豆豉蒸腊鱼

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

腊鱼：1条; 豆豉酱：2大匙;蒜：4瓣;葱：5克;姜：4片;猪油(板油)：2汤匙;料酒：少许;

豆豉蒸腊鱼的做法

腊鱼切块，提前浸泡一会，洗净沥干。蒜切碎。锅里热猪油，葱姜爆香加入豆豉辣酱，小火翻炒一下（可根据腊鱼的风干程度和咸度调节浸泡的时间）

加入腊鱼，调入少许料酒翻炒均匀即可关火，加入蒜碎拌匀，倒入盘中。上锅蒸40分钟即可