1如何提高豌豆淀粉的出粉率
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1、豌豆要完全粉碎,只粉碎了,淀粉才能得以游离,淀粉提取率才可能高;
2、分离要净,游离的淀粉要充分的和豆渣相分离;
3、沉淀要充分,减少细微的流失。
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1、豌豆要完全粉碎,只粉碎了,淀粉才能得以游离,淀粉提取率才可能高;
2、分离要净,游离的淀粉要充分的和豆渣相分离;
3、沉淀要充分,减少细微的流失。