醬牛毽子怎麼做
- 家常美食
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1、材料:牛腱子肉2000克。調料冰糖50克,生抽200克,精鹽25克,料酒10克,葱段20克,薑片15克。香料包1個(內裝桂皮10克,八角5克,草果4只,甘草5克,花椒10克)。
2、將牛腱子肉切成大塊,放入清水中浸泡洗淨。
3、鍋內放入清水4000克,放入牛腱子,逐漸加熱燒沸,燙透撈出。
4、鍋內放入適量清水,加入所有調味料和香料包,燒開後煮10分鐘,再將燙好的牛腱子放入鍋內,用小火醬至酥爛即成。
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