甜茶树有几种

甜茶树（Camellia sinensis）只有一种，但是因为生长环境和加工方式的不同，可以分为不同品种和类型。根据习惯区域和口感的不同，主要分为茶树大叶种（大叶紅茶），小叶种（绿茶、白茶、黑茶、黄茶、乌龙茶等），以及一些特殊的品种如紫茶、金花茶等。

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这种树，我本地叫甜茶树。它的叶子是甜的。我不知道它的学名叫什么，请高手指教！

学名就叫甜茶，甜茶是南方地区特有的茶树品种，内涵甜茶素，是一种天然甜味剂，因此具有甜味。

罗浮山甜茶的常见移植品种

产于铁观音故里安溪，一年一采，属天然甜植物。成茶滋味甘甜，

茶水橙黄，口感良好，回味无穷。它味微甜，但不含糖份，是一种高档饮品。性平

味甘，清热利湿，药食同功，具有“三抗”（抗氧化、抗癌变、抗过敏）和“三降”

（降血压、降血糖、降血脂）的作用。 同时可以防暑解热、利尿消炎、扩张血管、

提神益思，清除疲劳，延缓衰老，还可以防治心血管疾病、预防中风、预防牙齿疾

病，醒酒护肝益肾，对风湿性关节炎、对气管炎、肺炎有较好的抑止治疗作用，对

糖尿病有辅助性疗效。该茶储存时间越长，味道越佳。 学名：Rubus Suatrssimus S.Lee

英文名Sweet tea of guangxi

广西野生甜茶为多年生纯天然、原生态、无污染常绿木本植物。其叶子呈椭圆形，边缘有锯齿，味微甜。内含有的茶多酚、甜茶素、硒、锗等物质。除具备普通绿茶的功效外同时还具有防治心血管疾病、预防中风、防癌作用、预防牙齿疾病等药效，与罗汉果、合浦珍珠、广西香料等齐名为广西四大名品。 广西甜茶的甜度很高，每公斤干茶叶的甜度相当于15公斤蔗糖的甜度，每公斤甜茶素相当于300公斤的蔗糖甜度。同时甜茶素是一种二萜葡萄糖低热量甜料，是能替代糖的高甜度而低热能且无毒的天然甜料植物。甜茶因其极高的药用价值，所以采摘的人越来越多，但是甜茶树又不易种植，而甜茶越来越稀少。不少地方出现人工种植的甜茶，其主要用于绿化观赏，没有药用功效。

甜茶是哪科？什么属？还有，在哪能邮购到茶的种子（不论什么茶都行）！很急！！各位大侠帮忙啊

一、资源独特，梁平县为甜茶最适生长区

梁平甜茶为壳斗科石柯属多穗石柯[Lith Carpus Potytatyus（Wall.）Rena]。民间用叶泡水当茶饮，有清甜味，故称“甜茶”。

多穗石柯为常绿小乔木，高约5~8米，生长于400~800米的暖湿山林中，常与竹子、松树为伴混生，耐荫、喜酸性土、短日照。

梁平县野生甜茶于1981年全国农业区划调查时发现。分布在全县的十六个镇乡，三十个村，分散在8万亩的松林、竹林中，相对集中在明月山脉的竹山、龙胜、袁驿、新盛、屏锦、礼让等镇乡，另在东山山脉的蟠龙、合兴、铁门等镇乡也有分布。由于野生甜茶大规模发现于梁平，故可认梁平县为野生甜茶的原产地。即梁平县是野生甜茶的最适生长区，梁平县产的甜茶才“地道”。梁平县发展野生甜茶产业，具有得天独厚的自然条件。

全国可以称为甜茶的植物有8个科9个种11个亚种，但可以作为产业开发的只有梁平甜茶和广西甜茶，广西甜茶为蔷薇科悬钩子属的滕本植物。

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研究发现梁平甜茶其功效远高于广西甜茶。

二、功效独特，具有“药、糖、茶”三重功效，获得美国FDA认证。

1、药效

据《中华中药志》、《四川中草药志》、《万县地区中草药志》记载，甜茶（多穗石柯）叶、根、果均可入药，有养阴补肾、降压抗过敏、清热解毒、治疮毒、痢疾之功效，是天然的中草药植物。湖南省怀化三人民医院用于治糖尿病效果明显，中国预防医学科学院与河北医科大学的合作研究表明，降血压有效率达90.5%，显效率80.6%，其开发的甜茶产品已获得卫生部颁发的“保健食品”证书。

研究表明，甜茶含有4.1%的生物类黄酮，黄酮是世界医药界公认的防治心脑血管疾病和防癌冶癌的佳品；同时甜茶中含有的多酚类是目前最理想的纯天然抗氧化剂，具有防疲劳，抗衰老的功效。

