茶香鸡的功效与作用

茶香鸡是以茶叶为主要配料烹制而成的一道菜品，其功效与作用如下：

1. 抗氧化：茶叶中的茶多酚具有很强的抗氧化作用，能够清除自由基，保护细胞膜，预防衰老和疾病。

2. 减肥瘦身：茶叶中的茶碱和咖啡碱等成分可以促进代谢，加速脂肪分解和燃烧，有助于减肥瘦身。

3. 健康饮食：茶香鸡做法健康，低脂低热量，可作为健康饮食的选择，满足美食和健康的需求。

4. 营养均衡：茶香鸡中的鸡肉富含优质蛋白质，多种维生素和矿物质，搭配适量的蔬菜，能够达到营养均衡的效果。

5. 增强免疫力：茶香鸡中的茶叶中含有一定量的维生素C和茶多酚，能够增强免疫力，减少感冒和其他疾病的发生。

茶香鸡是以茶叶为主要配料烹制而成的一道菜品，其功效与作用如下：

1. 抗氧化：茶叶中的茶多酚具有很强的抗氧化作用，能够清除自由基，保护细胞膜，预防衰老和疾病。

2. 减肥瘦身：茶叶中的茶碱和咖啡碱等成分可以促进代谢，加速脂肪分解和燃烧，有助于减肥瘦身。

3. 健康饮食：茶香鸡做法健康，低脂低热量，可作为健康饮食的选择，满足美食和健康的需求。

4. 营养均衡：茶香鸡中的鸡肉富含优质蛋白质，多种维生素和矿物质，搭配适量的蔬菜，能够达到营养均衡的效果。

5. 增强免疫力：茶香鸡中的茶叶中含有一定量的维生素C和茶多酚，能够增强免疫力，减少感冒和其他疾病的发生。

茶香鸡是以茶叶为主要配料烹制而成的一道菜品，其功效与作用如下：

1. 抗氧化：茶叶中的茶多酚具有很强的抗氧化作用，能够清除自由基，保护细胞膜，预防衰老和疾病。

2. 减肥瘦身：茶叶中的茶碱和咖啡碱等成分可以促进代谢，加速脂肪分解和燃烧，有助于减肥瘦身。

3. 健康饮食：茶香鸡做法健康，低脂低热量，可作为健康饮食的选择，满足美食和健康的需求。

4. 营养均衡：茶香鸡中的鸡肉富含优质蛋白质，多种维生素和矿物质，搭配适量的蔬菜，能够达到营养均衡的效果。

5. 增强免疫力：茶香鸡中的茶叶中含有一定量的维生素C和茶多酚，能够增强免疫力，减少感冒和其他疾病的发生。

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龙井茶香鸡

1

食材

主料：龙井茶、小山鸡。

其他食材：春笋、金华火腿、鲜香菇、小香葱、姜片；黄酒、蜂蜜、油、盐、酱油。

2

做法步骤

1.将小山鸡洗净，凉水下锅，飞水去血末。

2.开水下锅，放入龙井茶叶、黄酒、葱段、姜片，鸡肚子里放入笋。

3.姜片、香菇、金华火腿，整玻璃锅进微波炉略煮20分钟捞出。

4.鸡捞出，将整个鸡身抹酱油和两勺蜂蜜。

5. 锅里做油，将整鸡入锅炸至变色。

6.将鲜茶叶放入炸过鸡的油中炸香，撒在鸡身周围即可。

3

功效

口味清香，开胃健食

4

成果图

过年了怎么样用鸡肉做一道菜？

鸡肉的做法2007-12-08 17:57 眼下，鸡肉的做法真可谓是百家争鸣、层出不穷。单说是外来鸡，就有香脆的肯德基，鲜辣的麦辣鸡翅；而博大的中国传统做法里至少就有烹、煎、炸、烤、烧、卤、焖等数十种做法，再加上时下里新兴流行的三杯鸡、叫化鸡、白斩鸡，真是不胜枚举。这里我所要说的是我在这些做法的基础之上自创的一种新做法—九味鸡，乃是集香、辣、酸、鲜、咸、甜、涩、麻八种味道于一体。怎么会是八种呢？不是九味鸡吗？当然，最后一种味道，是因人而异的。可酌情加放白酒或是葡萄酒。

九味鸡

原料：鸡肉(最好是鸡翅膀或鸡腿，带骨头的吃起来味道更好)、干辣椒(一定要是干的小红辣椒)、葱段、姜片、花椒、大料。

调料：鲜酱油、醋、白糖、芡粉、白胡椒粉

做法：

1、先将鸡肉用开水炒一下，最好是将鸡肉与水一同烧开，再煮上5～8分钟，捞出。

2、调酱料，在碗中倒入适量的鲜酱油、醋，加一平勺(小饭勺)芡粉，搅拌均匀，边搅拌边放入少量白糖、盐，调料呈现暗棕色即可。

3、热油，将葱段、姜片、花椒、大料、干辣椒逐次放入，大火，炒两三下能闻到辣椒香即可。

4、放入鸡肉，大火炒动。最好让油附到鸡肉之上后，加开水，刚好覆过鸡肉为佳。

5、将调料倒入，搅拌均匀。

6、盖锅盖焖煮。这里要说明最好是用铁砂锅。

7、煮至十分钟时入酒，红葡萄酒为甜，白酒为苦，因人而异。也可不加酒。

8、待到水煮干、鸡肉刚好扒锅时，关火出锅。最后，别忘加白胡椒粉。

特点：闻起来很香(辣椒香、酒香、胡椒粉香)，入嘴初觉酸甜可口，咀嚼后为辣，再后为涩麻，咽下之后又会觉得甜(酒的缘故)，令人回味无穷。

鸡肉炖土豆

配料：

〖主料〗：琵琶鸡腿400g，土豆3个

〖辅料〗：洋葱2个，胡萝卜1个，大葱半棵，姜一块，红辣椒一棵，大蒜6粒，紫苏4片

〖调料/腌料〗：韩式辣椒酱3大勺，辣椒粉2大勺，糖2大勺，料酒1小勺，芝麻油2大勺，色拉油少许，盐1小勺，胡椒少许

方法：

(1) 洋葱竖切成条状;大蒜(4粒)切碎;胡萝卜切块儿;姜切片;紫苏、红青椒、大葱切丝。

(2) 将锅烧热，加入少许色拉油，待油热了以后放入琵琶鸡腿，炒至腿皮的颜色变白；加入洋葱，炒3分钟；然后，加入胡萝卜再炒2、3分钟；炒好以后加汤，待汤煮开，用勺子撇去上边的菜沫。

(3) 往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒酱，搅匀后，慢慢加入菜锅。将菜汤拌均匀后，盖锅煮10分钟。

(4) 将土豆带皮洗净后，分别包上保鲜膜，放入微波炉，600w加热5分钟。取出剥皮后，每个都分别横竖两刀切成四块儿。

(5) 往已经煮了10分钟的菜里，加入土豆块儿，再加入糖、盐，盖锅再煮10分钟。

(6) 待菜煮好以后，关火，加入葱丝、红青椒丝、紫苏丝；稍微盖会儿盖子，就搞定这个

鸡肉常见做法大全[图]

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11391340 好想好想我自己 发表于：07-04-17 14:37

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口水鸡

用料：

乌皮土仔公鸡1000克，花椒油10克，白糖10克，芝麻酱10克，姜蒜汁30克，麻油30克，葱花10克，料酒30克，熟白芝麻20克，熟油辣椒50克，红酱油10克，熟花生末25克，醋10克，味精25克。

制作方法：

1、将活鸡宰杀洗净，去脚和翅尖，入沸水中氽去血水，然后捞起用清水冲洗干净。锅中掺水烧到70摄氏度时放入鸡，下入葱节、姜片、花椒、料酒、精盐，煮到刚断生时起锅，放入冷汤中浸泡，待冷后捞起，斩切成条形装入凹形盛器中。

2、将红酱油、姜蒜汁、芝麻酱、熟油辣椒、花椒油、白糖、醋、味精、红油、麻油于碗中对成汁淋在鸡条上，撒上芝麻、末、葱花即成。

特点：

此菜主料选择十分讲究，一定要家养土仔公鸡，重在调味，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。有"名驰巴蜀三千里，味压江南十二州"的美称。

正宗重庆辣子鸡

材料：

整鸡一只或鸡腿一盒， 花椒和干辣椒(1:4), 葱， 熟芝麻， 盐， 味精， 料酒， 食用油， 姜， 蒜， 白糖。

做法：

1.将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深后捞起待用。干辣椒和葱切成3厘米长的段，姜蒜切片。

2.锅里烧油至7层热，倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒，翻炒至气味开始呛鼻，油变黄后倒入炸好的鸡块，炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段，味精，白糖，熟芝麻，炒匀后起锅即可。

做正宗重庆辣子鸡要注意：

1.辣椒和花椒可以随自己的口味添加，不过为了原汁原味的体现这道菜的特色，做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住，而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒。

2.炸鸡前往鸡肉里撒盐，一定要撒足，如果炒鸡的时候再加盐，盐味是进不了鸡肉的，因为鸡肉的外壳已经被炸干，质地比较紧密，盐只能附着在鸡肉的表面，影响味道。

3.炸鸡用的油一定要烧得很热，否则鸡肉下去很长时间外表都不会炸干的，就算等了半天炸干了，那就真的是干了，一团死肉，很难吃，完全没口感可言。所以火一定要大，外面炸脆了，里面还相对较嫩。

沟帮子烧鸡

辽宁省沟帮子熏鸡已有近100年的历史，风味独特，驰名国内市场。

原料配方(按400只鸡计算)：

胡椒粉50克 五香粉50克 香辣粉50克 豆蔻50克 砂仁50克 山奈50克 肉桂150克 白芷150克 桂皮150克 丁香150克 陈皮150克 草果100克 鲜姜250克 味精200克 香油1公斤

另备白糖2公斤，老汤适量。如无老汤，各种调料用量加倍。

制作方法：

1.选料 选用一年生健康公鸡，屠宰后盘鸡整型，大致和烧鸡相同。

2.煮鸡 经整型后的鸡，先置于加好调料的老汤中略加浸泡，然后放在锅中，顺序摆好。用慢火煮沸2个小时，半熟时加盐(用盐量应根据季节和当地消费者的口味定)，煮至肉烂而连丝时搭勾出锅。

3.熏制 出锅后趁热熏制。将煮好的鸡体先刷一层香油，再放入带有网帘的锅内，待锅烧至微红时，投入白糖，将锅盖严2分钟后，将鸡翻动再盖严，再等2～3分钟后，即可出锅。

特点：

色泽枣红明亮，味道芳香，肉质细嫩，烂而连丝。

光棍鸡

“光棍鸡”是蒙阴地方名吃，以其独特风味，风靡沂蒙山区。创始人付泽明在蒙阴县城西岭开设炒鸡店，以烹制蒙山大公鸡为主，且口味鲜美、风味特殊吸引了大批食客。因炒鸡店工作人员全部是男士，取材又全是大公鸡，便将此菜戏称“光鸡”，此店即叫“光棍鸡店”。1995年，在国家工商局进行了商标注册。今临沂、济南、北京等地均有其分店。

原料：

草公鸡一只(约2000克)，猪油70克，青椒50克，姜、葱、酱油、高汤、盐、味精、陈皮、八角、花椒等30多种药料各适量。

制法：

鸡宰杀洗净，改成劈柴块；葱切段、姜切片、青椒切片；勺放油煸姜片、葱段下鸡块炒至灰白色无水分时放酱油再炒至鸡块酱红色加入高汤、盐、药料等温火炖20分钟，待汤汁浓稠时下青椒、味精装盆即成。

特点：

色泽红亮、汁宽味浓、鲜香醇厚、药香浓郁。

白果鸡丁

原料：鸡脯肉400 克，白果100 克，鸡蛋一只，盐5克，糖3克，淀粉10克，葱、姜、料酒、香油、鸡汤各适量。

制法：

1、鸡脯肉切丁，加淀粉、鸡蛋清拌匀上浆；白果去壳，下油锅内炸熟捞出备用。

2、炒锅置旺火上，倒入植物油，下鸡丁滑散，随后下葱、姜、料酒、盐、糖、鸡汤及白果翻炒片刻，勾芡，点香油即成。

用法：佐餐食用，每周1-2 次。

功效：敛肺，止咳、平喘。

功效分析：白果是木本植物银杏的果实，味甘、涩，有敛肺平喘、化痰止咳的作用。适用于咳嗽痰少、气喘及遗精等症， 常用于老年慢性咳喘等疾病。

但白果中的有效成分有一定的毒性，大量食用后可导致头晕、呕吐等中毒症状，因此应严格掌握其用量。

宜忌：

1、白果用量不宜过大，食用也不宜过频。

2、孕妇、儿童忌食

芝麻鸡

鸡肉切丝，加芝麻，韭黄，淋麻油，香脆爽口

巴国三菌烧鸡

巴国三菌烧鸡是巴国布衣野之风系列菜肴代表作之一，成菜鸡肉细嫩，鲜香离骨，三菌滑嫩爽口，咸鲜味厚，菌香扑鼻，具有浓郁的山野风味。

原料：

土仔公鸡、水发香菇、鸡切菌、牛肝菌、植物油、生姜、胡椒、味精、鸡精、盐、料酒、香油、大蒜各适量。

制作程序：

1、鸡洗净后改成小方块，下锅翻炒至吐油出香味时捞起，三菌洗净切片，氽水后，用清水漂起待用。

2、锅置火上，先下油将姜、葱炒香，再掺入鲜汤熬制，待出味后铹去姜、葱，放入炒好的鸡块，下胡椒、鸡精、盐、料酒、三菌、烧至鸡肉离骨时，放味精香油起锅即成。

操作要领：

1、三菌涨发要适度，用水氽煮洗净泥沙后反复用清水浸漂。鸡块大小要一致，三菌片厚薄也要一致，否则会影响成菜形状和口感。

2、烧制时汤要一次掺足，小火烧制，自然收汁，才会汁亮味浓。

营养特点：

香菇素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称，不仅营养丰富，且能降压、降胆固醇、降血脂、防动脉硬化、防肝硬化等疾病。香菇防治癌症，已经用于临床治疗。鸡切菌与牛肝菌均属山中珍品，不仅味极鲜美，营养滋补作用亦很显著。

鸡肉不仅蛋白质含量高，且含不饱和脂肪酸也多，是老年心血管疾病患者的理想食品。营养丰富的鸡肉配上三菌，使鸡肉的温和益气、补精填髓作用得到进一步加强，也使三菌的营养与药用价值得到更好发挥。

梅花月婆鸡

客家人媳妇坐月子，被身体食足一个月月婆鸡方能恢复元气，农家自酿黄酒或红糯米酒煮自养家鸡，黄酒甜香，鸡肉鲜香，汁丰满，味道鲜，使非坐月者也垂涎三尺。

山椒凤爪

鸡爪加青红山椒一起熬汤，味道鲜美，色泽艳丽

拌汤花椒鸡

原料：仔公鸡、骄王鲜花椒、千张成、海南辣椒、熟芝麻、干海椒节、姜蒜、鸡精、味精、郫县豆瓣、泡椒

制法：将鸡宰成块状下料酒码味后入油锅炸至紧皮，锅中留油少许，下豆瓣、姜、葱、蒜米泡辣椒蚕愫蟛籼魑叮干海椒节、鲜花椒炒香炸在鸡上面即成。

特点：鲜花椒清香、味美。

棒棒鸡

又名“乐山棒棒鸡”、“嘉定棒棒鸡”。此菜原始于乐山汉阳坝，取用良种汉阳鸡，经煮熟后，用木棒将鸡肉捶松后食用。在中国烹饪史上，曾有用木棒敲打的名馔“白脯”，见于贾思勰《齐民要术》。但它棒打的目的是使肉紧实。而棒棒鸡制作时用棒打，则是为了把鸡的肌肉捶松，使调料容易入味，食时咀嚼省力。

棒棒鸡美味的烹制确别有技巧。首先妙在煮鸡。煮前要用麻绳缠上腿翅，肉厚处用竹扦打眼，使汤水充分渗透，以文火徐徐煮沸；二是以特制的木棒将煮熟的鸡肉拍松，撕成粗丝入盘，利于调料入味；三是以众多调料调成的味汁，浇于鸡丝上，使鸡丝分外鲜美香嫩，有浓郁的香甜、麻辣味。

