卤菜香料配比的口诀是什么 综合知识 关注:1.4W次 卤菜香料配比的口诀是“君、臣、佐、使”,所谓的君料就是卤菜配方中的主角,在卤水主要起增香的作用。卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称,是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。 标签: 口诀 香料 卤菜 配比 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://shqsg.com/zh-hans/zonghezhishi/vgpexq.html