政和白茶的特点

福鼎与政和白茶哪家强？细说两者的7大区别!

“政和白茶的特点”主要包括：纯爽浓厚、毫香、纯爽浓厚、毫香，并且大部分用户都认为纯爽浓厚更好。

政和白茶是一种滋味清香甘甜的茶叶，纯爽浓厚和毫香味足是它最重要的口感特别点，人们喝这种茶不但能品味到它的诱人滋味，还能吸收丰富营养，而且能清凉解暑，预防上火，并能起到止咳生津的重要作用。

所产政和白茶具有鲜纯、毫香、凉爽的品质特征。

不仅具有解暑、退热、降火、生津止渴功效，还具有降血压、解毒、止泄、杀菌、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤等功效。

政和白茶是福建白茶中最为著名的品种之一，其主要特点包括：

1. 茶汤清澈：政和白茶冲泡后，茶汤清澈透明，呈现淡黄色。

2. 芽叶完整：政和白茶制作过程中严格要求选用完整的嫩芽和嫩叶，制作出来的茶叶条索紧结，芽叶完整，色泽翠绿。

3. 香气清幽：政和白茶有浓郁的清香，香气淡雅、清幽，微带蜜香。

4. 口感醇厚：政和白茶口感醇厚，滋味爽口，不涩不苦，留香持久。

5. 营养丰富：政和白茶中富含茶多酚、氨基酸等多种对人体有益的营养成分，具有清热解毒、消暑解渴、降脂减肥等功效。

总体来看，政和白茶是一种以“清新、高雅、滋味浓郁、香气清幽”而著称的优质茶叶。

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政和白茶是什么茶

茶在中国历史上有着久远的文化，并且茶的种类繁多，每一种茶都有其独特的特点，那么政和白茶是什么茶呢？功效有哪些呢？接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧！

政和白茶是什么茶

政和白茶是属于白茶，是福建省政和县特产，中国地理标志产品。

政和县白茶渊源极深，可追溯到唐末宋初。到宋代，政和已成为重要的北苑贡茶主产区。政和白茶以茶政和大白茶品种为原料，所产政和白茶具有鲜纯、毫香、凉爽的品质特征。不仅具有解暑、退热、降火、生津止渴功效，还具有降血压、解毒、止泄、杀菌、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤等功效。

产品特点

政和大白茶，亦称“政大”。茶树无性系品种。小乔木型，大叶类，晚生种。自然三倍体。植株高大，树姿直立，分枝较稀。叶色深绿，富光泽，叶形椭圆，叶面隆起，叶质较厚。芽叶肥壮，茸毛特多，一芽三叶百芽重123.O克。花冠直径4.3～6.2厘米，花瓣6～8瓣，子房多毛，花柱3裂。开花不结实。抗寒性较强。春茶一芽二叶含茶多酚24.9%，氨基酸2.4%，咖啡碱4.0%，儿茶素总量14.9%。适制红茶和白茶，品质优。适宜在长江以南红茶区和白茶区推广。

政和白茶的功效

1、促进血糖平衡

调研显示，白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，国内外医学研究证明长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。

2、明目

白茶存放时间越长，其药用价值更高。白茶中还含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。

3、保肝护肝

白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质。当酒精摄入过量，超过人体肝脏的代谢能力和解毒能力时，酒精就会对肝细胞产生直接或间接损害、刺激脂肪合成、缺氧、产生乙醛而诱导各有关酶系活性而导致扰乱肝脏代谢等等。

4、治麻疹

白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。

5、养颜抗衰老

白茶有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身功效。白茶可抗氧化，嫩白、细致肌肤。白茶可以延缓肌肤衰老；白茶具高效抗氧化功能，可强化肌肤抵抗力，防止外界环境对肌肤所引发的不适与提前出现老化问题，让肌肤保持持久光滑。

