猪腰子怎么处理没骚味

处理猪腰要将主要横切成两半，再将猪腰中间的部位按压至凸起来，将中间的部位切掉后就可以了，具体步骤如下：

将猪腰切开

按住猪腰的表面，用菜刀沿着猪腰的中间位置，将猪腰横向切成两部分。

切掉猪腰中间部位

用刀刃和手心将猪腰的两侧往下压，让中间能凸起来，再将中间的一块白色的猪臊切掉，去除掉猪腰的腥味。

撕掉猪腰背面的膜

将猪腰翻转过来，撕掉表面的一层白色的膜，再按照自己的方式切开就可以了。

处理猪腰要将主要横切成两半，再将猪腰中间的部位按压至凸起来，将中间的部位切掉后就可以了，具体步骤如下：

将猪腰切开

按住猪腰的表面，用菜刀沿着猪腰的中间位置，将猪腰横向切成两部分。

切掉猪腰中间部位

用刀刃和手心将猪腰的两侧往下压，让中间能凸起来，再将中间的一块白色的猪臊切掉，去除掉猪腰的腥味。

撕掉猪腰背面的膜

将猪腰翻转过来，撕掉表面的一层白色的膜，再按照自己的方式切开就可以了。

1、先将猪腰从中间切开，并用清水冲洗干净。

2、将白色筋膜去除干净，其是腥味的主要来源。

3、再将猪腰切成薄片。

4、将薄片放入碗里，加清水浸泡三十分钟。

5、时间到后，倒掉血水，加入一勺食盐，抓匀，再清洗干净即可。

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要去除猪腰子的骚味，可以采取以下几个步骤：

1. 泡水：将猪腰子放入冷水中浸泡20-30分钟，可以帮助去除一部分腥味和异味。

在泡水过程中，可以轻轻搓洗猪腰子表面，以去除污垢。

2. 去膜：泡水后，用刀轻轻刮去猪腰子表面的膜层，这一步可以去除一些腥味。

3. 水煮：将猪腰子放入开水中煮沸，加入一些料酒和姜片，再用中小火煮5-10分钟。

这样可以进一步去除腥味，并使猪腰子更加嫩滑。

4. 冷水漂洗：将煮熟的猪腰子捞出后，用冷水冲洗，可去除残留的异味和腥味。

5. 配料炒制：最后可以将煮熟的猪腰子切片或切丝，与一些配料一起炒制，如蒜末、生姜、辣椒等，这些配料可以掩盖掉残余的骚味，增添香味。

通过以上的处理方法，猪腰子的骚味可以得到很好地处理和减轻，使其更加美味可口。

记得在食用之前彻底煮熟猪腰子，确保安全和卫生。

1、先将猪腰从中间切开，并用清水冲洗干净。

2、将白色筋膜去除干净，其是腥味的主要来源。

3、再将猪腰切成薄片。

4、将薄片丝建亲见歌决放入碗里，加清水浸泡三十分钟。

5、时间到后，倒掉血水，加入一勺食盐，抓匀，再清洗干净即可。

枸杞猪肾粥的做法：（原料：枸杞12克，猪肾1只，大米100克，精盐1/2小匙。

政叶展临析矿）

1、把枸杞洗净，去杂质；猪肾洗净，一切两半，去腰臊，剁小颗粒；入沸水锅中烫一下，除去持倍速措哥世血污及腥味，备用。

2、将大米用清水反复淘洗干净。

3、把大米、猪腰粒、枸杞放入沙锅内，加水800克及精盐少许。

4、把锅置旺火上烧沸，再已段不谁有统扬用小火煮45分钟即成。

我在超市买的整个的猪腰,请问怎么去除猪腰的骚味??

(一)洗猪腰子的窍门：

先洗净外表部分，摘去附着物。

将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干。

1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。

(二)猪腰如何去除腥味

白酒去除法。

把猪腰子立起来，顺着有白色经络的地方切下去，将猪腰子纵向切成两半。白色经络一定要全部去除并且尽量保证猪腰的完整。经络不能食用，要扔掉。在小碗里倒入白酒并用手反复捏洗猪腰子，使酒能够迅速渗透到猪腰子里面。 特别提示：白酒加入的比例一般为一只猪腰子加一两白酒。

花椒去除法。

先在火上烧开半锅水，锅开后，在水中加入三小勺花椒，煮三分钟。三分钟后将火关掉，把花椒水倒入碗中放凉，把放凉的花椒水倒在猪腰上泡五分钟。别忘了经络也要全部去除!

