煮白灼虾的时间

白灼虾要煮的时间因人而异，但通常让虾开水下锅熬煮五分钟左右就足够了。

另外，也有一些烹饪方法是先将清洗干净的虾放入盐水中浸泡去除腥味，再加入姜片、葱段、料酒和盐的清水中煮至虾变红，此步骤需要大约2~3分钟左右，然后关火让虾在热水中焖3~5分钟。

总之，煮制时间很重要，需要根据虾的重量、火候和锅具等因素来判断，按照大厨的经验来判断，1.5斤虾，大火煮1分钟即可关火。

1、白灼虾开水下锅一般煮3-5分钟即可。

不同的火候和锅具以及虾的重量，都会影响到煮制的时间。

白灼虾易熟，一般只要颜色变成红色，虾身呈弯曲状时，就代表虾子已经煮好了。

虾不耐高温，久煮容易致使虾肉紧绷，吃起来口感很老还粗糙。

2、做白灼虾的时候要注意它煮的时间，要根据虾的大小来判断煮的时间，一般来说大一点的虾子一般煮上五分钟左右就可以了，而小一点的虾子煮上两到三分钟就可以了，但是不管煮多久最后完成之后都要焖一下。

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白灼虾要煮的时间因人而异，但通常让虾开水下锅熬煮五分钟左右就足够了。

另外，也有一些烹饪方法是先将清洗干净的虾放入盐水中浸泡去除腥味，再加入姜片、葱段、料酒和盐的清水中煮至虾变红，此步骤需要大约2~3分钟左右，然后关火让虾在热水中焖3~5分钟。

总之，煮制时间很重要，需要根据虾的重量、火候和锅具等因素来判断，按照大厨的经验来判断，1.5斤虾，大火煮1分钟即可关火。

白灼虾需要煮几分钟

做白灼虾要让它开水下锅煮五分钟左右，虾不宜熬煮太久，会让口感变差。

制白灼虾要先把清洗干净的虾放入盐水中浸泡去除腥味，再起锅烧水，等锅中的水沸腾后放入将虾放入锅中熬煮，五分钟后取出虾过一遍凉水即可开始蘸酱食用。

白灼虾要煮多久

白灼虾煮五分钟左右

虾是一种比较容易熟的食材，我们在烹饪白灼虾的时候也不宜将它放入锅中熬煮太久，这样会让白灼虾的口感变差，通常情况下让虾开水下锅熬煮五分钟左右就完全足够了。

白灼虾怎么做

准备材料：虾

第一步：

首先我们要将购买回来的虾清洗干净并去除它内部的虾线，再将它放入加了食盐的清水中浸泡十五分钟左右，这样可以有效去除虾的腥味，让我们烹饪出来的虾的味道更加鲜美。

第二步：

起锅烧水，等锅中的水沸腾后把虾略微冲洗一下并倒入锅中熬煮，按照上面说的方法让虾在水中煮五分钟左右，最后将虾捞出来过一遍冷水让它的口感更好即可开始蘸酱食用。

1、1.5斤虾，大火煮1分钟即可关火。

如果怕判断不准，也可以通过虾的颜色和形状来判断。

2、白灼虾易熟，只要颜色变成红色，虾身呈弯曲状时，就代表虾子已经煮好了。

这个时候可以立即关火，再配上自己喜欢吃的蘸料，就可以直接开吃啦。

白灼虾煮几分钟

三分钟。但是要根据虾的个头大小来决定煮制的时间，一般来说，大一点的3-5分钟，一般个头的2-3分钟，小一点的1-2分钟。在煮虾的过程中，看到虾头和虾尾连在一起就表示虾已经熟了。

白灼虾做法

做法一

制作材料

基围虾500克、红辣椒丝25克、生抽50克、芝麻油5克、精盐5克、姜块10块、葱条10克、花生油5克。

制作步骤

1、将鲜虾洗净，辣椒丝放在味碟上。

2、用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、麻油、葱丝、姜末、盐拌匀。

3、用旺火把清水烧开，下入鲜虾淖至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。

注意事项

灼，是将物料投入沸汤或沸水中烹熟。没有汁，也不加荧，主要是保持物料的原味。灼的时间一定要短，火候一定要猛，而且物料一定要新鲜。

做法二

制作材料

主料：鲜虾200g

辅料：香葱2根、食盐少许、酱油少许、食用油适量、生姜少许、蒜头3粒、辣红椒半个

制作步骤

1.鲜虾清洗干净备用。

2.把红椒切成粒，蒜头、生姜剁成蓉，香葱切成葱花备用；

3.小锅清洗干净倒入适量水烧开，把鲜虾下锅烫熟，只要虾变成红色就差不多了，下锅大概两分钟左右捞起备用。

4.把捞起的虾摆盘，围成一个圆圈形状。

5.锅清洗干净倒入食用油烧热，把姜蓉、蒜蓉下锅爆香，倒入少许酱油，少许食盐，撒上红椒粒，翻炒均匀出锅，把葱花装小碟，把锅里的红椒等一起倒入小碟，用余温把葱花烫软。