原料：

嫩鸡一只，葱白丝适量。调料：芝麻酱、红油辣椒、糖、麻酱油、花椒粉等各适量。

制法：

①将净鸡以绳缠住腿翅，肉厚处以竹扦打眼，下汤锅中煮熟，捞起晾凉。

②用特制的小木棒将鸡脯肉、鸡腿肉轻轻拍松，撕成丝入盘，外围以葱白丝。

③将调料和匀调成味汁，浇在鸡丝上即成。

北菇滑鸡煲仔饭

天气越来越冷了！吃着热呼呼的煲仔饭，心里只有一个“美”，这次做的北菇滑鸡煲仔饭是有过改良的，我先把鸡肉炒到半熟才入砂锅，这样的鸡肉是经过爆香的手续，除了能保证鸡肉的嫩以外，还能增添香味。

原料：

去骨鸡腿肉、香菇 (家中整朵香菇刚好用完，所以临时拿切好丝的香菇干充充场面、青菜 (任何一种青菜都行，我是用菠菜)、姜片、蒜、辣椒、白米、芝麻油。

鸡肉腌料：酱油、酒、五香粉、胡椒粉、香油、少许的糖、蒜。

调味酱汁：酒、酱油、糖。

做法：

（1）鸡腿肉切块并用酱油、酒、五香粉、胡椒粉、香油、少许的糖、蒜腌一个小时。水烧开后把青菜放入锅里，烫一下就好(别烫得太久唷)，也就是青菜开始变的较翠绿时（约几秒钟时间）即可马上捞起。捞起的青菜马上降温（可多换几次水，直到水温变冷。）

（2）预先把调味酱汁调好：酒、酱油、糖比例是1:1:0.5(这是三杯基础酱汁，用相同的方法做三杯花枝或炒蛤也很好吃唷）。把整朵香菇泡软后切成两片或三片，再用刚刚调好的酱汁约2~3汤匙拌匀调味备用。

（3）锅热倒入芝麻油，中小火慢煸姜片，千万不可用大火。因为会把姜片爆出苦味，等姜片微干时就把拍扁的蒜头放入锅中爆香，这时的火就可以开在一点了，喜欢吃辣的可以加进辣椒一起爆香。 姜、蒜都爆香后接着把鸡肉放入锅中煎。鸡肉变色时就把先前调好酱汁，倒入锅中，大火烧开。烧开后约1~2分钟即可起锅待用。

（4）把白米洗净放入砂锅，并加入一点点炒菜油搅拌均匀。加入等量的水开始烧煮。边煮边用筷子搅动米饭，直到水烧剩一半才停止，并转小火盖上锅盖。过几分钟后水约烧成八分干再打锅盖放入鸡肉。水约烧成八分干再打开锅盖放入鸡肉和香菇，再盖上锅盖小火闷煮十分钟。

（5）十分钟后再打开锅盖放入青菜和蛋，盖上锅盖小火闷煮五分钟。当鸡蛋煮成“糖心蛋”的状态就可以把刚刚的鸡肉汁淋入砂锅中，此时再把火转成大火，约几十秒钟关火。

脆皮鸡

制作原料：

鸡1只（约80O克），麦芽糖4克，生粉50克，白醋100克，白卤水2500克，炸虾片25克，花生油200克。

烹饪方法：

(1)将鸡去掉眼球，然后放入煮沸的白卤水中浸煮至熟，取出揩干；

(2)将饴糖、生粉、白醋放在碗里，调成浆状，均匀地涂在鸡的外皮，挂在风凉处晾干；

(3)将花生油放入锅中，旺火烧至七成热，然后用笊将鸡托着放入热油中，用勺舀油不断浇灌入鸡腔内，至变色，继续浇全身，直浇至大红色时为熟；

(4)将熟鸡取出，斩成块，拼砌在盘上成鸡形；用炸虾片围在鸡的四周；食时以酱油淮盐为佐料。

特点：

皮色大红，肉质鲜美。

西湖莼菜汤

西湖莼菜汤又称鸡火莼菜汤，是杭州的传统名菜。烹调时，用西湖莼菜、火腿丝、鸡脯丝烹制而成。此汤，莼菜翠绿，火腿绯红，鸡脯雪白，色泽鲜艳，滑嫩清香，营养丰富。

特点：

“西湖莼菜汤”，又名“鸡火莼菜汤”。系用杭州西湖特产莼菜与鸡脯丝、火腿丝合氽成菜，色彩和谐，汤纯味美，莼菜鲜嫩润滑，脍炙人口。

主料：新鲜西湖莼菜150克，熟火腿25克，熟鸡脯肉50克。

调料：精盐2.5克，味精2.5克，高级清汤350克，熟鸡油10克。

烹调过程：

（1）将熟鸡脯肉、熟火腿均切成6厘米长的丝。

（2）将炒锅置旺火上，舀入清水500克烧沸，投入莼菜，沸后立即捞出，沥去水，盛在汤碗中。

（3）把高级清汤和精盐、味精一起放入炒锅内烧沸，浇在莼菜上，再摆上熟鸡脯丝、熟火腿丝，淋上熟鸡油，即成。

香妃鸡

用料： 光鸡1只（约重1。36千克）。

浸汁： 粗盐2汤匙（如果幼盐酌量加多些），生抽3汤匙，酒2汤匙，桂皮2片， 姜2片，葱2条，水6杯，鸡粉1汤匙（或用味精半汤匙取代，不喜欢的免用）。

蘸汁： 1．蚝油1小碟。 2．姜磨蓉2汤匙，葱2条切碎，盐半茶匙，胡椒粉少许，油适量（搅匀盛小碟上）。

做法：

1．把浸汁煮滚，待完全冷后才可用。

2．鸡切去脚、洗净抹干水，盛碟上，胸向上。

3．把适量之水放入锅中烧滚，放下蒸架，鸡原碟放在架上，盖上镬盖，用中火蒸 15分钟，反转背向上再蒸10分钟至熟。

4．鸡熟后立即放入浸汁中，浸至入味，约需4小时~6小时，浸时要翻动，把汁淋 入 肚内，不要加盖。

5．把鸡从汁中取起，沥干浸汁，扫油在鸡皮上，斩件上碟，可以配上蘸汁吃。

茶香鸡

做法： 首先将鸡宰杀去净内脏，清洗晾干，将精盐、味精、白糖搅拌均匀，擦匀光鸡体内外，腌约2小时；将茶叶、八角、草果仁、花椒、肉蔻、丁香、砂仁各适量，置于一纱袋中扎紧，放入清水锅中，加入精盐、生姜、味精、旺火烧开后，慢火熬煮30分钟作为卤水待用；将腌好的鸡放入卤水锅中，旺火煮5分钟后，改用微火焖煮25分钟，至鸡熟透入味捞起，在捞起前锅里要烹入适量绍酒；取平底锅一只，放入茶叶和白糖，上放一竹架或铁架，将煮好的鸡放架上，用大火烧至茶叶冒棕红色烟，熏至鸡呈金，晾凉，鸡身上抹上一层芝麻油，食用时斩件砌回原形。

特点： 色泽金黄，具有浓郁的茶香味，且肉质鲜嫩爽口。

备注： 茶香鸡是潮州市潮安县真美美食品集团有限公司近年推出的一款创新潮菜，它以其色佳味浓、熏香浓郁、油而不腻、风味独特而饮誉海内外，荣获“第三届国际食品博览会金奖”，并在2000年2月潮州市首届美食文化节上被作为三道确认名菜之一。

鱼翅老鸡锅

主 料： 老母鸡1只，鱼翅干150克，猪脚1只，猪皮500克，火腿丝100克。

配 料： 盐10克，豉油、麻油各10毫升，鸡油100毫升，料酒100毫升，胡椒粉3克，香菜、姜、葱各15克。

做 法：

1．鱼翅浸发后洗去杂质。在沸水中加入姜、葱、料酒，鱼翅氽过，沥干后，装入纱袋并扎紧。

2．母鸡宰洗干净，除去内脏、脚爪和尾臊，与猪脚、猪皮一同用沸水飞去血秽。

3．用竹品垫锅底，放下老母鸡、猪皮、猪脚、鱼翅、生姜、香菜头段，加入适量沸水，用文火煲5～6个小时，至鱼翅熟软为止。

4．将鱼翅捞起，除去老母鸡、猪脚、猪皮。原汁滤去杂质后，放入鱼翅，加入盐、豉油和鸡油，并用淀粉勾芡，使汤汁变浓。

5．调入麻油、胡椒粉、火腿丝和香菜，即可进食。

特 点： 润滑稠浓，香气四溢。

药用价值： 鱼翅味甘，性温；老母鸡味甘，性温；火腿味咸甘，性平。本品可收温中益气、健脾开胃、生津益血、补精添髓、润泽肌肤之效，达强壮五脏六腑之功。同时对虚劳心悸、体虚纳少、久泻久痢、消渴者相当有疗效。

杂果鸡汁饭

主 料： 西梅蜜饯、杏脯、核桃、腰果各1/4杯，椰肉2汤匙，鸡汤3杯，洋葱1个，芫荽2株，粳米3/2杯，姜、葱、蒜粒各少许。

做 法：

1、洋葱去皮切块，西梅、杏脯去核，与核桃、腰果等切碎，粳米煮至半熟，捞起备用。

2、烧红油锅，爆香洋葱，加姜、蒜、芫荽、盐及胡椒粉炒匀，加入粳米再炒匀，倒进鸡汤煮沸转慢火，加盖煮约15分钟，成饭盛于碟中。

3、爆香葱粒，加入西梅、杏脯等果仁和椰肉略炒，放在饭面上即可。

对产妇产后有营养的食谱有哪些？

产妇在分娩时大量消耗体力和失血，故产后除了多休息外，更要多进食补血滋养的食物，以免日后对健康造成不良影响，假如母亲需要亲自哺乳，更应多吸取蛋白质、维生素A、钙及碘等营养素。

这里所列食谱分别具有滋补强身或增乳的功效，孕妇产后最适宜进食。

金针云耳蒸桂鱼

金针有利尿、止血的功效，更有补血及促进乳汁分泌的作用，若产后没有乳汁分泌，可吃金针炖瘦肉，一直吃到有乳汁分泌为止。

材料：桂鱼1条，金针、云耳各10克，冬菇2只，红枣2粒，姜丝1茶匙，葱（切段）1棵。

配料：盐、生粉、油各1／4茶匙，胡椒粉少许。

调味料：生抽半汤匙，老抽、糖、生粉、油各半茶匙，麻油数滴。

做法：

（1）桂鱼去鳞及内脏，洗净抹干，以配料涂匀鱼身，放于碟上。

（2）金针浸软洗净，剪去梗蒂；云耳浸软去脚，冬菇浸软，去蒂切丝；红枣去核切半。

（3）金针、云耳、冬菇、红枣加调料拌匀，铺放在鱼身上，再放上姜丝及葱段，隔水蒸12分钟取出。

（4）烧开少许油，淋在鱼上即成。

酥炸珍肝

鸡肝是动物肝脏中营养最高的，含丰富维生素及铁质，是很好的增血食品。酥炸珍肝味道鲜美，最适宜产妇食用。

材料：鸡肝300克，蛋黄2个，生粉1茶匙。

调味料：盐半茶匙，姜汁、酒各1茶匙，生抽、麻油各半茶匙。

做法：

（1）蛋黄、生粉拌匀成蛋浆。

（2）鸡肝切去油脂洗净，抹干水分，切成4块，加入调味拌腌30分钟，沾上蛋浆，再粘生粉，放入滚油中炸2分钟盛起，再放入油中炸脆。上碟，可以用盐或咸汁伴食。

蒜心木耳牛肉丝

蒜心是大蒜的花梗，含丰富纤维质，对于虚冷引起的腹痛特别有效。蒜心木耳牛肉丝是能补充因分娩时大量出血，或产后因贫血导致月经不顺、腰痛等症状的最佳调养食品。

材料：蒜心200克，木耳25克，牛肉300克，姜2片，红萝卜丝2汤匙，酒1茶匙。

调味料：生抽1茶匙，糖半茶匙，生粉半茶匙，麻油、胡椒粉各少许。

芡汁料：盐0.7茶匙，糖1／4茶匙，生粉半茶匙，麻油数滴，生抽1茶匙，清水2汤匙。

做法：

（1）蒜心切去梗部分，洗净切段，以油、盐略炒盛起。

（2）木耳浸透，洗净切丝，备水待用。

（3）牛肉切粗丝，加入调味料腌15分钟，泡嫩油盛起。

（4）烧热锅，下油一汤匙爆香姜片、木耳及红萝卜，加入牛肉、蒜心，加酒、下芡汁料拌匀即可上碟。

蒸酿豆腐角

虾的营养价值很高，含丰富蛋白质及钙质，具有壮阳及通乳的功用，产后如果要亲自哺乳的话，便要多吃虾，但若有皮肤敏感或过敏性疾病的人都不适宜食用。

材料：三角形豆腐泡100克，虾肉400克。

调味料：盐1／4茶匙，糖1／4茶匙，蛋白1汤匙，生粉半茶匙，麻油、胡椒粉各少许。

芡汁料：生油2茶匙，盐、糖1／4茶匙，生粉半茶匙，麻油数滴，清水3汤匙。

做法：

（1）豆腐泡洗净，切开一边，挖出少许豆腐肉。

（2）虾肉去肠，用盐擦净，冲水吸干，拍烂，加入调味料拌匀成虾胶，放入冰柜1小时。

（3）将虾胶酿入豆腐泡内，排于碟上，隔水蒸8分钟。

（4）烧热锅，下少许油煮滚芡汁料，淋在豆腐角上即成。

红烧狮子头

红花是妇女的保健良药，有活血、通经、止通等功效，能消除疲劳，强身健体，并有滋养的功效，产后食用最佳。但要谨记红花会破血，怀孕时不能食用。

材料：半肥瘦猪肉400克，蕃茄2个，红萝卜、洋葱各半个，芫茜少许，红花（中药店有售）6克。

腌料：盐半茶匙，生抽、生粉、酒各1茶匙，姜汁、葱汁、糖各半茶匙，清水1汤匙。

芡汁料：盐1／4茶匙，糖、酒各1茶匙。

做法：

（1）猪肉分割成肥肉及瘦肉2部分，分别切成粒，剁碎，一同放入大碗中，加入腌料拌匀至起胶，呈多个肉丸，放入滚油中炸至金盛起。

（2）红花加水1杯半煎至0.75杯红花汁。

（3）蕃茄切块，红萝卜、洋葱去皮洗净，切块。

（4）烧热锅，下油2汤匙爆香蕃茄、红萝卜，加入红花汁、调味料及狮子头焖30分钟，放入洋葱再焖片刻，以生粉水打芡，拌匀上碟及芫茜即成。

鲮鱼肉煎蛋角

鲮鱼含丰富蛋白，肉质细嫩丰美，但多细骨，最适宜与肉剁碎，有滋阴疗养的功效，是有益而经济的食用鱼，产妇要哺乳，应大量摄取蛋白质，鲮鱼肉煎蛋角最适合了。

材料：鲮鱼肉300克，鸡蛋4只，葱（切粒）2棵。

调味料：盐半茶匙，糖1／4茶匙，生抽1茶匙，生粉、清水各2茶匙，麻油、胡椒粉各少许。

做法：

（1）鱼肉洗净剁烂，加入调味料搅至起胶，放入葱粒，拌匀待用。

（2）鸡蛋加盐1／4茶匙，拌匀成蛋液。

（3）烧热锅，下少许油，放入1汤匙蛋液，当蛋未全熟再加入1茶匙鱼肉，用锅铲对摺成角形，以慢火煎熟即可上桌。

白灼腰肝

猪腰及猪肝含丰富铁质和维生素A、B，有补血、明目和补肝的功效，能治疗浮肿、脚气病、夜盲症及贫血，产前产后应常用。

材料：猪腰1对，猪肝250克，姜丝2汤匙，葱丝3汤匙，红椒粒1茶匙，上汤3杯

腌料：姜汁、酒、油各1茶匙。

调味料：生抽、老抽各1汤匙，麻油1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，滚油1汤匙半。

做法：

（1）猪腰对半切开，用刀割净内部白筋，斜切厚片。猪肝亦切厚片。

（2）猪腰、猪肝分别用清水浸泡1小时，换水2～3次，浸至水没有血色为止，取出加入腌料拌匀。

（3）盛碟预早蒸热，放上姜丝葱丝。

（4）煮开上汤，放入猪腰、肝片飞水，随即盛起放于碟上，淋上调味料及撒红椒粒，即可趁热供食。

茶香鸡

鸡的食法繁多，而且是补气疗养的最佳食品。产妇在疗养期间宜吃清淡食物，茶叶能去肉类油脂，茶香鸡不肥不腻，又可达到滋补元气的功效。

材料：鸡1只，水仙茶叶（或任何绿茶）100克，黄糖粉、油各50克，芫茜1棵，盐1汤匙半。

白卤水料：八角3粒，花椒、丁香各1茶匙，桂皮1片，甘草2片，陈皮半个，草果1个，清水6杯。

做法：

（1）白卤水料放入煲内，慢火煎30分钟，隔去渣，加入盐待用。

（2）鸡洗净滴干，放入卤水中浸至九成熟取出。

（3）烧热锅，下少许油炒茶叶至有香味，加入糖粉炒至起烟，放一铁架于锅内，鸡放在铁架上，盖上锅盖，烤5分钟，取出斩件上碟即成。

姜葱鱼云

大鱼头能暖胃养血，对妇女月经不调、闭经、痛经、头晕眼花或产后头痛都很有帮助，有些妇女身体虚弱，洗头后感到头晕头痛，可吃川芎白芷炖鱼头，但月经过多者则不宜食用。

材料：大鱼头1个，姜3片，葱2棵，豆豉1茶匙，芫茜少许。

调味料：盐、老抽各半茶匙，糖1/4茶匙，生粉、生抽、姜汁、酒各1茶匙，蒜肉2粒，麻油、胡椒粉各少许，油2茶匙。

做法：

（1）姜、葱、红椒分别洗净及切丝。

（2）鱼头洗净抹干，斩件，加入调味料及豆豉拌匀腌15分钟，隔水蒸8分钟取出，放上姜、葱、红椒及芫茜。

（3）烧滚1汤匙油淋在鱼头上即成。

煎藕饼

煎藕饼甘香可口，可作小食或佐膳。莲藕具有补血增血的功用，藕节则有止血的功效，因此很久以前，莲藕便被认为能滋补强身，可作为解毒、治疗妇科疾病及帮助产后复原的食疗品。

