什么是干邑

什么是干邑：答案是用葡萄酿造的白兰地。

干邑是一种用葡萄酿造的白兰地，必须在法国干邑或周边地区以铜制蒸馏器双重蒸馏，并在法国橡木桶中密封酿制2年才能称作干邑。干邑位于法国波尔多北部一百公里左右的地方，受到AOP(原产地保护标签)的保护，只有在这一区生产出来的白兰地才可以被叫做干邑。 干邑一词缘自法国干邑(COGNAC)地区，位于法国西南普瓦图-夏朗德大区夏朗德省的一个市镇，也是世界文化遗产圣地亚哥-德孔波斯特拉之路的其中一站。

建议收藏｜世界上最优质的白兰地-干邑

什么是干邑：答案是用葡萄酿造的白兰地。

干邑是一种用葡萄酿造的白兰地，必须在法国干邑或周边地区以铜制蒸馏器双重蒸馏，并在法国橡木桶中密封酿制2年才能称作干邑。干邑位于法国波尔多北部一百公里左右的地方，受到AOP(原产地保护标签)的保护，只有在这一区生产出来的白兰地才可以被叫做干邑。 干邑一词缘自法国干邑(COGNAC)地区，位于法国西南普瓦图-夏朗德大区夏朗德省的一个市镇，也是世界文化遗产圣地亚哥-德孔波斯特拉之路的其中一站。

干邑是法国西南部的一种优质白兰地，是由葡萄酒蒸馏而成的，起源于16世纪。干邑最重要的产区是科涅亚克（Cognac），也被称为干邑地区，因此干邑也被称为科涅亚克白兰地。干邑是一种受到法国法律保护的命名品牌，只有在指定的地区和按照一定的规定生产，才能被称为干邑。干邑在全世界都享有很高的声誉，是一种高档的烈酒，通常色泽金黄、味道浓郁、富有层次感，非常适合作为餐前或者晚间饮用的饮料。

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干邑释义：法国干邑地区特产，中国国家地理标志产品。Cognac本是法国西南部夏朗德省（Charentes）的一个市镇的名字，由于此地出产的葡萄蒸馏酒甚是有名，久而久之人们现激根范数才殖松就直接拿Cognac来作酒名使用了。

干邑”是Cognac的中文音译，其发音相较于普通话与粤语更接近，推测最早是由香港人或广东人翻译过来的。一直以来，干邑在中国市场的香港地区和广东等地最为畅销。而像“干邑”这样同时具备地理名称与“地域特产”双重属性的名字在法国类似的还有“香槟（Champagne）”，在中国也有诸如“茅台（酒）”、“龙井（茶）”等，其实理解起来也并不困难。

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干邑释义：法国干邑地区特产，中国国家地理标志产品。Cognac本是法国西南部夏朗德省（Charent序步地导费es）的一个市镇的名字，由于此地出产的葡萄蒸馏酒甚是有名，久而久之人们就直接拿Cog席冷其少nac来作酒名使用了。

干邑”是端测Cognac的中文音译，来自其发音相较于普通话与粤语更接近，推测最早是由香港人或广东人翻译过来的。一直以来，干邑在中国市场的香港地区和广东等地最为畅销。而像“干邑”这样同时具备地理名称与“地域特产”双重属性的植套兵守没名字在法国类似的还有“香槟（Champagne）”，在中国也有诸如“茅台（酒）”、“龙井（茶）”等，其实理解起来也并不困难。

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所谓的干邑，指的是在法国南部地区，位于夏朗德省的，世界上最好的白兰地酒以来自产地命名的品牌。干邑是Cognac的中文音译，其发音相较于普通话与粤语更接近，推测最早是由香港人或广东人翻译过来的。一直以来，干邑在中国市场的香港地区和广东等地最为畅销。

干邑地区的土壤、气候、雨水等自然条件特别利于葡萄的来自生长，因此，这个地区所生产的葡萄是全世界首屈一指的，但这并不是说好的葡萄就一定可以酿出优质的白兰地。

干邑是法国白兰地最古老、最著名的产区，干邑地区生产白兰地有其悠久的历史和独特的加工酿造工艺，干邑之所以享有盛誉，与其原料、土壤、气候、蒸馏设备及方法，老熟方法密切相关，干邑白兰地被称为“白兰地之王”。

