葱油拌麪的葱油怎麼做
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1、原料:香葱、面、生抽、老抽、白糖、調和油。
2、葱洗淨,瀝乾水(備用)。
3、切成合適長度的葱段。
4、油鍋小火燒開,加入切好的葱段,用筷子不停的輕輕翻動(切忌大)。
5、炸至葱段變金黃色且有葱香味溢出。
6、乾淨小碗倒入半碗生抽,兩大勺老抽及兩小勺白糖,攪拌均勻。
7、將混合調料分次慢慢加入葱油鍋內,油開立即關火待冷卻後盛入乾淨碗內(如葱油調料做的多可以冷卻後放入密閉容器置於冰箱保鮮,可供較長時間食用)。
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1、原料:香葱、面、生抽、老抽、白糖、調和油。
2、葱洗淨,瀝乾水(備用)。
3、切成合適長度的葱段。
4、油鍋小火燒開,加入切好的葱段,用筷子不停的輕輕翻動(切忌大)。
5、炸至葱段變金黃色且有葱香味溢出。
6、乾淨小碗倒入半碗生抽,兩大勺老抽及兩小勺白糖,攪拌均勻。
7、將混合調料分次慢慢加入葱油鍋內,油開立即關火待冷卻後盛入乾淨碗內(如葱油調料做的多可以冷卻後放入密閉容器置於冰箱保鮮,可供較長時間食用)。
葱油拌麪是一道非常美味的傳統中式麪食。下面是製作葱油的簡單步驟:
材料:
- 大葱 2 根
- 食用油 適量
步驟:
1. 將大葱洗淨後切成葱花備用。
2. 取一小鍋,倒入適量的食用油,可以選擇一些香味較濃的食用油,如花生油或橄欖油。
3. 將小鍋加熱至中火,待油温稍微升高後,加入切好的葱花。
4. 用中小火炸煮葱花,炒至葱花變得金黃色和脆脆的。
5. 關火,將葱花連同油一起倒入碗中,稍等片刻使葱油冷卻。
6. 葱油即可用來拌麪,也可以作為其他菜餚的調料使用。
這樣製作出的葱油色澤金黃,香氣撲鼻,可以增添麪食的風味和口感。記得將剩餘的葱油保存在密封的容器中,放在陰涼乾燥處,以保持其新鮮和味道。
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