如何保存大米新鲜

1、用锅煮花椒水，晾凉后将布袋放进去浸泡，捞出晾干；把晾干的大米倒入布袋中，再用纱布包些花椒，分放在米的各处，扎袋后置于阴凉通风处保存。

2、将海带、大米按1：100的比例混装，一周后取出海带晒干，再放回米袋中。

3、在米缸底层撒上约一寸厚的草木灰，铺上白纸或纱布，再倒入晾干的大米即可。

1、用锅煮花椒水，晾凉后将布袋放进去浸泡，捞出晾干；把晾干的大米倒入布袋中，再用纱布包些花椒，分放在米的各处，扎袋后置于阴凉通风处保存。

2、将海带、大米按1：100的比例混装，一周后取出海带晒干，再放回米袋中。

3、在米缸底层撒上约一寸厚的草木灰，铺上白纸或纱布，再倒入晾干的大米即可。

1、冷冻或者是冷藏，将大米放入塑料袋中，然后放入冰箱就可以了，冷冻的低温或者是冷藏的低温都会影响虫子的繁殖和生长，这个大家放心就可以啦，再就是放入冷冻室内，大米也并不会冷冻成块，还是一粒粒分明的，所以大家在选择时候，就是冷藏和冷冻哪个剩余的空间大就放在哪里。

2、密封准备几个可以抽气的密封袋，最好是那种小一些的，一个袋子可以装两三天食用的大米量的最好，然后倒入适量的大米，封口后抽气，让这个袋子成为真空，即使里面还有虫子也不用担心，这种真空袋子不透气，即使是虫子在里面也无法存活。这样都包装好之后，放在常温的环境中就可以了，接着就是每到吃的时候打开一袋，然后两三天之内将其吃掉。

3、装桶，这个不是说大家家中那种普通的米桶，因为那种密封效果不好，最好是准备一个大的矿泉水瓶，或者是大家清洗干净的油桶，然后将大米倒进去，拧紧盖子，这样也能够避免被虫子污染，只是记得每次倒大米之后都要拧紧盖子，越密封越好，特别是买了大米比较多的家庭，这个最好是全部装桶密封好。

4、花椒水和白酒，这两个方法有效果，但是远不如上面说的三种方法，如果说上面三种大家做不到，那是可以试试这个方法的。花椒水就是煮过花椒的水，味道越浓越好，再就是白酒，将这两样分别装在可以散发味道的瓶子里，然后摆放在大米袋子的旁边，主要是起一个驱散虫子的作用，特别是飞来飞去的米蛾，不过对于幼虫的效果不太大。

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大米如何保存

大米作为生活中最重要的主食，在我们的心中占据着十分重要的作用，它不仅可以做成米饭，还能够熬粥，是每个家庭里都会必备的食物，我们在购买大米的时候发现它都是真空密封的，那么真空保存大米能放多久呢?

真空保存大米能放多久

12-18个月。

大米采用真空包装，可以保证大米的品质，大米的活性更稳定，能够有效的防止大米受潮，保持足够的新鲜，只要没有超过保质期，几乎和新鲜大米的味道一样。

大米如何保存

1.储存在油桶里

相信大家家里都用过油桶。我们只需要清洗和干燥油桶，就可以用来储存大米了。如果家里没有漏斗，可以准备一个饮料瓶，把饮料瓶从中间剪开，然后放在油桶的入口处，然后把米直接倒进油桶里，像储存米一样。这可以有效隔绝空气，同时防止大米与外界接触，被米虫污染的卵会导致米虫的滋生。

2.放入冰箱冷藏保存

只要家里的冰箱有足够的空间，米饭就可以在里面保存很久，而且不会变质，也不会影响口感和口感。如果家里有保鲜袋，可以用它把大米装进袋子里，然后把袋子扎紧。袋子密封后，可以存放在冰箱的冰箱中。在低温环境下，大米不会生虫。如果家里有密封袋，也可以使用密封袋进行包装。密封袋的密封效果会更好，然后再放入冰箱冷藏。

3.放在通风处

如果大米不小心受潮了，千万不要直接暴晒，暴晒会破坏大米的品质，暴晒后大米的味道会变差很多。正确的做法应该是将大米放在通风处晾干，然后用自封袋装好后在大米中放入一些干燥的东西，比如干海带，这样可以吸水，保持大米干燥，还可以防止稻虫的滋生。