干邑是什么意思？

干邑释义:法国干邑地区特产，中国国家地理标志产品。

Cognac本是法国西南部夏朗德省(Charentes)的一个市镇的名字，由于此地出产的葡萄蒸馏酒甚是有名，久而久之人们就直接拿Cognac来作酒名使用了。

“干邑”是Cognac的中文音译，其发音相较于普通话与粤语更接近，推测最早是由香港人或广东人翻译过来的。一直以来，千邑在中国市场的香港地区和广东等地最为畅销。而像“千邑”这样同时具备地理名称与“地域特产”双重属性的名字在法国类似的还有“香槟(Champagne)”，在中国也有诸如“茅台(酒)”“龙井(茶)”等，其实理解起来也并不闲难。

什么是干邑

简单来说，干邑属于白兰地的一种。世界上生产白兰地的国家很多，但以法国出品的干邑最为驰名。简单说，干邑也是白兰地的一种，所有的干邑都是白兰地，但并不是所有的白兰地都是干邑。只有在在法国Charente省干邑地区所产，并严格遵循法律法规生产的白兰地才能叫做干邑。此外其他地区的白兰地则不能称为干邑。

干邑是法国干邑或周边地区生产的一种用葡萄酿造的白兰地。干邑必须以铜制蒸馏器双重蒸馏，并用在法兰西橡木桶中密封酿制至少2年或以上的生命之水调配而成的，才可称作干邑。为了保护干邑的声誉以及其专营权，这一产区实施严格的原产地命名法规。简单举个例子，必须采用干邑法定产区的葡萄酿制，干邑的蒸馏必须用特质的铜制蒸馏器，必须采取双重蒸馏，必须在每年的4月1日完成上一年葡萄汁的蒸馏，必须用在橡木桶中陈酿两年以上的生命之水做基酒等等，不遵从任一规则，成品都不能称作干邑。

根据法国国家干邑行业管理局BNIC的规定，要达到能调配干邑要求的生命之水（或者我们说用来调配的基酒）必须陈酿两年或以上。常见的一些干邑分类为，

V.S. ("very special") 或者 ✯✯✯ (three stars)，指用于调配的基酒中最年轻的也在橡木桶中陈酿2年

V.S.O.P. ("very superior old pale"), Reserve 或者 ✯✯✯✯✯ (five stars)，指用于调配的基酒中最年轻的也在橡木桶中陈酿4年

Napoléon 指用于调配的白兰地基酒中最年轻的也在橡木桶中陈酿6年

XO ("extra old") 指用于调配的白兰地基酒中最年轻的也在橡木桶中陈酿10年（2018年4月1日正式改为10年，之前是6年）

干邑很有名的一些大品牌有人头马，马爹利，轩尼诗，拿破仑，卡慕等等。

什么是干邑？

干邑源于科涅克地区，又称干邑(COGNAC)区，历史学家通常称之为圣东日(SAINTONGE)，那是由一个称为圣东日(SAINTONES)的高卢部落的名字而来的。干邑位于法国西部的波尔多(BORDEAUX)之北，那里有一条夏朗德(CHARENTE)河，弯弯曲曲绕过了昂古(ANGOULEME)、雅尔纳克(JARNAC)、科涅克(COGNAC)和圣特(SAINTES)等市镇，流到罗什福尔市(ROCHEFORT)出大西洋。这条河被称之为酿造干邑的生命之水。

大小香槟区、边林区、优质林区、良质林区及普通林区是六个生产干邑的著名酒区。它们的土壤、气候，享受的阳光，通过不同地区生产的葡萄酒，而给最终蒸馏而成的干邑生命之水不同的口味。生产干邑的地区包括差不多整个夏朗德省和滨海夏朗德省。整个干邑地区葡萄栽植面积：80000公顷，年产量：大约十亿四千万瓶。

小香槟区(PETITE CHAMPAGNE)

