自助餐厅赚钱吗

首先，并不是每个人都很能吃，去自助店用餐的人中饭量大的并不是太多，而且都是顾客自己动手，所以自助店里的员工并不多，只有寥寥几个人收拾卫生和补充食材的，这样老板就会节省很多雇佣员工的资金。 再有就是店面问题，不知道你有没有发现，自

自助餐在美国已经是一门大生意，尤其是在拉斯维加斯，自助餐已经不是上世纪50年代晚期的便宜餐食，现在的自助餐供应的是神户牛肉，是粗壮的帝王蟹大肉腿，要吃这种档次的自助餐，没有50美元别想。

方法

最新研究发现，人在自助餐上花钱越多，食物的味道吃起来就更好。为此，三名研究人员在纽约选了一家意式自助餐，用两周的时间对139名实验者进行研究，这些人中有的人收到的是8美元的自助餐广告，有的收到的是4美元的广告，虽然价格不同，其实食物都一样。结果付8美元吃饭的人中觉得披萨好吃的人更多，付4美元吃的人边际效益递减更明显——一旦他们吃饱了，再好吃的披萨也变得难吃，而且这个比例超过前者。

首先，并不是每个人都很能吃，去自助店用餐的人中饭量大的并不是太多，而且都是顾客自己动手，所以自助店里的员工并不多，只有寥寥几个人收拾卫生和补充食材的，这样老板就会节省很多雇佣员工的资金。 再有就是店面问题，不知道你有没有发现，自

研究作者之一，康奈尔大学戴森应用经济学和管理学院博士David Just说人们对食物的期望值的高低，部分是基于价格——最终成为自证预言(个人的期望会影响最后的行为)。David教授说吃廉价自助餐的人到最后往往会觉得不应该来吃。

开加盟店的好处是由于总部拥有的品牌、商标、经营管理技术都可以直接利用，比起自己去独创事业，无论在时间上、资金上还是在精神上都减轻不少负担，对于没有生意经验的人来说，可以在较短的时间内入行。有这些优势： 1、线上线下引流拓客 2、体

其实自助餐这门生意充满了各种秘密，可说到底自助餐依然遵循餐饮业的普遍原理：收入必须大于产出，这样才能赚钱。非自助餐和自助餐的不同之处就在于两者的利润空间。提供完全服务的餐厅需要考虑食物成本、酒水成本、人工成本、店租和各项杂费。

自助餐是一种靠人流来拉低平均消费的餐饮模式。我们每个人都是个体，也许有的个体特别能吃，产生了我已经完全吃回成本了的感觉。因此，开自助餐要做到以下的三点： 实力，自助餐品种要足够多。尤其是比较精心打造的菜品就会在心里觉得在这里吃很

但是自助餐厅相较于传统餐厅来说，人力成本减少了很多。自助餐厅的后厨员工每天只需要按照计划制作菜肴即可，有的烤肉自助餐厅甚至只需要提供原材料，进一步节约了烹饪成本。

① 菜品一定要有亮点 我们来看看上海的一家自助烧烤餐厅——80后Ican，价格是每位128元，有三文鱼刺身，还有多款海鲜，有牛排、羊排、猪肉等，水果、蔬菜、点心、果汁，冰激凌等，应有尽有，性价比很高。关键是有亮点，就是三文鱼刺身。 同样也是一

然而，自助餐厅却面临着传统餐厅不会遇到的麻烦：抱着吃垮餐厅而来的饿鬼顾客。

现在做什么生意都能赚钱，但是相反的道理也是一样的，在我们这里，豆腐花都可以卖五块钱，没几年房子都好几套了，所以说如果你所在的地方，你做过市场调查，而你的生意有完全适合你当地的消费状况，那么20块钱的快餐就根本没问题啊，不在乎多大

确实有多饿着肚子的大块头男女来吃蟹腿，对于这些顾客，自助餐厅就从那些不那么能吃的顾客身上赚钱。一大家子人里也许有那么一两个巨能吃的家伙，但是爷爷奶奶或者小婴儿吃的就比较少——只要能吸引团体顾客，自助餐厅还是赚。

现在的餐饮行业真的是五花八门，可能人们的生活水平提高了，对生活的质量要求的也高了，尤其是人们对于美食的追求日子增长，简单的样式例如中餐，火锅，烧烤，已经满足不了人们的口腹之欲了，于是各种各样的美事开始层出不穷的出现。 其中我们最

自助餐经济学中另一个关键考量因素是浪费管理。前自助餐品牌Ovation Brands曾经在全美35州拥有330家自助餐餐厅，每年餐厅要供应4700万磅鸡肉、600万磅牛排和8500万只小餐包，顾客人数达到1亿人。Ovation能够成功，最重要的一点就是尽可能减少食物浪费。即便是很小份的食品，每种食物或多或少都有5%-25%的浪费部分。该公司曾经在餐厅中推出过一种大份的鸡肉馅饼，但是现在餐厅已经不供应整张的大馅饼，取而代之的是分成一份份的馅饼。