超市买回来一整袋大米，整袋大米如何保存？

在装米的容器底部铺些生石灰(装袋），上面再铺层塑料布，然后再放大米，把容器盖严可以防虫。有时生石灰不容易得到，可以积攒一些零食里面的防腐超市里购买的大米很多已经是真空包装了，只要不打开包装大米接触不到空气就可以一直储存。打开包装的一时半会吃不完随着夏天气温的升高就会生虫。我知道的储存大米的方法有几个。剂包放在大米里，可以有同样的效果。

最好的方法就是少买勤买 就像我们合作社基本都是订单磨米 凑够一定的单子 再磨 磨米后直接打包发货 客户用最短的时间 吃到最新鲜的米 不建议一次买太多 够吃一个月的就可以 这样米是非常新鲜的 再加上我们北方半年天气特别冷使用方法：将20-30粒花椒放入锅内，加适量清水（以能湿透装米口袋为好）放置炉火上煮出花椒香味后端锅关火，将装米的口袋放入煮好的花椒水中浸透后取出晾干，然后将大米倒入口袋内。这样就可以有效的防止大米生虫。

存放大米应放在已通风干燥处，储存的方法有两种：一，取少量花椒，用纱布包好，分上中下各三层放入大米袋中，这样就能起到驱虫的效果。二，干海带储存法:取干海带分上中下各三层放入大米袋中，这样能起到吸潮的作用，能保持大米的储存时间。

虽然大米的保质期一般都是12个月，但是像做大米比较精的日本大米是没有保质期的，而是有保鲜期，一般都是两个月，因为现磨的大米无论从营养还是口感上都要远远好于放置时间长的大米。5L的食用油桶洗净（一定要洗净，）凉干，（不能有水份），装入大米，盖紧放阴凉处，每桶约装9，8斤。放一年不坏。其他粮食也可用此法。

保存大米有哪些方法如何保存大米更新鲜

1、把大米扎紧袋口，放在阴凉干燥处，大米可以保存较长时间。如果条件允许，可以把大米放在塑料袋或保鲜盒中，扎紧袋口，放在冰箱里冷冻存放。这样能保持大米新鲜，不生虫。

2、花椒是一种自然抗氧化物，具有特殊的香味，有驱虫作用。用纱布包几小包花椒，分放在米袋的上、中、底部，扎紧袋口，将米袋放在阴凉通风处，也可防止大米生虫。

大米的保存方法

一下方法你可以试试：一、无氧保存法：先将要存放的大米放在通风处摊开晾吹(注意不宜在阳光下曝晒)干透，然后将大米装入透气性较小的无毒(食品用)塑料口袋内(宜装满)，扎紧袋口，放在阴凉干燥处，这样大米可以保存较长时间。

二、花椒防虫保存法：花椒是一种自然抗氧化物，具有特殊的香味，有驱虫作用。具体方法是将20至30粒花椒放在锅内，加适量水(以能湿透盛米口袋为宜)置炉火上煮出花椒香味后端锅离火，将盛米口袋放入花椒水中湿透后取出晾干，然后将大米倒入口袋内。另用纱布包几小包花椒，分放在米袋的上、中、底部，扎紧袋口，将米袋放在阴凉通风处，即可防止大米生虫。

三、草木灰吸湿保存法：在盛米的缸底，铺上层草木灰(最好将草木灰装在纱布口袋内，放在缸底部)，然后倒入晾干吹透的大米，并将米缸盖严，置于阴凉干燥通风处，即可保存较长时间。

四、海带防虫保存法：干海带具有很强的吸湿能力并具有杀虫和抑制霉菌的作用。保存大米时，大米和海带以100比1的比例混装，经10天左右取出海带晾干吹干透，然后再放回米中，这样反复几次后即可防止米霉变和生虫。

新鲜大米买回来如何保持鲜度，该怎么保存？

才知道，保存大米原来这么简单，不发霉不生虫，放一年都不会坏！大米放久容易坏？米农教我一绝招，放多久都不会坏，再也不会浪费如何保存大米保存大米小窍门正确保存大米长时间保存大米大米放久了容易坏

大米储藏的方法

环境因素

大米经过长时间的贮藏后，由于温度、水分等的影响，大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化，使大米失去原有的色、香、味，营养成分和食用品质下降，甚至产生有毒有害物质（如黄曲霉素等）。

贮存时间、温度、水分和氧气是影响大米陈化主要因素，另外大米品种、加工精度、糠粉含量以及虫霉危害也与大米陈化有密切关系。大米陈化速度与贮存时间成正比，贮存时间愈长，陈化愈重。水分大，温度高，加工精度差，糠粉多，大米陈化速度就快。不同类型的大米中糯米陈化最快，粳米次之，籼米较慢，因此，为保持大米的新鲜品质与食用可口性，应注意减少贮存时间，保持阴凉干燥。大米的储藏要在15℃以下的低温，相对湿度在75%，大米平衡水分14.5%为储藏的最佳条件。