材料：莲藕600克，猪肉200克，冬菇4只，鸡蛋1只，虾米、葱粒各2汤匙。

调味料：盐、糖各1茶匙，生抽、生粉各2茶匙，麻油、胡椒粉各少许。

做法：

（1）猪肉剁烂，虾米用温水浸软切碎。

（2）冬菇浸透去蒂，加入少许油、糖及生抽拌匀，蒸5分钟取出切细粒。

（3）莲藕洗净，去皮磨成茸，赣入调味料、葱粒、鸡蛋、猪肉、虾米及冬菇拌匀，分别做出多个圆饼。

（4）烧热锅，下少许油，放入藕饼，以慢火煎至面金盛起即成。

鲜奶炖鸡

鸡是滋补食品，能补充元气，对于身体虚弱、血气不足或产后恢复体力，最适宜炖鸡汤饮用。产妇不宜吃太肥腻的食物，炖鸡汤时最好先去皮，同时鸡汤也能增加乳汁分泌。

材料：芝麻鸡1只，鲜奶1瓶，姜2大片，红枣4粒。

调味料：盐适量。

做法：

（1）鸡洗净抹干（最好去除鸡皮），红枣去核。

（2）将鸡放入炖盅内，加入姜片、红枣，注入鲜奶，加炖盅盖隔水炖3小时（每隔30分钟打开煲盖看有否烧干水，若水少便要注入适量开水，以免烧干），取出放适量盐调味即成。

木耳煮鸡酒

木耳含大量蛋白质、铁质和维生素，具有养血、止血的功效，是治疗痔疮出血及女性月经过多的食疗品。木耳煮鸡酒滋补血，是每个产妇调理身体的最佳选择。

材料：嫩鸡半只，木耳15克，姜、花生各100克，猪肝150克，红枣8粒，糯米酒半斤，清水1碗。

调味料：盐适量。

做法：

（1）鸡洗净抹干，斩件。木耳浸软，洗净切丝。猪肝切片。

（2）姜切丝，红枣去核，花生洗净浸10分钟。

（3）烧热锅，下油1汤匙爆香姜丝，放入鸡块炒干水份，加入糯米酒、水及各材料煮至滚，改中火煮30分钟，下盐调味即可趁热食用。

北芪党参炖乌鸡

北芪、党参、当归、田七等中药，都具有增血补气的功效，乌鸡能治疗因身体虚弱而引起的疾病。产妇因分娩时大量消耗体力及出血，最适宜用作炖汤补身。

材料：北芪、党参各25克，乌鸡（竹丝鸡）1只，姜2片，开水4杯。

调味料：盐适量。

做法：

（1）北芪、党参用水冲净。

（2）鸡宰净，除去内脏洗净，放入开水中煮3分钟取出。

（3）鸡放入炖盅内，加入北芪、党参、姜片，注入开水，加炖盅盖隔水炖3小时，下盐调味即成。

章鱼花生猪脚汤

章鱼含丰富蛋白质，热能的的含量也低，有养血益气的功用。猪脚有补血、通乳的功效。分娩后因身体虚弱及乳汁不足，可用章鱼花生猪脚汤作食疗品。

材料：猪脚1只，章鱼、花生各100克，姜2片。

调味料：盐适量。

做法：

（1）猪脚刮净毛，斩大件（可请肉档代劳）洗净，放入开水中煮5分钟，盛起滴干。

（2）章鱼浸20分钟洗净，花生洗净。

（3）瓦煲注入适量水煮开，放入各材料，以猛火煲30分钟，改慢火煮1小时半，下盐调味即成。

百合花生糊

若要亲自哺乳，各种营养素均需要适量增加，多吃点高热量和丰富蛋白质的甜品，可摄取更多营养素。

材料：百合25克，花生150克，黏米1／3杯，砂糖250克，清水4杯。

做法：

（1）百合用水浸1小时，隔去水分，放入开水中煮20分钟，取出滴干水。

（2）花生连衣略炒，去衣。

（3）黏米洗净，用水浸1小时，与花生、水同放搅拌机中搅碎，过滤成浆料，渣滓不要。

（4）浆料及砂糖同放入煲中煮，频频搅动以免粘底，开后加入百合，再开后即可趁热食用。

鲜奶炖蛋

材料：鲜奶1杯，蛋2只。

调味料：姜汁1茶匙，糖1汤匙。

做法：

（1）蛋打散后，加入糖打匀，冲入鲜奶拌匀，待用。

（2）将上项材料滤去泡沫及杂质，加入姜汁轻手拌匀。

（3）将处理好的蛋液倒入一深碗中，封上砂纸，上碟，隔水炖至凝固即成。

雪耳桂花栗子羹

雪耳和栗子含有丰富蛋白质和维生素，做糖水不但清润美味，更能滋阴润肺、补肾益肠，作为调养食品最适宜。

材料：雪耳25克，栗子300克，桂花糖1汤匙，冰糖200克，开水4杯。

做法：

（1）雪耳浸透，去脚再剪成小朵，洗净放入炖盅内，注入两杯开水，加盅盖炖2小时取出，水留用。

（2）栗子去壳去衣，用水煲至软烂，盛起滴干。

（3）注入余下两杯开水及炖雪耳水，加入雪耳及栗子，放下冰糖煲至溶，再放入桂花糖混合即成。

蜜糖子姜鸡翼

材料：鸡翼12两，子姜3两，红椒2只，青椒1只，蒜茸2粒，葱1条切段。

酸甜醋：水1杯，白醋3／4杯，糖1／2杯，盐1／4茶匙。

腌料：姜汁、酒各1汤匙，生抽1汤匙，生粉1／2汤匙，麻油、胡椒粉少许。

调味料：水2汤匙，生抽1／2汤匙，糖1／2茶匙，蜜糖1汤匙，麻油、胡椒粉少许。

做法：

（1）子姜刮皮，洗净，切滚刀块，用少许盐略腌片刻，冲洗净，擦干水分；青、红椒去籽，洗净，切块待用。

（2）将酸甜醋放入一小瓦煲内，煲至开，待冷，即加入子姜及一只红椒块，浸泡6～8小时，即成酸子姜，待用。

（3）洗净鸡翼，沥干水分，斩件，加入腌料拌匀，腌约15分钟，泡油至鸡翼九成熟，捞出待用。

（4）烧热二汤匙油，爆香蒜茸，加入青、红椒块爆炒透，把鸡翼回锅，攒酒，加入调味料、葱段及子姜兜炒匀，上碟，即可供食。

煲鸡饭

材料：鲜鸡6～8两，金华火腿片2片，花菇仔3～4只，姜丝1汤匙，葱1条切段，米适量。

调味料：姜汁、酒各1茶匙，盐、糖各1／4茶匙，生抽1／2汤匙，生粉1／2茶匙，麻油、胡椒粉各少许。

做法：

（1）浸软花菇，去蒂，洗净，沥干待用。

（2）洗净鸡，抹干，斩件，加入姜丝、花菇仔及调味料拌匀，腌约15分钟，待用。

（3）白米淘洗净后，放入一瓦煲内，加入适量清水及少许油，略浸片刻，用中火煮至饭开，待水分将收干时，将鸡料及火腿片均匀铺在饭面，用小火火局至饭熟，淋上少许生抽和熟油，并撒上葱段，食用时，拌匀所有材料即可。

卤水乳鸽

材料：乳鸽1只，姜2片，葱2条。

腌料：绍酒1汤匙，胡椒粉少许。

卤水料：水2杯，片糖2片，葱2条（切短度），姜2片，八角2粒，桂皮2片，生抽1／2杯，老抽1／4杯，绍酒3汤匙。

做法：

（1）先把卤水料用慢火煮开约1小时，取出八角、桂皮、葱、姜等材料，待用。

（2）乳鸽剖洗净，抹干，用腌料涂匀鸽身内外，腌约10分钟，待用。

（3）再烧开卤水料，放入腌透乳鸽，用文火浸约25～30分钟至鸽熟，捞出，沥干汁液，淋上麻油，斩件上碟，趁热供食。

栗子冬菇焖鸽

材料：鲜乳鸽1只，栗子4两，花菇5～6只，姜1片，干葱茸1粒，磨豉酱1茶匙。

腌料：姜汁、酒各1茶匙，盐1／4茶匙，胡椒粉少许。

调味料：上汤（或水）1.25杯，生抽3／4茶匙，糖1／2茶匙，麻油、胡椒粉各少许。

做法：

（1）鲜乳鸽剖洗净，抹干，用腌料搽匀鸽身内外，腌约15分钟，待用。

（2）栗子去壳去皮后，洗净，用开水煮至七成，捞出，沥干水分待用。

（3）浸软花菇，去蒂，洗净，沥干水分，待用。

（4）烧热3汤匙油，把鸽略煎，跟着爆香干葱茸、姜片及磨豉酱，赞酒，注入调味料，煮开，加入花菇及栗子，文火焖约20分钟至材料熟透，而汁料收干至浓，上碟，即可趁热供食。

蒸鳗鱼

材料：鳗鱼12两，杞子1汤匙，姜片、葱段各少许。

腌料：盐1／4茶匙，生抽2茶匙，胡椒粉少许，生粉1茶匙。

做法：

（1）鳗鱼剖净，用热水拖去沾液，洗净，切成片，或起骨切件。

（2）将鳗鱼件放入腌料拌匀，上碟。

（3）洗净杞子，沥干，放鳗鱼面，隔水蒸熟。

（4）姜片、葱段同切成丝，放鳗鱼面，赞少许油，即可供食。

鲜柠冻乌头

材料：乌头鱼1条（重约12～14两），柠檬1个，葱2条。

腌料：盐1／2茶匙，生粉1茶匙，胡椒粉少许。

柠檬汁：柠檬汁4汤匙，糖1茶匙，柠檬皮茸1／2茶匙。

做法：

（1）柠檬榨汁，皮磨茸。

（2）乌头鱼去鳞，洗净，剖开腹部，抹干水分；将腌料拌匀，搽匀鱼身内外，腌约5分钟，待用。

（3）用二条葱垫碟底，将鱼放葱面，用大火隔水蒸约6～7分钟至熟，取出，弃去垫底葱段，及泌出水分，摊冻后，蘸上柠檬汁或普宁豆酱，即可进食。

姜味薄牛肉

材料：薄片牛肉4两，姜1块，葱丝少许。

腌料：生抽1.5茶匙，胡椒粉少许，生粉1／2茶匙。

调味料：生抽2茶匙，糖1／2茶匙。

做法：

（1）牛肉放入腌料拌匀，待用。

（2）姜去皮，切成细丝。

（3）烧热1汤匙油，将姜丝爆炒至出味。

（4）将牛肉加入上项材料中同炒至熟，并加入调味料拌炒均匀。最后加入葱丝即成。

姜葱炒蟹

材料：肉蟹（或花蟹）12两，姜1两，葱2两，蒜茸2粒，红椒粒1茶匙。

调味料：上汤（或水）1／2杯，盐1／4茶匙，糖2／3茶匙，生抽1茶匙，胡椒粉、麻油少许。

做法：

（1）姜刮去皮，洗净，切成薄片；洗净葱，切短度待用。

（2）肉蟹剖洗净，斩件，略扑上少许干粉，随而放入大热油中炸至八成熟，捞出，沥干油分待用。

（3）烧热3汤匙油，爆香蒜茸、姜片及葱段，把肉放回锅，赞酒，并加入调味料及红椒粒兜炒匀，加锅盖焖约2分钟，至蟹熟，而汁料略为收干至浓，即可上碟供食。

田七红枣炖鸡肉

材料：鲜鸡肉4两（去鸡皮），田七1钱，红枣4粒，姜1片。

调味料：盐少许。

做法：

（1）红枣用清水浸软，洗净去核，待用。

（2）田七切薄片，用水略冲洗，待用。

（3）鸡肉拖水后，洗净，沥干水分待用。

（4）把所有材料同放入一个小型炖盅内，注入适量开水至八成满，以大火隔水炖约2小时，加入调味料，取出，即可趁热饮用。

肉丝冬菇烩海参

材料：枚头肉2两，冬菇3只，发透海参4两，金华火腿丝1汤匙，姜2片，葱段1条，上汤1/2杯，芜茜少许。

腌料：盐1／8茶匙，生抽、生粉各1／2茶匙，麻油少许。

调味料：生抽1／2汤匙，糖1／3茶匙，麻油、胡椒粉少许，生粉1茶匙，开水2汤匙勾芡用。

做法：

（1）海参先用姜、葱出水，洗净抹干，切丝待用。

（2）浸软冬菇去蒂和枚头肉一同洗净，切丝，肉丝加入腌料拌匀，腌约10分钟，待用。

（3）烧热1.5汤匙油，加入肉丝爆炒透，烹酒，加入上汤煮开，加入海参丝、冬菇丝、火腿丝及调味料，改用中火，烩煮片刻，至材料熟，用生粉水埋一薄芡，洒上芫茜，上碟，即可趁热供食。

