水蒸肉方法
- 家常美食
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1、用冷水將豬胖瘦肉侵泡20分鐘,刮淨軟皮毛絨,清洗,放進開水鍋中燙透撈起來。
2、葱切條、生薑預留。
3、鍋內換冷水1000克再放進豬胖瘦肉,加葱段、生薑,用旺火烤開後轉到文火將肉煮至九完善撈起來。
4、將幹黃醬裝進碗內,添加食鹽、雞精、水豆豉攪拌均勻。
5、將煮好的生豬肉切一片,逐片沾上料汁碼入碗內,入屜蒸12分鐘取下,撒上葱絲就可以。
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蒸肉
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