大米的储藏形态有毛稻、糙米和精白米，前二者是有生命状态，储藏期间较长，后者无生命，不宜长期储藏。

心欣农产品

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大米仓库通常采用熏蒸的方法，家庭采取日晒或放置花椒等方法对稻米进行防虫、驱虫。未熟粒、虫害粒等受伤害或发育不健全的米粒，不仅易发生劣变，还会导致正常大米的劣变。储藏中游离脂肪酸、蛋白质与淀粉相互作用可形成环状结构，加强了淀粉分子间的氢键结合，影响大米蒸煮时的膨润和软化。储藏中影响稻米品质劣变的因素主要有微生物、虫害及自身的生化变化等。其中自身的生化变化是大米劣变的主要原因，如发芽率减少、蛋白质降解和脂肪的氧化等，可导致稻米失去新米的清香，产生不良的“陈米臭”。与新米相比，陈米做的饭硬，且黏度下降，烹煮时间延长。而要抑制这些变化，主要应考虑储藏条件。

大米的储藏流通多为糙米。糙米往往要经过碾米加工，除去部分或全部皮层才能得到我们通常食用的大米。

米的新陈常用邻甲氧基苯酚反应试验判断。

存储禁忌

大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存，否则容易吸水导致霉变；稻米存放忌讳直接着地，应该放在干燥通风干净的垫板上；室内忌讳有水分高的食品同时储存，否则容易吸水导致霉变；家庭忌讳大米存放在厨房内，因为厨房温度高，湿度大，对稻米的质量影响很大。

大蒜防虫法

【方法】在存米的容器里分散的放几瓣大蒜，把容器盖严，能起到防虫的效果。

瓶装防虫法

【方法】可以把袋装的大米分别装入饮料瓶内，也能保存很长时间不生虫。

花椒防虫法

用几块纱布分别包一些花椒粒，放入装米的容器里，放置于上、中、下不同的位置，然后把容器盖严。

干海带防虫法

因为干海带有很强的吸湿能力，所以起到杀虫和抑制霉菌的作用。

【方法】在大米中放一些干海带，大米和海带的比例大概为100∶1，隔10天左右取出并晒干，然后再放回米缸。此方法可反复使用，能有效防止大米霉变和生虫。

食用碱防虫法

【方法】在装米的容器底部铺些可食用碱，上面再铺塑料布，然后再放大米，把容器盖严，可防虫。

用密封袋子装米，可以将袋子直接放到煮好的花椒水中浸透并晾干，再装米时就可以防止生虫了。

白酒防虫法

因为白酒中挥发的乙醇有灭虫、杀菌的作用，所以可防止大米生虫。

【方法】在存米的容器里放入一个装有白酒的干净酒瓶，瓶口高于米面，不加盖子，然后把容器盖严，可以防止生虫

大米如何保存？

1、把大米扎紧袋口，放在阴凉干燥处，大米可以保存较长时间。

2、用纱布包几小包花椒，分放在米袋的上、中、底 部，扎紧袋口，将米袋放在阴凉通风处，也可防止大米生虫。

3、在大米中放一些干海带，大米和海带的比例大概为100∶1，隔10天左右取出并晒干，然后再放回米缸。此方法可反复使用，能有效防止大米霉变和生虫。

扩展资料

大米保存注意事项：

1、大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存，否则大米吸水，导致霉变。

2、大米不宜存放在厨房内；因厨房温度高；湿度大，对大米的质量影响极大。

3、大米不宜靠墙着地，通常要放在垫板上，这样做的目的同样是为了防止大米霉变或生虫。

参考资料来源：人民网-大米变黄了还能吃吗，如何保存大米？

保存大米的方法新鲜米怎么保鲜

1、在放置大米的容器中加入一些干海带，大米和干海带的比例大概为100比1，每隔10天左右需要取出干海带，将取出的海带晒干后，再放回容器中。

2、存米的容器里放入一个装有白酒的酒瓶，酒瓶的瓶口要比米高，酒瓶不加盖子，把存米的容器盖盖严就好。

3、把一些花椒粒用干净的纱布包裹，分别放入装米的容器的上、中、下三个不同的位置，然后把容器盖严。

大米有何好的保存方法？

大米是我们最常吃的主食，不管是大人还是小孩，基本上都会以大米作为日常的主食。当我们买大米的时候，通常都是一整袋一整袋购买的。但是，如果我们买多了，会发现大米里面有虫子。有些人看到大米里面有虫子的话就会吃不下饭，因此有可能会把所有大米都倒掉，这样是很浪费的。那么有人问，大米有什么好的保存方法吗？有的，主要有三种：第一种方法，可以在大米里面放一点花椒。第二种方法，可以密封保存大米。最后一种方法， 可以在大米中放入海带同时保存。下面，让我们具体看一下。