土壤为疏松的钙质土，越向西越受到海洋的影响，产自该区的生命之水具有与大香槟区相似的特点，只是没有达到同样的细腻程度。

边林区(BORDERIES)

在科涅克城的北面，为硅质黏土，有独特的小气候，生产出的生命之水圆润柔和，与香槟区生产的生命之水相对比，演化速度较快。

普通林区(BOIS A TERROIR)

沿着大西洋海岸伸展，土壤主要为硅质土，生产的生命之水演化很快，有明显的地区特点。

干邑是一种葡萄所酿的生命之水。首先要从种植特殊的葡萄品种开始，主要是以白玉霓为主，也用少量的白福儿和鸽笼白，这些品种的选择是为了生产出酒精度低而且味酸的白葡萄酒。这些酒必须立刻蒸馏成为干邑。

蒸馏采用夏朗德式蒸馏锅两次进行(两次加热)，未经过滤的葡萄酒被放人蒸馏锅中加热。酒精以蒸汽方式释放出来，在蒸馏器上部积累，通过鹤颈管然后到达蛇管状盘管，由于和冷却剂流向相反，蒸汽凝结成“蒸馏液”。它的酒精度达27到30% (V/V)。这种蒸馏液被放人蒸馏锅中进行第二次加热或“精馏”。这时要去掉最初的酒精度很高的蒸馏液，然后再去掉最后的蒸馏液，蒸馏者只留下中间部分的蒸馏液。这就是非常透明的酒精度达70%的生命之水，用它最终生产出顶级的干邑(COGNAC)。

干邑是有生命的产品。陈酿是使得无色的生命之水变为干邑必不可少的操作步骤。在橡木桶长期陈酿过程中，生命之水获得了美丽的琥珀色，它的酒香也由于与透过木桶的氧气长期作用而变得细腻与丰富。生命之水一般在新橡木桶中存放6个月到1年，然后转入老酒桶中。通常在被人们称之为“天堂”的昏暗的地下酒窖中存放着最老的生命之水干邑。

从葡萄收获年的10月1日算起，所有的干邑生命之水必须存放达两年半才能销售。进入调配的最年轻的生命之水的酒龄决定销售时标签标注的酒龄，具体规定如下：

★ 如果最年轻干邑生命之水酒龄小于四年半，干邑被称作VS式三星。

★ 如果最年轻干邑生命之水酒龄在四年半至六年半之间，干邑被称为VSOP (VERY SUPERIOR OLDPALE)，VO (VERY OLD)，RESERVE等等。

★ 如果最年轻干邑生命之水酒龄超过六年半，干邑被称为 NAPOLEON (拿破仑)，XO，EXTPA，HORS D'AGE。

“优质香槟干邑”只限于来自大香槟区(至少50%)和小香槟区生产的混合型干邑生命之水。

参考资料：http://www.vinehoo.com/ke/default_21_421.aspx

什么是干邑？白兰地和干邑有何区别？XO又是什么？

一、什么是干邑

干邑是法国干邑或周边地区生产的一种用葡萄酿造的白兰地。干邑必须以铜制蒸馏器双重蒸馏，并在法国橡木桶中密封酿制2年，才可称作干邑。

所有干邑都是白兰地，但是，并非所有白兰地都是干邑。根据法国联邦鉴定的标准，干邑必须是在法国干邑区蒸馏的葡萄白兰地酒，那里约二十五万亩得天独厚的砂垩土，加上温和气候，成为最适宜种植葡萄的理想环境。

九公升白酒经过两次蒸馏程序后，只能酿制成一公升干邑白兰地。蒸馏器皆以红铜所制，其基本设计五百年来未变。每次蒸馏需长达十二个小时，经过第二次蒸馏后的酒，法国人称之为生命之水，但还要经过悠长岁月的熏陶久藏，这些辛辣的新酒才能配以干邑白兰地的美名。