福鼎白茶和政和白茶有什么区别？

且看福鼎白茶和政和白茶综合实力PK，帮助我们全面系统地了解它们的区别。

第一回合：颜值赛，福鼎白茶条形短粗，毫多显白，色泽呈黄白色。政和白茶条形较长，显号但色泽灰绿。在以白为美的时代，福鼎白茶显然颜值更高！

第二回合：实力赛，福鼎传统工艺的茶叶，味道偏清淡，茶汤也淡一些，细品起来甜腻可爱。政和的茶叶味道厚重，茶味更足，花果香味高，茶汤颜色也更浓一些。第二回合，政和白茶属于演技派以实力胜出！

哈哈，两种茶各有优势，再看出身背景PK情况。

1.出身环境：福鼎白茶，位于福建省东北部，东南濒东海。平均海拔600米左右，境内最高峰达到1141米。多年平均气温18.4℃，年平均日照时数1621.7小时。

政和白茶，位于福建省北部，与浙江省南部相邻，主要是丘陵地貌。平均海拔在800米左右，境内最高峰达到1597米。平均气温在16度左右，平均年日照1907小时。

上面两组数据比对可以看出，政和白茶由于海拔高、日照时间长，所以出身环境优于福鼎白茶。

2.家世背景：福鼎白茶是新兴贵族，而政和白茶是没落贵族的后代。

即使政和白茶祖上曾有被宋徽宗赐名的荣耀，可如今风光不在日渐没落。

综合PK后得出结论：福鼎白茶颜值高，但目前市场价格攀升幅度大，更适合买来送礼。而福鼎白茶，虽然颜值差些，但是综合实力也不弱，虽然如今没落，但总还具有贵族血统，目前市场价值低估所以更适合自饮。如果老茶客想存白茶，等着慢慢陈化，个人建议选择政和白茶。

政和白茶的品质特征

政和白茶原以菜茶品种的小芽为原料，清朝初年，政和铁山发现大白茶树种（国家级优良茶树品种），逐广为栽培，并以此为原料制出白牡丹、白毫银针、寿眉、白毛猴、莲心等多个优质白茶品种。

白毫银针，简称银针，又叫白毫，也被人多称白毫银针，按制茶种类分，属白茶类。政和白毫银针的成品茶外观茶芽肥壮，满披白毫，色泽灰绿，闪烁如银，挺直如针。茶汤呈杏，清澈晶亮，香气清鲜，入口毫香显露，滋味清甜鲜爽，叶底：匀整，明亮 。白毫银针是茶叶珍品，采摘于政和大白茶明前肥壮之单芽，经萎凋、低温烘（晒）干、捡剔、复火等工序制作而成。是政和所产的珍品白茶，曾多次荣获国家名茶称号，请鉴赏她全身满披白毫、纤纤芬芳的外形。

白牡丹的制造不经炒揉，只有萎凋及焙干两道工序，但工艺不易掌握。白牡丹两叶抱一芽，叶态自然，色泽深灰绿或暗青苔色，叶张肥嫩，呈波纹隆起，叶背遍布洁白茸毛，叶缘向叶背微卷，芽叶连枝。汤色杏黄或橙黄，叶底浅灰，叶脉微红，汤味鲜醇。

独特的工艺使得政和白茶品质与众不同，不仅具有解暑、退热、降火、生津止渴功效，还具有降血压、解毒、止泄、杀菌、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤等功效。

2002年，该县白牡丹茶叶有限公司生产的白牡丹城牌白茶在中国（福建）茶叶博览会上获金奖。2009年3月，政和白茶跻身地理标志产品之列。 2002年中国（福建）茶博会名茶评比中，政和县白牡丹茶叶有限公司生产的“白牡丹城”牌白茶荣获金奖，2003年中国（上海）茶博会名茶评比中，政和县闽辉茶叶有限公司生产的“正禾”牌白茶又荣获金奖。

政和白茶和福鼎白茶区别

政和白茶和福鼎白茶区别如下：

1、原料分级差异。

福鼎白茶，产量高、规模大、体系完善，原料分级采摘较明显，白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺等级标准明晰。政和白茶，发展总体相对落后，再加上品牌茶企数量相对落后，分级不太明晰。大多茶友只知道白毫银针和白牡丹，而最大量的寿眉却鲜有人知。不过最近几年经过当地的扶持，己有所改观。政和白茶也被更多茶友所知道。等级也有了贡眉和寿眉。

