茶道的程序顺序
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2、洗茶,取出茶壶茶杯,用茶匙将茶叶投入茶壶中,注入开水,3~10秒后倒掉茶汤;
3、泡茶,继续往茶壶中注入开水冲泡,盖上壶盖焖泡3~7分钟。
1、温杯,把茶壶放入茶洗中,用沸水烫洗,再用茶夹将茶杯放入茶洗中,接着用沸水烫洗;
2、洗茶,取出茶壶茶杯,用茶匙将茶叶投入茶壶中,注入开水,3~10秒后倒掉茶汤;
3、泡茶,继续往茶壶中注入开水冲泡,盖上壶盖焖泡3~7分钟。
1. 开始准备茶道仪式前的清洁准备工作,包括清洁茶具、布巾等器具,并将茶叶准备好。
2. 就座于茶室内,拜访茶道主人并打招呼,表现出礼貌和尊重。
3. 茶道主人会在正式仪式之前向客人展示茶具并解释其用途,这个过程叫做泡茶教育。
4. 茶道主人将茶具端到客人面前,让客人欣赏并体验茶具的美学和纹理。
5. 开始茶道仪式,主人向客人提供茶点并进行准备茶叶、制作茶汤和倒茶等过程。同时,客人也要注意仪态,如如何接受茶和呈现感谢等。
6. 主人适时向客人提供咀嚼茶点以促进口腔清洁和味觉体验。
7. 完成后,客人需要向主人致谢,并合适的表达自己的感受和体验。
8. 主人会清理茶具并准备下一群访客,客人则表示感谢,然后离开。
9. 结束茶道仪式并清理茶具。
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正确的茶道流程顺序是洗壶、冲泡、分杯、分壶、奉茶、闻香和翻课艺品茗。茶道,就是品赏茶的美感之道,亦被视为一种烹茶饮茶的生活艺术,一种以茶为媒的生活礼仪,一种以茶修身的生活方式。
茶道通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊,美心修德,学习礼法,领略传统美德,是很有益的一种和美仪式。
茶道文化起源于中国,南宋时期传入日本,衍生出日本茶道,现如今,茶道文化已在日本流行。
茶道的代表人物有,唐朝《茶经》的作者茶圣陆羽,和在少室山茶仙谷茶仙泉隐居时写下《茶谱》《七碗茶诗》的唐朝诗人卢仝。
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正确的茶道流程顺序为净手和欣赏器具、烫杯温壶、马龙入宫、洗茶、冲泡、春风拂面、封壶、分杯、玉液回壶、分壶、奉茶、闻香、品茗十三道,其次,在茶道过程中需要注意自身的妆容,朴素为佳,动作需得当,每个环节都尤为重要。
正确的茶道流程顺序1、净手和欣赏器具
也就是洗手,喝茶卫生很重要,先引茶人荷,请来宾赏茶,然后是赏具:品茶讲究用景瓷宜陶,景德镇的瓷器或宜兴的紫砂壶为上,这个都是为了喝茶前有个放松心情的准备。
2、烫杯温壶
就是把茶叶器具都用开水冲洗一次,目的也是为了卫生清洁,同时给茶具预热,这样出来的茶的味道更香,将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中,也有朋友说这叫洁具提温。
3、马龙入宫
把茶叶放到器具里,也就是放茶过程到茶壶里,名字叫的好听,程序简单,表演可以适当加入花式,更具有茶韵。
4、洗茶
将沸水倒入壶中,让水和茶叶适当接触,然后又迅速倒出。目的是为了把茶叶表面的不清洁物质去掉,还有就是把没炒制好的茶叶过滤掉。
5、冲泡
把沸水再次倒入壶中,倒水过程中壶嘴“点头”三次,别一次把壶倒满,茶道的程序其实也只是好看而已,只有这步才是平时大家常用的,表演上有即所谓“凤凰三点头”,向客人示敬。
