竹笋如何炒才鲜嫩
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1、食材:竹笋350g,猪肉丝100g,油适量,盐适量,大蒜适量,小葱适量,蚝油适量,料酒适量,生粉适量。
3、把笋去壳后洗净切丝。
4、准备蒜片和葱花。
5、锅内倒油,油温5分热把猪肉丝倒入过油变色后捞起。
6、另起锅,锅内水开后加入笋丝焯水后捞起。
7、热锅倒油,温油下入蒜片爆香。再把笋丝倒入煸炒有香味,加入猪肉丝和盐煸炒均匀,再加入少许蚝油煸炒均匀后熄火出锅,撒上葱花即可。
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