2、茶叶外观不同。

福鼎白茶的特点是白亳特明显，较肥硕短粗，以芽茶见长，芽粗壮肥；政和白茶则芽头稍瘦细长：，比福鼎白茶茶梗微粗一些也稍微长一些，毫也挺多略薄，较福鼎白茶色泽有些灰绿。

3、口感滋味有异。

福鼎白茶，以毫芽洁白肥壮壮、多茸毛、香气清鲜。有毫香，带着浓郁的高山气息，滋味清醇鲜爽。政和白茶，滋味鲜醇浓厚，主要是滋味较浓，香高味甜。它的滋味清鲜稍逊福鼎白茶，但味更醇厚，茶汤颜色也更浓一些。

4、树种不同。

福鼎白茶就制作茶叶的树种主要是以福鼎大白茶、福鼎大毫茶等树种为主。而政和白茶，主要是政和大白茶、福安大白茶等树种。

5、制作工艺不同。

福鼎：日晒萎凋或室内自然萎凋后炭火烘培，选择早晨和傍晚阳光较弱时将鲜叶至于阳光下轻晒，等茶叶达到一定干度，后转用炭火烘焙。

政和：全靠自然萎凋，先在通风阴处萎凋七八成干，再放到烈日下全部晒干。

6、产地环境不同。

福鼎位于福建省东北部，东南凝东海。而政和位于福建省北部，主要是丘陵地貌。

政和白茶、福鼎白茶、云南白茶，有啥不一样？

政和白茶、福鼎白茶和云南白茶在茶叶种类、制作工艺和口感上存在明显的区别。

1. 政和白茶：政和白茶属于晚生种，主要以政和大白茶、福安大白茶茶树种为主，还有一些和群体种菜茶。政和白茶的制作工艺主要是室内萎凋，先阴干，室内萎凋之后再进行日晒晒干，以加快走水和提升茶叶香气。政和白茶的口感芳香浓郁。

2. 福鼎白茶：福鼎白茶的茶树种主要是中芽种，如福鼎大白茶。福鼎白茶的制作工艺主要是日光萎凋，即让茶叶较多地享受“日光浴”，因此福鼎白茶有更多的太阳味。福鼎白茶的口味绵柔清雅。

3. 云南白茶：云南白茶的茶树种主要是大叶种，如勐海大叶种、凤庆大叶种等。云南白茶的制作工艺主要是晒青，即利用高原环境的优势进行晒青，然后再进行晾青、烘焙等步骤。云南白茶的口感甜润醇厚，香气高扬，具有独特的陈香。

总结来说，这三种白茶在产地、品种、制作工艺和口感上都有各自的特点和差异。

政和白茶和福鼎白茶区别是什么？

1、主打产品不同：福鼎白茶，白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶，都在受消费者喜欢，但主打产品还是以白毫银针最为知名，受众欢迎。而政和白茶，目前也都有这五类茶品，但主要是以一芽一二叶的白牡丹为打产品。

2、原料分级差异：需要注意福鼎分级细，政和较粗放。

3、茶品外观不同：需要注意闽东地区白茶色泽较灰绿，闽北地区色泽多铁灰。福鼎白茶的特点是白毫特明显，外形好看，较肥硕短粗，以芽茶见长，芽粗壮肥;政和的条形多稍瘦细长，会显较多的梗，毫也挺多略薄，较福鼎白茶稍灰。就是说政和白茶没有福鼎的白茶漂亮人，也就是说福鼎白茶多是白富美，比较招摇。

以上内容参考  百度百科-政和白茶

政和白茶和福鼎白茶区别

福鼎白茶和政和白茶的区别如下：

 1、主打产品不同

 福鼎白茶，白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶，都在受消费者喜欢，但主打产品还是以白毫银针最为知名，受众欢迎。