6、春风拂面
完全是表现技巧美观需求,水要高出壶口,用壶盖拂去茶末儿,把浮在上面的茶叶去掉,为的是只喝茶水不要让上面浮的茶叶到口中。
7、封壶
盖上壶盖,保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气,用沸水遍浇壶身也是这个目的。
8、分杯
准备喝茶开始的步骤,用茶夹将闻香杯、品茗杯分组,放在茶托上,方便加茶。
9、玉液回壶
轻轻将壶中茶水倒入公道杯,使每个人都能品到色、香、味一致的茶。给人精神上的享受和感官上的刺激,简单点说就是给客人每人一杯茶。
10、分壶
然后将茶汤分别倒入每个客人的闻香杯,茶道的程序茶斟七分满,表示对客人的尊敬。
11、奉茶
把杯子双手送到客人面前注意倒茶礼仪,以茶奉客的中国古代礼仪之本。
12、闻香
这个是客人开始独自感悟的步骤,客人将茶汤倒入品茶杯,轻嗅闻香杯中的余香,最好能有陶醉状,表示对主人茶的欣赏和赞叹。
13、品茗
现在终于可以喝茶了,呵呵,客人用三指取品茗杯,分三口轻啜慢饮,然后放下,可以在谈话交流期间继续如此,显示茶在交流中的地位和必不可少身份。
茶道的顺序
茶道的顺序是:洗壶、冲泡、分杯、分壶、奉茶、闻香和品茗。
洗壶是把茶叶器具都用开水冲洗一次,目的也是为了卫生清洁,同时给茶具预热,这样出来的茶的味道更香,将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中;分杯是准备喝茶开始的步骤,用茶夹将闻香杯、品茗杯分组,放在茶托上,方便加茶。
分壶是将茶汤分别倒入每个客人的闻香杯,茶道的程序茶斟七分满,表示对客人的尊敬;奉茶是把杯子双手送到客人面前注意倒茶礼仪;闻香是客人将茶汤倒入品茶杯,轻嗅闻香杯中的余香;品茗是客人用三指取品茗杯,分三口轻啜慢饮,然后放下。
扩展资料
中国茶道文化的历史发展:
中国饮茶是从春秋战国时期开始,到秦汉时期,饮茶之风逐渐传播开来,而到三国时,不仅上层权贵喜欢饮茶,而且文人也以茶会友。当时的饮茶方式,是将做好的茶饼灼成赤,然后打碎成末,过筛入壶煎煮,加上调料,然后煮透饮用。
南北朝时,由于僧侣们提倡坐禅的时候饮茶,使饮茶日益普及。当时,不仅一些文人墨客习惯于用茶来帮助思考,而且上层统治者也把饮茶作为一种高尚的生活享受。隋唐时期,不仅士大夫和贵族阶层喜爱饮茶,而且普通老百姓也把茶作为日常饮料。
唐代的饮茶方式比早先的饮茶方式更加讲究,那时的人们喝的是经蒸压而成的饼茶。在煮茶前,先用高温持以火,并经常翻动,烤好的茶爰趁热包好,以免香气散失,当饼茶冷却后再研成细末。在元代,饮茶的形式和方法大致沿袭了宋代的习俗,待客用茶提倡清茗伴茶点和茶食。
参考资料来源:百度百科-茶道
百度百科-中国茶道
茶道的程序顺序
茶道的基本顺序
第一道净手和欣赏器具:也就是洗手,喝茶卫生很重要,先引茶人荷,请来宾赏茶,然后是赏具:品茶讲究用景瓷宜陶--景德镇的瓷器或宜兴的紫砂壶为上,这个都是为了喝茶前有个放松心情的准备。
第二道烫杯温壶:就是把茶叶器具都用开水冲洗一次,目的也是为了卫生清洁,同时给茶具预热,这样出来的茶的味道更香,将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中,也有朋友说这叫洁具提温。
第三道马龙入宫:把茶叶放到器具里,也就是放茶过程到茶壶里,名字叫的好听,程序简单,表演可以适当加入花式,更具有茶韵。
第四道洗茶:将沸水倒入壶中,让水和茶叶适当接触,然后又迅速倒出。目的是为了把茶叶表面的不清洁物质去掉,还有就是把没炒制好的茶叶过滤掉。
