脂肪酸链。当橄榄油遇到低温时，其中的脂肪酸链可以排列成结晶形态，导致橄榄油凝固或变得浑浊。这种结晶现象被称为结晶或凝固点。

结晶点的具体温度取决于橄榄油的成分和纯度。一般来说，纯度高的橄榄油具有更低的结晶点。不同的橄榄油品牌和类型可能有不同的结晶点范围。

当橄榄油结晶时，它并不表示质量变差或损坏，而只是物理性质的改变。结晶的橄榄油可以通过将其加热至较高温度或将其放置在温暖的环境中使其恢复液态状态。

如果您遇到橄榄油结晶的情况，可以尝试轻轻加热它或将其放置在室温下，以恢复其液态形态。避免将橄榄油置于极低温度的环境中，例如冷冻或冰箱中，以减少结晶的可能性。

橄榄油会凝固么？

橄榄油会凝固。

橄榄油和橄榄果渣油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途。

可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，（剩余物通过化学法提取橄榄果渣油）是世界上以自然状态的形式供人类食用的木本植物油之一。

扩展资料；

橄榄油的作用：

1、促进血液循环

橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。在阿尔特米斯·西莫普勒斯博士所著的《欧咪伽健康。简单易行的长寿计划》一书中提到食用油中ω-6脂肪酸会使动脉收缩，从而迫使心脏超负荷工作，造成高血压。

而橄榄油中的ω-3脂肪酸能增加氧化氮这种重要的化学物质的量，可以松弛你的动脉，从而防止因高血压造成的动脉损伤。

另外ω-3脂肪酸还可以从两个方面防止血块的形成。首先，它能降低血小板的黏稠度，让血小板与纤维蛋白原不易缠绕在一起；其次，ω-3脂肪酸能降低纤维蛋白原的量，也就大大减少了血栓形成的机率。

2、改善消化系统功能

橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。

它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。

参考资料来源；人民网-橄榄油的功效：护肤防癌效果好

参考资料来源；百度百科-橄榄油

橄榄油结晶是什么原因？

橄榄油结晶是低温的原因，是正常现象。

根据橄榄油各地的差异，其单不饱和脂肪酸在11~20％之间都有，当温度低于8℃之后，一般橄榄油会自然凝固，其中的蜡脂会析出，根据橄榄油凝固的状况可以判断橄榄油的质量，一般低温不凝固的橄榄油一定不是纯正的！

橄榄油的存储方法：

1、避光保存：

橄榄油中含有叶绿素，特别是青果油呈绿色，容易发生光化学反应，要避免阳光直射，多用暗瓶灌装，避光保存。

2、低恒温贮存：

橄榄油是果汁油，由低温冷榨而成，富含维生素、角鲨烯多酚物质，遇高温易分解，应避免在高温环境中存放，切勿放在暖气、地暖或灶台，以环境温度19℃恒温最为适宜。

3、隔氧保存：

特级初榨橄榄油中生理活性物质非常丰富，很容易氧化，有条件的油厂都采用充氮储存。家中平常食用完后，记得拧紧瓶盖，放在冰箱的冷藏室中，避免发生氧化反应。

橄榄油有沉淀物事怎么回事，是假的，还是过期了？

一、橄榄油有沉淀是很正常的。橄榄油在10℃以下，就会产生白色晶体状的结晶现象，是橄榄油的成分在低温下固化的现象，绝不是造假或过期而产生的不纯物或杂质。

二、初榨橄榄油比特纯橄榄油更容易固化的。只要把固化的橄榄油放到温水里，或者在温度状况较好的地方放置一段时间，这个晶体会自然消失，变成透明。所以橄榄油出现结晶现象属于正常，对品质是没有问题，可以安心食用。

拓展资料

1.橄榄油当中含有较高的单不饱和脂肪酸（55~83%），即油酸。除了供给人体所需的大量热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的浓度比例。

2.橄榄油中所含油酸、亚油酸和亚麻油酸的比例正好是人体所需的比例，类似母乳，这也是其他植物油所不具备的；同时橄榄油富含丰富的维生素A、D、E、F、K成分和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等，极易被人体消化吸收。

3.橄榄油有滋润皮肤的效果，所以橄榄油是可以直接涂脸的，不过最好使用优质的橄榄油。如果肌肤出现皮肤干燥的问题，这个时候可以在脸上抹上一些橄榄油，可迅速使皮肤柔嫩而有光泽。

