高壓鍋檸檬鴨的做法

1、生薑切片，蒜米拍開，各類酸料切片待用。

2、鴨塊焯水，七分熟撈起瀝乾水。

3、鍋中加入少許油，下辣椒薑片和蒜煸香。

4、倒入鴨肉煸出肥油，待鴨肉微幹後下料酒、生抽、老抽、王守義十三香炒至上色

5、倒入清水沒過一半鴨肉，加蓋悶煮至水滾後。

6、撈至電高壓鍋中，上氣後壓15分鐘。

7、再換回炒鍋， 下所有酸料翻炒後加白糖調味，最後放入水澱粉。

8、收汁盛盤，美味的檸檬鴨就做好啦！