第五道冲泡:把沸水再次倒入壶中,倒水过程中壶嘴“点头”三次,别一次把壶倒满,茶道的程序其实也只是好看而已,只有这步才是平时大家常用的,表演上有即所谓“凤凰三点头”,向客人示敬。
第六道春风拂面:完全是表现技巧美观需求,水要高出壶口,用壶盖拂去茶末儿,把浮在上面的茶叶去掉,为的是只喝茶水不要让上面浮的茶叶到口中。
第七道封壶:盖上壶盖,保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气,用沸水遍浇壶身也是这个目的。
第八道分杯:准备喝茶开始的步骤,用茶夹将闻香杯、品茗杯分组,放在茶托上,方便加茶。
第九道玉液回壶:轻轻将壶中茶水倒入公道杯,使每个人都能品到色、香、味一致的茶。给人精神上的享受和感官上的刺激,简单点说就是给客人每人一杯茶。
第十道分壶:然后将茶汤分别倒入每个客人的闻香杯,茶道的程序茶斟七分满,表示对客人的尊敬。
第十一道奉茶:把杯子双手送到客人面前注意倒茶礼仪,以茶奉客的中国古代礼仪之本。
第十二道闻香:这个是客人开始独自感悟的步骤,客人将茶汤倒入品茶杯,轻嗅闻香杯中的余香,最好能有陶醉状,表示对主人茶的欣赏和赞叹。
第十三道品茗:现在终于可以喝茶了,呵呵,客人用三指取品茗杯,分三口轻啜慢饮,然后放下,可以在谈话交流期间继续如此,显示茶在交流中的地位和必不可少身份。
茶道顺序
茶道泡茶喝茶都有其一定的规则与顺序,茶道的顺序有哪些?下面是我精心为你整理的茶道顺序,一起来看看。
茶道顺序
(1)恭请上座:客在上位,主人或侍茶者彻茶、把壶泡茶、斟茶待客。
(2)焚香静气:焚点檀香,造就幽静,平和气氛。
(3)丝竹和鸣:低播古典名乐,使品茶者进入品茶的精神境界。
(4)叶嘉酬宾:出示武夷岩茶让客人观赏。叶嘉即宋苏东坡用拟人手法之岩茶代称,意为茶叶嘉美。
(5)活煮山泉:泡茶用山溪泉水为上,用活火煮到初沸为宜。
(6)孟臣沐霖:即烫洗茶壶。孟臣是明代紫砂壶制作家,后人把名茶壶喻为孟臣。
(7)乌龙入宫:把乌龙茶放入紫砂壶内。
(8)悬壶高冲:把盛开水的长嘴壶提高冲水,高冲可使茶叶翻动。
(9)春风拂面:用壶盖轻轻刮去表面白色泡沫,使茶清新洁静。
(10)重洗仙颜:用开水浇淋茶壶,既洗净壶外表面,又提高壶温。“清洗仙颜”为武夷山云窝一石刻。
(11)若琛出浴:即烫洗茶杯。若琛为清初人,以善制茶杯而出名,后人把名贵茶喻为若琛。
(12)游山玩水:将茶壶底沿茶盘边缘旋转一圈,以括去壶底之水,防其滴入杯中。
(13)关公巡城:依次来回往各杯斟茶水。
(14)韩信点兵:壶中茶水剩少许后,则往各杯点斟茶水。
(15)三龙护鼎:即用拇指、食指扶杯,中指顶杯,此法既稳当又雅观。
(16)鉴赏三色:认真观察茶水在杯中上中下的三种颜色。
(17)喜闻幽香:即嗅闻岩茶的香味。
(18)初品奇茗:观色、闻香后,开始品茶味。
(19)再斟兰芷:即斟第二道茶。“兰芷”泛指岩茶。宋范仲淹诗有“斗茶香兮薄兰芷”之句。
(20)品啜甘露:细致地品尝岩茶,“甘露”泛指岩茶。
(21)三斟石乳:即斟三道茶。“石乳”是元代岩茶之名。
(22)令略岩韵:即慢慢地领悟岩茶的韵味。
(23)敬献茶点:奉上品茶之点心。
(24)自斟慢饮:任客人自斟自饮,尝用茶点,进一步领略情趣。
(25)欣赏歌舞:茶歌舞大多取材于武夷茶民的活动。三五朋友品茶则呤诗唱和、谈古论今。
(26)游龙戏水:选一条索紧致辞的干茶放入杯中,斟满茶水,仿若乌龙在戏水。
(27)尽杯谢茶:起身喝尽杯中之茶,以谢山人栽制佳茗的恩典。
