淀粉和水淀粉有什么不同 综合知识 关注:3.26W次 淀粉是从面粉、红薯粉、玉米粉等富含淀粉的粉类中,通过提取并干燥后得到的纯净淀粉;水淀粉是在使用淀粉对菜肴进行“上浆”时,用干淀粉和水调成的白色浆液(静置一会儿就会有水、粉分离的现象发生,淀粉会沉到容器底部,水则在上部,两者清晰分层,这时候就被称为“水淀粉”)。 标签: 水淀粉 淀粉 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://shqsg.com/zh-hans/zonghezhishi/8x9mxy.html