6.把烫的的调料汁放在虾的中间，吃的时候剥掉虾皮，蘸下调料就可以开吃了。

做法三

制作材料

主料：基围虾250g。

辅料：色拉油5g、盐1g、大蒜15g、生抽60ml、白砂糖2g、大葱2g、姜15g [2] 

制作步骤

1、鲜虾买回后放入清水中养30—60分钟。

2、将虾须和尖锐的前刺剪去，用流动清水清洗几遍，沥干水份备。

3、白灼时所需的去腥调味料：白酒、姜、葱白。

4、上步骤的姜切成薄片，葱白切成段。

5、锅内加大半锅水，倒入姜片和葱白。

6、再倒入少许白酒。

7、加上锅盖大火将水煮开。

8、水烧开沸腾时倒入虾，用筷子略搅拌让虾受热均匀。

9、锅内水再次沸腾后再煮约半分钟(可根据虾数量的多少来调节时间)。

10、用漏勺将虾捞起。

11、投入冷开水中冷却，保持虾的肉质不变老。(夏日可选用冰水，效果更好)

12、再次用漏勺捞起沥干水份后，可装碟。

13、蒜姜调味汁所需的材料：油、生抽、蒜籽、姜、盐、糖。

14、蒜籽去皮的好办法，用刀横面将蒜拍扁，蒜皮可轻易剥下。

15、蒜和姜分别切成蒜末和细姜丝备用。

16、锅内倒入少许油，开小火加热。

17、再倒入蒜末和姜丝翻炒。

18、加入盐。

19、加入糖。

20、拌匀后倒生抽。

21、加热至糖和盐溶解，即可关火。

22、用小碗装出姜蒜汁，白灼虾即可蘸食。

挑选鲜虾的小技巧

虾头和虾身链接是否紧密，新鲜的大虾，虾身比较坚挺，或者微微有点弯曲。摸起来很有弹性。颜色一般多以青绿色为主。当然虾的种类不同，在颜色上会略有差别。但最基本的是，看上去都很有光泽。尽量不要买虾体泛红，或者虾头发黑的，这种是时间比较长的。

虾肉和虾壳之间，粘的比较紧密的。这是最直观的一个挑选方法。不新鲜的大虾，虾肉和虾壳之间会出现缝隙，虾头也比较容易脱落。闻味道，新鲜的大虾只有大海的味道，淡淡的腥味。不新鲜的大虾则正好相反，闻起来腥味很重或者臭烘烘的，这种虾已经变质。

白灼虾要煮多长时间

1、白灼虾煮5分钟左右即可。一般要根据虾的大小来判断煮的时间，大一点的虾煮上五分钟左右就可以了，而小一点的虾煮上两到三分钟就可以了，但是不管煮多久，煮好之后都要焖一下。

2、白灼虾是一道传统名菜。主要食材是虾，主要烹饪工艺是白灼，“白灼”二字指的是将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食。广州人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。