茶道的茶具介绍
一、茶壶
潮州土语叫做“冲罐”,也有叫做“苏罐”的,因为它出自江苏宜兴,是宜兴紫砂壶中最小的一种。选择茶壶,好坏标准有四字诀,日:“小、浅、齐、老”。
二、茶杯
茶杯的选择也有个四字诀:小、浅、薄、白。
三、茶洗
形如大碗,深浅色样很多,烹工夫茶必备三个,一正二副,正洗用以浸茶杯,副洗一个用以浸冲罐,一个用以盛洗杯的水和已泡过的茶叶。
四、茶盘
茶盘是用来盛茶杯的,也有各种款式,圆月形、棋盘形……等等。但不管什么式样,最重要也是四字诀:宽、平、浅、白。
五、茶垫
比茶盘小,是用来置冲罐的,也有各种式样,但总之要注意到"夏浅冬深"。
六、水瓶与水钵
作用一样,都是用以贮水烹茶的。水瓶,修颈垂肩,平底,有提柄,素瓷青花者最好。也有一种束颈有嘴,饰以螭龙,名叫螭龙樽的也不错。(螭龙,潮州土话叫做“钱龙”,潮州话是双声叠韵的,钱、螭就是叠韵字,即是壁虎。)
水钵,也是用来贮水以备烹茶的,大小均相等于一个普通花盆,款式也很多。
七、龙缸
大龙缸类似庭中栽种莲花之莲缸,或较小些。用以贮存大量的泉水。
八、红泥小火炉
“绿蚁新焙酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?”可见古人是用红泥小火炉温酒的,自然那是在北方。
九、砂跳
“砂跳”,潮安枫溪做的最著名,俗称“茶锅”,是用砂泥制成的,很轻巧,水一开,小盖子会自动掀动,发出一阵阵的声响。这时的水冲茶刚刚合适。至于用钢锅,铝锅来煮水冲茶的,虽然也无不可,可是金属的东西,用以煮水冲茶毕竟要差一些,不算工夫了。
十、羽扇与钢筷
羽扇是用以煽火的,煽火时既须用劲,又不可煽过炉门左右,这样才能保持一定火候,也是表示对客人的尊敬。所以,特制的羽扇不但有利于“工夫”的施展,而且一枝用洁白鹅翎编成的扇,大不 过掌,竹柄丝穗的精雅,衬托着红、绿、白……各种颜色的茶具,加上金紫色的浓茶,自然别有风趣。钢筷则不但为了钳炭、挑火,而且可以使主人双手保持清洁。
茶道倒茶有哪些顺序
茶道,就是品赏茶的美感之道。倒茶也是有一定步骤的,是很有益的一种和美仪式。下面是我精心为你整理的茶道倒茶顺序,一起来看看。
功夫茶茶道倒茶顺序
1、备具候用:将所用的茶具准备就绪,按正确顺序摆放好,主要有:紫砂水平壶、公道 杯、品茗杯、闻香杯等。
2、恭请上坐:请客人依次坐下。
3、焚香静气:焚点檀香,营造肃穆详和气氛
4、活煮甘泉:泡茶以山水为上,用活火煮至初沸。
5、孔雀开屏:介绍冲泡的茶具。
6、叶嘉酬宾:叶嘉是茶叶的代称,这是请客人观赏茶叶,并向客人介绍此茶叶的外形、色
泽、香气特点。
7、孟臣沐淋:用沸水冲淋水平壶,提高壶温。
8、高山流水:即温杯洁具,用紫砂壶里的水烫洗品茗杯,动作舒缓起伏,保持水流不断。
9、乌龙入宫:把乌龙茶拨入紫砂壶内。
10、百丈飞瀑:用高长而细的水流使茶叶翻滚,达到温润和清洗茶叶的目的。
11、春风拂面:用壶盖轻轻刮去壶口的泡沫。
12、玉液移壶:把紫砂壶中的初泡茶汤倒入公道杯中,提高温度。
13、分盛甘露:再把公道杯中的茶汤均匀分到闻香杯中。
14、凤凰三点头:采用三起三落的手法向紫砂壶注水至满。
15、重洗仙颜:用开水浇淋壶体,洗净壶表,同时达到内外加温的目的。
16、内外养身:将闻香杯中的茶汤淋在紫砂壶表,养壶作用的同时可保持壶表的温度。
17、游山玩水:将紫砂壶在茶船边沿抹去壶底的水分,移至茶巾上吸干壶底。
18、自有公道:把泡好的茶倒入公道杯中均匀。
19、关公巡城:将公道杯中的茶汤快速巡回均匀地分到闻香杯中至七分满。
