缸豆怎么保存时间长

缸豆保存时间长需要工具：塑料袋、冰箱，共有3个步骤，以下是缸豆保存时间长的详细操作： 操作/步骤

1、豇豆放入塑料袋

把买来的鲜豇豆放入塑料袋。

2、扎紧袋口

将袋口扎紧。

3、放进冰箱冷藏

放进冰箱的冷藏室即可。 END 总结：以上就是关于缸豆怎么保存时间长的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

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要让缸豆保存时间长，可以采取以下几个步骤：

1. 干燥处理：在保存之前，确保缸豆完全干燥。将缸豆晾晒在通风良好的地方，确保它们没有任何残留的水分。湿度会促进霉菌和细菌的生长，导致豆子变质。

2. 存放在密封容器中：将缸豆储存在干燥、清洁的密封容器中，如玻璃罐或塑料袋。确保容器完全密封，以防止空气和潮气进入。

3. 避光保存：将缸豆放置在阴凉、干燥的地方，并避免阳光直射。阳光会导致豆子变质和营养价值的流失。

4. 远离异味：将缸豆远离有异味的物品，如香料、洗洁精或其他强烈气味的食物。缸豆具有较强的吸附性，会吸收周围的味道，影响其质量。

5. 定期检查：定期检查缸豆的状态。如果发现有虫蛀或发霉的迹象，应立即将受影响的豆子去除，以防止蔓延。

遵循上述步骤，缸豆可以保存较长时间并保持其品质。然而，豆子的质量和新鲜度还是会随着时间的推移逐渐降低，所以尽量在保质期内使用，以确保食用的口感和味道。

新鲜缸豆怎么保存新鲜_豆如何保存

1、去筋：新鲜豇豆想要长时间保存的话最好是将豇豆的筋给摘除，豇豆中的筋中一般都是纤维含量比较高，所以在保存的过程中如果没有将豇豆的筋去除的话，会出现豇豆试水老化的情况，所以豇豆保存时间较长的话最好是将豇豆的筋摘除。

2、密封、阴凉保存：豇豆最好的保存方法一般就是将豇豆置于袋子中置于阴凉处做密封保存，这样的保存时间也不算太长，算是一种短期保存的方法，但是有的豇豆是不能采用这种方法保存的，因为现在市场上有的人会将豇豆置于水中浸泡一段时候后在进行售卖，一般这种豇豆若是做密封阴凉保存的话会很容易出现腐烂的现象。

3、腌制保存：将豇豆做腌制处理的话，也是可以将豇豆的腌制时间加长的，而且这样保存出来的豇豆口感也比较好。

豇豆怎么做才能保存时间长久？

现在正是吃豇豆的季节，大量豇豆一时吃不完想要保存的话，可以分享几种方法:

首先，可以放冰箱冷藏，但是这种方法只能保存一个星期左右，时间长了也会烂，或者空心！

其次，可以焯水之后晾干，做成干豇豆，然后用塑料袋之类的密封保存，这样做来放半年都没问题，过年的时候用来炖肉，很香的！

第三，洗净，焯水，切末，适当晒掉一点水分，加盐揉均匀之后装入坛子里密封发酵，做成酸豇豆，一般发酵半个月左右就可以了。这个也可以放很久，但是我们家是不会放着的，炒点肉末酸豇豆，饭都要多吃两碗！一坛酸豇豆几天就消灭了！

在四川的夏季，农村自己种的豆角吃不完都会处理一下存起来，一个方法就是做成干豆角，放一年都不会坏，我大概说一下做法，

1豆角择去有虫咬过的地方，也可以把尖部去掉。

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用清水浸泡半个小时，再洗干净备用。

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锅中加入适量的水烧至沸腾。

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放入豆角，让水没过豆角。

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煮10分钟就可以了！

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把煮好的豆角夹出来，放凉。

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等豆角不烫手就能晒了，我把豆角放到楼顶的绳子上。大家如果没地方可以放到晒衣服的架子上，一定要有阳光晒到。我这个是早上煮好后就晒的，中午两点多颜色开始变深了，豆角有点缩小，但是还没有干，水分很大。

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晒了一天后基本上就干了，我第二天又拿出来晒了一天。防止豆角内部组织不太干，有水分的话不宜存放，会发霉的。