白灼大虾煮多长时间可以熟

白灼大虾煮5分钟左右可以熟。

白灼虾要根据虾的大小来判断煮的时间，一般来说大一点的虾子一般煮上五分钟左右就可以了，而小一点的虾子煮上两到三分钟就可以了，但是不管煮多久最后完成之后都要焖一下。

挑选新鲜的虾子

1、首先是看一下虾子的外形，新鲜的虾子都会有一定的弯曲性。

2、其次就是看一下它的色泽度，每种类型的虾子的外壳散发的颜色都是不同的，但是却都不会发暗，所以想要新鲜的虾子就要挑选外壳发亮的。

3、最后就是闻一下虾子的气味，新鲜的虾子闻起来是没有异味的，若是闻起来有异味那说明这种虾子不值得你购买。

白灼虾做法1

材料：虾、姜片、小葱、白酒、花椒、盐。

大虾洗净放入锅里，加葱，姜，花椒，白酒。去腥！

盐调味，盖上锅盖，小火煮三分钟！千万不要加水。蘸调料！

白灼虾做法2

材料：大虾12只、酱油2勺、蚝油1勺、香油1勺、料酒2勺、小米辣椒1颗、白糖1勺。

做法：

1、大虾去头。

2、大虾去虾线。

3、锅中放入葱姜料酒，水烧开。

4、放入大虾，煮3～4分钟。

5、料汁：耗油，酱油，香油，小米辣，糖混合均匀。

6、摆盘上桌。

小贴士

这道菜寓意节节高升，祝考生们可以考出理想的好成绩！煮三分钟即可，鲜虾甜嫩！

白灼虾的正确做法虾煮几分钟

白灼虾开水下锅一般煮3~5分钟即可。正确做法如下：

材料准备：对虾500克、香醋1茶匙、生抽1/2茶匙、葱1段、姜1块、花椒1小把、食盐2克、白酒1汤匙、水适量等等。

1、市场买来的活对虾，买完后让摊主在袋子里加上冰水和冰块，虾拿回来流水冲干净，然后，准备2盆凉水，加入冰块备用。

2、锅中加入适量水，加入食盐、葱段、姜片、花椒烧开。

3、水开后加1汤匙白酒。

4、水开以后把虾倒入锅中，轻轻搅动让其受热均匀。

5、在虾完全变色后，水再一次开始密集冒泡似沸的状态下关火。

6、关火以后直接将虾捞入第一盆冰水中，过一下之后再捞入第二盆冰水中一直到完全冰镇状态。

7、之后摆盘加料汁就可以开吃啦。

白灼虾煮多长时间就熟了

1、白灼虾需要煮3分钟左右。

2、大虾买回家后，先用盐水静养，待要烹饪前，用牙签把虾线挑出。如果想让大虾达到更好的食用体验，还可以把虾和虾须进行适当修剪。

3、锅中加入能够淹过大虾的清水量，放入姜片和葱段，淋用适量料酒和盐，先保持大火煮至锅底开始有持续性的热气泡冒出，方可倒入大虾，继续保持大火，把汤烧开，烹煮至大虾外壳完全变红，此步骤需要大约2-3分钟左右，方可关火，无需开锅盖，让虾继续在热水中焖3-5分钟。

4、焖至到点，锅中大虾已经完全熟透，就可以逐个夹出摆盘，接着就是调制蘸料，即可享用。

白灼虾要煮多久？

虾营养丰富，味道鲜美，肉质鲜嫩，非常的好吃，虾的吃法也是有很多种，白灼虾是广东一道传统名菜，鲜、甜、嫩，原汁原味，深受大家的喜欢，白灼虾煮多长时间，主要是根据虾的大小来决定。

虾是我们生活中经常吃的食材，味道鲜美，营养丰富，非常的鲜美，我也是很喜欢吃虾，白灼虾就是把虾放入水中煮熟，不放任何调料，所以叫做白灼，这样保持了虾的鲜、甜、嫩，原汁原味，蘸上蘸料，吃上一口，那叫一个鲜，制作也是很简单，下面就来分享一下白灼虾要煮多长时间。

一、白灼虾要煮多长时间

白灼虾是广东一道传统名菜，就是把水烧开，把虾放进去煮熟，汤中不加任何调料，所以就叫做白灼，这样做出来的虾原汁原味，鲜、甜、嫩，非常的鲜美，白灼虾煮制时间也是很重要，煮的时间长，就会影响口感，煮制时间主要是根据虾的大小来决定，一般一两分钟就好，煮至虾变色，煮久了就老了。