日本三重大学药学部研究表明，除认可上述功效外，还有防治花粉过敏的作用，为此解除了日本最大节日——樱花节中花粉过敏者的痛苦，日本民众花粉过敏由打针吃药改为喝甜茶。这是梁平甜茶在日本畅销的主要原因。

2、糖效

许多科学家对甜茶（多穗石柯）内含甜味成分进行了研究，并已深入到分子水平。1989年四川省中药研究所和华西医科大学药学院合作，从甜茶中分离出了三个具强甜味的化合物，并通过化学反应、紫外、红外、氢谱、碳谱、质谱鉴定分别为根皮甙，三叶甙和3-羟基皮甙。1992年中科院华南植物研究所和日本凡善化成株式会社合作，对经多次化学提纯获得的2种天然甜素结晶进行分子结构鉴定，结果是两种结晶均含有同一甙元根皮素——二氢查耳酮。报告还首次报导了二氢查耳酮含量为12.6%。1999年西南农业大学对实验中分离出的甜味结晶进行核磁共振光谱测定进一步证实了该强甜味物为二氢查耳酮。二氢查耳酮的甜度为蔗糖的300倍，热量仅为蔗糖的三百分之一，且无苦味，无毒性。因此甜茶是目前各国寻求的天然甜味剂的理想资源。

3、茶效

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由于甜茶还含有的茶多酚、硒、锗等物质，同时具备普通绿茶的功效。它是具有防癌、治癌、预防心脑血管疾病、防治花粉过敏等功效的保健茶。

三、生产技术成熟

八十年代初，梁平县对甜茶就开始了科学研究，对其生物学特性进行了观察，对甜茶加工利用进行了探索，对内含生化成分委托四川省中药研究所和四川农业大学进行了检测，并初步掌握了甜茶生长规律、甜茶对生长环境的要求、甜茶初加工方法及对人体的保健作用等等。研究成果曾获1982年度四川省科技成果三等奖。为进一步开发利用甜茶作好了技术储备。

经过多年试验，梁平林业部门已掌握了野生甜茶扦插繁殖方法，人工移栽技术，2003年重庆蟠龙茶业有限公司又掌握了甜茶组织培养育苗技术，为大面积人工种植奠定了基础。

四、市场前景广阔

原梁平县外贸公司从1985年开始进行甜茶产品加工试验，已成功开发出礼品甜茶和袋泡甜茶。礼品甜茶成为梁平县“四绝”礼品之一（梁平柚子、梁平竹帘、梁平豆干、梁平甜茶）而名声远扬。1995年袋泡甜茶批量上市，被日本客商包销。1996年在全国农业综合开发十年成果展和1997年北京国际茶叶展上获得客户和专家好评。梁平外贸公司年生产甜茶约5吨，实现产值100万元，创汇10万美元。多年来梁平甜茶100%外销，主要销往日本、美国、西欧等，长期供不应求，市场缺口很大。

梁平甜茶的开发尽管已有成效，但从现代经济学看，产品还处于初级阶段，附加值不高，规模不大，稀有的资源未得到充分利用。2003年重庆蟠龙茶业有限公司在国有梁平县外贸公司解体的基础上利用其原来开发的基础，挖掘甜茶可能拓展的领域，定位于高附加值的综合利用。目前已按公司计划建成示范甜茶基地1000亩（最终建万亩甜茶基地）；已完成苗木组织培养；计划征地30亩建加工厂；聘请重庆市茶叶研究所专家作技术指导。公司通过更为灵活的民营企业经营机制，将市场与企业紧密相连，尽快实现以公司为龙头的“农、工、贸”一体化格局，将梁平甜茶的产业做“大”，牌子做“响”，成为西部的“唯一”，争取五年内实现综合经济效益1.34亿元的目标。

参考资料：http://www.tiancha.cn/tcjj.asp

大瑶山甜茶的常见甜茶品种

学名：Rubus Suatrssimus S.Lee

英文名Sweet tea

广西野生甜茶为多年生纯天然、原生态、无污染常绿木本植物。其叶子呈椭圆形，边缘有锯齿，味微甜。内含有的茶多酚、甜茶素、硒、锗等物质。除具备普通绿茶的功效外同时还具有防治心血管疾病、预防中风、防癌作用、预防牙齿疾病等药效，与罗汉果、合浦珍珠、广西香料等齐名为广西四大名品。 　广西甜茶的甜度很高，每公斤干茶叶的甜度相当于15公斤蔗糖的甜度，每公斤甜茶素相当于300公斤的蔗糖甜度。同时甜茶素是一种二萜葡萄糖低热量甜料，是能替代糖的高甜度而低热能且无毒的天然甜料植物。甜茶因其极高的药用价值，所以采摘的人越来越多，但是甜茶树又不易种植，目前甜茶越来越稀少。不少地方出现人工种植的甜茶，其主要用于绿化观赏，没有药用功效。