猪腰子的营养价值：

猪腰富含蛋白质、脂肪，另含碳水化合物、各种维生素、钙、磷、铁等成分，具有补肾壮阳、固精益气的作用。

猪腰和核桃同炒食具有补肾平喘的作用，对肾虚、腰痛、遗精、盗汗、等症有一定辅助疗效。

猪腰与枸杞子同煮粥食适用于肾虚劳损、阴阳俱亏所致的腰脊疼痛、腰膝酸软、脚足痿弱、头晕等症。

猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。

猪腰去腥的有几种方法

猪腰去腥的方法：用调料多腌制一会即可

主料：猪腰2个、洋葱1个

调料：青椒1个、木耳15克、生姜3克、红干椒4个、蒜头4瓣、白醋少许、料酒一勺、酱油一汤匙、黄彩椒4克

做法步骤：

1、猪腰清洗干净。

2、将买来的猪腰对半剖开，去除里面白的部分，切网纹花刀，再分割切成大块

3、用凉水冲洗几次，放到碗里面，撒上料酒、胡椒粉、姜末、蒜末腌制一个小时左右，这样可以去除猪腰的异味，而且食用起来口感脆嫩

4、将腌制好的腰花放入开水中炒一下，十几秒中就好，时间长了腰花会老的，影响口感

猪肾怎么处理没有骚味？

猪肾怎么处理才不会有异味，你需要这些很有效的方法

1.新鲜的猪肾对半切开后可以看到里面有白色的东西，要把这种白色的东西抠掉，处理的越干净越好，白色物质去掉以后再用水把猪肾漂几次，这样取出大部分腥味，猪肾漂洗后再用生姜和料酒腌制一下，这样处理过后再烹饪食用就不会再有异味了。

2.猪肾不处理干净的话会有很重的尿味，那是因为猪肾里面隐藏得有臭线，在清理猪肾的时候要把表面的那层膜去掉，然后再去掉臭线，清理干净后用清水洗净后直接切片或者切腰花，切好后用高浓度白酒搅拌搓洗1-2遍，白酒搓洗后再用清水淘洗干净沥干水分即可。

猪腰子怎么处理没骚味？

1、先将猪腰从中间切开，并用清水冲洗干净。

2、将白色筋膜去除干净，其是腥味的主要来源。

3、再将猪腰切成薄片。

4、将薄片放入碗里，加清水浸泡三十分钟。

5、时间到后，倒掉血水，加入一勺食盐，抓匀，再清洗干净即可。

猪腰怎么处理没有腥味

.我们一定要选择表面光滑、饱满的猪腰，不能有伤口和血斑，把猪腰外面的白色筋膜撕掉，然后从中间片开，去除白色的腰，这个部位腥臊味很重 一定要去除干净。

2.再把猪腰用清水冲洗几遍，充分去除里面的血水后准备改刀，先倾斜着45度打上一字连刀，刀口间的距离不要超过5毫米也不能切透，再对角切成十字花刀，每一刀都要粗细均匀，这样才能保证炒出来的腰花嫩度一致。

3.然后把腰花切成三厘米宽的长片，用清水淘洗几遍沥干水分准备码味，加入食盐2克，胡椒粉2克，胡椒粉能够避腥去异味，料酒10克去腥，顺着一个方向搅匀，再抓入一小撮淀粉，锁住猪腰中的水分腌制10分钟，猪腰的水分比较大，一定要码干粉才能粘的牢固。

4.准备几根蒜苗切成段，大蒜切成片，生姜切成菱形片放在一起，抓入一小把干辣椒，一小撮花椒备用。

5.急火快炒的菜，碗料一定要提前勾兑，碗中放入胡椒粉2克，白糖10克，老抽2克调色，生抽10克，米醋15克，再倒入一些清水或者清汤搅拌均匀，这里需要注意糖和醋不要太多比例是1:1.5，荔枝味不像糖醋味酸甜很明显。

6.把锅烧热加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加多加一些凉油，油温六成热时倒入腰花，快速滑散炒至翻花立即倒出。