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好了，这就是晒好的豆角，用豆角或者是绳子捆起来。平时也能炒肉，或者是炖菜做扣肉用。！还有一个办法就是做泡酸豆角，先准备一个泡菜坛，放入三分之二的清水，记着是冷水，如果你第一步就是用凉开水，那以后泡菜的时候洗过的菜就不可以直接放进去，必须晾干水份才可以放进去，不然就会起花，，可是起坛子水的时候就用自来水，那以后就可以洗干净直接放进去泡了，废话不多说了，下面教你们怎么做，坛子里水放好后，加入盐，盐没有一定的标准，因为我不知道你们的坛子多大，说一个灵活一点的方法，就是盐放进去不会化就可以了，然后放入小辣椒，生姜，豆角，包菜，大白菜，新鲜榨菜，花椒，白酒五十毫升，水一定要淹没菜，第一，二次泡的菜不好吃，会很咸，也没有什么酸味，可以扔了，过几天再换一批新的蔬菜进去，时间长了味道就会越来越好，如果不小心坛子里长白花了，可以加一点白酒，再用紫苏叶放进去沾，也可以用好一点的纸从面上撇，也可以用私信给我，我会给你解决的

豇豆一种非常好吃的蔬菜，但正当季时，收获会特别多，一般都吃不完，如果不想浪费，可以选择，第一种，将豇豆摘下，晒干，制成菜干，后面用来做汤或者炒都很美味。

第二种，豇豆摘下，洗干净，晾干，泡入泡菜缸内制成泡菜，很下饭。

第三种，将豇豆摘下，洗净，切成小段，晒干，然后加入盐，辣椒面，花椒面等调料制成咸菜，也很好吃。

夏季取鲜嫩豇豆洗净，太阳晒干后放入泡菜坛做成泡豇豆，可储存半年

夏天买来洗净晒干均可保存的时间长一些

刚腌好的缸豆可以放冰箱吗？

可以放冰箱的。酸豆角是经过腌制和发酵的，它可以存放比较长的时间，如果是切碎了制成的酸豇豆，放在冰箱里至少可以存放两周的时间，如果是用泡菜坛腌制的酸豇豆，保存的时间会更长，只要保存的方法得当，拿保鲜袋封好，放入冰箱中就可以保存2个月以上，随时可以享受到酸豇豆的美味的。

酸豆角的保存方法

用泡菜坛腌制的酸豆角时间保存的长一点，但是在取用的时候要注意，不要让外面的杂质沾染进去，不然会影响到其它的酸豆角而发生变质。如果是现做的酸豆角，可以放进冰箱内保鲜，但是存放的时间不宜超过两周，要尽早在两周以内食用完。

酸豆角的营养价值

酸豆角虽说不是新鲜的豆角，但是经过发酵后会产生很多有助于消化的乳酸菌，所以酸豆角是下饭的佳品。酸豆角可以直接当作下饭的小菜食用，也可以当作配菜，和其他的菜搭配烹饪。适当食用酸豆角能增进食欲、促进消化，对身体的健康有一定的好处，但是，酸豆角不宜多吃。

在从泡菜坛中取出适量酸豆角时，要注意不要将剩下的酸豆角污染了，以防发生变质;取出酸豆角后要记得清洗过后再炒，有的酸豆角上会附着一些白色物质，这可能是保存不得当或者是取用的时候带入了细菌，这样的酸豆角最好不要吃。

整体来看一般做好酸豆角后放在阴凉通风的地方就可以了。它和其他腌菜一样保存，避免有油进去，也不要总是翻动它。拿出来的酸豆角就不要在放回去了，做好是拿多少做多少。水一定要淹过豆角才不会坏。

