自制健康油条
- 家常美食
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
高筋面粉:200克; 酵母(干): 4克;碱: 少许; 白砂糖:15克;牛奶:175克;水:少许;食盐:少许;植物油:适量;
自制健康油条的做法
在牛奶中加入干酵母,拌匀
将面粉与糖混合均匀
在面粉中缓缓加入牛奶,边加边搅拌,拌匀后用手揉成面团
将面团盖上湿布,醒发至两倍大
将碱水盐拌匀
用手沾着碱水,沾一下揉打一下面团至完全揉均
重新盖上湿布,待面团二次醒发至二倍大
在操作台上刷上油
将面团在操作台上擀宽约5公分的长条,再切成约1公分的剂子
将两外剂子叠加,中间用筷子压一下
锅内热油,中火,五成热时,将剂子扭转数下放入锅内,用筷子不停翻面,至油条呈金
捞出沥油即成
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