当归炖鸡

材料：鲜鸡1／2只（重约12两），当归5钱（切片），姜2片，糯米酒1／8杯，杞子1／2汤匙。

调味料：盐适量。

做法：

（1）将鲜鸡剖好，洗净，去皮，飞水后斩成大件，待用。

（2）当归片用清水冲净，待用。

（3）把鸡件、姜片、当归、杞子及糯米酒一同放入炖盅内，注入适量开水至八成满，用大火隔水炖约2～2.5小时，取出，以适量盐调味，即可趁热食味。

瑶柱酥食

材料：猪腰2个，排骨适量，瑶柱2粒，姜数片。

调味料：生油、麻油各少许。

做法：

（1）猪腰切成两件，将中间白色筋切除，用清水浸至无异味，飞水待用。

（2）排骨斩大块，飞水；浸软瑶柱。

（3）爆香姜片，掺入适量清水，放入猪根及排骨，煮熟后，用小火将材料焖煮熟透。

（4）将猪根捞出，切块，用少许调味料拌匀，即可供食。

（5）汤及其他材料可用大碗盛上供食。

梅菜蒸猪肉

材料：剁碎猪肉4两，甜梅菜1两，姜米1／2茶匙，葱粒1汤匙。

调味料：生抽1／2汤匙，盐1／4茶匙，生粉1茶匙，水1汤匙，麻油、胡椒粉各少许。

做法：

（1）洗净梅菜，擦干水分，切粒后略为剁碎，待用。

（2）将碎肉加入姜米、梅菜粒及调味拌匀，放入一深碟中，洒上葱粒，以大火隔水蒸约8～10分钟，至猪肉熟，即可趁热供食。

瑶柱冬菇蒸肉饼

材料：剁碎猪肉3两，瑶柱1粒，冬菇1～2只，姜米1茶匙，葱料1／2汤匙。

调味料：生抽1.5茶匙，盐、糖各1／4茶匙，生粉、水各1茶匙，麻油、胡椒粉各少许。

做法：

（1）洗净瑶柱及冬菇，用水浸软，加入少许姜汁及酒拌匀，隔水蒸约10分钟至熟，捞出，瑶柱撕成丝，冬菇切小粒，待用。

（2）碎肉加入姜米、瑶柱丝、冬菇粒及调味料拌匀，随即放入一个深碟中，洒上葱粒，以大火隔水蒸约7～8分钟至熟，取出，趁热供食。

上汤基围虾

材料：基围虾12～14两，姜2片，葱1条切段。

上汤料：上汤2.5杯，绍酒1／8杯，胡椒粉少许。

蘸汁料：红椒粒1茶匙，生抽2汤匙，麻油（或热油）1汤匙。

做法：

（1）基围虾剔肠后洗净，沥干水分待用。

（2）烧开汤料，加入姜片及葱段，开至出味，随即把虾放入，烧至刚熟，捞出上碟伴以蘸汁一同进食。

卤猪肝

材料：猪肝6～8两。

卤水料：水1.5杯，片糖2片，葱2条切段，姜2片，八角2粒，桂皮2片，生抽1／2杯，老抽1／4杯，绍酒3～4汤匙。

做法：

（1）把卤水料用慢火煮开约1小时，取出八角、桂皮、姜、葱等材料，汁料待用。

（2）猪肝切成件，拖水后，洗净抹干，待用。

（3）再烧开卤水料，放入猪肝，改用文火浸约20分钟。至熟，捞出，沥干汁液，淋上麻油，即可趁热供食。

牛骨营养汤

材料：蕃茄、薯仔各2个，甘笋4两，黄豆1两，姜2片，牛骨1斤，牛肉4两切粒。

调味料：盐少许。

做法：

（1）将牛骨及牛肉粒飞水后，洗净，沥干水分；洗净黄豆，用清水浸软，滴干待用。

（2）甘笋及薯仔分别去皮，和蕃茄一同洗净，切成滚刀块，待用。

（3）先将姜片、牛骨、牛肉粒及黄豆同放入汤煲中，加入适量清水，煲至开，改用中火煲约1小时，再加入蕃茄、薯仔、甘笋等同煲至材料熟透及汤浓后，加入调味料，即可趁热饮用。

产后要多吃蔬菜水果。

坐月子不能吃蔬菜、水果的说法是不科学的。

产后由于身体恢复和哺乳的需要，各种维生素的需要比平时增加1倍以上，其中维生素C每日需要150毫克。维生素C可以保持血管壁和结缔组织健康致密，减低脆性，并有止血和促进伤口愈合的作用。维生素C在新鲜蔬菜和水果中含量很丰富，如蔬菜中的油菜、苋菜、菠菜、卷心菜、白菜、白萝卜；水果中的柑橘、荔枝、鲜枣、柿子等。人体能保持一定数量的维生素C，但不能久存，过多则从尿中排出，所以必须每天不断摄人。

青菜、水果还含有较多的食物纤维，食物纤维不能被人体直接消化、吸收，但它的吸水性强，在肠胃里体积增大，可促进肠胃蠕动，有利于排便通畅，还能防止废物、腐物在肠道存留过久。叶菜如芹菜、油菜，根菜如萝卜、白薯，水果如柑橘、柿子、菠萝等都含有丰富的食物纤维。如果每天吃750克的青菜和水果，可得到8～12克的食物纤维，即能满足身体的需要。

广东省旅游攻略怎样吃遍怎样吃遍广东名吃小吃？

广东有什么特色小吃?

我知道的在广州可以吃到的特色小吃有双皮奶，萝卜牛楠，拉肠，海鲜粥，炸鱼皮等等。

给你一个大全的答案吧：

1、油器类（油炸食品）：

即油炸小吃，以米、面和杂粮为原料，风味各异；咸的有油条；甜的白糖沙翁、笑口枣、脆麻花；咸甜相杂的有咸煎饼等；这类小吃，季节性不强，常年供应，但以冬季最盛，食时，一般与粥品相配，使之稀稠相辅。

2、粥品类：

名目繁多，其名大都以用料而定，也有以粥的风味特色而称的；有艇仔粥、"伍湛记"及第粥、瑶柱白果粥等；

3、粉面类：

以米、面为原料，大都是煮熟而成的。有云吞面("欧成记"为代表)、沙河粉(可制成炒粉或汤粉)、猪肠粉、桂林米粉、濑粉等；

4、糕点类：

以米、面为主，杂粮次之都是蒸炊至熟的，可分为发酵和不发酵的两大类。有萝卜糕、马蹄糕、伦教糕、松糕、棉花糕、钵仔糕、面糕、芋头糕、等；

5、甜品类：

指各种甜味小吃品种，不包括面点、糕团在内，用料多为蛋、奶、植物花、果、仁等；各种红豆沙、绿豆沙，以及糯米麦粥、八宝粥、芝麻糊、杏仁糊、汤丸等，尤其以双皮奶和姜汁撞奶糊最为有名；

6、粽子类：

有甜粽和咸粽两种；

7、杂食类：

凡不属上述各类者皆是，因其用料很杂而得名，以价格低廉，风味多样而著称。包括炒田螺、猪红汤、牛骨汤、酸辣瓜菜等。

广东小吃与点心同源，历史悠久，屈大均的《广东新语》中记有多种民间美食，如粉果、沙翁、粽子、薄脆等，至今久盛不衰。广东小吃属岭南风味，多来源于民间，大都被流传下来而成为传统名食。

现时的广东小吃和点心有区别，小吃的品种虽不如点心多，但用料比点心更杂，小吃品是专指那些街边小店经营的米、面小型食品，制作较简朴；点心是茶楼、早茶的繁多品种，以及星期美点等，特点是：花式品种较多，造型精细。

广东小吃的成熟方法多为蒸、煎、煮、炸4种。广东小吃介绍：酥皮莲蓉包、娥姐粉果、马蹄糕、伦教糕、蜂巢芋角、蟹黄灌汤饺、薄皮鲜虾饺、干蒸烧卖、沙河粉、荷叶饭、及第粥、艇仔粥 。

广东有什么特色美食 广东美食介绍

广东菜又称粤菜，是我国著名八大菜系之一，它以特有的菜式和韵味，独树一帜，在国内外享有盛誉。“粤菜”由广州菜、潮州菜、东江菜等组成，而以广州菜为代表。它有着悠久的历史。

广州：老火靓汤

煲汤是广州主妇的必修课。地道的广州人没有不喜欢喝汤的，不管是家里作的还是大小馆子里卖的，广州的老火靓汤不外乎一个目的--

滋补！夏天冬瓜煲排骨加扁豆，赤小豆降火，冬天花旗参煲鸡祛寒。

如果你刚到广州，上了出租车司机大佬会告诉你：这里的水很热气呀，脸上会长痘痘，要喝汤吃凉茶……

湛江：本地鸡

广东湛江旧称“州湾”，与茂名、阳江等地饮食习惯相通，湛江菜属粤西菜之列讲究粗料精制，原汁原味。湛江本地鸡一度风行广州食肆。正宗的湛江鸡选自湛江信宜县吃谷米和草长大的农家土鸡，是生长速度慢或生下头一窝蛋小母鸡，这样的鸡肉质纤维结实，易积聚养份。做好的鸡外表金黄油亮，入口皮爽肉滑，香味浓郁，再加上一碟香油蒜汁蘸料，“惹味”得很！

顺德：菊花鱼生

顺德自古都是富庶之地，当地人劳作之余，喜用本地物产精心烹调，互相品评，整体厨艺颇高厨师输往广州、港澳及东南亚一些城市，“食在顺德，厨出凤城”。顺德菜式以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。在闻名的炒牛奶、顶骨大鳝之外，菊花鱼生也更具是代表性风格。

广州文昌鸡 特点：著名广州菜 粤菜

肴。以海南岛文昌鸡为主料，配以火腿、鸡肝、郊菜，经煮、蒸、炒而成。此菜造型美观，芡汁明亮。 蠔皇凤爪 特点：著名广州菜。广东人嗜食鸡爪，吃法颇多。但此菜烹调方法制作精细，先煮后炸再炖而成，成菜色泽金黄。 麒麟鲈鱼 特点：著名广州菜，此菜装盘十分讲究，几种配料切皮片乳猪「特点」制作艺术精细，色泽大红油亮，皮松软肉嫩滑，风味独特优美，驰名中外佳肴。 东江盐焗鸡 特点：制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人花雕鸡「特点」制法独特，色如琥珀，鲜美可口，闻名遐迩。 炸子鸡 特点：炸子鸡可说是广东菜的招牌鸡，皮脆肉嫩，寿筵喜宴不可缺少。 什锦冬瓜帽 特点：造型美观，色泽艳丽，味道清爽，营养丰富。 清风送爽 特点：造型别致，一清二楚，赏心悦目。 雄鹰展翅 特点：造型真，可食性与欣赏性并举。 炊太极虾 特点：造形美观、鲜嫩清馥。 百花鱼肚 特点：鱼肚软骨洁白，味道清淡鲜嫩，圆盘盛装典雅，宴客美观大方。 广式烧填鸭 特点：用长鱼盘盛装，造型美观大方，色泽金黄悦目，食之皮脆肉香。 海棠冬菇 特点：颜色精制，鲜嫩清香，营养丰富，四季咸宜。 冬瓜薏米煲鸭 特点：鸭绵软，汤味美。 咸蛋蒸肉饼 特点：鸭蛋经盐腌一段日了，具有特别的咸香味，与猪肉糜拌在一起，蒸成肉饼，是广东各地家庭常用菜肴。 池塘莲花 特点：形似莲花。清爽可口，食之不腻。 佛手排骨 特点：形似佛手，外香里嫩，鲜美可口。 一帆风顺 特点：蟹鲜、果香、清口。 牡丹煎酿蛇脯 特点：蟹黄称誉“牡丹”，虾胶美名“百花”，鲜嫩爽滑味美。

广东有什么好吃的特产

:广东是个热带气候温和的地方,从大范围来讲,主要盛产一些水果,如,领南佳果:荔枝,龙眼.小至每个市每个县:例如,广州特产,有双皮奶,鸡仔饼,老婆饼,都是一些健康好吃的食品来的~!来广州记得买一些回去呵

广东的特色美食有哪些？

白切鸡 盐焗鸡 叉烧 烤猪 点心例如奶黄包 烧卖等等 干炒牛河 老火汤 好多~

广东的特色是什么

广东特产比较有名的有 10个，分别为 ：白土月饼 国内独一无二的奇树—缅茄树 乌苏杨梅 雷州狗肉煲 油泡鲜鱿 花雕双蟹 韶关铜勺饼 北兴京塘莲藕 霸王花 潖江鸡 编辑本段各地市特产 肇庆 　　岗坪切粉 封牛占大米 巴戟 千官金龟山矿泉 广佛手 金渡镇花席 十月桔 怀集厘竹 肇庆芡实 麦溪鲤 茂名 　　国内独一无二的奇树—缅茄树 岭门镇大榜金钩虾 黑叶荔枝 簸箕炊 竹制品 尖岗粘米 红核龙眼 双孑子木龙眼 白蜡 平定沙司鸡 云浮 　　黑脚鹅 连滩酿豆腐 南盛沙糖桔 松香、松节油 新兴黄鸡 竹制蒸笼 黄鹤塘茶 红灵大理石 禾叉塘鲮鱼 镇安蚕桑 阳江 　　阳江炒米饼 春湾赤小豆 广平鱿鱼 阳春（大）香蕉 益智果 阳江漆器 阳春三甲切粉 阳春红荔枝 阳春砂仁 广东四大名桔-马水桔 江门 　　开平腐乳 新会大叶年桔 东圆香荔 台山紫菜 冬虫草 北湖月饼 石鼓红茶 新会小农占 宅梧镇西爪 南洞三黄鸡

广东的知名小吃有哪些种类

人们常说食在广州，除了正宗的广东菜，广东的小吃更是品种繁多、制作精细，外形让人赏心悦目，如果你要到广东出差或是旅游，千万不要忘记饱饱口福，希望下面的广东小吃分类能带给你方便。

1、油器类：即油炸小吃，以米、面和杂粮为原料，风味各异；咸的有油条；甜的白糖沙翁、笑口枣、脆麻花；咸甜相杂的有咸煎饼等。这类小吃，季节性不强，常年供应，但以冬季最盛，食时，一般与粥品相配，使之稀稠相辅。

2、粥品类：名目繁多，其名大都以用料而定，也有以粥的风味特色而称的；有艇仔粥、及第粥、瑶柱白果粥等；

3、粉面类：以米、面为原料，大都是煮熟而成的。有云吞面（“欧成记”为代表）、沙河粉（可制成炒粉或汤粉）、猪肠粉、桂林米粉、濑粉等；

4、糕点类：以米、面为主，杂粮次之都是蒸炊至熟的，可分为发酵和不发酵的两大类。有萝卜糕、马蹄糕、伦教糕、松糕、棉花糕、钵仔糕、面糕、芋头糕等。

5、甜品类：指各种甜味小吃品种，不包括面点、糕团在内，用料多为蛋、奶、植物花、果、仁等；各种红豆沙、绿豆沙，以及糯米麦粥、八宝粥、芝麻糊、杏仁糊、汤丸等，尤其以双皮奶最为有名；

6、粽子类：有甜粽和咸粽两种；

7、杂食类：凡不属上述各类者皆是，因其用料很杂而得名，以价格低廉，风味多样而著称。包括炒田螺、猪红汤、牛骨汤、酸辣瓜菜等。

广东小吃与点心同源，历史悠久，有多种民间美食，如粉果、沙翁、粽子、薄脆等，至今久盛不衰。广东小吃属岭南风味，多来源于民间，大都被流传下来而成为传统名食。现时的广东小吃和点心有区别，小吃的品种虽不如点心多，但用料比点心更杂，小吃品是专指那些街边小店经营的米、面小型食品，制作较简朴；点心是茶楼、早茶的繁多供应品种，特点是花式较多，造型精细。

