多味幹豆角做法

1、幹豆角用温水泡20分鐘，洗淨裏面的雜質.鍋裏燒開水，投入一粒八角和兩片香葉，把洗好的幹豆角放進去煮。

2、青椒切成細絲，用開水迅速燙一下，幹辣椒擦淨，用剪刀剪成細絲，姜蒜拍鬆剁成茸，待用。

3、豆角煮到9成熟，放適量鹽，糖，雞粉。火關小，蓋上鍋蓋燜大概15分鐘，撈出，潷去湯汁。

4、鍋燒熱，放油，至6成熱，放入適量花椒炸出香味，撈出，此刻關火。趁油熱下姜蒜，青椒絲，幹辣椒，芝麻，醋，再下豆角攪拌均勻，淋適量麻油，裝盤即可。