怎麼做豬護心肉

1、護心皮、豬肝、豬心、豬肺各等分，總量不到三斤。葱、姜、鹽、黑胡椒碎各適量。

2、護心皮、豬肝、豬心、豬肺各切不規則塊，大麻將塊大小，漂洗乾淨。香葱挽把，姜拍開。

3、涼水下鍋，水開撇去浮沫，給葱姜，再燒開轉最小火，燉一小時給鹽調好鹹淡。關火，給現磨黑胡椒碎，撒葱花點綴，裝盆上桌。