怎麼保存涼菜好呢
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1、做好的涼菜不能存放,應當儘快食用。涼菜不能放冰箱保存,把涼拌菜放入冰箱中,冷藏一下,再取出食用,甚至長時間存放在冰箱裏,慢慢取食。其實,這樣做極不衞生。
2、儘管大多數病菌都是嗜鹽菌,喜歡在20℃~30℃的温熱條件下生長,但有一種病菌也可在冰箱冷藏室的温度下繁殖。這種病菌會引起與沙門氏菌所引起的極為相似的腸道疾病。
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