广西甜茶和云南甜茶的区别

甜茶树类似茶树，山茶科山茶属，为多年生常绿木本植物。甜茶树喜荫，生长在高山陡壁杂树丛中，高度一般为1-2米，直径2厘米以下。真武山上曾经有棵千年古甜茶树于1982年枯死。甜茶树不易种植，以野生自然生长为主。多数生长在钱塘江上游真武山区一带。甜茶树的叶子呈椭圆形，边缘有锯齿，味微甜。由于甜茶纯天然、原生态、无污染、营养丰富又具有防治心血管疾病、预防中风、防癌作用、预防牙齿疾病等功效，所以采摘的人越来越多，但是甜茶树又不易种植，目前甜茶树已很稀少。

你所说的广西甜茶和云南甜茶实际上都是人工种植的甜茶，主要用于绿化观赏，没有多大药用功效。

甜茶为什么叫甜茶?

野生甜茶树，长出来的茶叶带着一种特有的清甜，后来人们便给它取名为甜茶。

正宗的野生甜茶树类似茶树，山茶科山茶属，为多年生常绿木本植物。甜茶树喜荫，生长在高山陡壁杂树丛中，高度一般为1-2米，直径2厘米以下。甜茶树不易种植，以野生自然生长为主。

甜茶树的叶子呈椭圆形，边缘无锯齿，味甜，但不含糖分，属天然甜植物，无毒。

繁殖方法

可用种子育苗，也可用扦插或组织培育繁殖。由于种子繁殖发芽缓慢、出苗不整齐，且需随采随播，而组织培养成本高，故生产上主要采用分芽繁殖和分株繁殖进行甜茶育苗。

扦插

扦插繁殖宜在早春叶尚未萌发前进行。插穗选用半年生或1年生嫩枝。将枝条截成长15厘米的段，每段插穗具3-5个芽眼。剪好插穗后，下端用50毫克/升ABT2号生根粉溶液浸泡1小时。经处理后，插入营养杯内，营养土用黄心士，扦插前3天先对土壤消毒，插前1天浇透水，毎杯插1根，深约8厘米，压实土壤。

插后要淋水，使插穗切口与士壎紧密接触。搭梱稀疏遮阳，经常保持土壤湿润，约30天可生根，成活率可达85%以上。当苗高20厘米左右时可出圃定植老枝扦插成活率较低。组培繁殖容易，繁殖系数高，可大批量生产。

果实像铜钱，人称“摇钱树”，用来泡茶好处多，对三高人群有好处

导语：果实像铜钱，人称“摇钱树”，用来泡茶好处多，对三高人群有好处

现代 社会 ，喜欢喝茶的人越来越多。茶是我们日常生活中非常常见的饮品，经常喝茶对身体有很多的好处。

但是，喝茶也是很有讲究的，不能什么茶都可以喝，尤其是 养生 茶要根据自身体质的因素，以喝茶的方式达到 养生 保健的目的。

今天笔者与大家分享一种天然的 养生 茶，它是一种树上的嫩叶，而这种树在民间被称为“摇钱树”，这是因为它的果实像一串串的铜钱挂在树上，像极了传说中的摇钱树，所以大家就把它称为“摇钱树”。

其实，它的学名叫做青钱柳。它是冰川四季幸存下来的树种，也是我国仅有的珍稀树种，被誉为植物界的大熊猫。

青钱树外形看起来与核桃树相似，但是它们的味道却差别很大，青钱树的叶子刚嚼的时候味道是微苦的，但嚼过之后却苦中回甜，有一股清甜爽口的味道。如果这时候喝一口白开水，就连水都是甜的。

青钱柳又名青钱李、甜茶树、山麻柳、山化树、麻柳等别名，为胡桃科青钱柳属乔木植物，主要生长在我国的南方地区，北方地区非常罕见。

青钱柳曾经也是默默无闻的，但是在上个世纪80年代的一次农业调研，从而改变了它的命运。因为这次被调研人员发现，当地人喜欢用青钱柳的叶子泡茶喝，而且喜欢喝这种茶的人都普遍身体好寿命长。

于是引来了大量的专家学者对青钱柳展开了药用价值的研究，并且研究后还被称为医学界上的第三棵树，从此，它便真的成了当地人的摇钱树。

青钱柳为什么被称为医学界的第三棵树呢？很多人都知道，第一棵树是柳树，因为它产生了阿司匹林，第二棵树是红豆杉，它丛中提炼了紫杉醇，第三棵树就是青钱柳，因其特殊的生物活性，被称为天然的胰岛素。

