铁观音属于红茶还是绿茶
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铁观音既不是红茶,也不是绿茶。铁观音是介于绿茶和红茶之间的半发酵茶,属于乌龙茶,又称半发酵茶。
从制茶技术和工艺来看,红茶是经过完全发酵的茶;绿茶是未发酵的茶;铁观音是半发酵茶。
从品质特征来看,铁观音的色泽乌润、砂绿或是黑褐色;红茶乌褐、油润;绿茶则乌绿、灰绿。
从功效价值来说,红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲,并强壮心脏功能等。绿茶能清热解暑、消食化痰、解毒醒酒、止痢除湿等药理作用。铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱,具有养生保健的功能,还具有抗衰老,抗癌症,抗动脉硬化,防治糖尿病,减肥健美等。
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