酒在加热过程中酒精会不会挥发 酒加热后酒精会挥发吗
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1、会。在加热过程中,酒中的酒精和水都会挥发,但酒精比水更容易挥发。酒精沸点约78度,达到温度就会挥发。
2、酒的化学成分是乙醇,含有微量杂醇和酯类物质,食用白酒浓度在60度以下,白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精,提纯到99.5%以上为无水乙醇。
3、酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。
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