蒸雜糧饃的方法

1、小麥粉300克、玉米麪200克、安琪酵母1克、白砂糖2克、小蘇打1.5克。

2、盛出面粉（留下一點小麥粉做戧面用）攪勻。

3、加入酵母和白糖（加入白糖促進快速發酵），用冷水和光滑餳發。

4、餳發好的面加入小蘇打揉光滑，揪成小劑子揉成饃坯靜置餳發15分鐘，水開上鍋蒸25分鐘就好。