青钱柳的叶子可是好东西，它可以制作成青钱柳 养生 茶，用来泡茶喝好处多。青钱柳茶它含有丰富的皂苷、黄酮、多糖等有机营养成分，能够有效平衡人体糖代谢，从而达到降血糖的作用。

同时还含有大量的铁、锌、钙、硒、镁等微量元素，还与糖代谢和胰岛素密切相关的元素含量较高，能够协助胰岛素发挥降血糖的作用，并能改善糖耐量。因此被称为医学界的第三棵树，对高血糖有好处。

青钱柳茶具有的营养成分不仅能降低体内的血糖含量，还可以降低体内的胆固醇和甘油三酸脂，并具有降低血压和血脂的目的。

正因为青钱柳茶有这么多的作用，非常适合三高人群食用，现在市场上有很多人出售青钱柳茶，而且价格也不便宜，但是很多人喜欢喝，因为以茶 养生 益处多。

回归自然是人的本性，而青钱柳茶则是对这份天性最好的满足。可惜现在野生的青钱柳是少之又少，非常罕见了，是一种非常珍稀的树种。

各位朋友，你们家乡有这种青钱柳树吗？它的果实像铜钱，人称“摇钱树”，用来泡茶好处多，对三高人群有好处。若你在家乡有幸遇见，就是赚到，真的是非常珍贵。

壮族茶文化的来源

　　茶在壮族中是个十分重要的存在，下面我为大家介绍关于云南壮族茶文化的来源，欢迎大家阅读。

　　壮族茶文化的来源

　　在桂西北大王山区枣壮族人聚居的山区，很久以前就发现一种野生的灌木，其叶煮水喝，甜滋滋的且十分清香。长期以来，民间就把其树叶加工当茶饮用，故名“甜茶”。

　　甜茶宜生长在带气候区、海拔500-1000米的丘陵山地，甜茶叶含有价值极高的黄酮、茶多酚和甜味素三种成份。它的甜度相当于蔗糖的300倍、50公斤鲜甜茶叶晒后可获干茶叶15-17公斤，每50公斤干甜茶叶的`甜度相当于750公斤白砂糖的甜度。

　　广西野生甜茶为多年生纯天然、原生态、无污染常绿木本植物。其叶子呈椭圆形，边缘有锯齿，味微甜。内含有的茶多酚、甜茶素、硒、锗等物质。除具备普通绿茶的功效外同时还具有防治心血管疾病、预防中风、防癌作用、预防牙齿疾病等药效，与罗汉果、合浦珍珠、广西香料等齐名为广西四大名品。

　　同时甜茶素是一种二萜葡萄糖低热量甜料，是能替代糖的高甜度而低热能且无毒的天然甜料植物。甜茶因其极高的药用价值，所以采摘的人越来越多，但是甜茶树又不易种植，目前甜茶越来越稀少。不少地方出现人工种植的甜茶，其主要用于绿化观赏，没有药用功效。

　　据《广西中药标准》记载，野生甜茶有“清热降火、润肺、祛痰、止咳的功效”。被誉为“神茶”，其药用性和食用性已为地方医药和民间所证实，它还含有黄酮、甜茶茶多酚，甜茶素。

　　甜茶茶多酚有明显抗氧化、抗突变、防癌、降低胆固醇、降低血液中低密度脂蛋白、抑制血压上升、抑制血糖上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗食物过敏、改善肠胃微生物环境、消臭的作用吲，是目前发现最理想的纯天然抗氧化剂，用途十分广泛。

　　甜茶提取物对浓氨水实验性咳嗽有抑制作用，能明显增加呼吸道酚红排出量，显示止咳祛痰效果，并具有较好的镇痛，抗炎，镇静作用。在日本，甜茶已用作抗敏药。甜茶提取物具有较强的抗过敏作用甜茶中所含的黄铜物质可分解黑色素、抑制黑斑和黄褐斑的形成。

　　野生甜茶是一种无毒、高甜度、低热能和具有保健功能的天然甜味植物，是一种理想的糖类替代品，对避免因长期过量的吃糖、致使人体发胖和诱发高血压、糖尿病、心血管病、肾脏等疾病的人们具有良好辅助疗效，是一种极具开发价值的天然植物。

　　而对于壮族人民来说，“甜茶”是他们的传统饮料，同时也伴随着许多饮茶礼仪。茶不仅是招待客人的佳品，谈情说爱，讨亲嫁女也离不开茶。如居住在云南文山壮族苗族自治州的小伙子第一次到女方家相亲时，姑娘必须敬他一杯茶。如果茶中有糖，表示姑娘同意这门亲事，小伙子自然喜出望外;否则，这门亲事就算告吹。这种表达的方式，既特别又含蓄。

