小米要怎樣煮粥

1、選新鮮小米淘一遍，不要多淘，然後放在容器裏冷水浸泡半小時。

2、最好砂鍋熬粥，沒有的話用電飯煲。冷水燒開後下米，這樣米不炸鍋且小米易熟，有助於增加粥的粘稠度。

3、大火燒開後轉小火慢熬，時間不少於30分鐘，小火保持水沸而不滾，稍微冒氣泡的狀態，這樣可以讓粥很快粘稠。

4、點幾滴食用油，然後轉小火，蓋鍋蓋留縫隙煮25分鐘，滴油的原因是為了防溢和添香添稠。

5、鍋不停攪動鍋內的粥，小火連續煮10分鐘關火，此時鍋裏的粥是越攪越稠。