广东有哪些传统小吃？？

烧雁鹅 原用雁作主料，故称雁鹅。现由家鹅烧制而成，皮脆肉嫩，骨透甘香，以梅膏酱佐食更美。 香滑鲈鱼球 以珠江三角洲所产新鲜鲈鱼加调味料，炒至成熟，迅速端出，浇以热油，继续加温，至熟透。鲜美爽滑。 瓦钵炖禾虫 以野生禾虫，装瓦钵中炖成。含高蛋白，营养丰富。 荔枝炒鱼球 为珠江三角洲地区特有的家乡名菜，取荔枝与鱼球共炒而成。荔枝果香爽脆，鱼球鲜嫩味美。 生鱼葛菜汤 生鱼（即乌鱼）煲葛菜，只食鱼肉并饮其汤。有滋补养颜，清心润肺之效。 紫苏炒田螺 田螺加少许紫苏炒成。其味香中有辣，辣中有甜。 东江盐焗鸡 有3种制法：用炒熟的盐将鸡焗熟；用盐蒸汽焗熟；用盐水滚熟。皮爽肉滑，骨香味浓。 太爷鸡 又名茶香鸡。色泽枣红，光滑油润，肉嫩香醇，且有茶叶清香。 蠔餐 有清蒸、油炸、蠔汤、干炒、蠔豉发菜羹等制法。 白切清平鸡 采用清远县鸡制成，皮爽、肉滑、骨有味。 向达记酥丸 选用全瘦鲜猪肉、干淀粉、适量盐水，经捶打起胶状，用油等拌匀，制丸。香鲜爽脆，美味可口。 菊花龙虎凤 蛇、猫、鸡三种肉丝，拌冬菇、甜枣烹制而成。其味甘美，有滋补健肾之功效。 脆皮乳猪 选重5公斤左右小猪，经烧、烤、饪制而成。皮脆肉嫩，味美可口。 红烧大裙翅 选上等裙翅，由各种肉类煮出的汤汁煨制而成。味美可口，有养颜补身之作用。 七彩鹿肉丝 肥嫩梅花鹿腿部的枚肉，切成丝，配以鲜笋、鲜菇等丝制成。爽滑细嫩，气香味美，有暖身壮气，滋补养颜之作用。 中山脆鲩 用中山市出产的鲩鱼烹制而成。煎、炒、蒸、煲皆宜，鱼肉鲜滑爽脆。 冬瓜盅 以瘦猪肉、蟹肉、田鸡、虾仁、莲子等作馅，放入不去皮的冬瓜内，炖熟而成。滋味芬芳，能利尿清热。 大良炒牛奶 用牛奶、鲜蛋白、鸡肝落镬炒熟而成。香滑可口，奶味宜人。 猪脑鳁羹 用猪脑鳁、鸡蛋、鲜菇等烹制而成。含丰富的蛋臼质、脂肪与多种维生素，有滋补作用。 白灼诲虾 用沸水将海虾灼熟，蘸专配的调料食用。鲜嫩肥美，有浓郁海鲜味。 佛山扎蹄 将备好的配料、佐料酿进挖空骨肉的猪手、脚内，放卤水中煮熟而成。五香和味，皮爽肉脆。荷包饭以稻米、鸭肉、虾仁、叉烧肉、鸡蛋及各种调料，烹后用荷叶包裹，蒸制而成。清香可口，为夏秋佳品。肉粥以鲜肉切成薄片，放进滚烫的粥内煮熟，加调料后食用。有牛肉粥、猪肉猪肝粥、鱼片鱼球粥等。为早餐佳品。虾饺用澄粉作皮；用生熟虾肉、肥膘肉、笋丝、麻油等作馅，包饺蒸制而成。外皮洁白透明，馅料味道鲜美。肠粉大米磨浆，蒸成薄粉皮，内卷猪、牛、鱼、虾等食品料。其形似猪肝，故称。粉质细嫩，软滑爽口，为早餐佳品。牛肉烧麦以牛肉为主，加少量肥猪肉及适量调料作成烧麦。入口爽滑有汁，鲜美可口。叉烧包用叉烧肉作馅制成包子，皮色雪白，包面含笑而不露馅，内馅香滑有汁，滋味鲜美。云吞面为早、午、晚、夜普遍食用的地方风味小吃，馅料为瘦猪肉、鲜蛋、虾仁、鲜笋等，皮薄肉红，以面皮包裹，煮熟食之。味道鲜美。鱼丝面、鱼包以鲮鱼茸、生粉制成面条；或以鱼茸面作皮，用鱼肉、猪肉、虾仁及冬菇等作馅，制成鱼包。滋味鲜美。姜奶又称姜汁奶。以鲜嫩生姜汁及沙湾水牛奶制成。其鲜嫩胜于豆腐脑，奶味清香，辛辣浓香，有暖胃、止咳等功效，尤宜老人食用。肇庆裹蒸又称大肉裹蒸。糯米、绿豆、猪肉配以咸蛋黄、冬菇、鸡鸭肉及调料，包于冬叶中，用咸水草拥扎，蒸煮至熟而成。其外形别致，正面呈方形，后面隆起尖角如锥，形大达普通棕子数倍。甘美甜滑，冬叶清香，诸料散发香气浓重。属岁末、春节应节食品。娥姐粉果以创始人名字命名。澄面、生粉、猪油、食盐以滚水冲烫，迅速搅匀、搓透，制成果皮；另以枚肉、肥肉、叉烧、虾肉、冬菇、笋肉放入调料，兑高......>>

广东都有哪些特色小吃.,有什么特产.都有哪些景点.

我知道的在广州可以吃到的特色小吃有双皮奶，萝卜牛楠，拉肠，海鲜粥，炸鱼皮等等。

给你一个大全的答案吧：

1、油器类（油炸食品）：

即油炸小吃，以米、面和杂粮为原料，风味各异；咸的有油条；甜的白糖沙翁、笑口枣、脆麻花；咸甜相杂的有咸煎饼等；这类小吃，季节性不强，常年供应，但以冬季最盛，食时，一般与粥品相配，使之稀稠相辅。

2、粥品类：

名目繁多，其名大都以用料而定，也有以粥的风味特色而称的；有艇仔粥、"伍湛记"及第粥、瑶柱白果粥等；

3、粉面类：

以米、面为原料，大都是煮熟而成的。有云吞面("欧成记"为代表)、沙河粉(可制成炒粉或汤粉)、猪肠粉、桂林米粉、濑粉等；

4、糕点类：

以米、面为主，杂粮次之都是蒸炊至熟的，可分为发酵和不发酵的两大类。有萝卜糕、马蹄糕、伦教糕、松糕、棉花糕、钵仔糕、面糕、芋头糕、等；

5、甜品类：

指各种甜味小吃品种，不包括面点、糕团在内，用料多为蛋、奶、植物花、果、仁等；各种红豆沙、绿豆沙，以及糯米麦粥、八宝粥、芝麻糊、杏仁糊、汤丸等，尤其以双皮奶和姜汁撞奶糊最为有名；

6、粽子类：

有甜粽和咸粽两种；

7、杂食类：

凡不属上述各类者皆是，因其用料很杂而得名，以价格低廉，风味多样而著称。包括炒田螺、猪红汤、牛骨汤、酸辣瓜菜等。

广东小吃与点心同源，历史悠久，屈大均的《广东新语》中记有多种民间美食，如粉果、沙翁、粽子、薄脆等，至今久盛不衰。广东小吃属岭南风味，多来源于民间，大都被流传下来而成为传统名食。

现时的广东小吃和点心有区别，小吃的品种虽不如点心多，但用料比点心更杂，小吃品是专指那些街边小店经营的米、面小型食品，制作较简朴；点心是茶楼、早茶的繁多品种，以及星期美点等，特点是：花式品种较多，造型精细。

广东小吃的成熟方法多为蒸、煎、煮、炸4种。广东小吃介绍：酥皮莲蓉包、娥姐粉果、马蹄糕、伦教糕、蜂巢芋角、蟹黄灌汤饺、薄皮鲜虾饺、干蒸烧卖、沙河粉、荷叶饭、及第粥、艇仔粥 。

广东特产

南宁黄皮酱

新会亚陀霉姜

台山虾羔

大良磞砂

大良膏煎

佛山扎蹄

西樵大饼

肉丸

肇庆裹蒸

潮州腐乳饼

湛江威化饼(华夫饼、维夫饼)

佛山盲公饼

东莞腊肠

广东旅游风景名胜： ^TOP

潮州旅游景点：

北阁佛灯 笔架山 别峰古寺 从熙公祠

凤凰山风景区 古城石牌坊 广济门城楼 葫芦山摩崖石刻

潮州开元寺 梅林湖风景区

佛山旅游景点：

九江磺玑鹤巢自然保护区 南国桃园旅游度假区 顺德宝林寺 庆云洞风景区

广州旅游景点：

白云山 芙蓉嶂风景区 三元里斗争遗址 从化温泉风景区

虎门销烟 太阳岛乐园 黄埔军校旧址

韶关旅游景点：

必背瑶寨 丹霞山风景区 南华禅寺 双峰寨

梅关 九泷十八滩 粤北大峡谷 南岭国家森林公园

杨东山十二度水自然保护区 云髻山自然保护区 马坝人遗址

深圳旅游景点：

中国民俗文化村 锦绣中华

湛江旅游景点：

雷祖祠 南作所植物园 雷州古城 硇洲灯塔

吉兆湾省级旅游度假区 湖光巖 湛江红树林自然保护区

肇庆旅游景点：

七星巖 车八岭自然保护区 城东 *** 寺 城西 *** 寺

崇禧塔 鼎湖风景区 端州古城墙 燕巖

西江风景区 黑石顶自然保护区

珠海旅游景点：

圆明新园...>>

广东美食的特产有哪些

广东省

凤凰菜、五指山菜、九峰白毛菜、英德红茶、荔枝、槟榔、黄登菠萝、杨桃、菠萝蜜、荔枝蜜、香蕉、椰子、龙眼、木瓜、话梅、潮州柑、何首乌、广彩、广绣、广雕、枫溪陶瓷、麦秆贴画、潮州抽纱、金漆木雕、潮绣、端砚、织金彩瓷、石弯美术陶瓷、椰雕、香包、新会葵扇、广式点心、广式腊味、清平鸡、东江盐焗鸡、三黄胡须鸡、太爷鸡、潮汕膏蟹、沙井鲜蠔、万宁燕窝、海龟、长春酒、透明马蹄糕、沣塘马蹄粉、纯正莲蓉月饼、吴州海蜇皮、东莞腊肠、沙河粉、拉肠粉、及第粥、春饼、盲公饼、油头烙饼、墨砚

广东有什么好吃的土特产

南宁黄皮酱 新会亚陀霉姜 台山虾羔 大良磞砂 大良膏煎 佛山扎蹄 西樵大饼 肉丸 肇庆裹蒸 潮州腐乳饼 湛江威化饼(华夫饼、维夫饼) 佛山盲公饼 东莞腊肠 广东腊肠 大埔京粉糕(仙人糕)

现在最火的菜是什么？

现在最火的菜有：水煮肉片、辣子鸡丁。

1、水煮肉片（Poached spicy slices of pork），是一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜 。因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。

水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一。特色是“麻、辣、鲜、香”。其起源于上世纪30年代， 自贡名厨范吉安(1887 -1982年)，创新出风味突出的水煮肉片。

2、辣子鸡丁，特色传统菜肴，属川菜系， 一道家常菜，较辣，是重庆一道著名的江湖风味菜，起源于歌乐山。干辣椒不是主料胜似主料，充分体现了江湖厨师“下手重”的特点。

经巴国布衣厨师精心改良后其口味更富有特色，成菜色泽棕红油亮，质地酥软，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜，是一款食者啖之难忘的美味佳肴。

鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

龙井的常见营养吃法和好处

　　龙井通常被人们用来泡茶喝，龙井是我国非常名贵的茶叶之一。龙井主要产自杭州西湖一带地区，具有色绿、香郁、味甘、形美的特点。龙井具有丰富的维生素C、氨基酸等营养元素，具有非常好的利尿、抗菌、减肥、生津止渴、防龋齿的好处。

　　 龙井的常见营养吃法和好处

　　龙井是我国著名的绿茶之一，龙井含有丰富的叶绿素，而且维生素C比其他的茶叶多很多，并且营养丰富，有生津止渴，提神益思等功效，龙井茶可降低人体血液粘稠度，防止血栓形成，减少毛细管的通透性和脆性以及降低血清胆固醇和增加高密度脂蛋白，有预防心血管疾病的作用，并有抗衰老和增加免疫力的功效。有强心、利尿、收敛、杀菌、消炎等作用，能消除疲劳、增强记忆力等。

　　龙井还含有绿原酸，人们经常喝龙井可以保护皮肤，使得皮肤变得细腻白润，有光泽，龙井中的茶多酚、脂多糖、维生素C、胡萝卜素等能通过综合作用捕捉放射性物质，可以减少辐射对皮肤的伤害。茶叶里含有丰富的维生素C，所以常喝茶可使皮肤白皙、有光泽。

　　 龙井茶香鸡

　　食材明细：龙井茶、小山鸡、春笋、金华火腿、鲜香菇、小香葱、姜片、黄酒、蜂蜜、油、盐、酱油。

　　龙井茶香鸡的做法详细步骤：

　　1、将小山鸡洗净，凉水下锅，飞水去血末。

　　2、开水下锅，放入龙井茶叶、黄酒、葱段、姜片，鸡肚子里放入笋片、香菇、金华火腿，整玻璃锅进微波炉略煮20分钟捞出。

　　3、鸡捞出，将整个鸡身抹酱油和两勺蜂蜜。

　　4、锅里做油，将整鸡入锅炸至变色。

　　5、将鲜茶叶放入炸过鸡的油中炸香，撒在鸡身周围。

　　龙井的适宜人群非常广泛，一般人群都可以喝，而且用龙井制作的菜肴也是非常适合高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化和糖尿病人群食用的。龙井制作的菜肴，还非常适合油腻食品食用过多、醉酒的人们食用。不过，龙井不适合发热、肾功能不良、习惯性便秘和消化道溃疡、神经衰弱、失眠、孕妇、哺乳期妇女和儿童食用的。

春季养生谚语

1、一天之际在于晨、一年之计在于春。

2、春打五九尾，家家吃白米；春打六九头，家家买黄牛。（鲁豫）

3、春郊游，秋登高，夏游泳，冬慢跑。*断得四季荤，断不得四季青。*菜花黄，痴子忙。

4、吃了端午粽，再把棉衣送。*三月三，荠菜当灵丹。*初春早韭，秋末晚菘。

5、百草回芽，百病易发。*感冒不避风，从春咳到冬。*热不急，冷不急穿棉。

6、春打五九尾，累得耕牛张开嘴。（鲁）

7、一天之际在于晨、一年之计在于春

8、春寒防感冒，春暖防过敏。

9、在头好，立春在尾暖得早；立春在中，播种在中。（桂）

10、立春寒，阴雨连绵四十天。（桂）

11、春捂秋冻，百病难碰凉九暖三，注意衣衫。

12、立春不冷寒。（桂）

13、春前十日暖，春后十日寒。（湘）

14、春打六九头，农民不用愁。（鄂鲁）

15、立春暖，回暖快。（吉）

16、春日暖阳亮堂堂，晒得心儿都舒畅

17、立春雨水到，早起晚睡觉。

18、增强人体抵抗力，蛋白制品要补充；

19、春早不宜早，春迟不宜迟。（川）

20、保养肝胃很重要，酸涩食物要少食；

21、立春寒，一春暖；立春暖，一春寒。（桂）

22、维生素与无机盐，抑菌增长有疗效。

23、立春暖一日，惊蛰冷三天。（赣）

24、晴，暖一春；立春雨，冷。（赣）

25、春季养生当食补，辛甘温食为上选

26、多吃大蒜多吃姜，保你四季皆无恙。冬寒寒皮，春寒寒骨。神仙难过正二月。春不忙减衣，秋不忙加冠。燠三冻九。

27、春捂秋冻、不生杂病。

28、春困秋乏夏打盹、睡不醒的冬三月

29、春寒防感冒，春暖防过敏。*二月休把棉衣撇，三月还有梨花雪。

30、立春暖，冷。（湘粤）

31、春日暖阳亮堂堂，晒得心儿都舒畅。

32、天上四时春为首，人间五福寿当先。*肥不过春雨，苦不过秋霜。*春天孩儿面，一日三变脸。

33、夜立春，好年景；日立春，反年景。（浙）

34、春夏莫贪睡，秋冬可安眠。*春夏鸡鸣宜早起，秋冬日出始穿衣。*清明食螺，眼不生疴。

35、清明蛋，好当饭。

36、感冒不避风，从春咳到冬。

37、春困秋乏夏打盹、睡不醒的冬三月。

38、初春早韭，秋末晚菘

39、二月休把棉衣撇，三月还有梨花雪。

40、春打六九头，耕牛满地走。（苏）

春季养生短信大全

1、被誉为“素食第一品”的春笋作为美味佳肴，自古以来备受人们喜爱。文人墨客和美食家对它赞叹不已，有“尝鲜无不道春笋”之说。春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富，可荤可素。做法不同，风味也各异，炒、炖、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春笋均占一席之地，如上海的“枸杞春笋”，南京的“春笋白拌鸡”，浙江的“南肉春笋”。不过，北方很难吃到新鲜的春笋，如果是里泡过的就算了吧。

2、总地说来，春天的饮食要多吃大自然在春天贡献给我们的食物，那味道和春天一样――清淡而甘甜。

3、冬去春来，季节变化，乍暖还寒，最难将息，养生贴士，关怀送礼：春捂秋冻，勿忙减衣，预防流感，加强锻炼，增加免疫，祝你健康，幸福如意，春天快乐。

4、不仅是调味佳品，还有重要的药用价值，可增进食欲、助春阳，还具有杀菌防病的功效。春季是葱和蒜在一年中营养最丰富，也是最嫩、最香、最好吃的时候，此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染。北方人春天爱吃的小葱炒鸡蛋或小葱蘸酱，都是很有营养和顺应节气的最佳吃法。