写茶的文章

茶，又称“茗”，是山茶科常绿灌木，有二十三个属，三百八十多种。我国远在四千多年前就知道茶叶了， 作为一种作物是在公元350年间，发源中心在云南地区，《神农本草经》曾记载：“茶叶生益州川谷山陵道 旁”。现四川省叙永县天堂乡发现三棵甜茶树，茶叶内含甜味素是白糖的三百倍。《晏子春秋》有记载： “把茶作为一种珍贵的祭品”。公元778年陆羽所著《茶经》成为世界第一部茶叶生产的著作。据考，我国 南方已有两千七百多年的栽培历史，黄山产茶始于唐天宝年间，至今已有一千二百多年历史。茶叶原产我 国，是由我国向世界传播的。早在1515年前，葡萄牙海员从中国带回去一些茶叶，开始被看着是一种神奇的 东西，直到1664年被葡萄牙公主卡塔里娜.布拉甘斯卡亚看中，她很喜欢喝这种饮料。在这前后，沙皇、 美国第一任总统乔治.华盛顿都爱上了茶叶，据说，华盛顿为了喝奶茶，自己在府邸饲养了一头奶牛。由此 而陆续传播到欧洲各国。十九世纪二十年代，亚洲许多国家开始引种茶叶，而第一个试种的是印度，时间是 1834年。直到十九世纪末期，已在亚洲、南美洲一些国家种植，现在已在五大洲三十多个国家落了户，而英 国人是世界上最喜欢饮茶的民族之一，但他们不种茶 叶，由于茶叶的祖先在中国，我国也是产茶最多的国家，故称：“中国为世界茶叶的故乡”。

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畅游杭州 巧得龙井茶叶由来的典故

( 2003年08月06日 新浪网友yang_hp0232投稿 )

杭州驰名天下的是丝绸，古时候就已是钦定的供品。受营业员的热情推荐，我买了几套睡衣，几条沙巾，准备回去后作为纪念品送给朋友们。总共花了不到贰佰块钱。天知道我买的是不是赝品？

杭州是古城，出名的东西数不胜数，我最感兴趣的是作为指定的供品-西湖龙井茶。其实，我并不怎么喜欢喝茶，大概是我没有入茶道吧。我父亲喜欢喝茶，却不甚讲究。读书的时候，学经济地理，我始知杭州盛产茶叶，以西湖龙井为最，暗暗立下誓言：工作以后，一定到杭州买些龙井茶来孝敬父亲。现在这个誓言终于可以实现了，我却苦恼自己不会买茶叶，花钱多无所谓，只担心买到假茶叶。

因为茶叶的名字叫龙井，又都是产在西湖边上，所以，杭州的茶叶对外称都是西湖龙井。然茶叶对产地的要求十分挑剔，即使同是西湖周围的山头，不同的山头产的茶的质量也有区别，最好的是产自‘狮峰山’的龙井；此外，按行政区来划分，有钱唐区龙井茶，西湖区龙井茶以及临安区的龙井等，口感大不一样。所有的龙井有三个共同特征：一是龙井茶刚冲入沸水的时候，茶叶在杯中呈倒立装，根在上，叶面在下；二是龙井茶的香味好象炒熟的黄豆味一般清香爽口；三是泡开的龙井茶会全部沉到杯底，而不会漂浮于水面。

关于龙井的来历也很有意思：传说清朝的时候，乾隆皇帝下江南，游历到杭州郊区的山上，陪感口渴，就向一山村老妇讨杯水喝。老妇十分热情，当即请乾隆皇帝在自家门前的水井打水洗尘，自己去冲茶。水井有名，曰：老井。乾隆洗完后，迫不及待地端起茶水就喝，直觉清香扑鼻，沁脾爽喂。询问老妇，水中何物？老妇答：不过是门前山上的野茶。乾隆赞叹不已，回京后，当即命杭州知府采摘附近山头的野茶作为一年一度的宫廷供品。两年后，乾隆故地重游，来到当年洗尘的老井旁边，想起自己曾用老井水洗去一身疲惫，便对老井予以册封，挥笔在‘老井’中间题了一个‘龙’字，从此，这口井的名字就是‘老龙井’，井附近的山头就是现在的狮峰山，所产的茶就被称为龙井茶。这口井被保存至今，井外壁‘老龙井’三字清晰可见，切中间的‘龙’字由于是后来乾隆所题，因此稍显大些，字体也不同于‘老井’二字。

杭州的茶在二月份后就开始采摘，第一道茶味道最好，通常被定为特级茶；到清明前后，茶叶大面积采摘的时候，就是杭州当地人说的‘女儿茶’了，(女儿出嫁用来待客的好茶)相对特级茶稍微差了一些，只是平常人却不易品味出其中的差别。

