夜市擺攤賣的滷料如何做

1、配方：草果1顆，花椒5g，甘草5g，桂皮5g，八角5g，小茴香5g，葱2根，辣椒2根，姜4片，米酒4大勺，醬油1杯，水4杯，冰糖4大勺

2、將配料裝入棉布袋中，收口綁緊備用。

3、葱拍扁後切大段，辣椒拍扁後切末，備用。

4、取一深鍋，放入配料、調味料煮滾即為1份滷汁。