二、白煮虾制作步骤

1、准备食材：鲜虾、姜、葱、盐、料酒

蘸料：蒜、姜、小米辣、葱、盐、香油、花椒粉、辣椒面、五香粉、鸡精、生抽、醋

2、做白灼虾一定要选择新鲜的活虾，这样做出来才更鲜美，把买回来的虾虾须剪掉，去虾线洗干净备用，姜葱洗干净，姜切片、葱切段。

3、起锅烧水，锅里加入清水，放入姜片、葱段，水开把虾放进去煮，再倒一点料酒和盐，水开锅后煮一分钟就可以了，捞出来过凉水，这样口感更加Q弹

4、接下来做蘸料，蘸料也会非常的重要，把姜蒜洗干净切末，葱洗干净切葱花，姜末蒜末、葱花放碗里，加入花椒粉、辣椒粉。

5、起锅烧油，锅里加入一点油，把油烧冒烟，淋入到碗里，搅拌均匀，再加入生抽、盐、香油、五香粉、鸡精、醋搅拌均匀。

6、把虾摆在盆子里，放上料汁，剥一只虾，蘸上料汁，满口的虾肉，真的是太鲜美了，太过瘾了，每次都吃不够。

白灼虾开水下锅煮几分钟

白灼虾开水下锅煮5分钟，具体做法如下：

用料：基围虾400g、姜适量、蒜5颗、葱1根。

步骤：

1、准备材料虾500g，姜适量，葱2根，蒜适量。虾清洗干净，然后在加入适量白酒的水中浸泡10分钟。

2、用牙签从虾背挑出虾线。

3、锅中水烧至冒泡小时，加入姜丝。

4、1勺料酒。

5、锅中水烧至冒泡小时，加入姜丝和一勺料酒，倒入备好的虾，待水再次烧开后，转小火慢煮5分钟。

6、然后捞出，放入冰水中备用。

7、热锅热油。

8、加大蒜末。

9、姜末。

10、1勺生抽。

11、1勺蚝油。

12、一勺盐。

13、1勺糖。

14、适量葱，加适量凉开水拌匀。

15、装入调料碟，虾码入盘中，一盘好吃又营养的白灼虾就做好了。

16、去掉外壳，白玉般透明的虾肉露出，鲜香四溢，蘸一点调配好的酱料汁，口齿间虾肉鲜香的汁水和酱料的酸甜，混合在一起，令人根本停不下来。

白灼虾要煮多长时间？

如果虾的个头比较大，需要5分钟左右，如果个头比较小，一般2-3分钟即可，虾变红就说明已经熟了。

1、虾属于肉质很软烂的食物，过长时间的烹饪，对于其营养价值来说，有损害。

2、通常白水煮虾，一般来讲，根据虾个头的大小，加热的时间也不一样，在开锅后，加入虾就可以。

扩展资料：

虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益；

对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。镁对心脏活动具有重要的调节擢用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

虾中含有丰富的镁，经常食用可以补充镁的不足。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。尤其值得一提的是，老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。虾子（虾卵）又名虾春，含高蛋白，助阳功效甚佳，肾虚者可常食。

参考资料来源：百度百科-水煮虾

白灼虾需要煮多久?

三到五分钟。

具体的时间还是需要根据购买的虾的体型来进行适当的调整。在虾煮好之后一定要焖一段时间，保证其彻底熟透。要将虾肉冲洗后放在盐水里面浸泡一段时间，这样可以有效的去除掉虾肉的腥味和虾体内含有的一些脏东西，也要把虾体内的虾线挑出来，去除其腥味。

白灼虾营养价值：

虾的营养丰富，且其肉质软，易消化，是对人体极为有利的食物之一。因为它的保健价值很高，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。而且由于虾中含有丰富的镁，所以食用一些白灼虾能很好的保护心血管系统，并且食用白灼虾对人体的好处还不只这些。

适当吃一些白灼虾可防止动脉硬化，同时有利于预防高血压及心肌梗死。并且通常认为虾的通乳作用较强，对产妇有很大的益处，产妇适当食用白灼虾对自身以及宝宝都很好。

以上内容参考：百度百科-白灼虾

白灼虾要煮多长时间

通常白水煮虾，一般来讲，根据虾个头的大小，加热的时间也不一样，在开锅后，加入虾，如果虾的个头比较大，需要5分钟左右，如果个头比较小，一般2-3分钟即可，虾变红就说明已经熟了。

实际上水用大火烧开后(水要盖过虾)，先加盐姜片，再放虾烫，虾皮变红色后，就可以了。烫灼时必须旺火沸水入虾，待虾起红蜷缩，水面冒小泡时立即捞出。洒少许米酒和清油，使虾香并有光泽。

怎样判断虾是否煮好：看盆中的虾形，便可知灼虾的老嫩程度。虾身呈U形，则是最佳程度;若是V形，多半还是生的;若虾尾紧贴腹部呈O形，过头无疑了。

具体看虾在煮时于锅中发生的变化，鲜活的虾放在锅中煮沸，刚开始是垂长的，随着加热的进行，虾米除了变红之外，形状也开始变化，先是向内则弯曲，渐而体形成L形的钩状，再煮其虾尾就会紧头部。当虾煮至成L形时，就基本成熟了。待煮至尾紧贴头部时，就煮点过了。过了就不好吃了，鲜虾鲜虾，鲜才好吃。

水煮虾要焯多久才“鲜嫩”？掌握3个要点，虾肉鲜甜Q弹，特爽嫩，盐水煮虾除了要选用新鲜活泼的虾外，还要掌握以下3个制作要点：

水温控制：为了能让虾肉更易吸收汤味，需要开水下锅，让鲜虾迅速熟透，锁水锁营养。

火候控制：整个过程都需要大火侍候，只要虾肉开始变红弯曲，即可关火，继续用开水焖一段时间，使鲜虾不会过熟而让口感变老糙。

调料控制：无需添加太多重味调料，只需适量辟腥材料即可，以免掩盖虾肉鲜美