我来到专卖店里，营业员给我介绍他们店的茶叶有几道防伪，越讲我越怕：如果不是假货泛滥，何必要加这么多的防伪标志？直到最后一家专卖店的营业员详细给我介绍了西湖龙井的产地、级别、特点、价位以后，我才确信买到的是好茶叶。

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北京茶文化

北京茶文化：北京人自古喜爱喝茶，茶叶主要有红茶、绿茶两大类。红茶多为乌龙、红梅；绿茶以雨前、龙井等为主。茶叶有的泡茶壶或盖碗里，售茶水多在茶馆、茶摊或以大碗茶等形式进行销售。

清代时，北京人喝茶场所多种多样，有专为喝茶而设的清茶馆、书茶馆或茶棚、茶摊等。

北京历史悠久，集各文化传统之大成，可谈到北京的茶文化却是贬多褒少。因为北京既非产茶之地，北京人又少儒雅之风，饮茶不讲究。

...湖北茶文化

湖北省茶文化：茶对于湖北既有文化学上的意义，更具有经济学上的意义。无论是就茶的数量还是质量，湖北都算得上是一个产茶大省，但却不是一个产茶强省和富省，湖北茶的影响力远不能同江浙名茶相提并论。品牌多、名气小的症结是文化含量低。

八大名茶湖北一个没有，杭州茶市场均价每公斤140元，而湖北茶的市场均价每公斤仅卖14元，为杭州的1/10。究其原因，我看关键的一点儿就是，我们一直把茶叶当作一般商品来经营，就茶叶而发展茶叶，在茶文化上做文章功夫不够，茶品牌底蕴不足，茶精神疏浅流俗，人们大多只是为解渴、提神而种茶、制茶、购茶、

福建省茶文化：福建是乌龙茶的故乡，有一千年的茶文化历史，是茶文化的发祥地，福建产茶文本记载比《茶经》早300余年，著名的莲花峰及其莲花茶构筑了一道独特的侨乡茶文化风景线。建茶、斗茶在宋元二朝尉然成风。

明清时期，茶叶创新增多，开创乌龙制茶工艺，茶叶贸易渐盛，武夷山的茶山、茶水更加点缀了福建茶的文化底韵。

现代福建茶文化在继承前人的基础进一步发扬光大，种茶、制茶、售茶、品茶、赛茶等几乎占据了茶乡人的生活内容。制茶讲科学，品茶有文化，构成独特的福建区域人文特征。

从柴米油盐酱醋茶到琴棋书画诗酒茶，茶与百姓生活，如此贴近，雅俗共赏，茶是一种深沉而隽永的文化。

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湖南茶文化

湖南省茶文化：湖南位于我国第二大淡水湖—“洞庭湖”的南面，故称湖南，属带气候，无霜期长，年平均气温在16.7摄氏度至17.9摄氏度之间，南北温差极小，降雨量丰富适宜茶树生长，是中国重点产茶省之一，产茶量居全国第二位，素有“茶乡”之称。全省有九十多个县（市）种植茶树年产茶八万多吨。

湖南农耕文化有着悠久的历史。已发掘出的新石器时代遗迹证实:8000 多年前,我们的祖先就在此生息繁衍,过着原始农业的定居生活,常德市澧县城头山原始古城的发现、古水稻田的发掘,把中华文明史向前推进了近两千年,表明长江流域与黄河流域同是中华文明的摇篮和发祥地,是农耕文化形成的基地之一。

...浙江茶文化

浙江省地处带中部，东临东海，南靠武夷山，西邻皖赣，北接苏沪，地理位置优越，交通便利，全省地形复杂，有"七山一水二分田"之说，多丘陵缓坡，土壤为酸性红黄壤。气候属于带季风型，冬季干燥少雨，夏季高温多雨，光照强烈，年平均温度为15~18摄氏度，日照1800~2100小时，平均降雨为1100~1900mm，适宜茶树种植成长。

浙江地区名茶迭出，许多名茶有着优美的传说、典故和趣谈，如龙井茶、鸠坑毛锋、九曲红梅等都有着优美传说，寄托了人们对亲情、爱情等美好情感的向往，而与茶有关的泉、井也纷纷被抹上了神秘色彩，如龙井和老虎刨出的“虎跑泉”等等，与乾隆皇帝有着密切关系的“十八棵御茶”和“胡公庙”等现在都已成为游览观光的好去处。“杭州双绝”之 “龙井茶叶虎跑水”，现已成为杭州一句著名民谚。

江西茶文化

江西省茶文化：“茶使世界更美好，茶使人类更健康”。这是一个大家都能接受的观念。据记者了解，目前世界上有160多个国家和地区、20多亿人酷爱饮茶。茶已经成了通行全世界的最实惠、最大众化的饮料！南昌乃至江西的爱好者们当然也不在少数。但很多人可能并不知道，江西的茶文化在全国甚至全世界范围内都是颇有名气的。