而政和白茶，目前也都有这五类茶品，但主要是以一芽一二叶的白牡丹为打产品。

2、原料分级差异

 福鼎分级细，政和较粗放。主打产品不同，自然就是与历史传统及分级严格与否相关。

 福鼎白茶，知名度高，产量高大，规模全、体系完备，原料采摘、分级也比较突出，白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺等级标准明晰。

 政和白茶发展总体相对落后，再加上品牌茶企数量相当较少，一直以来分级不太明晰。因次，也就造成茶友们对政和白茶的认知，主要是白毫银针和白牡丹。连最大量的寿眉都很少有茶友谈起，这不能不说是一种遗憾。

3、茶品外观不同

 闽东地区白茶色泽较灰绿，闽北地区色泽多铁灰。

 福鼎白茶的特点是白毫特明显，外形好看，较肥硕短粗，以芽茶见长，芽粗壮肥;政和的条形多稍瘦细长，会显较多的梗，毫也挺多略薄，较福鼎白茶稍灰。就是说政和白茶没有福鼎的白茶漂亮人，也就是说福鼎白茶多是白富美，比较招摇。

 4、茶品滋味有异

 福鼎白茶，以毫芽洁白肥壮、多茸毛、香气清鲜有毫香、滋味清醇鲜爽胜出。

 政和白茶，滋味鲜醇浓厚，主是滋味较浓，香高味甜。就是说政和白茶滋味清鲜稍逊福鼎白茶，但味更醇厚，茶汤颜色也更浓一些。

 5、树种不同

 制作茶叶的树种而言，福鼎白茶，主要是以福鼎大白茶、福鼎大毫茶等树种为主。

 而政和白茶，主要是政和大白茶，福安大白茶等树种。

读《政和白茶》|地理环境(二)

政和县气候属于中带季风性气候，由于政和县地势东高西低，所以局部的气候又有所不同。

东部茶区冬季冷空气不易进入较为温和，夏季由于海拔高较为凉爽，形成了冬暖夏凉的特点。年最低气温达到零下10℃，如同温带气候。西部茶区是河谷盆地，冬无严寒、夏有酷暑，因此是标准的中带气候。

而政和白茶的产地主要在东部高山区，东部来的海洋性气候和西部来的性气候在这里交锋形成二元气候区，使得这里的气候温和、冬暖夏凉、雨量充沛。在这样的环境中，茶树生长十分迅速并且嫩度较高。

人们在实践中得出结论，在日平均温度20℃左右、中午气温25℃、夜间气温10℃左右的时候，茶叶品质较好。而白茶茶树适宜的日平均温度为20~30℃，年平均气温为13℃以上。政和县的整体气温恰恰处于这个区间，因此茶树的品质较为优良。

标准的生态茶园要求“头带帽，脚穿鞋，腰绑带”，这样的要求就需要山顶上要有常绿阔叶林涵养水土，半山腰和山脚下要有完整的森林带分布。

植被在自然界中，不仅可以很好的起到保持水土、涵养水源、调节局部小气候的作用，对于生物来说，还提供了更加丰富的生长环境，保持了生态系统的多样性。

政和县大部分的植被属于带常绿阔叶林，至今良好的保持着生物多样性。在《政和白茶》中，杨丰先生还写道，在铁山镇、星溪乡、岭腰乡、外屯乡还保留有比较丰富的第三纪和第四纪以前古老科属的植被，为茶树生长提供了理想的生长环境。