缸豆种保质期

2-3年。

1、可以在豆角种子里面放一些花椒，花椒具有强烈的香辛气味，能够驱虫。

2、豆角种子放在阳光下暴晒，使其干燥水分低于10%在这样的干燥，用密封保存可以保证不受虫害。

3、海带具有吸湿的能力可以在豆角种子里面放一些干海带，能够保证豆角种子的干燥，也能防止生虫。

4、低温冷冻法也是防止生存的一个有效的办法，把豆角种子放入冰箱冷冻室里进行保存，保存期长还不易生虫。

怎样晒长缸豆？新鲜缸豆怎么保存

夏天吃缸豆或清炒或泡酸缸豆，亦或晒干后烧肉吃，总之是花样多变，无论哪样对于夏天食欲不济者都是一道诱人的菜肴。但是，怎样晒长缸豆？新鲜缸豆怎么保存呢？

怎样晒长缸豆

在选购新鲜长长豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的长豆角则不宜购买。

长豆角的保存的时间不会很长，所以人们常常会把长长豆角晒干进行保存。

1、选择合适的长豆角（太老、不新鲜、有虫眼、腐烂的都不能选），去蒂，洗干净；

2、将长豆角放入适量的开水中煮三到五分钟；

3、煮好的长豆角捞出来放凉（可以在此时撒上盐，也可在第2步直接放入开水中）；

4、将长豆角伸展开悬挂起来，风吹日晒；

5、一天后，长豆角变色，转移到通风条件比较好的地方继续晒直到晒干；

6、晒干后捆起来装入塑料袋中备用。

在晒干的过程中，需要注意的是：

1、需要晒的长豆角不能太老，要煮的长豆角不能是晒干过的；

2、晒长豆角可以省略用开水煮这一步，但味道不如煮过的；

3、煮长豆角要用开水，以免影响效果；时间不能过长，减少营养流失；

4、撒盐的长豆角保存期长，但不可过多；

5、晒长豆角过程中要保持通风，以免变质；

6、风干的长豆角味道好于晒干；

7、干长豆角要用塑料袋盛装，使用前一定要泡水，可以用热水。

新鲜缸豆怎么保存

打算长期保存的豆角，一般都要先去掉豆角的筋丝，防止存储过程中纤维老化，也减少纤维吸水，此外，也防止以后豆角去筋的麻烦。

对于短期存储，常规情况下，就是密封和阴凉保存了。一般把豆角保存到保鲜袋等能密封的容器里，然后放到阴凉的地方即可。这种方法一般能保持豆角有几天的新鲜时间。需要注意的是，市场上泡过水的豆角不能用这种方法保存，很容易烂。

对于常规短期存储，有条件的家庭可以把密封容器放到井水里泡着，注意容器不要进水。这样能延长保鲜时间。此外，没有密封容器的情况下，也可以把豆角装在篮子里，然后把篮子吊着放到水井的水面上，离水面保持10公分左右的距离即可，盖上井盖，这样也能保鲜几天时间。

做成泡豆角也是保存豆角的一种传统方法，一般就是酸豆角了，这种方法能保存比较长时间，三几个月甚至一年半载都能做到。从用辅料来分，泡豆角主流的方法有两种，一种是盐泡，另一种是糖泡（黄糖）。盐泡的保存时间不及糖泡的长，且糖泡的豆角色泽好。

现代冷藏设备普及，家庭里也可以用冰箱来存放保鲜豆角。在短期保存的情况下，可以把豆角装在保鲜袋里，密封后放到冰箱冷藏室即可，一般能保鲜一周左右。需要注意的是，温度要控制在零度以上，防止冷藏室结冰霜，否则，豆角容易被冻烂，味道变差。

长期冷冻保存的话，则可以先将豆角焯水，沥干水分，然后装到保鲜袋里密封，放到冰箱的冷冻室保存，这样就可以保存很久，味道也不会有太大变异。

制成干豆角保存也是一种传统方法。采用焯水或是盐腌制的方法，迅速杀死豆角的细胞，然后晾干，最后密封保存即可，存个一年半载完全没有问题。

缸豆几月份有

6-9月份可以吃到，并且可以夏天播种。

缸豆播种后，约经60天（春播）或40天（夏播）开始采收嫩荚，而开花后约经7——12天，荚充分长成，组织柔嫩，种子刚刚显露时应及时采收，质柔嫩。产量高。缸豆每花序有两对以上花芽，通常只结一对豆荚。如肥水充足，及时采收和不伤花序上其他花蕾时，可使一部分花序多开花结荚，这样可以提高结荚率，增加产量，采摘初期每隔4——5天采一次，盛果期每隔1——2天采一次，采收期共约30——40天。矮性种亩产600——800kg，蔓性种1250——1500kg。

怎样腌缸豆味道最好储存时间长

1、准备用料。豇豆、水、小米椒、八角、花椒粒、麻椒粒、冰糖、纯白酒、腌菜大粒盐。

2、把豇豆去掉头尾，把小米椒去掉把洗净，用牙签扎孔，这样好入味好出辣味，酸豆角好吃。

3、把豇豆清洗1次，在泡进水里，加少许面粉泡20分钟左右，捞起再次清洗两次。

4、捞起铺开沥干水分，一定要沥干水分。

5、把八角、花椒粒和麻椒粒洗净。

6、把八角、花椒粒和麻椒粒加汤锅里，加凉水，大火烧开，离开灶，把花椒粒水凉透。

7、把两个水分的豇豆十几根挽成一把。

8、提前把泡菜坛或者玻璃桶洗净，用开水消毒沥干水分，把豇豆都装进桶里，用手压压。

9、加盐、冰糖、加凉透的花椒水、加入白酒，可以放入一块石头，防止豆角浮起。

10、盖好盖子拧紧，封闭好，放在阴凉干燥处，一周左右看看，如果豇豆腌制的过程中，浮上来，可以再次压压到下面，等到豇豆变成，有浓浓的酸豆角味道就可以吃了。

缸豆怎么腌制的,用凉开水泡,还是用生水泡?