“茶道”一词最早见于唐代皎然的茶诗中，皎然是最早将“茶事”和“道”连在一起的人。在唐代，我国就已大兴“茶道”。

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父亲的茶

父亲的故事是讲不完的。每当我想叙说的时候，总是泪眼婆娑，脆弱的心似乎经受不住感情潮水的激荡。

父亲一生坎坷，经历过许多伤心的事情。不幸养成了他豁达的性格。当爹当娘的体会，又使他遇事常为别人着想。邻居待客借碗他连锅都给，对儿孙们的体恤，更是无微不至，倾其所有。而他自己却极其节俭，舍不得吃穿，更不动烟酒，惟一爱好就是喝几口茶水。

我们小的时候，家境不好，父亲买不起好的茶叶，喝的是一些茶叶末儿，每斤一块钱左右。而一斤茶叶，父亲最少要喝半年，每次喝茶，总是先泡后熬，能把茶叶煮熟，茶虽淡而无味，父亲喝起来却很香甜。我想，这哪叫品茶，这叫给水染色。

大学毕业后，我分配到陕南安康，而陕青的产地就在紫阳。每年新茶下来，我都要买些分送外地的朋友。当然，首先想到的是父亲。可每次送茶回家，看的却是父亲的脸色。他讲：“毛尖茶味淡没劲，我不爱喝。”挺生气的样子。他只要喝三五元钱买的大叶茶。后来，我才明白，父亲是怕我花钱，因为每次留下的茶叶，父亲自己舍不得喝，只有家里来了尊贵的客人，或者他的老朋友来了，他才泡上一杯，请人家品尝。结果新茶变成了陈茶。有的甚至发了霉，他自己还是舍不得喝。多少年过去了，家境好转，父亲有了许多茶叶：有江苏的碧螺春、湖南的湘尖、云南的沱茶和银川的三泡台，甚至还有孙子出国给爷爷带回的日本茶叶，这些却都成了他的展品，用来在邻里面前炫耀儿孙们的孝敬。我想，许多茶他一生恐怕都不知味道，他只喝他的大叶茶。

父亲活了85岁。到了晚年，他患上了老年病症，眼前的事情转眼就忘，过去的事情却记得清清楚楚。神志不清的时候，总是用包背起儿孙们孝敬的茶叶说是要给别人开茶话会，谁也拦不住的。一段时间竟成了笑话，让乡邻们传说。

春节前夕，父亲讲县上要开茶话会，请他参加。其实根本没有的事情。家里人稍不留神，父亲就走失了。一家人急得都要疯了。兄嫂和叔伯邻里找遍了县城周围的村村镇镇、沟沟坎坎，我和妻子走遍了大街小巷，总算找到他了。见到父亲，我非常心酸，老人一脸灰土，满身泥泞，不知受了多大的罪，嘴唇都干得发裂。也许是见到了我们，父亲非常高兴。吃过饭休息了一阵，他就要领孙女上街。走了一段路，女儿见父亲的嘴在不停的嚅动，就好奇地问：“爷爷你在吃什么？”父亲没有回答，只是轻轻地笑了笑。又走了一阵，父亲毕竟年迈体弱，体力不支，说他要休息。在路旁刚一坐下，父亲又从口袋里掏出什么喂进了嘴里。这时，女儿一直盯着爷爷，等他再要掏的时候，女儿抓住父亲的胳膊，掰开父亲的手掌一看，吃惊地喊道：“爷爷你怎么在吃茶叶？刚才妈妈倒的茶水你都不喝，为啥你要干吃茶叶？”父亲摸着孙女的头深情地说：“爷爷老了，水喝多了，要上厕所，省城太大，又不好找，耽误时间怕你玩不开心，我嚼点茶叶也能提精神。”听着父亲的话，妻子的眼圈红了，女儿哭了，我的泪水也夺眶而出。我在心里呼喊：“父亲，我们情愿受你的拖累……”

清明节前，新茶快要下来的时候，父亲就去世了。安葬老人的时候，女儿一定要给爷爷带去许多的茶叶，侄女也给爷爷带去了上好的茶具。父亲入葬的时候，天下起了小雨，遍地的油菜花开得正黄。

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参考资料：网络

茶叶的历史发展和趋势！？

茶，是中华民族的举国之饮。它发乎神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛在宋代，如今已成了风靡世界的三大无酒精饮料（茶叶、咖啡和可可）之一，并将成为21世纪的饮料大王，饮茶嗜好遍及全球，全世界已有50余个国家种茶，寻根溯源，世界各国最初所饮的茶叶，引种的茶种，以及饮茶方法、栽培技术、加工工艺、茶事礼俗等，都是直接或间接地由中国传播去的。中国是茶的发祥地，被誉为“茶的祖国”。茶，乃是中华民族的骄傲！