20、韩信点兵:将最后的茶汤用点斟的手式均匀地分到闻香杯中。
21、若琛听泉:把品茗杯中的水倒入茶船。
22、乾坤倒转:将品茗杯倒扣到闻香杯上。
23、翻江倒海:将品茗杯及闻香杯倒置,使闻香杯中的茶汤倒入品茗杯中,放在茶托上。
24、敬奉香茗:双手拿起茶托,齐眉奉给客人,向客人行注目礼。然后重复若琛听泉至敬奉
香茗程序,最后一杯留给自己。
25、空谷幽兰:示意用左手旋转拿出闻香杯热闻茶香,双手搓闻杯底香。
26、三龙护鼎:示意用拇指和食指扶杯,中指托杯底拿品茗杯。
27、鉴赏汤色:观赏茶汤的颜色及光泽。
28、初品奇茗:在观汤色、闻汤面香后,开始品茶味。
29、二探兰芷:即冲泡第二道茶。
30、再品甘露:细品茶汤滋味。
31、三斟石乳:即冲泡第三道茶。
32、领略茶韵:通过介绍体会乌龙茶的真韵。
33、自斟漫饮:可让客人自己添茶续水,体会冲泡茶的乐趣。
34、敬奉茶点:根据客人需要奉上茶点,增添茶趣。
35、游龙戏水:即鉴赏叶底,把泡开的茶叶放入白瓷碗中,让客人观赏乌龙茶“绿叶红镶 边”的品质特征。
36、尽杯谢茶:宾主起立,共干杯中茶,相互祝福、道别。
铁观音茶道倒茶顺序
1. 白鹤沐浴(洗杯):水温控制在烧开为宜,用水洗茶具,主要是洗去异味、茶渍,附带消毒功能;
2.观音入宫(落茶):把7克左右茶放入盖碗,有专门的器具可用,现在很多是7克左右的真空包装,所以用不着什么器具了,如果没有可估量大约占盖碗的1/4左右视盖碗大小而定;
3. 悬壶高冲(冲茶):把滚开的开水高冲入茶壶,使茶叶转动;
4. 春风拂面(刮泡沫):用壶盖轻轻刮去漂浮的白泡沫使其清新洁净,刮完迅速倒出来用它洗茶盖,顺便冲洗一下茶杯,也是去味功能;
5.关公巡城(倒茶):第一开的时间不用多少时间(大概20秒左右)就可以倒出来,后面倒茶的时间慢慢加长,一般可泡7开左右,如果变淡无味就换茶;
6. 韩信点兵(点茶):茶水要一点一点均匀地滴到茶杯里;
7.鉴尝汤色(看茶):观赏杯中的茶水颜色;
茶道的程序顺序
茶文化既属中国文化范畴,即为以礼规范在品茶的各个细节,讲究茶叶、茶水、火候、茶具、环境、和饮者的修养、情绪等共同形成的一种意境之美。下面是我精心为你整理的茶道的程序顺序,一起来看看。
茶道的程序顺序
净手,先引茶人荷,请来宾赏茶,然后是赏具,
“烫杯温壶”是将沸水倾入茶具中,洁具提温。
“马龙入宫”:将乌龙茶放入茶壶。
洗茶:将沸水倒入壶中,又迅速倒出。
冲泡:沸水再次入壶,倒水过程中壶嘴“点头”三次,即所谓“凤凰三 点头”,向客人示敬. “春风拂面”:水要高出壶口,用壶盖拂去茶末儿。
封壶:盖上壶盖,用沸水遍浇壶身。
分杯:用茶夹将闻香杯、品茗杯分组,放在茶托上。 “玉液回壶”:将壶中茶汤倒入公道杯,使每个人都能品到色、香、味一致的茶。
分壶:将茶汤分别倒入闻香杯,茶斟七分满。
奉茶:以茶奉客。
闻香:客人将茶汤倒入品茶杯,轻嗅闻香杯中的余香。
品茗:客人用三指取品茗杯,分三口轻啜慢饮
道教思想与中国茶道
正确的茶道流程顺序
正确的茶道流程顺序如下:
第一道:净手和欣赏器具。净手是卫生所需,也是出于对茶的尊重,先引茶入荷,请来宾赏茶,然后是茶具。
第二道:烫杯温壶。用开水把所有的茶具冲洗一遍,包括茶杯公道杯、闻香杯、品茗杯等,既可以杀菌。即可以杀菌,同时也给茶具预热,这样的茶更容易入味。
第三道:放茶。把茶叶放到茶壶里,如果是比较熟悉茶道的人,会有自己独特的放茶手法,看起来可能更有味道。
第四道:洗茶。将热水倒入壶中,开水与茶接触的一瞬间,茶叶也仿佛开始苏醒了,这是头泡茶,一般呢就是迅速地把茶汤倒掉,这茶就算洗好了。