7.锅内再烧油，油温五成热时倒入姜蒜干辣椒和花椒，开小火翻炒把辣椒炒成半红半黑的状态，这个时候刚好出来糊辣味，炒的过重过轻都不行。

8.然后淋入碗料，大火烧开以后勾入芡粉，把料汁收至浓郁粘稠放入腰花急火翻炒，让料汁均匀包裹在腰花上面，下入蒜苗段炒出香味后即可出锅。

技术要点：

1.打花刀的时候，尽量保证粗细均匀，这样炒出来的腰花、嫩度才能保持一致。

2.糖和醋的比例为1:1.5，掌握不好的朋友，可以尝一尝，入口咸鲜，然后微甜微酸。

3.辣椒段下锅以后，一定要掌握好火候，注意观察辣椒的颜色，半黑半红最好，刚好是糊辣味。

整个猪腰子怎么去腥味

整个猪腰子可以用以下方法去腥味：

1、在买来猪腰子后先要将猪腰子从中间的位置切开，然后将中间的白色的筋去掉，这个白色的筋是臭腺，要想去腥必须先把它去掉才可以。

2、用白醋去腥。在清水中倒入适量白醋和淀粉混合均匀，放入切好的猪腰子浸泡至发白膨胀，有助于去除腥味。

3、用白酒去腥。猪腰子还可以使用白酒来去除腥臭味，把切好的猪腰子放到白酒中，然后用手挤捏，挤捏之后再放到清水中清洗就可以了。

4、用葱姜汁去腥。将猪腰子放到葱姜制成的汁里面浸泡，两个小时左右之后再捞出放到清水里面冲洗几遍即可。

5、用花椒水去腥。可将猪腰子放入事先煮好的花椒水里面浸泡，浸泡一段时间后再用清水冲洗干净即可。

猪腰子怎么去腥 五步去腥味

猪腰子去腥的步骤：

1、工具/原料：刀、花椒15粒、50克白酒。

2、把猪腰子表面的那层膜去除，从中间分为两半，腰子内的腰膻味可以去除。

3、取大约15粒花椒放入锅里水中，等水烧开后，放入腰花，水再烧开的时候，就可捞出腰花，沥干水分，然后就可以加工各式菜肴了。经这样处理过的猪腰，成菜后味道鲜美，毫无异味。

4、将腰子剥去薄膜，剖开，剔除污物筋络，切成所需的片或花状，先用清水漂洗一遍，捞出沥干。

5、按500克猪腰用50克白酒的比例拌匀之后，揉搓几下，然后用水漂洗两三遍，最后再用开水烫一遍，这杨猪腰子的腥味就可以去除了。

参考资料：

百度百科-猪腰子

猪腰怎么去腥味

腰花去腥的方法：

1、撕去猪腰子外面的白膜。

2、把猪腰子从中间片开，然后剔除中间位置的白色筋。

3、把清理干净的猪腰子清洗两遍，再放进清水内浸泡20分钟。

4、把猪腰子光滑一面朝上，间隔均匀打上花刀，不要切开。打花刀时最好把刀倾斜45度，这样成品会更好看，我这点没注意，随意切了。

5、然后再换另一个方向切花刀，每4刀切断一次。

6、把切好的腰花放在小碗内，加入1大勺料酒、姜丝、葱段，抓拌均匀，静止腌制20分钟。料酒和姜都可以给腰花去腥味。

怎样去除猪腰子的异味

1、猪腰清洗干净之后，撕下猪腰表面一层白膜。

2、去掉表面白膜之后就是处理“腰臊”了，白色筋膜旁边偏红色的部分需要全部去除，才可有效去除腰子的异味。

3、最后加入少量的食盐和白酒浸泡十分钟。这样就能完美的去除猪腰的异味了。

扩展资料：

猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等。猪腰子，就是猪的肾脏器官的，这个部位的营养价值是比较全面的，不但含有一些丰富的蛋白质物质，就是碳水化合物的含量也是比较多的，比较适合多种年龄段时人使用，同时猪腰子还有一定的壮阳补肾的效果的。

猪腰子中的胆固醇含量很高，如果长期大量食用的话容易引起冠状动脉粥样硬化，常喜欢吃猪肾的人应该多加以注意，适当的改变下饮食习惯会有利于健康，尤其是平时胆固醇比较高的人更加的要引起注意了。

参考资料来源：人民网-猪腰有哪些家常吃法？推荐4款猪腰美味食谱

参考资料来源：人民网-肉类去异味有诀窍

猪腰怎么处理干净图解

1、清洗好外表。

2、将猪腰子平放在刀板上，用平刀将猪腰子的横截面剖开，可见到白色的细管子和周围颜色较深的组织，这些都是味的源头，用刀或剪刀将其去掉，越彻底越好，然后冲洗干净，泡在水里6-7小时就可以。