茶树原产我国西南地区，我国是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家，我国茶史的发展经历了五个阶段：

一、野生药用阶段。茶的利用始作药料，在《神农本草经》一书中曾经指出：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”（注：茶原名荼），说是远在公元前2737-2697年茶被神农所发现，并用为药料，自此后，茶逐渐推广为药用。但何时开始作为饮料，史料极缺，只有公元前59年的王褒《僮约》一文，曾提到“武阳买茶”“烹茶尽具”等工作内容，这是茶用来饮用的最早记载。

二、少量种植供寺僧、贵族饮用阶段。饮茶的习惯，最早应当起源于川蜀之地，后逐渐向各地传播，至西汉未年，茶已成为寺僧、皇室和贵族的高级饮料，到三国之时，宫廷饮茶更为经常。

三、大量发展阶段。从晋到隋，饮茶逐渐普及开来，成为民间饮品。不过，一直到南北朝前期，饮茶风气在地域上仍存在着一定的差距，南方饮茶较北方为盛，但随着南北文化的逐渐融合，饮茶风气也渐渐由南向北推广开来，但茶风的大盛却是在大唐帝国建立以后。唐代饮茶兴盛的原因有以下几点：1、唐朝建立以后，社会安定，经济发达，交通便利，使茶的生产、贸易和消费大大发展；2、饮茶的兴盛还与唐朝颁布的禁酒令有关。由于人口的增长以及战乱所造成的农民大量的、土地的丧失，使得唐中期以后的粮食十分匮乏，而造酒却需要消耗大量粮食，为了缓解这一矛盾，唐肃宗于乾元元年颁布禁酒令，开始在长安禁酒，这便使许多嗜酒而不得饮的人转向饮茶，以茶代酒，促进了饮茶风气的传播。3、唐代饮茶的兴盛与贡茶的兴起、诗风的大盛以及科举制度、佛教的传播有着千丝万缕的联系。

唐以前的饮茶是粗放式的。唐代随着饮茶的蔚然成风，饮茶方式也发生了显著变化，出现了细煎慢品式的饮茶方式，这一变化在饮茶史上是一件大事，其功劳应归于茶圣陆羽。

宋人饮茶继承了唐人饮茶方式，但比唐人更为讲究，制作也更为精细，而尤为精细的是宫廷团茶（饼茶）的制作。宋代饮茶虽以饼茶为主，但同时也有一些有名的散茶，如日铸茶、双井茶和径山茶，散茶尤为文人所喜爱。在饮用上，改唐代的煮茶法为点茶法，即不再把茶末投入水中煎煮，而是放在茶盏用开水冲注，再充分搅拌，使茶与水充分溶和，待到呈现乳状，满碗出现细密的白色泡沫时，便可慢慢品饮了。

明清时代的饮茶，无论在茶叶类型上，还是在饮用方法上，都与前代差异显著。明代在唐宋散茶的基础上加以发展扩大，使之成为盛行明、清两代并且流传至今的主要茶类。明代炒青法所制的散茶大都是绿茶，兼有部分花茶。清代除了名目繁多的绿茶、花茶之外，又出现了乌龙茶、红茶、黑茶和白茶等类茶，从而奠定了我国茶叶结构的基本种类。

四、衰落阶段。尽管我国古代劳动人民对茶叶有不少的宝贵经验，并为世界各国发展茶叶生产作出贡献，但由于解放前的统治，茶叶科学技术和经验得不到总结、发扬和利用，茶叶生产在帝国主义排挤和操纵下，日趋衰败

五、解放后我国茶叶生产大发展阶段。解放后，我国茶叶生产获得了恢复和发展，开辟了集中成片的高标准新茶园，使茶园面积不断扩大；因地制宜综合治理了大批低产茶园；同是注重建设茶场和茶厂，实行科学种茶，培训茶叶科技人员，推动了茶叶生产的大发展。这一阶段大致经历了两个阶段。

第一阶段是1950-1970年，这20年基本上以垦复、发展、努力扩大种植面积为主，这期间茶园面积平均年增加7.3%，而茶叶产量平均年增加5.9%.

第二阶段是1970后,这一阶段的重点转向改善茶园结构,提高茶园单产,完善制茶工艺。进入90年代后，名优茶生产异军突起，种类繁多，不但恢复生产了许多历史上的名茶，还创制了种类繁多新名茶。

茶，二十一世纪的饮料大王，随着社会的发展，人民生活水平的提高，必将得到更大的发展。