空气湿度较大时，一般茶树的新梢叶片较大，节间较长，叶片薄，产量较高，而且茶叶的嫩度较高、叶片柔软、内含物质较为丰富。

生产实践证明，茶叶在生长季节里空气相对湿度在80%~90%比较适宜，土壤的持水量在70%~90%比较适宜。

白茶茶树喜湿润，适宜生长区的年降水在1000毫米以上，月降水量大于100毫米的月份要在5个月以上。

政和县位于武夷山和鹫峰山之间，年降水量1600毫米以上，境内植被茂盛、溪流密布，不仅水源充足，空气湿度也适宜，为茶树的生长提供了充足的水源。

中国最好白茶排名

中国最好白茶排名：福鼎白茶、政和白茶、正安白茶、靖安白茶、兴山白茶。

1、福鼎白茶

福鼎白茶是福建省宁德市福鼎市的一个特产茶叶，其采用当地的华茶1号或华茶2号鲜叶为原料，经过特殊工艺制作而成，且工艺内炒制和揉捻这两道工序，确保茶叶的外形完整，冲泡后具有汤色清澈杏黄、口感清雅甘甜等特点。

2、政和白茶

政和白茶也是福建省的特产白茶，不过其产地位于福建省的政和县，来源历史极为悠久，最早可追溯至唐宋时期，而且政和白茶具有鲜纯、毫香、凉爽等特点。

3、正安白茶

正安白茶因产于贵州省正安县而得名，而且该地的茶树由于生长在低纬度、高海拔、日照少等自然环境下，使得鲜叶内的叶绿素无法有效形成，出现白化情况，一旦环境变化则白化消失，因此该地的正安白茶仅有一个月不到的采摘、生产期。

4、靖安白茶

靖安白茶是白茶中极为珍贵的品饮，因为它的产量极为稀少，而且内部营养物质丰富，尤其是氨基酸等氮化合物的含量极高，定期品饮对身体好处多多，另外靖安白茶具有色泽白嫩、外形匀整、味道甘甜、香气浓郁馥郁等特点。

5、兴山白茶

兴山白茶是产于湖北省宜昌市兴山县的一种品质极高的白茶，该白茶具有色泽青翠略带黄边、冲泡后汤色鹅黄透亮，品饮时香味浓度独特等特点，而且兴山白茶的历史发展悠久，属于历史名茶之一。

福鼎白茶与政和白茶有什么不同呢？

很多茶友都知道：福鼎茶甜，政和味醇却不知其中奥妙。

两地白茶，除了地域和茶叶品种的差异，在制作工艺上，也各有侧重，滋味自然各有千秋。

地域和口感的不同

福鼎和政和，虽然同属于福建，但地理环境明显不同。

福鼎濒东海，气候温和，温暖湿润，雨量充沛。

↑福建福鼎

从滋味上来说，福鼎茶甜，尤其是福鼎的白毫银针为最，喝起来自带一股子仙气儿。

↑福建政和

但与政和白茶相比，福鼎白茶鲜爽感明显，而醇厚感较弱。

政和处于武夷山脉的延伸段，属高山区，茶味醇厚，内质丰富。

其白牡丹更是花香馥郁、兰香浓厚，具有政和高山独特山场气息。

↑茶香记五星白牡丹

老茶客们都是刁舌头，自然而然地总结出了这个规律，也根据这个要领来挑白茶。

小叶、大叶的不同

先看张图。

同样大小的茶青，福鼎的叶片会比政和的小，但是叶片数量多。

↑茶香记鼎名甲午珍藏寿眉饼

茶叶中氨基酸的味道，体现为鲜、爽、甜。

白茶那么甜爽，主要是取决于它们嫩芽部分，我们肉眼能看到的小白毫。

越是鲜嫩的部分，茶毫越多，氨基酸越高。

↑茶香记政和政大白牡丹

所以这里有个概念就出来了，那就是：

小叶种含氨基酸 ＞大叶种氨基酸，并且小叶种细嫩部位含量，比粗老的部分多。

这就是为什么福鼎白茶，主“甜”；政和白茶，主“醇”。

陈年后的不同

陈年之后，品质优秀的老白茶，会出现枣香、药香、荷香。

但因为梗叶比例不同，又能与时间碰撞出不同的滋味。

△福鼎管阳老味道白茶饼

从感受上来说，福鼎白茶是清爽的，香气带着山野气息，是山上的桃李、松竹的香气。

而政和白茶是高山的柏树、杨树，老木场的香气，醇厚似老酒，浓稠似米浆。