3、做菜之前，改刀后在开水里焯一下，再洗净就行了。

做法指导：

1. 猪腰子用于炒、爆、炸、炝、拌，如“炒腰花”、“宫保腰块”、“烩桃仁腰卷”等；

2. 炒腰花时加上葱段、姜片和青椒，味道鲜美；3. 猪腰子切片后，为去臊味，用葱姜汁泡约2小时，换两次清水，泡至腰片发白膨胀即成；

4. 猪腰质脆嫩，以色浅者为好

怪味猪腰片

主料：猪腰子500克。

怪味猪腰片

辅料：香菜叶10克。

调料：绍酒20克,芝麻酱15克,油酥郫县豆瓣酱10克,油酥豆鼓茸5克,白糖10克,香醋10克,醪糟汁10克,酱油20克,鲜蒜茸10克,花椒面5克,胡椒面1克,精盐2克,味精5克,香油10克,红油辣椒15克,油酥花生碎20克。

咸甜酸辣麻鲜香，七味并重而和谐。

1.将猪腰撕去油皮，中间片开，片净腰臊，顺长直刀剞0.3厘米宽的花刀，再横过来沿宽面斜刀片成3.5厘米宽的薄片，放入清水中浸漂两次，漂去血污。锅中入水烧开，下入绍酒，下入腰片飞水（焯）至断生呈佛手状，下入漏勺，沥净水分，晾凉。

2.将芝麻酱入碗，加入油酥郫县豆瓣酱、油酥豆豉茸、白糖、香醋，用筷子朝一个方向搅匀，并陆续注入醪糟汁、酱油，加入胡椒面、花椒面、鲜蒜茸、味精、精盐、香油、红油辣椒，油酥花生碎调搅均匀成怪味汁。下入飞水晾凉的佛手腰片拌匀，用筷子夹入盘中，撒上香菜叶即成。

刀豆炒腰片

主料：猪腰子180克,刀豆250克

刀豆炒腰片

调料：黄酒10克,盐2克,淀粉(豌豆)10克,姜3克

1.将猪腰撕去衣膜，居中对剖，去臊腺，用沸水冲淋后切成薄片，加适量酒、盐腌15分钟，拌湿淀粉。

2.在温油中爆香姜片，入腰片滑熟盛起。

3.刀豆切片，放温油中煸炒透后加少量煮沸，调味，焖煮3分钟。下腰片炒匀，勾芡食用。

猪腰粥

猪腰粥

主料：猪腰子200克,粳米50克

调料：大葱10克,五香粉2克,姜3克,盐2克

将猪腰与米高火20分钟合煮成粥，快熟时加入葱姜、精盐及五香粉调味。

小贴士-食物相克：

粳米：唐·孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清·王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” [1] 

椒盐猪腰

材料：猪腰一副，小葱50克，姜片10片，黄酒50ml，白糖20克，适量的椒盐。

做法：

1． 先将猪腰外面的膜剥去，保留腰臊，在两面切两刀（约0.5公分深）洗净备用。

2． 将洗净的葱卷面节放在锅底，放上猪腰，加入姜片、黄酒、白糖，加入大约800ml的水开始焖煮。

3． 水沸后转入中火开锅煮，一边煮一边用筷子将锅内的葱节刷洗猪腰上的血水。

4． 约煮30分钟取出放凉，最好放入冰箱60分钟以上。

5． 食用时取出切成薄片粘椒吃即可。

处理方法是将中间的白筋剔除干净，切成花刀，放入料酒内浸泡半小时，用开水过一下，用自来水冲洗干净既可。

首先，选腰子时，要看其颜色：新鲜的腰子柔润光泽，有弹性，呈浅红色；不新鲜的腰子颜色发青，被水泡过后变为白色，质地松软，膨胀无弹性，并散发出一股异味。其次看它的表面有没有血点，若有，则不正常。最后还有注意，看它是否比一般的猪腰厚大一些，若是又厚又大，则要仔细观察是否属于肾红肿的猪腰子。其检查方法是：将猪腰用刀切开，看髓质（红色组织与白色筋丝之间）和皮质是否模糊不清，若是，则是不正常的，不要购买。