一、可以在大米里面放一点花椒

花椒是许多人喜欢吃的一种东西，并且花椒还具有一定的抗氧化作用。花椒具有一股特殊的香味，这股香味具有驱虫作用。所以，可以取少量花椒用纱布包好，然后将用纱布包好的花椒跟大米放一起就好了。这样，大米里面就不容易有虫子了。

二、可以密封保存大米

许多食物都可以用密封保存的方法进行存储，大米同样适用这种方法。取一个具有自封口的袋子，将大米装入带袋子里，然后将大米封好。封好之后，将大米置于阴凉处保存即可。如果要吃大米了，从中倒出来一部分即可。

三、可以在大米中放入海带同时保存

海带具有一定的抑菌杀虫的作用，许多人都不知道这个功能。将适量干海带与大米放在一起存储，每隔半个月左右将海带取出来晒干，然后再继续放回去。这样，大米也不容易长虫子，而且还不会受潮。

以上这些方法都是日常生活中比较常用的存储大米的方法，大家可以根据实际情况选择其中一种方法保存大米即可。

天热，保存大米有窍门，教你3个土方法，不长虫不发霉，新鲜好吃

导语：天热，保存大米有窍门，教你3个土方法，不长虫不发霉，新鲜好吃！

一说到大米，相信大家在日常生活中还是比较熟悉的，因为大米最常见的吃法就是直接被我们用来煮米饭吃，尤其是南方地区的朋友们，可能顿顿都离不开米饭的，所以大米是我们在日常生活中必不可少的一种主食之一了。而且大米的吃法也比较多，不管是直接用来煮米饭，还是用来煮粥，或者是用来做辣条，以及用来做米醋或者是做锅巴等等，都是非常美味的，几乎家家户户都会存放一些大米，放在家里面用来煮米饭。

但是，在当下这个季节的时候，天气是比较燥热了，昼夜温差又比较大，多数朋友们都处于口干舌燥，食欲不佳，状态又不好的一个情况，所以在这个时候，大家除了要多补充一些水分以外，同时还要吃一些新鲜的食物，而且还要注意保持正确的保存大米，因为在夏季的时候天气较热，所以很多大米如果大家不注意保存的话，还会出现长虫和发霉的情况。

今天，我就跟大家分享几个正确保存大米的方法和技巧，只需学会这3个保存方法就可以了，是非常简单的。而且用这些方法保存起来的大米，放置一年都依然新鲜，不会出现长虫和发霉的情况，还不知道的朋友们赶紧跟着我一起来学习一下吧！希望对大家有一定的参考作用。

第一个方法，我们可以直接用大蒜来保存大米，方法也是非常简单的。

就是我们需要将几个剥完皮的大蒜放在大米里面，将大米的袋口给扎起来，直接放在阴凉通风的地方就可以了。因为大蒜的味道是比较有刺激性的，所以可以帮助我们起到消毒杀菌的情况，阻止大米快速的长虫和发霉，而且还有一定的吸水效果，所以就会使得大米的保存期更长一些。

第二个，我们可以用花椒来保存大米，方法也是比较简单的。

先准备一个纱布，将花椒包起来，或者是直接用卫生纸将花椒包起来，然后直接将这个包好的花椒放在大米里面，也放在一个干燥通风的地方就行了，效果其实根据我们上面说到的大蒜是差不多的，因为它的味道都是比较有刺激性的，所以在一定程度上也能够起到驱虫杀菌的作用，还能够将里边儿的水分都吸走，所以使得大米处于一种干燥的状态，能够延缓大米长虫和发霉。

第三个保存方法，我们可以用干海带来保存大米。

去市面上买一些便宜的干海带，先用抹布将干海带擦干净再晾干，晾干之后直接将大米直接将干海带用纱布包裹起来，带放在大米里面，再将大米的袋子口扎紧，放在干燥通风的地方就可以了，这样的话大米放置半年也不会出现发霉、长虫的情况，但是干海带的可能会比以上两个方法复杂一点，因为我们基本上每隔一个月的时候就需要将干海带取出来晾干，再放进大米袋子中。