第五道:冲泡。洗好茶后再把沸水倒入茶壶中,倒水过程中壶水点头三次,别一次把壶倒满,所谓的“凤凰三点头”高提水壶,让水直泻而下,上下提壶注水,反复三次,让茶叶在水中翻动,姿态优雅。
第六道:春风拂面。春风拂面完全是表现技巧,没有美观需求。水要高出壶口,用壶盖抚去茶沫,把浮在上面的茶叶去掉,为的是只喝茶水,不要把上面的茶沫喝到嘴里边。
第七道:封壶。盖上壶盖,保存茶壶里茶叶泡出来的香气,用沸水浇壶身也是这个目的。此步要注意茶的种类和浸泡的时间,不要把茶闷熟了。
第八道:分杯。用茶夹将品茗杯分别分给客人,切记不要用手直接拿着杯口递给客人,否则不卫生也不礼貌。
第九道:玉液回壶。此时公道杯出场,把壶中的茶水倒入公道杯中。公道杯的作用就在于均匀茶汤的浓度,让大家都能品到色、香、味一致的茶。
第十道:分壶。将公道杯中的茶分别倒给客人。此时要注意千万不要倒满,茶道讲究的是茶道七分即为满,留下三分是人情,简单的理解就是避免倒得太满烫到客人的手。
第十一道:奉茶。常用的奉茶手法一般都是双手。右手的伸掌礼表示请品茶,而客人的右手伸掌礼进行对答表示谢谢,奉茶时要注意先后顺序,先长后幼,先客后主。
第十二道:闻香。品茗之前一般都会先闻闻茶香,尤其是好茶未入其口先闻其香。
第十三道:品茗。持杯收拾,右手持杯,右手的拇指和食指夹住杯身,中指托住杯底,这叫做 “三龙护鼎”,三根手指誉为“三龙”,茶杯如鼎,显示茶在交流中的地位和必不可少的身份。
正确的茶道流程顺序
正确的茶道流程顺序是洗壶、冲泡、分杯、分壶、奉茶、闻香和品茗。茶道,就是品赏茶的美感之道,亦被视为一种烹茶饮茶的生活艺术,一种以茶为媒的生活礼仪,一种以茶修身的生活方式。
茶道通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊,美心修德,学习礼法,领略传统美德,是很有益的一种和美仪式。
茶道文化起源于中国,南宋时期传入日本,衍生出日本茶道,现如今,茶道文化已在日本流行。
茶道的代表人物有,唐朝《茶经》的作者茶圣陆羽,和在少室山茶仙谷茶仙泉隐居时写下《茶谱》《七碗茶诗》的唐朝诗人卢仝。
茶道的步骤
工具:茶壶、随手泡、茶盘、茶托、茶池(茶海)、茶洗、茶杯(品茗杯、功道杯、闻香杯)、茶针、茶勺、茶夹\x0d\x0a\x0d\x0a茶壶(紫砂壶),是泡茶的咯;随手泡,是煮水的;茶盘,是沏茶时用来放茶杯的。茶托,是客人面前用来放茶杯的;茶池,是放在茶盘下面用来放洗杯的废水;茶洗,是一个大碗,用来洗茶杯的;品茗杯,是用来喝茶用的;功道杯,是在斟茶前,要把茶水从茶壶倒入公道杯,之后才倒入品茗杯的。闻香杯,是用来暖手和闻茶香的;茶针,用来通壶嘴;茶勺,是用来装茶叶的;茶夹,就是用来夹住茶杯,进行洗茶杯等工作。\x0d\x0a\x0d\x0a步骤:温壶,烫杯,装茶,高冲,盖沫,淋顶,洗茶,洗杯,分杯,低斟,奉茶、闻香、品茗。\x0d\x0a\x0d\x0a首先点火煮水,将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中,洁具提温。\x0d\x0a\x0d\x0a将茶叶放入茶壶中,多少以占其容积之七分为宜。——“乌龙入宫”\x0d\x0a\x0d\x0a沸水冲入茶壶中,“高山流水”,即高处直接冲入,使开水有力地冲击茶叶,之后盖沫(将溢出壶顶的泡沫刮去)——“春风拂面”。\x0d\x0a\x0d\x0a盖好壶盖,以沸水淋于壶上。即对茶壶进行淋顶。