橄榄油会凝固吗 橄榄油放冰箱里凝固正常吗

橄榄油买回来之后吃的比较少，怕放在外面放坏了就放在冰箱里面保存在，结果在拿出来的时候发现它结晶了，这是属于正常现象吗？

橄榄油会凝固吗

橄榄油是会凝固的，放外温低于7℃的时候特级初榨橄榄油会浑浊凝固。这是属于非正常的自然现象，就跟蜂蜜似的，等温度回升之后就会变得清澈透明，并不丢失其任何特质，它的香味，口感和颜色也随之恢复。

橄榄油放冰箱里凝固正常吗

特级初榨橄榄油，此类橄榄油比较娇贵。因为里面含了很多的多酚、不饱和脂肪酸等，建议不要放在冰箱里保存。温度过高或太低都会影响它的营养元素。室温大约15-25之间最佳，另外一定要避开阳光。 不过因为气温太低结絮的话，放在室温里，等几天就没有了。一般开瓶到使用的最佳时间2年。

橄榄油放久了还能用吗

在保质期内是可以食用的，超过了就不建议再用了。

橄榄油的保质期是由国家相关检测化验机构经过检测之后规定的，在保质期内橄榄油的食用安全可以得到保障。

食用油久置，含有较多的植物残渣，可出现油脂的酸败现象。食油中含有一种亚油酸成分，容易与空气中的氧发生化学反应，这种现象叫“油脂氧化”。油脂、水解等一系列反应，可生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及其它分解产物，哈喇味就是油脂氧化、酸败的结果。油脂酸败后，加热时烟大、呛人，其中含分解物环氧丙醛等，食用后易中毒。

橄榄油可以放多久

1-2年。橄榄油的性状与制油工艺密切相关，优质橄榄油采用冷榨法制取，并且需要从低压到高压分道进行。低压首榨橄榄油色泽呈浅，是最理想的凉拌用油和烹饪油脂。油体透亮，浓，呈浅黄、黄绿、蓝绿、蓝，直至蓝黑色。色泽深的橄榄油酸值高、品质较差。精炼的油中色素及其他营养成分被破坏。

橄榄油会结晶吗

橄榄油会结晶，因为橄榄油中含有不同比例的蜡质物，在低温下表现为凝结状态，一般橄榄油在10℃以下，就会产生白色晶体状的结晶现象这是植物的天然成分，并非杂质，不影响食用。注意橄榄油要放置阴凉避光处保存。

橄榄油会结晶，因为橄榄油中含有不同比例的蜡质物，在低温下表现为凝结状态，一般橄榄油在10℃以下，就会产生白色晶体状的结晶现象这是植物的天然成分，并非杂质，不影响食用。注意橄榄油要放置阴凉避光处保存。

橄榄油能不能冷冻保存 橄榄油在多少温度会凝固

橄榄油大家应该都很熟悉，橄榄油是很多人喜欢的一种食用油，橄榄油比较纯正，能防止动脉硬化，有很多养生保健作用，很多朋友都会购买。

橄榄油能不能冷冻保存

可以的，橄榄油应该放在冰箱里保存的，因为橄榄油是含不饱和脂肪，不像猪油那些饱和脂肪比较稳定，所以要冷藏比较好，但是在冰箱中冷藏会出现沉淀物，不过不用担心，只要恢复常温，沉淀物就会消失，油的质量不会受到影响。为防止油变质，建议购买小瓶的橄榄油，放在阴凉处保存，尽快食用，这样就可以避免放入冰箱出现沉淀物了。

补充：橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途。可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油。

橄榄油在多少温度会凝固

根据橄榄油各地的差异，其单不饱和脂肪酸在11~20%之间都有，当温度低于8℃之后，一般橄榄油会自然凝固，其中的蜡脂会析出，根据橄榄油凝固的状况可以判断橄榄油的质量，一般低温不凝固的橄榄油一定不是纯正的!

橄榄油冻了还能吃吗

橄榄油在10℃以下，就会产生白色晶体状的结晶现象例如：粒状，丝状飘浮白色浑浊现象。这和水在0℃以下结冰是同样的现象。是橄榄油的成分在低温下固化的现象，绝不是发霉而产生的不纯物或杂质。特别是初榨橄榄油比特纯橄榄油更容易固化的。只要把固化的橄榄油放到温水里，或者在温度状况较好的地方放置一段时间，这个晶体会自然消失，变成透明。所以橄榄油出现结晶现象属于正常，对品质是没有问题，可以安心食用。