二、白兰地和干邑有何区别

1、干邑是顶级白兰地的等称。干邑本是地名，所产的酒其实也是白兰地的一种。干邑变成白兰地的别称。无论你是否饮家，相信都听过白兰地(brandy)和干邑(cognac)这两个字，也有许多人认为这是同一事物，只是两个不同叫法。事实上，干邑是白兰地的一种，只因为这个地方实在太有名气，所出产的干邑白兰地也实在太成功，以致说干邑等于顶级白兰地。

2、干邑以外还有其他白兰地，而且分布全球，数量很多，以法国为例，有一种鲜为人知、但也非常出色的白兰地，就是雅文邑(Armagnac)。这是个很特别的地方，它出产的雅文邑(Armagnac)白兰地产量很少，工业化程度很低，但最具个人性格，可以根据自己多年保存下来的风格酿造。

3、另外，雅文邑(Armagnac)除了出产白玉霓（Ungi Blanc）白兰地，也即与干邑相同葡萄品种的白兰地外，也有其他葡萄品种的白兰地，如鸽笼白(Colombard)和白福儿（Folle Blanche）。其中白福儿（Folle Blanche）是一种很古老的葡萄，但当地酒农仍根据自己的做法用它酿制白兰地。

三、XO又是什么

XO是eXtra Old的简称，在白兰地中表示“特陈”的意思。（类似白酒里面的5年陈、10年陈之类的，属于年份酒），XO是代表顶级的最上乘的白兰地，还有VSOP，VS，VO级。在白兰地里XO和VSOP都是代表这种系列的酒，它的原浆酒的陈酿期，比如说XO，就是原浆酒的陈酿期是12---50年甚至更长，而VSOP呢就是陈酿期是5年到10年。

扩展资料

依照这一酒龄，干邑可以由低至高划分为VS、VSOP和XO几个主要等级。

1、VS（Very Special）：最年轻基酒在橡木桶中陈年至少 2 年。

2、VSOP（Very Superior Old Pale）：最年轻基酒在橡木桶中陈年至少 4 年。

3、XO（Extra Old）：最年轻基酒在橡木桶中陈年至少 6 年。

通常而言，酒龄越长，价格也变得愈加昂贵。因此，XO一般都很贵。

参考资料来源：百度百科-白兰地

                         百度百科-干邑

                         百度百科-xo

干邑是什么酒？如题 谢谢了

干邑（COGNAC），是顶级法国白兰地的代名词。白兰地在全世界范围都有产区，但法国干邑白兰地却受法国AOC保护且明令规定：干邑只能产自法国指定六大干邑产区。只有干邑才有资格在瓶身上印有“COGNAC”字样。为了更好的控制出产干邑的品质，马爹利家族便扎根于此，位于干邑镇宝德区中心的香特露庄园就是马爹利家族几代人的居所。

干邑的诞生，从葡萄的品种、种植、采收、酿制、储存等都有法律规定：每年蒸馏只能在当年11月到次年3月进行；必须使用铜制壶式蒸馏器进行两次蒸馏；其得到的70%酒精浓度的原液被称为“生命之水”。陈酿“生命之水”的酒窖需要在地面上，这样“生命之水” 会在夏天呼吸，在冬天休息；同时，“生命之水”必须在橡木桶中陈年2年以上，才可称之为“干邑”。

对于入门新手而言，与其冒险入手不知名的小酒庄干邑，不如买像马爹利这种拥有300多年干邑历史的知名品牌。最年轻的干邑——马爹利鼎盛都是VSOP级别，盲买都不会出错，可以少走很多弯路。

干邑是什么？干邑是白兰地吗？

干邑是白兰地，所有的干邑都是白兰地，但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是法国干邑或周边地区生产的一种用葡萄酿造的白兰地，必须经过双重蒸馏后在橡木桶中密封酿制2年以上，才称作干邑的。干邑的品牌也挺多的，我最喜欢人头马家的，最近常喝的是他们家的CLUB，是先在朋友家喝的，印象比较深刻的是这个酒的香气非常浓郁，有茉莉花、杏仁干还有肉桂的香气，入口后口感醇厚，感觉很特别，后来我自己买了几瓶，在家没事的时候喝一点，家庭聚会的时候也会选择它。

