製作西柚酒的方法

1、將柚子去仔細洗淨，擦乾水份後去皮，量取600公克的柚子果肉及100公克的柚子皮備用。

2、將柚子果肉及柚子皮放入水果酒密封罐中，倒入蒸餾白酒，把蓋子蓋緊，約1個星期後即可飲用。取用時，用乾淨沒有水份的湯匙舀出，然再後關緊蓋子，放在室温下保存即可，不需將果肉撈出，可繼續浸漬。

3、將柚子酒舀入杯子中，再用蘇打水、糖漿、冰塊調成冰柚子酒，在餐前飲用。也可用熱開水、砂糖和柚子酒混合成温柚子酒，冬天時當做餐後酒飲用。