其他食用油在什么温度会凝固

1.猪油：猪油含饱和脂肪酸比较高，它的脂肪含量到达了40%左右，温度处于27℃一下就可能要凝固了。

2.花生油：花生油中的不饱和脂肪酸含量为20%左右，其温度在11℃以下可能就会凝固，还有少部分在16℃以下也会凝固。

初榨橄榄油出现结晶现象是变质了吗

没有变质的，这是正常现象，是橄榄油的结晶，特级初榨橄榄油在温度较低的时候会不同程度的出现结晶，尤其是打开包装后，温度越低，结晶越严重，不影响使用和食用！

为什么橄榄油起了白色絮状沉淀？

橄榄油起沉淀是因为气温低的缘故。橄榄油在10℃以下，就会产生白色晶体状的结晶现象（例如：粒状，丝状飘浮白色浑浊现象）。

这和水在0℃以下结冰是同样的现象，是橄榄油的成分在低温下固化的现象，绝不是发霉而产生的不纯物或杂质。

分析如下

橄榄油起了白色絮状沉淀是可以使用的，橄榄油沉淀， 是因为气温低。

食用油在低温状态下出现沉淀是正常现象，初榨橄榄油因为使用物理方式压榨，低温下更易出现沉淀。

榨橄榄油仅是采用了压榨的方式对橄榄果提取了油脂。

一般国外对橄榄油的压榨主要采用的是冷榨，即在不进行任何加温的情况下对橄榄油进行压榨。也就是常说的常温压榨。从上面的油脂制取方式定义中可以看出，初榨橄榄油在提取时，其中的营养物质和成份流失的最少。

扩展资料

橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。

橄榄油和橄榄果渣油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途。

可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，（剩余物通过化学法提取橄榄果渣油）是世界上以自然状态的形式供人类食用的木本植物油之一。

橄榄在世界上是具有悠久历史的一种著名的树种，地中海沿岸具有油橄榄生长所需的最适宜的土壤和气温、日照、空气湿度以及降水量等气候条件。

除地中海沿岸外，其它地区只能在适生区零星种植。油橄榄是长寿之树，栽种4~5年后开始结果，盛果期可长达50年到100年，果实为核果，外形很像中国的枣。

每年的3至6月，是油橄榄树开花坐果的时间，7至10月果实开始发育并且成熟，果实从绿色过渡到红色，紫色，最后变黑。11月至次年2月是果实的采摘季节。

油橄榄果的物理特性和果肉的化学成分由于不同的品种、成熟度、地理环境、土壤质地以及种植方式而有所不同。

参考资料：百度百科 橄榄油

橄榄油冬天凝固正常吗？

橄榄油冬天凝固是正常的。

在平常的生活中，很多消费者误认为只有动物油才会出现凝固现象，比如猪油。其实橄榄油作为一种液体，也有其凝固点，这个温度在5℃左右。

天然冷榨橄榄油在低于5°C的情况下会开始有絮状、粒状、丝状或凝固情况出现，该情况是脂肪在低温下自然凝结的正常现象。

扩展资料：

橄榄油在10℃以下，就会产生白色晶体状的结晶现象（例如：粒状，丝状飘浮白色浑浊现象）。这和水在0℃以下结冰是同样的现象。

初榨橄榄油比特纯橄榄油更容易固化的。只要把固化的橄榄油放到温水里，或者在温度状况较好的地方放置一段时间，这个晶体会自然消失，变成透明。

参考资料来源：百度百科-橄榄油

橄榄油上下分层，下层占四分之三，是絮状的，上层占四分之一，是普通油状的，这是怎么回事？能食用吗？

橄榄油产生结晶或絮状物是正常现象，可以放心食用。

橄榄油出现絮状物或者结晶并非变质。这是由于其中所含有的特定物质在低温下产生的物理反应。特级初榨橄榄油和初榨橄榄油是采用机械压榨等物理方式直接从油橄榄树果实中制取的油品，其压榨方法有助于各种营养成分的保留。

在营养成分中含有饱和脂肪酸，橄榄油在常温下为固态（蜡状），无气味；单不饱和脂肪酸，在常温下其为液态，无气味以及不饱和脂肪酸等。由于橄榄油在初榨过滤后其果实中所含有的饱和脂肪酸等物质发生了物理变化，因此橄榄油就会在温度达到一定的低温后出现絮状物或是结晶。

扩展资料：

橄榄油按照制取方式分为初榨橄榄油、精炼橄榄油和油橄榄果渣油。初榨橄榄的制取方式定义：采用机械压榨等物理方式直接从油橄榄树果实中制取的油品。在榨油过程中温度等外界因素不应引起油脂成分的改变。仅可采用清洗、倾析、离心或过滤工艺对原料进行处理。由此可以看出，初榨橄榄油仅是采用了压榨的方式对橄榄果提取了油脂。

如果出现絮状物或结晶，只需将油放在15摄氏度以上的室温环境存放即可，或者浸入 40-60 摄氏度的热水中适当温热。

参考资料来源：

百度百科-橄榄油