5、春天“杂货铺”：虽有暖阳出，余寒猛如虎，病菌也复苏；防病不马虎，身体来补补：清淡食为主，主食首选谷，矿物维生素，可以抗病毒，菌类强心脑，木耳和蘑菇。祝您春天常把健康护，得来快乐不胜数！

6、中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。春季气候多变，天气乍寒还暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，故能增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品。因此，在春季，如果每天能饮用1-2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有滋补的作用。

7、春季容易感冒，感冒后有三忌：大量吃药、立即吃药和剧烈运动。药吃太多会导致中毒，自身有免疫力不该立即吃药，适当的休息可以更好的恢复。

8、家庭医生：糖尿病歌谣：一要控饮食，多素少沾腥；二要勤锻炼，慢跑快步行；饭前一杯茶，控制血糖升；荞麦螺旋藻，治病为上乘；冬瓜与洋葱，常吃乐不停。

9、山药、韭菜、豌豆苗、菜花、豆、蜂蜜、奶制品、鸡蛋和水果等，春季应该多吃；而羊肉、狗肉、炒花生、瓜子、鹌鹑等，不宜春季吃。

10、现在的天气总是变化很大，所以很多人都开始换薄的衣服，这样很容易感冒引起头痛。应该适当的先减少上身的衣服，要保护好下身的暖和。

11、素有“春果第一枝”的美誉，目前在我国各地都有栽培。樱桃果实肉厚，味美多汁，色泽鲜艳，营养丰富，其铁的含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，居水果首位。樱桃性温，味甘微酸，具有补中益气，调中益颜，健脾开胃的功效。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。需注意的是，樱桃属火，不可多食，身体阴虚火旺应忌食或少食。吃不了樱桃，草莓也是很不错的选择。

12、春天里，孕生机；睡与起，有规律；食三餐，粗和细；常喝水，代谢利；勤开窗，换空气；晾衣被，防病疾；犯春困，多休息；重养生，好身体。

13、春季很容易引起春困，开车的人要注意几点：车内不宜开空调、开车时不要吸烟、不要喝咖啡提神，开车时如果感觉困就要休息，注意安全第一。

14、春日食春芽。孔子说“不时，不食”，意思是，不是这个季节的（东西）就不吃。中医经典着作《黄帝内经》也说要“食岁谷”，就是要吃时令食物。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等。

15、初春季节，时寒时暖。气候变化，乍晴乍阴。传染疾病，容易扩散。注意卫生，早作防范。饮食有序，起居有节。养肝益气，调经蓄锐。身体健康，容光焕发。祝你幸福，长寿无疆。

16、冬去春来，“倒春寒”在，衣服多穿，防寒保暖；多喝绿茶，除困解乏，多食醋蒜，预防外感；早睡早起，充分休息，坚持锻炼，身强体健。祝愿健健康康度春天！

17、菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳。“春菠”根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。

18、家庭医生：吃蘑菇好处多！联合国提出，人类最佳饮食结构是“一荤一素一菇”，这个菇即素有“植物肉”之称的蘑菇，其富含微量元素，铁、磷含量尤其高！

19、我国古代名医孙思邈说过：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”意思是说，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中医认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品，宜吃甜味食品，以健脾胃之气。红枣正是这样一味春季养脾佳品，既可生吃，亦可做枣粥、枣糕，以及枣米饭。

20、春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜最宜人体阳气。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美。其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁。春韭吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做蒸包水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭，格外芳香可口。

21、春季一到，很多人多开始关注自己的身材而减肥。生饮红萝卜汁可以有效的减肥。饭前一天喝1至2次，不需过度控制饮食，慢慢的就会有效果。

22、菠菜有补血滋阴的作用，对高血压、糖尿病、头痛目眩、贫血等都有良好的作用。煮菠菜时应先用沸水泡软，再炒着吃。

23、大地春回，万物复苏，发条短信，祝君健康，注意饮食，益甘而温，富含营养，健脾扶阳，加强锻炼，吐故纳新，充养脏腑，春游踏青，心旷神怡，豁达开朗，身心愉悦，重在行动，健康一生。

24、春季养生，让鼠标四键搞定。“复制”冬季的保暖，捂捂更健康；“删除”肝内的旺火，降降更安全；“添加”新鲜的果蔬，吃吃更有益；“锁定”规律的习惯，守守更如愿。完成养生任务，身体更康健。

25、一年四季风光好，春风拂面最宜人，身体健康注意好，才会带来好心情！多吃谷类补蛋白，百病不侵抵抗强；多吃蔬菜多喝水，维生素能帮大忙。望你天天有福气，每天开心幸福长。

26、春天到，人欢笑，学养生，健康保，说春捂，真妙招，饮食篇，需记牢，多运动，户外跑，心胸阔，少烦躁，发短信，交流好，长坚持，健康照。

春季养生问候短信

春季养生问候短信

1、春季养生有门道，分享给你请记牢；保护肝胆是首要，一把坚果别忘掉；多喝果汁可清肠，饮食最宜七分饱；早餐晚餐喝点粥，猪肝粳米是良方。愿快乐安康！

2、春季气候多变幻，时冷时热风沙扬。容易感冒眼疾患，潮湿气候湿病源。腰酸腿疼伸不展，阴雨天气最难言。奉劝朋友早预防，春季捂捂身体康！

3、一年之计在于春，春种秋获粮满囤。工作学习不耽误，健康身体硬道路。勤于运动多锻炼，吃喝定时也限量。按时休息循规律，知足常乐心无滤。愿春季康乐！

4、晒晒太阳闲聊天，耍耍象棋玩麻将。早早起床练舞蹈，溜溜湖畔河提岸。练练嗓门歌声扬，开开心心胸襟宽。快快乐乐心绪闲，带带孙子心舒畅。愿你春季身体康！

5、春季阳气正升发，身体虚弱不耐寒，此时多风温潮湿，容易患上关节炎。老年朋友多注意，防病减衣不能早，热点没啥身体好，只图健康开心笑。

6、春寒犹料峭，衣裳勤添减，细心防感冒；春来肝火旺，饮食别冷寒，来点葱姜蒜；春困惹人恼，运动固然好，也要多睡觉。春气多顺，起居规律，愿你身体好！

7、春捂秋冻是规律，少酸多甜以养脾；万物勃发有生机，户外运动别忘记；多吃青菜少油腻，防病防寒纳阳气。又到春季，愿你有副好身体，健康自在心惬意！

8、亲爱的朋友，春季到来，寒冷已远。采摘一缕阳光，照亮你的每一天；采摘一缕芳香，让香气伴你入眠。心中祝愿，愿友生活莫伤感，快乐依然，幸福绵绵。

9、在忙啥呢？春季已经到了，烟花三月美景坦然；相约好友，出来游玩；踏青赏景，快乐依然；心中挂牵，深深思念；愿友平安，幸福绵绵。

10、好久不见，岁月流传。问声朋友，何时相见。春季已到，寒冷已散，问候朋友，一生平安。春和景明，祝福依然，愿你生活安康，幸福绵绵。

11、好久不见，春花为你绽放美丽笑脸；春雨抛洒串串思念；春日重温爱的依恋；春风预订三世情缘；春天里我们写下永恒的誓言：风雨永远相随，甘苦一生相伴！

12、好久不见，春天已至，最近忙啥？牵挂牵挂。春来风光好，愿你没烦恼；花谢青杏小，青春永不老；杨柳江水平，健康常拥抱；问候虽然少，真心彼此晓。

13、好久不见了，最近忙啥呢？春天来了，送你一幅画：杨柳青青燕斜飞，繁花争春蜂蝶醉，一夕斜阳无限意，幸福好运陪伴你。好美的一幅画，一定要珍藏哦。

14、春天的短信我收到，满满的祝福花含苞：花瓣绽放春光美，花蕊滋润心田香，花眸传情无限妙，花色缭绕吉祥罩，花香洋溢短信到，巧借春风把信复。

15、每个人的身后都有过去的路，每个人的脚下都有今天的路，每个人的面前都有未来的路，每个春季都有新的路，在鲜花、绿叶的春天之路上，祝你春分快乐！

16、春天来了，花儿开了，恋爱成功了；风儿忙了，草儿润了，心情舒畅了；官儿升了，财儿发了，家庭和睦了；信儿来了，铃儿响了，问候来到了：幸福每一天。

17、人生在世不称意，事事哪能都如意。给心灵留一片纯洁的地方，让烦恼忧愁随风飘扬。让春天的微风吹拂着你的笑容，让幸福生活陪伴在你身旁。

18、花是春天的名片，花是吉祥的祝愿。二月初八，愿你容颜如花，笑颜如花，青春如花，心情如花，爱情娇艳如花，事业锦上添花，天天乐开花！插花节快乐！

19、春去春又回，新桃换旧符。在那桃花盛开的地方，在这醉人芬芳的季节，愿你生活像春天一样阳光，心情像桃花一样美丽，日子像桃子一样甜蜜。桃花节快乐！

20、春天来了，桃树醒了，桃叶绿了，桃花开了，桃子熟了，桃花节到了。愿你：春风满面，如人面桃花。收获多多，如仙人摘桃。享受生活，如世外桃园！

21、春天已来了，短信已发了；希望将来了，收获快到了。今天祝福送给你，别！打开手机看一看！祝你在春的季节里：爱情顺、事业顺，所有一切都风顺！

22、春天悄悄到，问候忙送到。问声春天好，快乐对你微微笑，健康对你把手招，平安跟着来报道。所有祝福都送到，祝你春天里万事都能好，生活乐逍遥。

23、暖春来到，增加运动量，以微汗为宜；新陈代谢始旺盛，饮食清淡为宜；风寒之气乘虚而入，预防感冒为宜；疏通经络好精神，情绪以快乐为宜。祝健康如意！

24、暖春风湿小贴士：运动调养，清晨锻炼；中药沐浴，白芷陈皮；保暖身体，天冷加衣；防范风邪，避免寒袭；舒筋活络，驱除陈疾；贴士牢记，愿你如意！

25、春季驾到，靓汤为健康护航；养心安神，枸杞红枣鸡蛋汤；排毒养颜，鲜虾芥菜炖菜汤；滋阴补气，茶香鸡汁鱼片汤；养肝护肝，萝卜枸杞羊肉汤。愿你享受着这美味的四汤，过个舒心快乐有健康的春季。

26、春临春困即睡觉，睡前泡脚缓疲劳。足底按摩活血脉，按摩鼻翼不感冒。山珍海味高压煲，葱姜大蒜宜凉调。杂粮煮粥放蜜枣，天天都吃猕猴桃。春季养生，美容可以睡出来，健康可以吃出来。祝您安康！

27、一杯温开水滋润你的肠道，一个红苹果驱除疾病的围绕，一颗绿蔬菜送来及时的关爱，一口早春茶阻挡不必要的伤害。初春养生，健康终生。

28、春来踏青到户外，舒缓心情听天籁，柳絮飘飘绿增彩，湖光春色畅心怀，甜蜜温馨入梦来，幸福大门已打开，好运今春排成排，我发短信送关怀，字字句句都是爱，愿你春季爽歪歪！

29、春江水暖鸭先知，养生跟进莫疑迟；春令肝木本旺时，血压高者当重视；春困脾土受压制，养好胃腑幸福至；一年之计在于春，恭贺年年福临门！

30、春季锻炼几不宜：一不宜用嘴呼吸，烟尘病菌会来偷袭；二不宜雾天锻炼，有害物质空中加剧；三不宜锻炼强度过大，循序渐进时刻牢记。祝你健康在春季！

31、春季养生重五脏，养生计划帮你忙。定期测量血压值，身有不适应就医。注意头、足的保暖，起床必要养神五分钟。早起空腹喝温开水，降低血液粘稠度。多动少坐按时休，五色食物养身心。愿你春季健康快乐！

32、春季养生有技巧，多吃青菜荤腥少，坚持素食肝脏保，早睡还要起得早，加强锻炼多慢跑，预防春困多睡觉，打开窗户换换气，调节心情微微笑，身体健康没烦恼，短信发送祝福到，愿你春季身体好！

春季养生祝福短信

春季养生祝福短信

1、清晨早起，凉水冲洗，冲出门去，跑个几千米，锻炼身体，时刻牢记。听听鸟鸣，精神洗礼，吃吃大米，保养身体，切忌油腻，一时贪嘴伤不起，定当牢记，保重身体。

2、春暖花开，病菌猖獗。饭前记得用肥皂水洗手，剩菜不宜放置过久。粉尘天气，出行要戴口罩。运动时，尽量不要用嘴呼吸。开窗通风，充分休息，预防感冒。祝你健康！

3、春天像蝴蝶的花衣，春天像烂漫的信息，春天像茁壮的新绿，我们乘着风，破着浪，在春天留下快乐的足迹，走进春天，愿你所向披靡，热情洋溢，展现不一样的你！

4、春季养生，平衡膳食；粗细搭配，荤素皆宜；调理肠胃，果蔬不离；多喝牛奶，肉类少些；适量饮水，排遣病疾；五谷杂粮，康健身体；饮食多样，不无裨益！

5、春季里来重养生，劳逸结合愉身心；户外踏青走一走，大好春光洗眼睛；午间小憩缓春困，晚间泡脚睡得沉；凉水洗脸人精神，万事放下寻开心。祝你健康！

6、春风吹雨落纷纷，滋润万物滋润心。春雨之后空气新，收拾心情出家门。新抽柳枝鹅黄嫩，鸟语花香诗袭人。呼朋唤友伙成群，相约一起去踏春。春季养生，快乐踏青！

7、暖春悄来到，贴士问你好；室内勤通风，春天气息妙；青菜要多吃，记得多锻炼；增强免疫力，健康把你抱！祝你春天里健康快乐平安逍遥！

8、春季养生宜养肝，饮食宜暖不宜寒，水果蔬菜多多善，早睡早起多锻炼，春捂防寒记心间，心情时刻要灿烂，拥抱幸福和平安，愿您一生永康健！

9、春天是一首诗，它蕴含着我们的风华正茂；春天是一幅画，它展现着我们的斗志昂扬；春天是一壶酒，它酿造着我们的自信拼搏。万物复苏，春天来临，用我们的双手，走向我们的春之歌！