干邑色是什么颜色

干邑色的说法来自法国的葡萄酒，是是浅褐红色，与红色是深浅的区别,红色比较亮一点。干邑是法国葡萄酒名称。在光下可能会呈现出琥珀金。

“干邑”是Cognac的中文音译，其发音相较于普通话与粤语更接近，推测最早是由香港人或广东人翻译过来的。一直以来，干邑在中国市场的香港地区和广东等地最为畅销。而像“干邑”这样同时具备地理名称与“地域特产”双重属性的名字在法国类似的还有“香槟（Champagne）”

法国干邑产地的葡萄品种，特别是白玉霓，它们的主要特点是产量高，成熟晚，这对生产酒精度低、酸度高的用于蒸馏的葡萄酒有很多优势，这是形成“干邑”葡萄蒸馏酒最终品质的两个非常重要的因素。

扩展资料：

所有干邑都是白兰地，但是，并非所有白兰地都是干邑。根据法国联邦鉴定的标准，「干邑」必须是在法国干邑区蒸馏的葡萄白兰地酒，那里约二十五万亩得天独厚的砂垩土，加上温和气候，成为最适宜种植葡萄的理想环境。

九公升白酒经过两次蒸馏程序后，只能酿制成一公升干邑白兰地。蒸馏器皆以红铜所制，其基本设计五百年来未变。每次蒸馏需长达十二个小时，经过第二次蒸馏后的酒，法国人称之为「生命之水」，但还要经过悠长岁月的熏陶久藏，这些辛辣的新酒才能配以干邑白兰地的美名。

参考资料来源:百度百科--干邑

(红酒,什么是干邑? 生命之水又是什么? 陈化期什么意思?喝了嘴唇会黑的是什么品种的酒?

干邑呢，是法国大香槟区里的一个区域，以酿制葡萄白兰地而闻名世界。法国呢，对白兰地酿制工艺等级也专属地区都有着严格的法律规定。干邑也就变成了专有名词，特指干邑区（Cognac）出产的白兰地。另外，法国人把白兰地称作“生命之水”（eau de vie）。

请问什么是干邑？

干邑一般是指在法国干邑地区生产出来的葡萄所酿造的白兰地酒，干邑中有一种较为特别的品类，在整个干邑产量中仅占17%，这就是“优质香槟区干邑”。优质香槟区干邑的制作对葡萄原料极其严苛，因为它只使用最中心地带的大香槟区和小香槟区出产的白玉霓葡萄，并且大香槟区的比例不能低于50%，在仅有的17%的产量中，历经约3个世纪的人头马酒庄要占到75%以上。人头马优质香槟区干邑浓郁芬芳，口感醇厚、回味悠长的独特品质有口皆碑，成就这些的除了对原料的严格要求外，还有制作工艺上的匠心，无论是坚持传统的带渣蒸馏还是陈酿时百分百使用利穆赞橡木桶，都赋予了干邑更多的柔和，香气以及更好的陈酿潜力。如果有兴趣可以买来尝尝，感受一下法式的精致与浪漫~

什么是干邑？白兰地和干邑有何区别？XO又是什么？

1、法国干邑区生产的白兰地叫做“干邑”。是上等的白兰地。2、二者区别：所有的干邑都是白兰地，但所有的白兰地并不一定都是干邑。干邑是由法国的

Charente所出的葡萄酒蒸馏的，而且受到法律的与保障，其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地，在法律上说，不可称为干邑

。简单地说，法国干邑区以外生产的只能叫白兰地，不能称干邑。3

XO，是法国白兰地酒储存时间的缩写的其中一个标志。就储存时间的标志字样，法国白兰地有如下几种：一星★（5年）、二星★★（10年）、三星★★★（15年）、VO（15年以上）、VSO（20年以上）、VSOP（25年以上）、FOP（30年以上）、XO（40年以上）、Extra（50年以上）。储存时间越长的酒越稀少，这种稀少的酒不仅自身价值高，其酒瓶和酒标也同样具有很高的观赏和收藏价值。4

轩尼诗是法国干邑区生产的白兰地的其中一个品牌，也就是干邑的一个品牌。它有VSOP级别，也有XO级别的。

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