口水雞的汁如何調視頻
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1、配料:雞腿一隻、料酒兩匙、辣椒麪三匙、花椒麪兩匙、熟芝麻適量、生抽兩匙、醋三匙、鹽兩匙、白糖一匙、胡椒粉少許、姜葱蒜適量、香葉三片、花生碎適量、花椒適量、香菜少許
2、雞腿洗淨冷水下鍋、放花椒、薑片、葱段、香葉到入料酒煮八至十分鐘;
3、煮好再關火燜十五分鐘左右,用筷子插雞腿肉最多的地方,不流血水就好了;
4、撈出放進準備好的冰水裏寖泡涼透;
5、準備好葱薑蒜沫和香菜;
6、料碗放姜蒜沫、花椒粉、熟芝麻、辣椒麪;
7、澆上熱油;
8、放生抽、醋、白糖、鹽、胡椒粉;放葱花攪勻;
9、雞腿切塊碼盤,澆上調好的料汁;
10、撒上花生碎,寖泡幾分鐘開吃;
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