10、暖春多吃三种豆：蚕豆，降低胆固醇，促进肠蠕动；豌豆，富含氨基酸，发育有好处；荷兰豆，抗菌又消炎，美容且养颜。暖春来到，愿你身体好，心情更好！

11、真正的生命，春天浓艳，秋天不凋；真正的情义，贵时不重，贫时不轻；真正的快乐，节日不浓，平日不淡；真正的祝福，情真意切，韵味悠长！

12、真的好想好想，让我的能力超强，能在春天送你花香，秋季送你清爽，仲夏送你凉风，寒冬送你阳光；可这只是梦想。今天只能送你一条短信，祝你幸福久长！

13、在这快乐分享的时刻，思念好友的时刻，温馨甜蜜的时刻，祝你春节快乐，佳节如意！春天悄然至，马蹄碎碎声，旧事烦心去，辉煌看今朝。祝大家岁岁平安，吉祥如意！

14、有一份牵挂，总挂在我心上，那是想你；有一种祝福，总是心头缠绕，那是念你；有一种习惯，总是觉得美好，那是祝福你。春天又到了，祝你幸福快乐！

15、有形的是短信里的行行字句；无形的是埋在心里的款款祝福。有声的是春天的细雨沙沙；无声的是朋友的惦念绵绵。愿拥有好心情的你幸福安康！

16、友情是花，朋友是瓜，春天开花夏天结瓜；春天是诗，夏天是画，我的祝福如诗如画！今日端午，祝愿正看短信朋友，天天快乐，四季健康，一生平安！

17、用春天的柳絮为你编制，用夏日的瀑布为你剪裁，用秋日的丰收为你缝缝补补，在冬日寒风袭来时为你送上，我用心做的衣裳，希望你冬天也是暖暖的。

18、因花儿的点缀，春天不再寂寞；因硕果的丰收，秋天不再凄凉；因为有你在身边，我的冬季不再寒冷，愿你天天快乐

19、一条短信，博取你的一个微笑就够了，因为你的微笑如薄酒一杯，似柔风一缕，更是一篇最动人的宣言，仿佛春天，温馨又飘逸……亲爱的，我在想你。

20、新年短信新祝福：新年的钟声响，新年的脚步迈，祝新年的钟声，敲响你心中快乐的音符，幸运与平安，如春天的脚步紧紧相随！春华秋实，祝你永远快乐！

21、新年的钟声响了，春天的脚步近了，祝新年的钟声，敲响你心中快乐的音符，幸运与平安，如春天的脚步紧紧相随！祝你2011年万事如意！

22、新年的脚步迈，祝新年的钟声，敲响你心中快乐的音符，幸运与平安，如春天的脚步紧紧相随！春华秋实，我永远与你同在！

23、心里有春天，心花才能怒放；胸中有大海，胸怀才能开阔；腹中有良策，处事才能利落；眼睛有炯神，目光才能敏锐；祝福有真心，情谊才能永久。

24、希望春天的花常开不谢，希望夏天的水长流不息，希望秋天的枫叶红透天际，希望冬天的雪花纯洁如你，更希望忙忙碌碌的你，永远快乐、幸福！

25、春食蔬菜胜灵丹，用心调养身康健。春菜理气又健脾，韭菜补肾增体力。春笋除燥能祛瘀，芋头温胃湿气祛。合理饮食美姿颜，畅享三月艳阳天。愿你春来身康体健。

26、春季滋补正当时，几种蔬菜宜多吃；菠菜护眼抗衰老，每天五十克为好；荠菜清肝清热妙，煲汤营养吸收高；补肾益精属山药，熬粥滋补是良方。愿快乐安康！

27、春季容易肝火旺，三种蔬菜巧降火；肝气疏通豆芽菜，肉片一起煲汤佳；养阳最佳是韭菜，猪血同煮营养妙；菠菜排毒利肠胃，榨汁凉拌两相宜。愿快乐安康！

28、有氧运动不可少，消除春困有效果；冰糖熬水润肺脏，解除春燥有疗效；多喝鸡汤来进补，清除春寒有功效；春季到，愿你健康养生，身体倍棒，快乐常伴！

29、初春保养很重要，精心呵护少不了；气温不稳宜春捂，调节饮食宜甘温；防治过敏要知道，多食花生和核桃；增强身体抵抗力，室外活动保健康。愿快乐过春季！

30、春季冷暖互交替，顺应气候调整衣；减衣切勿太突然，春捂秋冻要牢记；春季阳气渐上升，万物生化勃生机；抓住春天好时光，户外活动练身体。祝快乐健康！

天涯明月刀手游回锅肉食谱配方天刀手游食谱配方大全

《天涯明月刀》手游里面大家肯定对厨师的职业非常熟悉啦，厨师这个职业可以做出很多菜，并且这些菜的作用都是不大一样的，我们在制作菜的过程中，也是需要看着菜谱来进行制作的，不然就达不到每样菜的功效，但是很多菜谱是需要我们解锁的，火锅肉这个菜系其实和日常生活中是差不多的，下面是天刀手游的食谱大全，希望对大家有所帮助哒~

一、通用菜系

1、清炒时蔬：青菜、调料、辅料、香料。效果：据说有些江湖侠士颇为喜欢。

2、菜包子：面粉、青菜、调料、辅料。效果：恢复5000点气血储备。

3、肉包子：面粉、五花肉、调料、辅料。效果：恢复6000点气血。

4、饺子：面粉、青菜、五花肉、调料。效果：恢复8000点气血储备。

5、蛋炒饭：大米、鸡蛋、调料、辅料。效果：恢复12000点气血储备。

6、麻辣小龙虾：小龙虾、辣椒、调料、辅料。效果：据说有些江湖侠士颇为喜欢。

7、清蒸螃蟹：河蟹、调料、辅料、香料。效果：据说有些江湖侠士颇为喜欢。

8、柴胡姜桂汤：柴胡、辅料、调料、香料。效果：暴雪天气下使用可驱散寒冷。

二、秦川菜系

1、葫芦鸡：鸡肉、调料、辅料、香料。效果：据说有些江湖侠士颇为喜欢。

2、萝卜烧排骨：排骨、萝卜、调料、辅料。效果：据说有些江湖侠士颇为喜欢。

3、水煮冰鱼：冰鱼、辣椒、料酒、调料。效果：短时间内提升1000点耐力上限，并增加对鱼伤害100点。

4、牛羊肉泡馍：白饼、羊肉、牛肉、调料。效果：据说有些江湖侠士颇为喜欢。

5、山药粥：大米、山药、淀粉、调料。效果：据说有些江湖侠士颇为喜欢。

6、雪莲酥饼：雪莲花瓣、面粉、料酒、香料。效果：据说有些江湖侠士颇为喜欢。

7、雪莲甲鱼汤：雪莲花瓣、甲鱼、调料、辅料。效果：恢复24000点气血。

8、奶汤锅子鱼：黄河鲤鱼、五花肉、竹笋、调料。效果：恢复30000点气血。

三、东越菜系

1、海鲜面：面粉、河虾、调料、辅料。效果：据说有些江湖侠士颇为喜欢。

2、白雪鸡：鸡肉、香蕈、糖、淀粉。效果：据说有些江湖侠士颇为喜欢。

3、鲫鱼豆腐汤：鲫鱼、豆腐、料酒、调料。效果：据说有些江湖侠士颇为喜欢。

4、荷花血鸭：鸭肉、辣椒、荷花、调料。效果：恢复30000点气血储备。

5、清蒸鲈鱼：河鲈、料酒、调料、辅料。效果：恢复16000点气血。

6、香芋扣肉：五花肉、芋艿、料酒、糖。效果：据说有些江湖侠士颇为喜欢。

7、鱼羊双鲜：羊腿肉、鲫鱼、调料、辅料。效果：据说有些江湖侠士颇为喜欢。

8、河豚玉脍：河豚、料酒、调料、辅料。效果：据说有些江湖侠士颇为喜欢。

四、江南菜系

1、三鲜炒饭：大米、河虾、鸡蛋、调料。效果：据说有些江湖侠士颇为喜欢。

2、东坡肉：五花肉、糖、料酒、调料。效果：据说有些江湖侠士颇为喜欢。

3、清蒸白鱼：白鱼、料酒、调料、辅料。效果：短时间内提升500点耐力上限，并增加对鱼伤害50点。

4、盐水鸭：鸭肉、调料、辅料、香料。效果：恢复18000点气血储备。

5、江南青团：糯米、艾草、调料、香料。效果：据说有些江湖侠士颇为喜欢。

6、雪霞羹：豆腐、荷花、淀粉、香料。效果：据说有些江湖侠士颇为喜欢。

7、松鼠鳜鱼：鳜鱼、淀粉、糖、辅料。效果：短时间内提升5带你破伤，3点御伤属性。

8、醉蟹：河蟹、料酒、调料、辅料。效果：恢复12000点气血。

9、火腿蒸甲鱼：甲鱼、瘦肉、调料、辅料。效果：恢复78000点气血储备。

10、霸王别姬：甲鱼、鸡肉、竹笋、香蕈。效果：据说有些江湖侠士颇为喜欢。

11、龙井虾仁：河虾、茶叶、调料、辅料。效果：据说有些江湖侠士颇为喜欢。

12、茶香鸡：鸡肉、茶叶、调料、香料。效果：据说有些江湖侠士颇为喜欢。

13、苏氏糕点：面粉、大米、大豆、鲜花。效果：据说有些江湖侠士颇为喜欢。

14、四鳃鲈鱼汤：四鳃鲈鱼、竹笋、调料、料酒。效果：短时间内提升20点破敌，20点御敌伤害。

五、燕云菜系

1、烤鱼：草鱼、调料、辅料、香料。效果：据说有些江湖侠士颇为喜欢。

2、烤肉串：五花肉、调料、辅料、香料。效果：据说有些江湖侠士颇为喜欢。

3、炖肉：五花肉、鸡肉、调料、香料。效果：据说有些江湖侠士颇为喜欢。

4、干烧鲤鱼：鲤鱼、辣椒、料酒、调料。效果：据说有些江湖侠士颇为喜欢。

5、叫花鸡:鸡肉、荷叶、调料、辅料。效果：据说有些江湖侠士颇为喜欢。

6、手抓羊肉：羊肉、调料、辅料、香料。效果：恢复42000点气血储备。

7、驼峰炙：驼峰、辣椒、调料、料酒。效果：据说有些江湖侠士颇为喜欢。

六、开封菜系

1、汴京烤鸭：鸭肉、蜂蜜、调料、辅料。效果：据说有些江湖侠士颇为喜欢。

2、红烧鲫鱼：鲫鱼、料酒、糖、辅料。效果：恢复9000点气血。

3、梅花汤饼：面粉、鲜花、糖、蜂蜜。效果：据说有些江湖侠士颇为喜欢。

4、胡辣汤：面粉、羊肉、淀粉、香料。效果：据说有些江湖侠士颇为喜欢。

5、大葱烧海参：海参、辅料、料酒、调料。效果：短时间内提升8点破伤，4点御伤属性。

6、红烧牛肉面：面粉、牛肉、青菜、调料。效果：恢复60000点气血储备。

7、水煮肉片：瘦肉、鸡蛋、豆瓣酱、青菜。效果：据说有些江湖侠士颇为喜欢。

8、花生糕：花生、糖、特制饴糖、香料。效果：据说有些江湖侠士颇为喜欢。

9、红烧黄河鲤：黄河鲤鱼、料酒、糖、调料。效果：短时间内提升10点破伤，5点御伤属性。

七、移花菜系

1、炖鱼汤：草鱼、鲤鱼、调料、辅料。效果：据说有些江湖侠士颇为喜欢。

2、鲷鱼刺身：鲷鱼、料酒、调料、辅料。效果：短时间内提升10点破敌，10点御敌属性。

3、凉拌明玉子：明玉子、料酒、调料、辅料。效果：短时间内提升15点破敌，15点御敌属性。

4、羊肉煲：羊肉、萝卜、料酒、调料。效果：据说有些江湖侠士颇为喜欢。

5、清汤鲍鱼：鲍鱼、淀粉、料酒、调料。效果：恢复96000点气血储备。

6、小炒鲍鱼：鲍鱼、辣椒、调料、辅料。效果：据说有些江湖侠士颇为喜欢。

7、佛跳墙：鲍鱼、海参、五花肉、料酒。效果：短时间内提升1500点耐力上限，并增加对鱼伤害150点。

上面一共有七个菜系，每个菜系都有自己的特色菜，各位厨师大大真的十分辛苦了，希望对各位玩家有所帮助，大家也不要忘记了每道菜的功效了呀~

宫爆鸡丁的做法

宫爆鸡丁的做法如下：

1、鸡胸肉洗净切成丁，加入适量盐，胡椒粉，生抽，蚝油及食用油腌制十分钟。

2、胡萝卜去皮切成丁备用。

3、黄瓜去皮切成丁，姜切成丝，花生米备好。

4、热锅冷油，下姜丝煸香。

5、放入腌好的鸡胸肉翻炒至熟，盛出备用。

6、锅内再次加入少许油，下胡萝卜丁翻炒均匀，加入少许热水焖两分钟，调入少许盐。

7、把黄瓜丁放入翻炒一分钟。准备好薄芡汁。放入炒好的鸡胸肉及花生米。把芡汁淋入翻炒均匀即可。

广东的特色美食有哪些?

广东有什么特色小吃?

我知道的在广州可以吃到的特色小吃有双皮奶，萝卜牛楠，拉肠，海鲜粥，炸鱼皮等等。

给你一个大全的答案吧：

1、油器类（油炸食品）：

即油炸小吃，以米、面和杂粮为原料，风味各异；咸的有油条；甜的白糖沙翁、笑口枣、脆麻花；咸甜相杂的有咸煎饼等；这类小吃，季节性不强，常年供应，但以冬季最盛，食时，一般与粥品相配，使之稀稠相辅。

2、粥品类：

名目繁多，其名大都以用料而定，也有以粥的风味特色而称的；有艇仔粥、"伍湛记"及第粥、瑶柱白果粥等；

3、粉面类：

以米、面为原料，大都是煮熟而成的。有云吞面("欧成记"为代表)、沙河粉(可制成炒粉或汤粉)、猪肠粉、桂林米粉、濑粉等；

4、糕点类：

以米、面为主，杂粮次之都是蒸炊至熟的，可分为发酵和不发酵的两大类。有萝卜糕、马蹄糕、伦教糕、松糕、棉花糕、钵仔糕、面糕、芋头糕、等；

5、甜品类：

指各种甜味小吃品种，不包括面点、糕团在内，用料多为蛋、奶、植物花、果、仁等；各种红豆沙、绿豆沙，以及糯米麦粥、八宝粥、芝麻糊、杏仁糊、汤丸等，尤其以双皮奶和姜汁撞奶糊最为有名；

6、粽子类：

有甜粽和咸粽两种；

7、杂食类：

凡不属上述各类者皆是，因其用料很杂而得名，以价格低廉，风味多样而著称。包括炒田螺、猪红汤、牛骨汤、酸辣瓜菜等。

广东小吃与点心同源，历史悠久，屈大均的《广东新语》中记有多种民间美食，如粉果、沙翁、粽子、薄脆等，至今久盛不衰。广东小吃属岭南风味，多来源于民间，大都被流传下来而成为传统名食。

现时的广东小吃和点心有区别，小吃的品种虽不如点心多，但用料比点心更杂，小吃品是专指那些街边小店经营的米、面小型食品，制作较简朴；点心是茶楼、早茶的繁多品种，以及星期美点等，特点是：花式品种较多，造型精细。

广东小吃的成熟方法多为蒸、煎、煮、炸4种。广东小吃介绍：酥皮莲蓉包、娥姐粉果、马蹄糕、伦教糕、蜂巢芋角、蟹黄灌汤饺、薄皮鲜虾饺、干蒸烧卖、沙河粉、荷叶饭、及第粥、艇仔粥 。

广东有什么特色美食 广东美食介绍

广东菜又称粤菜，是我国著名八大菜系之一，它以特有的菜式和韵味，独树一帜，在国内外享有盛誉。“粤菜”由广州菜、潮州菜、东江菜等组成，而以广州菜为代表。它有着悠久的历史。

广州：老火靓汤

煲汤是广州主妇的必修课。地道的广州人没有不喜欢喝汤的，不管是家里作的还是大小馆子里卖的，广州的老火靓汤不外乎一个目的--

滋补！夏天冬瓜煲排骨加扁豆，赤小豆降火，冬天花旗参煲鸡祛寒。

如果你刚到广州，上了出租车司机大佬会告诉你：这里的水很热气呀，脸上会长痘痘，要喝汤吃凉茶……

湛江：本地鸡

广东湛江旧称“州湾”，与茂名、阳江等地饮食习惯相通，湛江菜属粤西菜之列讲究粗料精制，原汁原味。湛江本地鸡一度风行广州食肆。正宗的湛江鸡选自湛江信宜县吃谷米和草长大的农家土鸡，是生长速度慢或生下头一窝蛋小母鸡，这样的鸡肉质纤维结实，易积聚养份。做好的鸡外表金黄油亮，入口皮爽肉滑，香味浓郁，再加上一碟香油蒜汁蘸料，“惹味”得很！

顺德：菊花鱼生

顺德自古都是富庶之地，当地人劳作之余，喜用本地物产精心烹调，互相品评，整体厨艺颇高厨师输往广州、港澳及东南亚一些城市，“食在顺德，厨出凤城”。顺德菜式以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。在闻名的炒牛奶、顶骨大鳝之外，菊花鱼生也更具是代表性风格。