——“重洗仙颜”\x0d\x0a\x0d\x0a第一壶茶为洗茶——“若琛出浴”,不喝,沸水倒入壶中,迅速倒出。\x0d\x0a\x0d\x0a以初沏之茶浇冲杯子。称:洗杯。\x0d\x0a\x0d\x0a第二壶茶,就可以准备斟茶了。“玉液回壶”——将壶中茶倒入公道杯,为使每个人都能品到色、香、味一致的茶。\x0d\x0a\x0d\x0a用茶夹将闻香杯、品茗杯分组,放于茶盘。\x0d\x0a\x0d\x0a将茶分别倒入闻香杯,茶斟七分满。茶水亦应合好斟完,剩下之余津还需一点一抬头地依次点入四杯之中。此过程称为“关公巡城”和“韩信点兵”。四个杯中茶的量,色须均匀相同,方为上等功夫。\x0d\x0a\x0d\x0a主人将斟毕的茶,双手依长幼次策奉于客前,先敬首席,然后左右佳宾,自己最末。\x0d\x0a\x0d\x0a将茶倒入品茗杯(将品茗杯扣在闻香杯上,一指扣品茗杯,两指夹闻香杯,向内翻转。),轻嗅闻香杯中的余香。\x0d\x0a\x0d\x0a最后,就可以品茗了,用三指取品茗杯(大指和二指捏杯两端,中指托杯底),分三口轻啜慢饮。——“三龙护鼎”。
茶道的详细操作程序
茶道的详细操作程序
中国是茶叶之乡,饮茶是中国的传统习惯,但是茶道的完整操作程序却不是每个人都会,接下来为你详细讲解。
第一道:净手和欣赏器具
喝茶,卫生很重要,首先要洗手。然后请宾客赏茶,然后是赏茶具。这是为了让大家在喝茶前放松心情。
第二道:烫杯温壶
把沸水倒入茶壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中,清洗一遍,同时给茶具预热,温壶更有利于茶味的散发。
第三道:马龙入宫
把茶叶放到茶壶里,这个过程叫马龙入宫。程序非常简单,茶艺表演的时候可以适当加入一些花式,更具有茶韵。
第四道:洗茶
将沸水倒入茶壶里,温润茶叶,然后迅速把水倒出。主要是为了清洗一下茶叶表面的不清洁物质,同时也可以把没炒制好的茶叶过滤掉。
第五道:冲泡
把沸水再次倒入茶壶里,倒水的过程中不要一次性把倒满,分三次进行,这也是茶艺表演的一个优美程序。
第六道:春风拂面
倒水进茶壶的时候,水要高出壶口,然后用壶盖拂去茶末儿,去掉浮在上面的茶叶,这个过程称为春风拂面。目的是为了喝茶的时候不会喝到上浮的茶叶。
第七道:封壶
盖上壶盖,以保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气,用沸水遍浇壶身也是为了保存茶叶的`香气。
第八道:分杯
开始进行喝茶的步骤,用茶夹分别把闻香杯、品茗杯一一分组,放在茶托上,方便加茶。
第九道:玉液回壶
轻轻地把茶壶中的茶水倒入公道杯,茶艺表演里把这个过程叫玉液回壶。这样能使每个人都能品饮到色、香、味一致的茶。
第十道:分壶
把茶汤分别倒入各个闻香杯里,注意倒茶的时候,茶水斟七分满即可,寓意着尊敬客人。
第十一道:奉茶
双手举托杯子,递送到客人面前,递送的过程中要注意礼仪,动作要轻慢,避免茶水溢出。
第十二道:闻香
邀请客人把茶汤倒入品茶杯里,然后轻嗅闻香杯中的余香,感受茶叶带来的感官刺激。
第十三道:品茗
最后就是品茶的时间,邀请客人使用三指拿取品茗杯,分三口轻啜慢饮,让茶水在口齿间停留,慢慢感受茶水的鲜爽回甘。
以上就是茶道的详细操作程序,喝茶其实是一件很讲究的事情哦。
;茶道礼仪流程
茶道,就是品赏茶的美感之道。茶道亦被视为一种烹茶 饮茶 的生活艺术,一种以茶为媒的生活礼仪,一种以茶修身的生活方式。下面是我为大家整理的茶道礼仪流程,希望能够帮到大家哦!