开自助餐这个方面还是有前景的，从目前中国的现在消费市场来看的话开自助餐是肯定赚钱的，但是要注意几个方面。第一自助餐的食材要好口味，第二就是自助餐的环境第三就是服务了，做到这三点肯定是赚钱的。

每周Ovation Brands会对餐厅的浪费情况进行数据收集，再将数据输入计算机用于建模，得出顾客想吃的食物分量和喜欢吃哪些食物。Ovation Brands说他们知道将来任何一天的食物消耗量，比如到了周末鱼肉食品消耗量会上升，年初的时候沙拉的消耗量会增加，而肉饼和炸鸡一直都是顾客们最喜欢的食品。

里面的肉类好多都是合成的。酒水饮料都是定制的。这些都很便宜的。蔬菜就不说了。你认为去吃蔬菜的人多么？你花50块去吃。最多吃掉他25到30块。这样他人去的多就赚钱了

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38元一位的自助餐真的赚钱吗

你的这个提问很好，现在很多38-48的自助餐，都很赚钱，因为真让你敞开了吃一个人吃不了多少，尤其是女孩子，老人，还有就是自助餐是统一标配的菜品，餐厅批量采购批量制作，节省采购成本和人力，制作成本，他们就是赚省下来的钱。希望我的回答对你有帮助

快餐店、西餐厅开倒闭的很多，但自助餐厅能稳赚不赔，背后到底有什么猫腻？

各位，现在餐饮行业竞争很竞争很激烈，但是，你有没有发现，西餐厅开倒闭的很多，快餐店，开倒闭的也有很多，但是，自助餐开倒闭的就很少。

我们公司旁边就有一家海鲜自助，他周围的周围的餐厅是开一家倒一家，但这家海鲜自助，却始终都屹立不倒，而且生意还一直都不错。

有些朋友一看，可能就奇怪了，为什e799bee5baa6e79fa5e98193e58685e5aeb931333431366365么自助餐厅有那么多高档货，东西又随便吃，但他还是能赚到钱呢？现在，就给大家分享一下自助餐赚钱的秘密！

有一个开连锁自助餐厅的老板，他是这么说的，无论客户怎么吃，我都能赚到钱！为什么呢？他说，从经营的角度来讲呢。

第一个，自助餐这个行业，是靠人头来拉低平均消费的！

也就是说，有的人能吃，有的人不能吃，有的食量惊人的胖子，就有只能吃半碗饭的瘦子，那么平均下来就属于正常人的饭量，不可能赔钱。

第二个，自助餐看起来有很多贵的东西！

比如像海鲜啊，鸡鸭鱼肉啊这些，但也有很多便宜的东西啊！比如像水果啊，蔬菜啊，点心啊，饮料啊之类的，这些一平均就回来了，所以开自助餐为什么一定要样式多，东西全呐，其实是为了拉低顾客的消耗。

第三个，菜品一定要新鲜！

现在生活条件都好了，越来越多的人都把健康放在第一位，那暴饮暴食的人已经越来越少了，这是从经营的角度，那从成本的角度来说呢？

开自助餐，那就更是稳赚不赔的，因为，开自助餐厅要比开普通餐厅成本要低很多成本，为什么成本要低这么多呢？

员工减半！

顾客到自助餐厅来吃饭，你看，他自己找位置，自己拿菜，自己端饮料，自己拿碟子、拿杯子，然后再自己吃完，到前台来买单，所有的事儿，都是顾客自己干。

你看，能用到服务员的地方就很少！所以，自助餐的人工成本就比那些普通的餐厅要低处不少，通常两三百平的自助餐厅，大概只要三四个服务员就够了。

一个人负责一个片区，主要的工作内容就是捡捡盘子，收拾收拾桌子，还有就是餐桌下面的卫生啊这些，就可以了。

为什么自助餐随便客人怎么吃，饭店还是赚钱

拖延战术

拖延战术，细心的食客会发现，每次去自助餐厅上菜最快的是比较便宜的食物，比较贵一些的食物上菜速度总是会很慢。一般的自助餐厅都会规定食客的用餐时间，所以大部分的时间会在这边消耗，食客不得不去找一些较为便宜的菜品食用。

食材抄选择战术

食材选择战术，因为很多人想要物美价廉的东西，所以总会想着在自助餐厅能多吃一些，把本吃回来。但其实，忽略了菜品本身的质量和口感问题。自助餐厅商家zd所采用的的食材一般都不会是比较优质的食材，特别是肉类，这样可以很大的节约餐厅的成本。

人力战术

人力战术，除了以上这些，其实自助餐厅本身就已经节约了很多的人力和物力成本，食客大多都是自助选餐、用餐。不同于普通餐厅点餐和上菜的人力成本消耗，自助餐厅工作人员只需要定时的补充食材、收拾卫生就可以了

开自助餐到底赚不赚钱

赚的，不然没那么多人开，至于你赚不赚不好说了

自助餐它靠什么赚钱？

一般性碰到我们这帮饭桶兼人渣去吃自助餐, 基本都是亏钱滴.

像娘娘们啊, 装B男啊,把妹啊,钓凯子啊. 一般都是赚这些人的钱..

祝你早日吃穷他们. 谢谢.. 给分.