广州文昌鸡 特点：著名广州菜 粤菜

肴。以海南岛文昌鸡为主料，配以火腿、鸡肝、郊菜，经煮、蒸、炒而成。此菜造型美观，芡汁明亮。 蠔皇凤爪 特点：著名广州菜。广东人嗜食鸡爪，吃法颇多。但此菜烹调方法制作精细，先煮后炸再炖而成，成菜色泽金黄。 麒麟鲈鱼 特点：著名广州菜，此菜装盘十分讲究，几种配料切皮片乳猪「特点」制作艺术精细，色泽大红油亮，皮松软肉嫩滑，风味独特优美，驰名中外佳肴。 东江盐焗鸡 特点：制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人花雕鸡「特点」制法独特，色如琥珀，鲜美可口，闻名遐迩。 炸子鸡 特点：炸子鸡可说是广东菜的招牌鸡，皮脆肉嫩，寿筵喜宴不可缺少。 什锦冬瓜帽 特点：造型美观，色泽艳丽，味道清爽，营养丰富。 清风送爽 特点：造型别致，一清二楚，赏心悦目。 雄鹰展翅 特点：造型真，可食性与欣赏性并举。 炊太极虾 特点：造形美观、鲜嫩清馥。 百花鱼肚 特点：鱼肚软骨洁白，味道清淡鲜嫩，圆盘盛装典雅，宴客美观大方。 广式烧填鸭 特点：用长鱼盘盛装，造型美观大方，色泽金黄悦目，食之皮脆肉香。 海棠冬菇 特点：颜色精制，鲜嫩清香，营养丰富，四季咸宜。 冬瓜薏米煲鸭 特点：鸭绵软，汤味美。 咸蛋蒸肉饼 特点：鸭蛋经盐腌一段日了，具有特别的咸香味，与猪肉糜拌在一起，蒸成肉饼，是广东各地家庭常用菜肴。 池塘莲花 特点：形似莲花。清爽可口，食之不腻。 佛手排骨 特点：形似佛手，外香里嫩，鲜美可口。 一帆风顺 特点：蟹鲜、果香、清口。 牡丹煎酿蛇脯 特点：蟹黄称誉“牡丹”，虾胶美名“百花”，鲜嫩爽滑味美。

广东有什么好吃的特产

:广东是个热带气候温和的地方,从大范围来讲,主要盛产一些水果,如,领南佳果:荔枝,龙眼.小至每个市每个县:例如,广州特产,有双皮奶,鸡仔饼,老婆饼,都是一些健康好吃的食品来的~!来广州记得买一些回去呵

广东的特色美食有哪些？

白切鸡 盐焗鸡 叉烧 烤猪 点心例如奶黄包 烧卖等等 干炒牛河 老火汤 好多~

广东的特色是什么

广东特产比较有名的有 10个，分别为 ：白土月饼 国内独一无二的奇树—缅茄树 乌苏杨梅 雷州狗肉煲 油泡鲜鱿 花雕双蟹 韶关铜勺饼 北兴京塘莲藕 霸王花 潖江鸡 编辑本段各地市特产 肇庆 　　岗坪切粉 封牛占大米 巴戟 千官金龟山矿泉 广佛手 金渡镇花席 十月桔 怀集厘竹 肇庆芡实 麦溪鲤 茂名 　　国内独一无二的奇树—缅茄树 岭门镇大榜金钩虾 黑叶荔枝 簸箕炊 竹制品 尖岗粘米 红核龙眼 双孑子木龙眼 白蜡 平定沙司鸡 云浮 　　黑脚鹅 连滩酿豆腐 南盛沙糖桔 松香、松节油 新兴黄鸡 竹制蒸笼 黄鹤塘茶 红灵大理石 禾叉塘鲮鱼 镇安蚕桑 阳江 　　阳江炒米饼 春湾赤小豆 广平鱿鱼 阳春（大）香蕉 益智果 阳江漆器 阳春三甲切粉 阳春红荔枝 阳春砂仁 广东四大名桔-马水桔 江门 　　开平腐乳 新会大叶年桔 东圆香荔 台山紫菜 冬虫草 北湖月饼 石鼓红茶 新会小农占 宅梧镇西爪 南洞三黄鸡

广东的知名小吃有哪些种类

人们常说食在广州，除了正宗的广东菜，广东的小吃更是品种繁多、制作精细，外形让人赏心悦目，如果你要到广东出差或是旅游，千万不要忘记饱饱口福，希望下面的广东小吃分类能带给你方便。

1、油器类：即油炸小吃，以米、面和杂粮为原料，风味各异；咸的有油条；甜的白糖沙翁、笑口枣、脆麻花；咸甜相杂的有咸煎饼等。这类小吃，季节性不强，常年供应，但以冬季最盛，食时，一般与粥品相配，使之稀稠相辅。

2、粥品类：名目繁多，其名大都以用料而定，也有以粥的风味特色而称的；有艇仔粥、及第粥、瑶柱白果粥等；

3、粉面类：以米、面为原料，大都是煮熟而成的。有云吞面（“欧成记”为代表）、沙河粉（可制成炒粉或汤粉）、猪肠粉、桂林米粉、濑粉等；

4、糕点类：以米、面为主，杂粮次之都是蒸炊至熟的，可分为发酵和不发酵的两大类。有萝卜糕、马蹄糕、伦教糕、松糕、棉花糕、钵仔糕、面糕、芋头糕等。

5、甜品类：指各种甜味小吃品种，不包括面点、糕团在内，用料多为蛋、奶、植物花、果、仁等；各种红豆沙、绿豆沙，以及糯米麦粥、八宝粥、芝麻糊、杏仁糊、汤丸等，尤其以双皮奶最为有名；

6、粽子类：有甜粽和咸粽两种；

7、杂食类：凡不属上述各类者皆是，因其用料很杂而得名，以价格低廉，风味多样而著称。包括炒田螺、猪红汤、牛骨汤、酸辣瓜菜等。

广东小吃与点心同源，历史悠久，有多种民间美食，如粉果、沙翁、粽子、薄脆等，至今久盛不衰。广东小吃属岭南风味，多来源于民间，大都被流传下来而成为传统名食。现时的广东小吃和点心有区别，小吃的品种虽不如点心多，但用料比点心更杂，小吃品是专指那些街边小店经营的米、面小型食品，制作较简朴；点心是茶楼、早茶的繁多供应品种，特点是花式较多，造型精细。

广东有哪些传统小吃？？

烧雁鹅 原用雁作主料，故称雁鹅。现由家鹅烧制而成，皮脆肉嫩，骨透甘香，以梅膏酱佐食更美。 香滑鲈鱼球 以珠江三角洲所产新鲜鲈鱼加调味料，炒至成熟，迅速端出，浇以热油，继续加温，至熟透。鲜美爽滑。 瓦钵炖禾虫 以野生禾虫，装瓦钵中炖成。含高蛋白，营养丰富。 荔枝炒鱼球 为珠江三角洲地区特有的家乡名菜，取荔枝与鱼球共炒而成。荔枝果香爽脆，鱼球鲜嫩味美。 生鱼葛菜汤 生鱼（即乌鱼）煲葛菜，只食鱼肉并饮其汤。有滋补养颜，清心润肺之效。 紫苏炒田螺 田螺加少许紫苏炒成。其味香中有辣，辣中有甜。 东江盐焗鸡 有3种制法：用炒熟的盐将鸡焗熟；用盐蒸汽焗熟；用盐水滚熟。皮爽肉滑，骨香味浓。 太爷鸡 又名茶香鸡。色泽枣红，光滑油润，肉嫩香醇，且有茶叶清香。 蠔餐 有清蒸、油炸、蠔汤、干炒、蠔豉发菜羹等制法。 白切清平鸡 采用清远县鸡制成，皮爽、肉滑、骨有味。 向达记酥丸 选用全瘦鲜猪肉、干淀粉、适量盐水，经捶打起胶状，用油等拌匀，制丸。香鲜爽脆，美味可口。 菊花龙虎凤 蛇、猫、鸡三种肉丝，拌冬菇、甜枣烹制而成。其味甘美，有滋补健肾之功效。 脆皮乳猪 选重5公斤左右小猪，经烧、烤、饪制而成。皮脆肉嫩，味美可口。 红烧大裙翅 选上等裙翅，由各种肉类煮出的汤汁煨制而成。味美可口，有养颜补身之作用。 七彩鹿肉丝 肥嫩梅花鹿腿部的枚肉，切成丝，配以鲜笋、鲜菇等丝制成。爽滑细嫩，气香味美，有暖身壮气，滋补养颜之作用。 中山脆鲩 用中山市出产的鲩鱼烹制而成。煎、炒、蒸、煲皆宜，鱼肉鲜滑爽脆。 冬瓜盅 以瘦猪肉、蟹肉、田鸡、虾仁、莲子等作馅，放入不去皮的冬瓜内，炖熟而成。滋味芬芳，能利尿清热。 大良炒牛奶 用牛奶、鲜蛋白、鸡肝落镬炒熟而成。香滑可口，奶味宜人。 猪脑鳁羹 用猪脑鳁、鸡蛋、鲜菇等烹制而成。含丰富的蛋臼质、脂肪与多种维生素，有滋补作用。 白灼诲虾 用沸水将海虾灼熟，蘸专配的调料食用。鲜嫩肥美，有浓郁海鲜味。 佛山扎蹄 将备好的配料、佐料酿进挖空骨肉的猪手、脚内，放卤水中煮熟而成。五香和味，皮爽肉脆。荷包饭以稻米、鸭肉、虾仁、叉烧肉、鸡蛋及各种调料，烹后用荷叶包裹，蒸制而成。清香可口，为夏秋佳品。肉粥以鲜肉切成薄片，放进滚烫的粥内煮熟，加调料后食用。有牛肉粥、猪肉猪肝粥、鱼片鱼球粥等。为早餐佳品。虾饺用澄粉作皮；用生熟虾肉、肥膘肉、笋丝、麻油等作馅，包饺蒸制而成。外皮洁白透明，馅料味道鲜美。肠粉大米磨浆，蒸成薄粉皮，内卷猪、牛、鱼、虾等食品料。其形似猪肝，故称。粉质细嫩，软滑爽口，为早餐佳品。牛肉烧麦以牛肉为主，加少量肥猪肉及适量调料作成烧麦。入口爽滑有汁，鲜美可口。叉烧包用叉烧肉作馅制成包子，皮色雪白，包面含笑而不露馅，内馅香滑有汁，滋味鲜美。云吞面为早、午、晚、夜普遍食用的地方风味小吃，馅料为瘦猪肉、鲜蛋、虾仁、鲜笋等，皮薄肉红，以面皮包裹，煮熟食之。味道鲜美。鱼丝面、鱼包以鲮鱼茸、生粉制成面条；或以鱼茸面作皮，用鱼肉、猪肉、虾仁及冬菇等作馅，制成鱼包。滋味鲜美。姜奶又称姜汁奶。以鲜嫩生姜汁及沙湾水牛奶制成。其鲜嫩胜于豆腐脑，奶味清香，辛辣浓香，有暖胃、止咳等功效，尤宜老人食用。肇庆裹蒸又称大肉裹蒸。糯米、绿豆、猪肉配以咸蛋黄、冬菇、鸡鸭肉及调料，包于冬叶中，用咸水草拥扎，蒸煮至熟而成。其外形别致，正面呈方形，后面隆起尖角如锥，形大达普通棕子数倍。甘美甜滑，冬叶清香，诸料散发香气浓重。属岁末、春节应节食品。娥姐粉果以创始人名字命名。澄面、生粉、猪油、食盐以滚水冲烫，迅速搅匀、搓透，制成果皮；另以枚肉、肥肉、叉烧、虾肉、冬菇、笋肉放入调料，兑高......>>

广东都有哪些特色小吃.,有什么特产.都有哪些景点.

我知道的在广州可以吃到的特色小吃有双皮奶，萝卜牛楠，拉肠，海鲜粥，炸鱼皮等等。

给你一个大全的答案吧：

1、油器类（油炸食品）：

即油炸小吃，以米、面和杂粮为原料，风味各异；咸的有油条；甜的白糖沙翁、笑口枣、脆麻花；咸甜相杂的有咸煎饼等；这类小吃，季节性不强，常年供应，但以冬季最盛，食时，一般与粥品相配，使之稀稠相辅。

2、粥品类：

名目繁多，其名大都以用料而定，也有以粥的风味特色而称的；有艇仔粥、"伍湛记"及第粥、瑶柱白果粥等；

3、粉面类：

以米、面为原料，大都是煮熟而成的。有云吞面("欧成记"为代表)、沙河粉(可制成炒粉或汤粉)、猪肠粉、桂林米粉、濑粉等；

4、糕点类：

以米、面为主，杂粮次之都是蒸炊至熟的，可分为发酵和不发酵的两大类。有萝卜糕、马蹄糕、伦教糕、松糕、棉花糕、钵仔糕、面糕、芋头糕、等；

5、甜品类：

指各种甜味小吃品种，不包括面点、糕团在内，用料多为蛋、奶、植物花、果、仁等；各种红豆沙、绿豆沙，以及糯米麦粥、八宝粥、芝麻糊、杏仁糊、汤丸等，尤其以双皮奶和姜汁撞奶糊最为有名；

6、粽子类：

有甜粽和咸粽两种；

7、杂食类：

凡不属上述各类者皆是，因其用料很杂而得名，以价格低廉，风味多样而著称。包括炒田螺、猪红汤、牛骨汤、酸辣瓜菜等。

广东小吃与点心同源，历史悠久，屈大均的《广东新语》中记有多种民间美食，如粉果、沙翁、粽子、薄脆等，至今久盛不衰。广东小吃属岭南风味，多来源于民间，大都被流传下来而成为传统名食。

现时的广东小吃和点心有区别，小吃的品种虽不如点心多，但用料比点心更杂，小吃品是专指那些街边小店经营的米、面小型食品，制作较简朴；点心是茶楼、早茶的繁多品种，以及星期美点等，特点是：花式品种较多，造型精细。

广东小吃的成熟方法多为蒸、煎、煮、炸4种。广东小吃介绍：酥皮莲蓉包、娥姐粉果、马蹄糕、伦教糕、蜂巢芋角、蟹黄灌汤饺、薄皮鲜虾饺、干蒸烧卖、沙河粉、荷叶饭、及第粥、艇仔粥 。

广东特产

南宁黄皮酱

新会亚陀霉姜

台山虾羔

大良磞砂

大良膏煎

佛山扎蹄

西樵大饼

肉丸

肇庆裹蒸

潮州腐乳饼

湛江威化饼(华夫饼、维夫饼)

佛山盲公饼

东莞腊肠

广东旅游风景名胜： ^TOP

潮州旅游景点：

北阁佛灯 笔架山 别峰古寺 从熙公祠

凤凰山风景区 古城石牌坊 广济门城楼 葫芦山摩崖石刻

潮州开元寺 梅林湖风景区

佛山旅游景点：

九江磺玑鹤巢自然保护区 南国桃园旅游度假区 顺德宝林寺 庆云洞风景区

广州旅游景点：

白云山 芙蓉嶂风景区 三元里斗争遗址 从化温泉风景区

虎门销烟 太阳岛乐园 黄埔军校旧址

韶关旅游景点：

必背瑶寨 丹霞山风景区 南华禅寺 双峰寨

梅关 九泷十八滩 粤北大峡谷 南岭国家森林公园

杨东山十二度水自然保护区 云髻山自然保护区 马坝人遗址

深圳旅游景点：

中国民俗文化村 锦绣中华

湛江旅游景点：

雷祖祠 南作所植物园 雷州古城 硇洲灯塔

吉兆湾省级旅游度假区 湖光巖 湛江红树林自然保护区

肇庆旅游景点：

七星巖 车八岭自然保护区 城东 *** 寺 城西 *** 寺

崇禧塔 鼎湖风景区 端州古城墙 燕巖

西江风景区 黑石顶自然保护区

珠海旅游景点：

圆明新园...>>

广东美食的特产有哪些

广东省

凤凰菜、五指山菜、九峰白毛菜、英德红茶、荔枝、槟榔、黄登菠萝、杨桃、菠萝蜜、荔枝蜜、香蕉、椰子、龙眼、木瓜、话梅、潮州柑、何首乌、广彩、广绣、广雕、枫溪陶瓷、麦秆贴画、潮州抽纱、金漆木雕、潮绣、端砚、织金彩瓷、石弯美术陶瓷、椰雕、香包、新会葵扇、广式点心、广式腊味、清平鸡、东江盐焗鸡、三黄胡须鸡、太爷鸡、潮汕膏蟹、沙井鲜蠔、万宁燕窝、海龟、长春酒、透明马蹄糕、沣塘马蹄粉、纯正莲蓉月饼、吴州海蜇皮、东莞腊肠、沙河粉、拉肠粉、及第粥、春饼、盲公饼、油头烙饼、墨砚

广东有什么好吃的土特产

南宁黄皮酱 新会亚陀霉姜 台山虾羔 大良磞砂 大良膏煎 佛山扎蹄 西樵大饼 肉丸 肇庆裹蒸 潮州腐乳饼 湛江威化饼(华夫饼、维夫饼) 佛山盲公饼 东莞腊肠 广东腊肠 大埔京粉糕(仙人糕)