茶道礼仪流程
备具候用
茶道六君子:
1)茶筒:盛放茶艺用品的器皿茶器筒。
2)茶针:用来疏通壶口,以便水流畅通。
3)茶漏:放在紫砂壶口,扩大壶口面积,以便我们更方便的投入茶叶。
4)茶则:用来量取干茶。
5)茶匙:用来拔取干茶。
6)茶夹:用来夹取闻香杯与品茗杯。
杯托:用来放置闻香杯与品茗杯。
公道杯:用来均匀茶汤,鉴赏汤色。
紫砂壶:用来泡制乌龙茶。
茶巾:用来点抹擦试外溢的积水。
过滤网:用来过滤茶渣。
闻香杯:用来闻取茶香。
品茗杯:用来品茶。
第一道
净手和欣赏器具
这一步简单来说,就是洗手。喝茶卫生很重要,先引茶人荷,请来宾赏茶;然后是赏具:品茶讲究用景瓷宜陶,景德镇的瓷器或宜兴的紫砂壶为上。这都是为了喝茶前有个放松心情的准备。
第二道
烫杯温壶
把茶叶器具都用开水冲洗一次,目的也是为了卫生清洁,同时给茶具预热,这样出来的茶的味道更香。将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中。
第三道
马龙入宫
把茶叶放到器具里,也就是放茶过程到茶壶里,程序简单,表演可以适当加入花式,更具有茶韵。
第四道
洗茶
将沸水倒入壶中,让水和茶叶适当接触,然后又迅速倒出,同样的动作进行两遍。目的是为了把茶叶表面的不清洁物质去掉,另外把没炒制好的茶叶过滤掉。
第五道
冲泡
把沸水再次倒入壶中,倒水过程中壶嘴“点头”三次,别一次把壶倒满,向客人示敬。
第六道
春风拂面
这一步为了表现技巧美观需求。水要高出壶口,用壶盖拂去茶末儿,把浮在上面的茶叶去掉,为的是只喝茶水不要让上面浮的茶叶到口中。
第七道
封壶
盖上壶盖,保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气,用沸水遍浇壶身也是这个目的。
第八道
分杯
准备喝茶开始的步骤,用茶夹将闻香杯、品茗杯分组,放在茶托上,方便加茶。
第九道
玉液回壶
轻轻将壶中茶水倒入公道杯,使每个人都能品到色、香、味一致的茶。给人精神上的享受和感官上的刺激,简单点说就是给客人每人一杯茶。
第十道
分壶
然后将茶汤分别倒入每个客人的闻香杯,茶道的程序茶斟七分满,表示对客人的尊敬。
第十一道
奉茶
把杯子双手送到客人面前注意倒茶礼仪,以茶奉客的中国古代礼仪之本。
第十二道
闻香
这个是客人开始独自感悟的步骤。客人将茶汤倒入品茶杯,轻嗅闻香杯中的余香,最好能有陶醉状,表示对主人茶的欣赏和赞叹。
第十三道
品茗
这一步就是喝茶。客人用三指取品茗杯,分三口轻啜慢饮,这也就是为什么汉字“品”有三个“口”的原因了。可以在谈话期间持续喝茶,显示茶在交流中的地位和必不可少身份。
关于茶道的精神
中国人的民族特性是崇尚自然,朴实谦和,不重形式。饮茶亦是如此,不似日本茶道有严格的仪式和浓重的宗教色彩。
但茶道毕竟不同于一般的饮茶。在中国饮茶分为两类,
一类是【混饮】:
即在茶中加盐、加糖、加奶或葱、桔皮、薄荷、桂圆、红枣,根据个人的口味嗜好,爱怎么喝就怎么喝。
另一类是【清饮】:
即在茶中不加入任何有损茶味与真香的配料,单单用开水泡茶来喝。
【清饮】又可分为四个层次:
将茶当饮料解渴,大碗海喝,称之为【喝茶】。
如果注重茶的色香味,讲究水质茶具,喝的时候又能细细品味,可称之为【品茶】。
如果讲究环境,气氛,音乐,冲泡技巧及人际关系等,则可称之为【茶艺】。
而在茶事活动中融入哲理、伦理、道德,通过品茗来修身养性、陶冶情操、品味人生、参禅悟道,达到精神上的享受和人格上的昭雪,这才是中国饮茶的最高境界——茶道!
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