小龙虾的头可以食用不

1、小龙虾的头不建议吃。

2、小龙虾的头中含有大量的病原菌和寄生虫，吃了之后很有可能会导致这些微生物进入人体之内，从而危及人体的健康，可能会得传染性疾病。

3、虽然虾头中的蛋白质含量非常丰富，但是它也是一种很强的致敏物质。吃了虾头之后容易导致身体过敏症状加重，从而导致全身性的红斑、丘疹、瘙痒，严重者可出现呼吸困难、水肿、腹痛等现象。