将适量盐(多少不限，只起杀菌作用)、花椒、姜片2-3片，喜辣的可以放些辣椒。

2、放入锅中煮开，待凉。

3、备一大口瓶，将煮好的水倒入，再将一把长豇豆，洗净，用开水烫过，马上捞起来，趁热放入瓶中。这一步很关健，我曾试过不烫直接放入，再放入冰箱，结果一个星期还是绿色，没入味，让瓶口开着，待1-2个小时凉了再盖盖(第一次做时，在室温放一晚，以后半天就可)放入冰箱，3-4天就可以了，可存放1-2个月不坏。

用瘦肉，或五花肉切小丁，一起炒，再多放些蒜末，别提多香了，此法即不易生霉又快捷，喜欢的朋友可以试试看。

1、锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干（如果有大坛子，整条豆角腌也可以）

2、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占3/4坛子空间，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处4--5天，既可食用。

做法二

1、首先要一个泡菜坛子或者是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥。

2、新鲜的豆角撕去老筋洗干净，晾干表面的水分。

3、准备一个大的干净的盆，把晾好的豆角放进去，然后放盐(如果能买到腌制专用的盐就更好了)，照着500g豇豆：250g的盐下手吧，然后用盐揉搓豆角至变成翠绿色就可以了。

4、把变成翠绿色的豆角连同盐一起全部放入泡菜坛里，然后浇入凉开水或者是矿泉水，以没过豆角为宜。

5、大概一个星期就可以了，但是不会特别酸，因为第一拨的盐份通常会比较足，可以继续腌制;同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜什么一起腌制。

做法三

1、准备一个干净的玻璃瓶；

2、新鲜的嫩豆角洗净晾干表皮水分或在太阳下晒蔫；

3、把晾好的豆角放入玻璃瓶，洒盐（按10：1的比例）盖上密封盖；

4、每天晃动一下玻璃瓶使盐均匀沾到豆角上，观察豆角的颜色逐渐由绿变黄，两周左右即可食用。 

缸豆怎么储常冬天好吃

可以把新鲜的豇豆晒干后储存起来，留待冬季吃的。

一种是晒干之前把豆角煮熟，再晒干；另一种是生的豆角，直接晒干。不过，一般的都是煮过以后再晒干，那这样泡开就可以直接烧做菜了。如果本来是直接晒的，那就要洗干净，再煮熟，不然容易发涩。

通常都是用豇豆或者宽的四季豆两种，窄的，小的豆角一晒就更小了，因此不适合做成干豆角。

做的步骤：

1、用清水把豆角冼干净

2、用开水在锅里煮白

3、将所有豆角一根一根晾在拉好的线上风干或是晒干

4、晒干后一扎一扎捆好。放哪都可，注意防潮，隔一段时间晒一遍

5、食用前，用温水泡开，再切成小段，和肉一起炖

酸缸豆怎么能放得久

一般做好后放在阴凉通风的地方就可以了。它和其他腌菜一样保存，避免有油进去，也不要总是翻动它。拿出来的酸豆角就不要在放回去了，做好是拿多少做多少。水一定要淹过豆角。

豇豆到底怎么腌制 要长久保存的- -

方法概要

夏天豇豆太多了，吃不完。最好的办法就是把多余的腌制起来，留到冬天再吃，甚至第二年夏天都可以。而且别有一番风味。据我所知，中国南方各省的人们大多会腌制。这里就讲一讲河南信阳的方法。讲了的话，请歪友们指正。

准备一个水缸

首先有陶制的容器。在河南信阳，人们使用的容器就是一个大水缸，司马光砸的那种。当然了使用前要洗干净。要放在屋里阴凉的地方，避免阳光照晒

准备一些鹅卵石

压菜的大鹅卵石，可能需要很多，视你使用的容器的大小而定。能把豆角完全压住就可以了。使用前要仔细清洗啊。要不然会弄脏你的豆角。

准备好充足的食盐

以前条件不好，我们使用的都是粗盐。现在都是加过碘的精制盐。用量大概是相当于豇豆重量的15%的盐。

准备好豇豆

豇豆（string

bean，长豆角）。北方的人可能把它叫长豆角。要洗干净，晒干。如果能放一些辣椒会更好。

把豇豆放进水缸里

摆放时，要一层一层地放。放进一层豇豆后，就撒一层盐。依次类推。全部放进去后，把鹅卵石压在豆角上。然后加入清水。水刚好淹住豆角即可。这时可以检查一下，是否有豆角浮起。想办法用小石头压好。最后用木板把水缸盖住。大约两周后，就可以吃到咸豆角了。

从水缸里捞出后，用清水清洗即可食用。不过，我们那里人们喜欢用油炒一下再吃。

另外，我们还可用这种方法腌制辣椒、白菜、萝卜叶、红薯叶茎等。